Kvass από τον καφέ: περιγραφή του ποτού και συνταγές

Το καλοκαίρι είναι σε πλήρη εξέλιξη, οπότε θέλετε να πιείτε κάτι αναζωογονητικό. Αν σας αρέσει να απολαμβάνετε ένα φλιτζάνι καφέ, αλλά είναι προβληματικό να το κάνετε αυτό στη ζέστη του καλοκαιριού, τότε ο καφές kvass είναι το καλύτερο ρόφημα για εσάς. Τονώνει και σβήνει τη δίψα.

Μια εντυπωσιακή συνταγή για ένα μέχρι πρότινος κλασικό ποτό ρωσικών παραδόσεων θα ενδιαφέρει κάθε γκουρμέ. Σε τελική ανάλυση, όλοι έχουμε συνηθίσει σε απλές συνταγές κβας, για παράδειγμα, σε ψωμί σίκαλης. Η ευκαιρία να πιείτε ένα ευχάριστο ρόφημα τάρτας στη ζέστη, καθώς και να εκπλήξετε συγγενείς και φίλους με τις μαγειρικές σας δεξιότητες, κάνει το kvass από καφέ πολύ δημοφιλές αυτή τη στιγμή.

Αυτό το εξωφρενικό ποτό παράγεται με τον παραδοσιακό τρόπο: η μαγιά ζυμώνεται με ζάχαρη. Ο καφές προστίθεται εκεί για χρωματισμό σε ένα ευχάριστο κόκκινο χρώμα και για χάρη της απόκτησης ενός εξαίσιου αρώματος. Το κβας που προκύπτει δεν έχει πολύ διαφορετική γεύση από το παραδοσιακό, αλλά η πικάντικη νότα καφέ του δίνει μια εντελώς νέα πλούσια απόχρωση.

Όπως κάθε προϊόν, το καφέ kvass έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά και στα δύο.

Δεν μπορείτε να βρείτε σπιτικό καφέ kvass στο κατάστημα. Αποτελείται από φυσικά συστατικά που αγοράζονται στο σπίτι χωρίς την προσθήκη χρωστικών, συντηρητικών και άλλων αμφίβολων ουσιών.

Ένα τέτοιο kvass δεν είναι μόνο αναζωογονητικό, αλλά και αναζωογονητικό.Μπορεί να πίνεται σε περιόδους αυξημένης κόπωσης και υπερκόπωσης.

Το σπιτικό kvass από την πρώτη φορά μπορεί να μην βγει όπως το φανταζόσασταν. Δεν κρατάει για πολύ. Χρειάζεται να αφιερώσετε λίγο χρόνο στην προετοιμασία του, καθώς και στην αναμονή κατά την περίοδο της ζύμωσης.

Εάν τουλάχιστον ένα προϊόν που αποτελεί μέρος του καφέ kvass έχει χαλάσει, μπορείτε να αδειάσετε όλα τα μαγειρεμένα. Επιπλέον, αυτό το φρέσκο ​​ποτό πρέπει να καταναλώνεται προσεκτικά από άτομα που είναι υπέρβαρα, καθώς η μαγιά που αποτελεί μέρος του kvass μπορεί εύκολα να προσθέσει αρκετά κιλά.

Πρώτα από όλα, μην τσιγκουνευτείτε τα συστατικά. Για να πάρετε ένα ποιοτικό ζουμερό ποτό στο σπίτι, αγοράστε τα ακόλουθα:

• 6 λίτρα ζεστού καθαρού νερού.
• τον αγαπημένο σας στιγμιαίο καφέ - 3 κουταλάκια του γλυκού.
• ξηρή μαγιά σε ποσότητα δύο κουταλιών του γλυκού.
• χυμός λεμονιού - 4 κουταλάκια του γλυκού (προσοχή με αυτό το συστατικό, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μικρότερη δόση την πρώτη φορά).
• μια χούφτα επιλεγμένες σταφίδες (θα προσθέσει κάποια ευχάριστη οξύτητα στο ποτό, αλλά μην ξεχάσετε να το πλύνετε και να στεγνώσετε καλά).

Εάν έχετε ένα κάνιστρο έξι λίτρων, υπέροχο. Εάν δεν υπάρχει, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα των προϊόντων που χρησιμοποιούνται στο μισό και να χρησιμοποιήσετε ένα καλά πλυμένο και κατά προτίμηση αποστειρωμένο βάζο των τριών λίτρων. Δεν χρειάζονται επιπλέον βακτήρια. Μπορούν να καταστρέψουν τα πάντα.

Έτσι, προχωράμε στο πιο σημαντικό πράγμα - τη διαδικασία παρασκευής καφέ kvass. Αυτή η γρήγορη συνταγή δεν θα αφήσει αδιάφορους τους καλοφαγάδες του καφέ. Η παρασκευή αυτού του ποτού είναι πολύ εύκολη.

• Βράζουμε καθαρό νερό και το αφήνουμε να κρυώσει στους 40 βαθμούς για να μην χαλάσει η μαγιά που όπως ξέρετε δεν αντέχει τις πολύ υψηλές θερμοκρασίες.
• Διαλύστε τον καφέ σας σε ζεστό νερό.
• Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
• Προσθέτουμε τη μαγιά στο έτοιμο διάλυμα και τη διαλύουμε ανακατεύοντας.
• Ρίξτε χυμό λεμονιού, ανακατέψτε ξανά.

• Προσθέστε σταφίδες.
• Καλύψτε το δοχείο με το ακόμη απροετοίμαστο kvass με ένα καθαρό πανί ή γάζα. Αυτό είναι απαραίτητο για την ελεύθερη ανταλλαγή αέρα με το εξωτερικό περιβάλλον.
• Το δοχείο με το ποτό πρέπει να είναι σε ζεστό μέρος μέχρι να είναι έτοιμο. Η ζύμωση γίνεται καλύτερα σε αρκετά υψηλές θερμοκρασίες. Το προϊόν θα είναι έτοιμο σε μόλις 3 ώρες. Για πιο έντονη και έντονη γεύση, αφήστε το να περιπλανηθεί περισσότερο.
• Όταν το kvass, κατά τη γνώμη σας, παρασκευαστεί επαρκώς, στραγγίστε το και ρίξτε το σε δοχεία για πόσιμο. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το έτοιμο ρόφημα στο ψυγείο.

Εκπλήξτε τους αγαπημένους σας στη ζέστη του καλοκαιριού με καφέ kvass. Ένα τέτοιο δροσιστικό ποτό μπορείτε να το πάρετε μαζί σας στη φύση. Θα είναι μια πραγματική διακόσμηση για ένα πικνίκ!

Για να ετοιμάσετε 5 λίτρα ποτού χρειάζεστε:

• 0,5 λίτρο φρεσκοβρασμένο νερό.
• 0,5 κιλό ζάχαρη?
• 0,5 πακέτα ποτού καφέ.
• πακέτο φρέσκια μαγιά.

Παρασκευάστε ένα ρόφημα καφέ με ζάχαρη και ρίξτε σε ένα δοχείο όπου θα παρασκευαστεί το kvass. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και προσθέτουμε τη μαγιά. Προσθέστε κρύο καθαρό νερό στον απαιτούμενο όγκο και αφήστε για 6 ώρες σε ζεστό μέρος, πιθανώς στον ήλιο.

Αυτό το kvass έχει ήπια γεύση και ευχάριστη γλυκύτητα. Το ρόφημα καφέ είναι πολύ φθηνό σε σύγκριση με τον καφέ, καθιστώντας το πιο οικονομικό στην παρασκευή του.

Για όσους δεν τους αρέσει το κιτρικό οξύ στο ποτό, μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό μήλου-σταφυλιού. Η συνταγή τροποποιείται.

Χρειάζεσαι:

• 5 λίτρα γλυκό νερό?
• 400 γραμμάρια ζάχαρης?
• καφές - 3 κουταλάκια του γλυκού.
• ξηρή μαγιά - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• χυμός - 1 λίτρο?
• μια χούφτα σταφίδες.

Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου πρακτικά δεν διαφέρει από τις τυπικές συνταγές. Πρώτα βράζουμε και κρυώνουμε το νερό και μετά προσθέτουμε καφέ και ζάχαρη σε αυτό. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τη μαγιά στο νερό του καφέ-ζάχαρης και ρίχνουμε το χυμό. Μετά από αυτό, μένει μόνο να προσθέσετε σταφίδες και να αφήσετε το kvass να περιπλανηθεί. Σε λίγες ώρες το ρόφημα θα είναι έτοιμο.

Οι καλοφαγάδες που είναι πάντα σε επιφυλακή για νέα υλικά για γνωστά πιάτα δίνουν μερικές συμβουλές για όσους αποφασίσουν να φτιάξουν καφέ kvass για πρώτη φορά.

• Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικό καφέ. Σε αυτήν την περίπτωση, όταν ρίχνετε kvass σε δοχεία, θα πρέπει να δίνεται μεγαλύτερη προσοχή στο στραγγισμό.
• Όσο περισσότερες σταφίδες βάλετε, τόσο πιο αιχμηρό θα είναι το kvass.
• Είναι καλύτερα να μην εγχύσετε το ποτό για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμη και στο ψυγείο, οι διαδικασίες ζύμωσης συνεχίζονται. Αυτό θα επηρεάσει τη γεύση του ποτού και όχι πάντα προς το καλύτερο.
• Είναι καλύτερα να αγοράσετε εμφιαλωμένο νερό, η γεύση του τελικού kvass εξαρτάται επίσης από αυτό. Δεν συνιστάται η χρήση πηγαδιού - δεν αρέσει σε όλους η περίεργη γεύση του.
• Μην χρησιμοποιείτε μαγιά που έχει λήξει. Μπορείτε να καταστρέψετε ένα ολόκληρο ποτό με ένα προϊόν κακής ποιότητας.
• Η ποσότητα των συστατικών μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις. Δημιουργήστε το δικό σας μοναδικό ποτό.

Δείτε παρακάτω τη συνταγή για την παρασκευή καφέ κβας.