Πότε και πώς να συλλέξετε το ιπποφαές;

Το ιπποφαές περιέχει μια ποσότητα ρεκόρ βιταμινών Ε και C, καθώς και βιταμίνες Β, μαγγάνιο, σίδηρο, υγιεινά έλαια και σεροτονίνη. Η χρήση του ενδείκνυται για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, με κρυολογήματα, αθηροσκλήρωση και υψηλή αρτηριακή πίεση. Ωστόσο, προκειμένου η χρήση των μούρων να αποφέρει το μέγιστο όφελος, είναι σημαντικό να τα συλλέγετε και να τα αποθηκεύετε σωστά.

Ο καθορισμός του χρόνου συγκομιδής των μούρων είναι σημαντικός, καθώς τα οφέλη των φρούτων εξαρτώνται από αυτό, καθώς και η ευκολία συναρμολόγησής τους. Ο χρόνος που μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή εξαρτάται από την ποικιλία του φυτού: υπάρχουν ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης και υπάρχουν και εκείνες που ωριμάζουν μέχρι τα μέσα ή τα τέλη Σεπτεμβρίου.

Η έναρξη της καρποφορίας του ιπποφαούς ξεκινά 2-6 χρόνια μετά τη φύτευση, ονομάζονται πιο ακριβείς ημερομηνίες με βάση την ποικιλία και τις συνθήκες φροντίδας. Νωρίτερα από άλλες, οι ποικιλίες της Σιβηρίας αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς, αργότερα - οι καυκάσιες.

Το ιπποφαές ανήκει σε φυτά που επικονιάζονται από τον άνεμο και υπάρχουν θάμνοι στους οποίους απλώνονται μόνο θηλυκά ή αρσενικά ύπερα. Για την επικονίαση, συνιστάται η φύτευση τόσο του θηλυκού όσο και του αρσενικού ιπποφαούς με αναλογία 1-2 αρσενικών ειδών ανά 4-5 θηλυκούς θάμνους. Τα αρσενικά φυτά πρέπει να φυτεύονται στην πλευρά όπου ο άνεμος φυσάει πιο συχνά στην τοποθεσία.

Είναι σημαντικό να δημιουργηθούν συνθήκες κατάλληλες ώστε ο θάμνος να αποκτήσει ποιοτική καλλιέργεια. Το ιπποφαές αγαπά το χαλαρό έδαφος, επομένως σε εδάφη τύρφης και αργίλου είναι καλύτερο να εξοπλιστεί η αποστράγγιση με άμμο.Ο ασβέστης συνιστάται για όξινα εδάφη. Οι θάμνοι δεν πρέπει να τοποθετούνται κοντά σε δέντρα με ογκώδη κορώνα, καθώς και να φυτεύονται δίπλα σε σταφίδες, πατάτες και φράουλες - τα φυτά θα καταπιέσουν το ένα το άλλο.

Η έναρξη της καρποφορίας μπορεί να επιταχυνθεί με την εφαρμογή σύνθετου λιπάσματος για τα οπωροφόρα δέντρα κάθε άνοιξη και το κλάδεμα των νεαρών βλαστών που εμφανίζονται γύρω από το μητρικό δενδρύλλιο.

Το σήμα ότι έφτασε η ώρα της συγκομιδής είναι το έντονο χρώμα των μούρων - γίνονται έντονο πορτοκαλί, ακόμη και καρότο. Τα ώριμα μούρα από ιπποφαές κολλάνε σφιχτά γύρω από το κλαδί. Εάν πιέσετε ελαφρά το μούρο, αυτό επιδέχεται συμπίεση και με πιο ενεργή προσπάθεια, ο χυμός ρέει έξω από τα φρούτα. Γενικά, η περίοδος συναρμολόγησης διαρκεί από τα τέλη Αυγούστου έως τα μέσα Οκτωβρίου.

• Πρώιμες ποικιλίες συνήθως ωριμάζουν αρχές Αυγούστου. Ωστόσο, υπάρχουν εξαιρέσεις εδώ, για παράδειγμα, το ιπποφαές "Chuyskaya" μόνο μέχρι τα τέλη Αυγούστου είναι κορεσμένο στο μέγιστο με χρήσιμα συστατικά και δείχνει την καλύτερη παλέτα γεύσης.
• Ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης συγκομίζονται στα τέλη Σεπτεμβρίου, υπάρχουν ποικιλίες ιπποφαούς, οι οποίες συλλέγονται μετά τον πρώτο παγετό.

Ο χρόνος συναρμολόγησης του ιπποφαούς εξαρτάται επίσης από την περαιτέρω μέθοδο επεξεργασίας. Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μούρα ή σκοπεύετε να φτιάξετε μαρμελάδα και ποτά φρούτων από αυτά, τότε πρέπει να τα συλλέξετε στα τέλη Αυγούστου ή στις αρχές Σεπτεμβρίου, μόλις ωριμάσουν τα φρούτα.Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα ασκορβικού οξέος και έχουν μια αρκετά πυκνή δομή.

Αφού διατηρήσετε τα μούρα για άλλες 4-5 ημέρες μετά την ωρίμανση στα κλαδιά, μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδες και μαρμελάδα από αυτά. Έτσι, για παράδειγμα, για το έλαιο ιπποφαούς, τα ώριμα φρούτα συνιστάται να διατηρούνται στα κλαδιά για περίπου δύο εβδομάδες ακόμη. Σε τέτοια μούρα θα υπάρχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, αλλά η απόδοση του λαδιού είναι μεγαλύτερη.

Η πολυπλοκότητα της συλλογής του ιπποφαούς οφείλεται στις ιδιαιτερότητες της εμφάνισής του - μικρά μούρα με κοντό μίσχο κολλάνε σφιχτά γύρω από τα κλαδιά. Ο διαχωρισμός του μούρου χωρίς να βλάψει το δέρμα δεν είναι αρκετά εύκολος. Ωστόσο, σήμερα υπάρχουν ποικιλίες που διακρίνονται από ένα μακρύτερο, μεγαλύτερο μίσχο, το οποίο διευκολύνει κάπως τη διαδικασία συλλογής μούρων.

Οι παρακάτω συμβουλές θα σας βοηθήσουν να συγκομίσετε τη σωστή σοδειά.

• Πριν από τη δουλειά, πρέπει να προστατεύσετε τα χέρια σας με γάντια, καθώς το ιπποφαές έχει αγκάθια που μπορεί να τους βλάψουν. Συνιστάται να προστατεύετε τα ρούχα με μια ποδιά ή να μην φοράτε νέα, ακριβά - ο χυμός μούρων μπορεί απελπιστικά να καταστρέψει κάτι.
• Πρέπει να αρχίσετε να συλλέγετε από την κορυφή του θάμνου, προχωρώντας σταδιακά προς τα κάτω.
• Οι κηπουροί έχουν εφεύρει πολλές συσκευές και συσκευές που απλοποιούν τη διαδικασία συναρμολόγησης, επιπλέον, παρόμοιες συσκευές μπορούν να βρεθούν σε εξειδικευμένα καταστήματα. Περισσότερα για αυτά θα συζητηθούν στα επόμενα κεφάλαια του άρθρου.

Ο ευκολότερος τρόπος, φυσικά, είναι να μαζέψετε τα μούρα με το χέρι. Ωστόσο, με αυτή τη μέθοδο, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να θρυμματιστούν οι καρποί και να καταστραφούν. Μπορείτε να το αποτρέψετε χρησιμοποιώντας ψαλίδι νυχιών. Αυτή η μέθοδος είναι χρονοβόρα και επίπονη· στη διαδικασία, μπορείτε να τρυπήσετε τα χέρια σας στα αγκάθια ενός θάμνου.

Μια κοινή μέθοδος είναι να κόβετε κλαδιά με φρούτα: μπορούν να καταψυχθούν και, εάν είναι απαραίτητο, να μαζέψετε τη σωστή ποσότητα μούρων. Εάν το βούτυρο ή άλλα προϊόντα παρασκευάζονται από μούρα σε ένα κλαδί, τότε ληστεύονται στο σπίτι, σε πιο άνετες συνθήκες.

Το κόψιμο των κλαδιών πρέπει να γίνει σωστά, διαφορετικά μπορεί να βλάψετε το φυτό. Για ιπποφαές που καρποφορεί για περισσότερα από 4-5 χρόνια, μπορεί να χρησιμοποιηθεί η ακόλουθη τεχνολογία: έως και 25% των κλαδιών κόβονται με κλαδευτήρια διατηρώντας κολοβώματα 5 εκ. Το ιπποφαές συλλέγεται από το υπόλοιπο τμήμα των κλαδιών στο θάμνο με το χέρι. Οι βλαστοί που εμφανίστηκαν από τα πρέμνα θα αρχίσουν να καρποφορούν σε 2-3 εποχές. Ένα χρόνο μετά κόβεται μέρος των κλαδιών που είχαν απομείνει την προηγούμενη σεζόν. Αυτή η μέθοδος όχι μόνο διευκολύνει τη διαδικασία συλλογής καρπών, αλλά έχει και αναζωογονητική επίδραση στο φυτό. Τα κλαδιά πρέπει να κόβονται με κλαδευτήρια και να μην κόβονται.

Σε βιομηχανική κλίμακα, το μούρο αφαιρείται κόβοντας τα κλαδιά. Σε αυτή τη μορφή, μεταφέρεται. Για να αποκτήσετε ολόκληρα μούρα, μερικές φορές ο θάμνος κουνιέται ή χτυπιέται, αλλά αυτή η μέθοδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για φρούτα που έχουν επιβιώσει από παγετούς - ελαφρώς κρυοπαγημένα.

Η επιλογή της μεθόδου συναρμολόγησης θα πρέπει να πραγματοποιείται λαμβάνοντας υπόψη την περαιτέρω τεχνολογία αποθήκευσης ή επεξεργασίας μούρων. Εάν είναι σημαντικό να διατηρηθεί η ακεραιότητα του κελύφους και η χυμότητα των μούρων, τότε κόβονται στα κλαδιά.Στο μέλλον, τα κλαδιά μπορούν να κρεμαστούν σε καλά αεριζόμενο χώρο ή να παγώσουν. Σε αυτή τη μορφή, η καλλιέργεια θα παραμείνει μέχρι την άνοιξη.

Εάν τα μούρα καταναλώνονται φρέσκα, τότε πρέπει να επιλέξετε μια τέτοια τεχνολογία συναρμολόγησης στην οποία τα φρούτα δεν τσαλακώνονται. Για κονσέρβες και μαρμελάδες, δεν μπορείτε να νοιάζεστε πολύ για τη διατήρηση της ακεραιότητας των μούρων. Φυσικά και τα φρούτα πρέπει να αφαιρούνται με προσοχή. Διαφορετικά, θα ρέει χυμός από αυτά.

Για τη συλλογή μούρων, όπως ήδη αναφέρθηκε, πολλές συσκευές έχουν εφευρεθεί από έμπειρους κηπουρούς. Εξετάστε τα πιο διάσημα από αυτά.

• Χρήση λαβίδας, με το οποίο κόβονται τα κοτσάνια - η διαδικασία υπόσχεται να είναι μακρά.
• Συσκευή Cobra, που είναι ένα λεπτό, αλλά μάλλον άκαμπτο σύρμα, το οποίο έχει μια θηλιά στο ένα άκρο - ένα γάντζο, στο άλλο - μια ξύλινη λαβή. Ένα κλαδί με φρούτα περνάει μέσα στη θηλιά, πιέζεται και τραβιέται προς τα κάτω με μια απότομη κίνηση από τη λαβή. Τα κοτσάνια κόβονται και τα άθικτα φρούτα χύνονται στο δοχείο.

• Μια ξύστρα κατασκευασμένη από χαλύβδινο σύρμα (για παράδειγμα, ένα παλιό ελατήριο), με κάμψη αγκώνα. Το τελευταίο σχηματίζει 2 δόντια, τα οποία όταν συμπιέζεται το ελατήριο κλείνουν σε δακτύλιο. Για να ενεργοποιήσετε τη συσκευή, πρέπει να βάλετε την ξύστρα στο κλαδί και να συμπιέσετε το ελατήριο: το κλαδί με τα μούρα θα βρίσκεται στο δαχτυλίδι. Προχωρώντας την ξύστρα, αφαιρέστε τα μούρα. Κάτω από το δέντρο, πρέπει να βάλετε μια παλιά ομπρέλα ανοιχτή ή καθαρό πολυαιθυλένιο έτσι ώστε τα μούρα να πέσουν εκεί. Αυτή η μέθοδος θεωρείται μία από τις πιο αποτελεσματικές, επειδή σας επιτρέπει να αφαιρέσετε έως και 20-25 κιλά καλλιέργειας την ημέρα.
• Συσκευή "σωλήνας", κατασκευασμένη από κασσίτερο. Πρέπει να έχει σχήμα σωλήνα (διάμετρος 4 mm, μήκος 100 mm) και τυλιγμένο με ηλεκτρική ταινία, διατηρώντας μια μικρή απόσταση γύρω από τις άκρες. Μια σακούλα πολυαιθυλενίου στερεώνεται στο κάτω μέρος του σωλήνα.Η χρήση της συσκευής είναι απλή - πρέπει να φέρετε το πάνω μέρος της στο μίσχο, κόβοντας το μούρο. Οι καρποί θα κυλήσουν κάτω από το σωλήνα και θα μαζευτούν σε μια σακούλα. Το τελευταίο αλλάζει ή αδειάζει καθώς γεμίζει.
• Μια σφεντόνα στην οποία τεντώνεται μια πετονιά αντί για μια ελαστική ταινία. Κρατώντας το κλαδί με το ένα χέρι, πρέπει να στερεώσετε τη σφεντόνα σε εκείνο το μέρος της που είναι πιο κοντά στον κορμό και με ομαλές, αλλά σίγουρες κινήσεις, θα πρέπει να οδηγήσετε τη σφεντόνα προς το μέρος σας. Η πετονιά θα κόψει τα κοτσάνια, διατηρώντας παράλληλα την ακεραιότητα του δέρματος.

• Κορυφογραμμή - μια ειδική συσκευή που μπορεί να βρεθεί σε καταστήματα κηπουρικής ή φτιαγμένη στο χέρι. Χάρη στα σπάνια δόντια, η συσκευή παραλείπει τα φύλλα, αλλά κόβει τα μούρα. Η αφαίρεση του ιπποφαούς με αυτόν τον τρόπο μπορεί να το βλάψει, επομένως η μέθοδος δεν χρησιμοποιείται πολύ συχνά. Αυτή η επιλογή είναι καλή εάν η ακεραιότητα των μούρων δεν είναι σημαντικό να διατηρηθεί (οι καρποί συλλέγονται για την παρασκευή ελαίων, μαρμελάδων, χυμών κ.λπ.).
• ειδική θεριζοαλωνιστική μηχανή, που μπορεί να έχουν διαφορετικές διαστάσεις και να είναι κατασκευασμένα από διαφορετικά υλικά. Κοινή σε όλες τις συσκευές είναι η παρουσία στοιχείων κοπής με τη μορφή πολλών τόξων και ενός ενσωματωμένου διαμερίσματος όπου πέφτουν οι καρποί.

Εάν δεν υπάρχει χρόνος για συγκομιδή και τα μούρα προορίζονται για την παρασκευή χυμού, μπορείτε να φορέσετε καθαρά γάντια από καουτσούκ ή πλαστικά, να βάλετε λεκάνες κάτω από τον θάμνο. Μετά από αυτό, θα πρέπει να τρέξετε τα χέρια σας κατά μήκος των κλαδιών, πιέζοντας τα μούρα και πιέζοντας το χυμό από αυτά. Σε μια ώρα, αυτή η μέθοδος μπορεί να συγκεντρώσει έως και 3-4 λίτρα χυμού.

Εάν πρόκειται να μεταφερθούν τα μούρα, τότε τα κλαδιά με μούρα πρέπει να αποκοπούν και να τοποθετηθούν σε ξύλινα κουτιά. Σε αυτή τη μορφή, η καλλιέργεια αποθηκεύεται και μεταφέρεται καλύτερα από τα χαλαρά μούρα.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε τα ακόλουθα:

• Εάν τα μούρα κόβονται στα κλαδιά και στη συνέχεια αφαιρούνται στο σπίτι, τότε μπορούν επίσης να αποθηκευτούν οι νεαροί βλαστοί και τα φύλλα του φυτού. Περιέχουν τιτανίνη, μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος, τανίνες.
• Αφήστε μόνο τρυφερά βλαστάρια και φύλλα. Αν μιλάμε για τη στοχευμένη συλλογή του τελευταίου, τότε η καλύτερη εποχή για αυτό είναι από τα τέλη Μαΐου έως τις αρχές Ιουνίου.
• Εάν μαζεύετε μούρα από κλαδιά υψηλής ανάπτυξης, είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό κουβά ως δοχείο, το οποίο είναι κρεμασμένο στο λαιμό σας σε ένα σχοινί.
• Συνήθως δεν συνιστάται να πλένετε το συλλεγμένο μούρο, για να μην το συνθλίψετε. Επομένως, πριν τη συγκομιδή των καρπών, συνιστάται να ξεπλύνετε τον θάμνο με ένα ψεκαστήρα.

Για το πότε και πώς να συλλέξετε το ιπποφαές, δείτε το επόμενο βίντεο.