Ιδιότητες και συνταγές για την παρασκευή σαμπούκου kvass

Επί του παρόντος, πολλές νοικοκυρές προετοιμάζουν kvass για τον εαυτό τους και τις οικογένειές τους. Ως συστατικά για αυτό, μπορείτε να πάρετε μια ποικιλία προϊόντων και φρούτων. Σήμερα θα μιλήσουμε για τέτοια ποτά από κλαδιά και μούρα σαμπούκου.

Το kvass elderberry παρασκευάζεται από πολλές νοικοκυρές. Θυμηθείτε ότι για αυτό μπορείτε να πάρετε μόνο κλαδιά με μαύρα μούρα, επειδή η κόκκινη ποικιλία είναι δηλητηριώδης. Τα ποτά που παρασκευάζονται με αυτό το συστατικό έχουν εξαιρετική γεύση και φαρμακευτικές ιδιότητες.

Ένα τέτοιο kvass θα έχει ένα ευχάριστο άρωμα των ταξιανθιών αυτού του φυτού. Θα μπορέσει επίσης να σβήσει ακόμη και έντονη δίψα τη ζεστή εποχή. Αυτό το ρόφημα μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους.

Οι νοικοκυρές μπορούν να προσφέρουν πολλές συνταγές για την παρασκευή σαμπούκου kvass:

• κλασικό με σαμπούκο?
• με μέντα?
• με κιτρικό οξύ?
• με λεμόνι.

Το Kvass σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται μόνο από σαμπούκο χωρίς άλλα πρόσθετα. 3 λίτρα νερό, οι καρποί του φυτού, 30 γραμμάρια κρέμα γάλακτος και 1 γεμάτο ποτήρι ζάχαρη τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, μετά την οποία όλα αναμειγνύονται καλά. Στη συνέχεια το περιεχόμενο τοποθετείται σε σκοτεινό ζεστό μέρος για ζύμωση. Μετά από τρεις εβδομάδες, το ποτό θα είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Συχνά, η μέντα προστίθεται στο kvass elderberry. Σε αυτή την περίπτωση, διαλύστε πρώτα 300 γραμμάρια ζάχαρης σε νερό (3 λίτρα), και στη συνέχεια βράστε τα όλα για αρκετά λεπτά. Στο περιεχόμενο θα πρέπει επίσης να ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας κιτρικό οξύ.

Μετά από αυτό, όλο το υγρό χύνεται σε ένα δοχείο με άνθη σαμπούκου (100 γραμμάρια) και μέντα (5 γραμμάρια). Συνιστάται να αφήσετε το ρόφημα για 5 ημέρες ώστε να ζυμωθεί. Αλλά ταυτόχρονα, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το μελλοντικό kvass πρέπει να αναμιγνύεται περιοδικά. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε νωρίτερα, μετά από δύο ημέρες. Στη συνέχεια, πρέπει να στραγγίσετε το ποτό, μετά από το οποίο μπορείτε να το πιείτε.

Οι καλά πλυμένες ταξιανθίες σαμπούκου πρέπει να μουλιάζονται σε νερό (10 λίτρα έχουν μισό ποτήρι άνθη σαμπούκου). Σε αυτό το υγρό πρέπει να προστεθεί κρυσταλλική ζάχαρη (1 κιλό) και κιτρικό οξύ (25 γραμμάρια). Το μελλοντικό kvass πρέπει να κλείσει με γάζα για δύο ημέρες. Μετά από αυτό, το ποτό φιλτράρεται και χύνεται σε δοχεία.

Πρώτα, η κρυσταλλική ζάχαρη βράζεται μέχρι την κατάσταση του σιροπιού. Χρειάζονται περίπου πέντε λεπτά. Η σκόνη λεμονιού τοποθετείται στο προκύπτον υγρό, μετά από το οποίο όλα ψύχονται. Πρέπει επίσης να κόψετε το λεμόνι. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε μικρές φέτες. Επιπλέον, το φρούτο συνιστάται να χρησιμοποιείται με φλούδα. Όλοι οι σπόροι στα εσπεριδοειδή έχουν αφαιρεθεί προηγουμένως.

Το λεμόνι με σαμπούκο χύνεται με νερό (3 λίτρα ανά μισό ποτήρι σαμπούκου και 100 γραμμάρια εσπεριδοειδών) και καλύπτεται σφιχτά με ένα καπάκι. Το ποτό πρέπει να εγχυθεί για 4 ημέρες. Σε αυτή την περίπτωση, το υγρό πρέπει να ανακινείται τακτικά.

Μπορείτε να φτιάξετε kvass τόσο από τα μούρα του φυτού όσο και από τα άνθη του. Για την πρώτη επιλογή, μπορεί να είναι κατάλληλα τόσο τα φρέσκα όσο και τα αποξηραμένα φρούτα. Τα πλένετε καλά πριν τα μαγειρέψετε.

Στη συνέχεια, 150 γραμμάρια φρέσκων μούρων και 50 γραμμάρια αποξηραμένα τοποθετούνται σε ένα δοχείο με νερό (0,5 λίτρα). Στη συνέχεια, προστίθεται ζάχαρη στο υγρό. Εάν δεν είναι διαθέσιμο, τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί μέλι.

Συχνά, κατά την προετοιμασία του kvass, χρησιμοποιούνται πολλά πρόσθετα συστατικά ταυτόχρονα. Αυτό γίνεται κατά την παρασκευή ενός καταπραϋντικού ροφήματος.Σε αυτή την περίπτωση προσθέτουμε ζάχαρη στο νερό (300 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη ανά 3 λίτρα νερό) και βράζουμε όλο.

Μετά την πλήρη ψύξη, το κιτρικό οξύ (1 κουταλιά της σούπας) χύνεται στο μελλοντικό kvass. Όλο το υγρό χύνεται σε ένα μπολ με κλαδιά σαμπούκου και μέντας. Όλοι αφήνονται να περιπλανηθούν. Μετά από 5 ημέρες, το ρόφημα είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Επίσης, οι νοικοκυρές συχνά παρασκευάζουν ένα ειδικό θεραπευτικό kvass από σαμπούκο (η συνταγή του θεραπευτή Bolotov). Για να το φτιάξετε, πρέπει να προσθέσετε στο νερό 200 ml ζάχαρη, 30 γραμμάρια κρέμα γάλακτος και 2 γεμάτα ποτήρια με άνθη φυτών (3 λίτρα). Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά και αφήνονται να ζυμωθούν για 14 ημέρες. Αυτό το σιρόπι έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, μειώνει τους πονοκεφάλους, ανακουφίζει από τον πυρετό και το φούσκωμα.

Πολλές νοικοκυρές σημειώνουν ότι το kvass elderberry είναι καλό για ένα άτομο και την υγεία του. Πράγματι, ένα τέτοιο φυτό περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμινών, τανινών, σακχαριτών και καροτίνης. Συχνά, αυτά τα ποτά πίνονται για τη θεραπεία πολλών σοβαρών ασθενειών. Επιπλέον, συνιστάται να χρησιμοποιούν όχι μόνο απλούς ανθρώπους, αλλά και ορισμένους γιατρούς.

Το kvass elderberry περιέχει τα περισσότερα από τα στοιχεία που είναι απαραίτητα για τον άνθρωπο: ψευδάργυρο, σίδηρο, χαλκό, σελήνιο και ασβέστιο. Ως εκ τούτου, ορισμένοι ειδικοί και νοικοκυρές υποστηρίζουν ότι τέτοια ποτά πρέπει να καταναλώνονται συστηματικά. Βοηθούν στην ενίσχυση του οργανισμού, του ανοσοποιητικού συστήματος.

Τα μούρα, τα φύλλα και τα κλαδιά του σαμπούκου έχουν μεγάλο αριθμό φαρμακευτικών ιδιοτήτων:

• εφιδρωτικο?
• αντιπυρετικός;
• καθαρτικό;
• διουρητικός;
• πραϋντικός;
• στυπτικός.

Επίσης, τα σιρόπια και τα αφεψήματα σαμπούκου μπορούν να επιταχύνουν σημαντικά τον μεταβολισμό στον ανθρώπινο οργανισμό. Επιπλέον, συμβάλλουν στην απέκκριση της χολής και βελτιώνουν την κίνηση του εντερικού περιεχομένου.

Συχνά, τα αποξηραμένα και φρέσκα σαμπούκους χρησιμοποιούνται για την πρόληψη πολλών ασθενειών: ηπατίτιδα, βρογχίτιδα, ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμοί, προβλήματα με το νευρικό σύστημα. Οι καρποί του φυτού είναι επίσης μια εξαιρετική θεραπεία για τη σπάνια ασθένεια ελονοσίας.

Φρούτα, κλαδιά σαμπούκου και σιρόπια από αυτά περιλαμβάνονται στο σύμπλεγμα θεραπείας για ογκολογικές ασθένειες. Τα αφεψήματα και το κβας από αυτό το φυτό έχουν επίσης εξαιρετικές αντιβακτηριακές ιδιότητες. Τα υγρά με αυτό βοηθούν τέλεια σε ένα έντονο κρυολόγημα.

Για προβλήματα με τα νεφρά και το δέρμα, συνιστάται επίσης η χρήση kvass από σαμπούκο. Οι καρποί και τα φύλλα αυτού του φυτού μπορούν να αναζωογονήσουν και να τονώσουν το δέρμα. Επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης του δέρματος.

Το Elder kvass είναι ιδανικό για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος. Άλλωστε είναι χαμηλών θερμίδων (36 χιλιοθερμίδες). Επιπλέον, τέτοια ποτά δροσίζουν τέλεια και σβήνουν τη δίψα το ζεστό καλοκαίρι.

Μερικές νοικοκυρές δίνουν πολλές διαφορετικές συστάσεις για την παρασκευή σαμπούκου kvass. Έτσι, συμβουλεύουν να μην ανακινείτε ποτέ το ποτό αφού είναι έτοιμο για κατανάλωση. Εξάλλου, η διαδικασία ζύμωσης είναι ακόμη σε εξέλιξη και τα μπουκάλια μπορούν εύκολα να σκάσουν.

Επίσης, πολλοί συνιστούν να βάζετε λίγες σταφίδες σε κάθε μπουκάλι όταν ρίχνετε. Αυτή η τεχνική θα σας βοηθήσει να κάνετε το έτοιμο kvass ενισχυμένο και ελκυστικό. Γίνεται αναβράζον.

Συνιστάται στις ερωμένες να προσεγγίσουν προσεκτικά την επιλογή του σαμπούκου για την κατασκευή kvass. Μόνο φυτά με μαύρα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν αποκλειστικά. Τα κόκκινα φρούτα δεν μπορούν να ληφθούν ως συστατικό, καθώς είναι δηλητηριώδη και μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση στον άνθρωπο.

Είναι απαραίτητο να πίνετε kvass elderberry μέσα σε μια εβδομάδα. Μετά από 7-8 ημέρες, το τελικό ποτό αρχίζει να αλλοιώνεται γρήγορα. Αρχίζει να αποκτά τις ιδιότητες και τη γεύση του αλκοόλ.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να φτιάξετε kvass από γέροντα λουλούδια, δείτε το παρακάτω βίντεο.