Kvass ενώ θηλάζετε

Η γέννηση ενός μωρού δεν επιτρέπει σε μια νεαρή μητέρα, που έχει καθιερώσει τη διαδικασία της γαλουχίας, να χαλαρώσει σχετικά με την κατανάλωση ορισμένων τροφών. Εξάλλου, η υγεία και η ευημερία του μωρού εξαρτάται άμεσα από το τι θα φάει και θα πιει μια θηλάζουσα μητέρα. Φυσικά, η μαμά μερικές φορές θέλει να επιτρέψει στον εαυτό της κάτι ευχάριστο όσον αφορά τις γευστικές αισθήσεις. Για παράδειγμα, πιείτε ένα ποτήρι kvass ένα ζεστό απόγευμα. Θα πρέπει να καταλάβετε εάν αυτό μπορεί να γίνει από μια μητέρα που θηλάζει ένα μωρό.

Το Kvass είναι ένα αρχαίο ποτό, η ηλικία του είναι χιλιάδων ετών. Λένε ότι άρχισε να φτιάχνεται ταυτόχρονα με το ψήσιμο του ψωμιού. Το προϊόν είναι νόστιμο και αρωματικό. Μπορεί κάλλιστα να σβήσει τη δίψα, να ανακουφίσει την κούραση, να προσθέσει δύναμη.

Είναι ενδιαφέρον ότι στη διαδικασία παρασκευής kvass, χρησιμοποιούνται τα ίδια συστατικά τροφίμων όπως και για την παρασκευή μπύρας. Η διαφορά έγκειται στην τεχνολογία παραγωγής: κατά την παρασκευή μπύρας, είναι σημαντικό να διασφαλιστεί η διαδικασία ζύμωσης αλκοόλης και στην παραγωγή kvass, η διαδικασία ζύμωσης αλκοόλης επιβραδύνεται προκειμένου να μετατραπεί το κυρίαρχο μέρος της ζάχαρης σε γαλακτικό οξύ. .

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή kvass. Αλλά όλες αυτές οι παραλλαγές του πραγματικού ζωντανού kvass έχουν μια σειρά από ιδιότητες που ωφελούν το σώμα:

• ομαλοποιεί το έργο του πεπτικού σωλήνα.
• έχει βακτηριοκτόνο αποτέλεσμα.
• καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία?
• μειώνει την πίεση?
• είναι ένα αποτελεσματικό μέσο για την καταπολέμηση της υπερβολικής χοληστερόλης.
• ενισχύει το σμάλτο των δοντιών (το οποίο είναι σημαντικό για μια γυναίκα που έχει γεννήσει, επειδή τα δόντια συχνά υποφέρουν πολύ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης).
• Επιπλέον, περιέχει βιταμίνες και μικροστοιχεία που ενδείκνυνται για μια γυναίκα που έχει υποστεί τοκετό.

Η προσθήκη ενός συντηρητικού στο kvass προκειμένου να διασφαλιστεί η μακροχρόνια αποθήκευση σκοτώνει εντελώς τους ζωντανούς μικροοργανισμούς και τη μερίδα του λέοντος στις χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος. Επομένως, το εμφιαλωμένο kvass στα ράφια των σούπερ μάρκετ απέχει πολύ από το να είναι ένα προϊόν που μπορεί να ωφελήσει μια θηλάζουσα μητέρα και το μωρό της. Και η εκδοχή του kvass ως αναψυκτικού που περιέχει συντηρητικό, βαφή και γεύση, γενικά, απέχει πολύ από την έννοια της υγιεινής διατροφής. Χαρακτηρίζεται από την παρουσία μιας ευχάριστης γεύσης, αλλά το όφελος σε αυτή την περίπτωση απουσιάζει εντελώς.

Ορισμένο μέρος των θηλαζουσών μητέρων αρνείται να καταναλώσει kvass κατά τη διάρκεια του θηλασμού, πιστεύοντας ότι το ποτό μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες αντιδράσεις στο παιδί. Τέτοιοι φόβοι σε ορισμένες περιπτώσεις δεν είναι μάταιοι. Εξετάστε ποιες αρνητικές συνέπειες μπορεί να έχει η χρήση ενός τέτοιου ποτού όπως το kvass:

• η εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων στο μωρό (εξανθήματα, κνησμός).
• η εμφάνιση κολικών στην κοιλιά, μετεωρισμός στο μικρό.
• η παρουσία μιας πολύ μικρής ποσότητας αλκοόλ στο προϊόν είναι ένα αρνητικό σημείο, καθώς καταρχήν αντενδείκνυται για τα μωρά να εισέρχονται αλκοόλ στο σώμα.
• κατά κανόνα, το kvass πίνεται πολύ παγωμένο και αυτό, όταν θηλάζει, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη διαδικασία σχηματισμού γάλακτος.

Οι παραπάνω αποχρώσεις εγείρουν ανησυχίες υπέρ της κατανάλωσης αυτού του προϊόντος. Από αυτή την άποψη, μπορούν να προταθούν τα ακόλουθα:

• εισάγετε το προϊόν στη διατροφή σταδιακά: αρχικά η ελάχιστη μερίδα, στη συνέχεια μπορεί να αυξηθεί σταδιακά.
• όταν εισάγετε ένα ποτό στη διατροφή, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε πώς αντιδρά το μωρό σε αυτό: εξετάστε για την παρουσία εξανθήματος, παρατηρήστε εάν το μωρό κλαίει από πόνο στην κοιλιά, εάν τα κόπρανα του έχουν σπάσει.

Εάν δεν υπάρχουν παραβιάσεις, τότε το προϊόν μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή σε δόσεις, που δεν υπερβαίνουν το ένα ποτήρι την ημέρα. Για να μην διαταραχθεί η διαδικασία γαλουχίας, το kvass ψύχεται μόνο ελαφρά, για παράδειγμα, προσθέτοντας μερικά παγάκια. Όταν χρησιμοποιείτε το προϊόν σε όγκο 250 ml, η ποσότητα αλκοόλης που εισήλθε στο σώμα της μητέρας είναι τόσο πενιχρή που μπορεί να συγκριθεί με το φυσικό επίπεδο των αλκοολούχων ουσιών στο ανθρώπινο σώμα.

Έτσι, είναι δυνατό για μια θηλάζουσα μητέρα να καταναλώσει kvass απουσία μιας στιγμής ατομικής δυσανεξίας στον εαυτό της και στο μωρό. Φυσικά, αυτό γίνεται σε λογικές ποσότητες. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, το ποτό θα φέρει μέγιστο όφελος και ευχαρίστηση.

Όπως συζητήθηκε παραπάνω, το kvass με συντηρητικά είναι ένα νεκρό προϊόν. Θα πρέπει να αγοράσετε ένα ποτό που δεν υφίσταται ειδική επεξεργασία για να εξασφαλίσετε μακροχρόνια αποθήκευση. Η καλύτερη επιλογή είναι το draft kvass. Ωστόσο, όταν αγοράζετε ένα τέτοιο ποτό στα σημεία εμφιάλωσης, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι τηρούνται οι υγειονομικές προδιαγραφές κατά την εμφιάλωση του ποτού, καθώς και ότι είναι φρέσκο.

Φυσικά, το πιο αξιόπιστο και ασφαλές θα είναι το ποτό που παρασκευάζεται ανεξάρτητα στο σπίτι. Μπορεί να γίνει με βάση τη μαγιά και το ψωμί, και με βάση το προζύμι βύνης. Μπορείτε να δώσετε στο σπιτικό kvass νέες γεύσεις προσθέτοντας μπαχαρικά και μούρα. Από αυτή την άποψη, ο καθένας έχει το δικό του γούστο, τα μυστικά και τις προτιμήσεις του. Παρακάτω είναι μερικές συνιστώμενες συνταγές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όταν φτιάχνετε σπιτικό kvass.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• 5 λίτρα καθαρού νερού.
• 500 g κράκερ ψωμιού σίκαλης.
• 400 g κρυσταλλική ζάχαρη.
• 25 g σταφίδες?
• μια δυο κουταλιές μαγιά μπύρας.
• 5 φύλλα από θάμνο φραγκοστάφυλου.
• μια κουταλιά της σούπας ξερή ψιλοκομμένη μέντα (σγουρά).

Η διαδικασία παραγωγής περιλαμβάνει την ακόλουθη σειρά ενεργειών:

1. τα κράκερ χύνονται με ζεστό υγρό για 12 ώρες.
2. Τα φύλλα φραγκοστάφυλου με ξηρή μέντα παρασκευάζονται με βραστό νερό και στη συνέχεια εγχέονται για πέντε ώρες.
3. στο προκύπτον έγχυμα, προσθέστε το υγρό που λήφθηκε μετά το φιλτράρισμα των κροτίδων.
4. το διάλυμα συμπληρώνεται με ζάχαρη και μαγιά μπύρας, εγχύεται για τρεις ώρες.
5. το ποτό χύνεται σε γυάλινα δοχεία, τους αποστέλλονται επίσης μερικές σταφίδες.

Μια τέτοια απόδοση του ροφήματος είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για την τόνωση της διαδικασίας παραγωγής γάλακτος σε μια θηλάζουσα μητέρα.

Για το μαγείρεμα, θα χρειαστεί να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά τροφίμων:

• 2,5 λίτρα πόσιμου νερού.
• 250 g ψωμί σίκαλης.
• ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο κύμινο?
• 5 g μαγιά?
• 500 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Στη συνέχεια, ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες.

1. Τα κράκερ ψήνονται από ψωμί σε φέτες με φυσικό στέγνωμα ή στο φούρνο. Στην πρώτη περίπτωση, η διαδικασία θα πάρει πολύ χρόνο, επομένως η δεύτερη επιλογή χρησιμοποιείται για την επιτάχυνσή της.
2. Τα κράκερ που προκύπτουν χύνονται με νερό. Επιμείνετε για τέσσερις ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, το ψωμί μαλακώνει και φουσκώνει.
3. Το φουσκωμένο ψωμί πρέπει να ανακατεύεται λίγο. Προσθέστε τα υπόλοιπα εξαρτήματα.
4. Αφήστε το μείγμα που προκύπτει για 12 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, το ποτό φιλτράρεται μέσα από γάζα διπλωμένη στη μέση. Το Kvass είναι έτοιμο και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο kvass, το οποίο παρασκευάζεται με βάση τα φρούτα ή τα μούρα: για την παρασκευή του λαμβάνονται ολόκληρα μούρα και φρούτα ή χυμός φρούτων και ποτό φρούτων. Η ζάχαρη και άλλα συστατικά εισάγονται σε αυτά. Ένα χαρακτηριστικό ενός τέτοιου προϊόντος είναι ότι το ποτό, το οποίο λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της διαδικασίας ζύμωσης, η οποία προχωρά σε ελαφριά μορφή, έχει ευχάριστες νότες ξινής γεύσης.

Μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τον τύπο των μούρων ή των φρούτων που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία μαγειρέματος. Για να αποκτήσετε μια πικάντικη γεύση, συστατικά όπως τζίντζερ, ρίγανη, μέντα, κάρδαμο ή κανέλα προστίθενται στο kvass φρούτων. Ένα τέτοιο kvass μπορεί να παρασκευαστεί από φράουλα, βατόμουρο, βατόμουρο, σταφίδα, viburnum, μούρα rowan. Μία από αυτές τις συνταγές θα παρουσιαστεί παρακάτω.

Για να αποκτήσουμε το προϊόν, χρησιμοποιούμε την ακόλουθη σύνθεση και αναλογία συστατικών: για 500 g chokeberry, πάρτε 2 λίτρα νερό, 250 g κρυσταλλική ζάχαρη, 10 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τη διαδικασία και τη σειρά των ενεργειών.

• Πλυμένο καλά, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι. Βουτήξτε το τρυπητό σε βραστό νερό. Αντέξτε πέντε λεπτά, κατά τη διάρκεια των οποίων οι καρποί θα λάβουν θερμική επεξεργασία.
• Πολτοποιήστε τα μούρα, ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα υγρού. Βράζουμε για δέκα λεπτά.
• Ο προκύπτων ζωμός στραγγίζεται και προστίθεται κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτό.
• Αφήνουμε να κρυώσει, τη στιγμή που ο ζεστός ζωμός πάρει ζεστή κατάσταση, μπαίνει μέσα μαγιά.
• Στη συνέχεια, θα πρέπει να εγχύσετε το προϊόν για περίπου 5-6 ώρες.
• Στη συνέχεια, το έτοιμο kvass χύνεται σε γυάλινα δοχεία (μπουκάλια, βάζα). Κλείνουμε καλά και αφήνουμε σε δροσερό μέρος για μερικές μέρες.

Εκτός από το κβας μούρων ή φρούτων, μπορείτε να φτιάξετε κβας από φυτικό συστατικό.Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο ποτό και μια μαρινάδα για ψάρι ή μπάρμπεκιου. Παρακάτω είναι μια από τις συνταγές με λαχανικά kvass.

Για να φτιάξετε ένα ποτό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστεί να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 500 g τεύτλα επιδόρπιο?
• 1 λίτρο υγρού?
• 10 γραμμάρια ζάχαρης?
• ένα κομμάτι μαύρο ψωμί?
• σκελίδα σκόρδο;
• αλάτι σύμφωνα με τις ατομικές γευστικές προτιμήσεις.

Η μέθοδος προετοιμασίας περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Οι πλυμένες ρίζες τεύτλων ξεφλουδίζονται, οι ουρές πρέπει επίσης να αφαιρεθούν.
2. το λαχανικό τρίβεται σε τρίφτη.
3. το θρυμματισμένο τεμάχιο εργασίας τοποθετείται σε βάζο δύο λίτρων, χύνεται με νερό.
4. προστίθεται μαύρο ψωμί, κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι.
5. το βάζο καλύπτεται με ένα καθαρό κομμάτι βαμβακερού υφάσματος και στέλνεται σε ζεστό μέρος για τρεις ημέρες.
6. Μετά τη λήξη αυτής της περιόδου, το κβας τεύτλων μπορεί να θεωρηθεί σχεδόν μαγειρεμένο, η τελευταία πινελιά είναι να προσθέσετε μια σκελίδα σκόρδο.
7. Μετά από μερικές ώρες, το προϊόν είναι τελικά έτοιμο για χρήση.

Για πληροφορίες σχετικά με το τι μπορείτε να πίνετε ενώ θηλάζετε, δείτε το παρακάτω βίντεο.