Πώς να μαγειρέψετε ζελέ ιπποφαές;

Το ιπποφαές είναι το τελευταίο δώρο του φθινοπώρου. Όταν ολόκληρη η σοδειά έχει συλλεχθεί και υποβληθεί σε επεξεργασία εδώ και πολύ καιρό, ήρθε η ώρα για αυτό το υπέροχο μούρο - ένα από τα πιο πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία. Μπορείτε να φτιάξετε πολλά υγιεινά ροφήματα και επιδόρπια από αυτό και θα είναι χρήσιμο για όλους να γνωρίζουν πώς να προετοιμάζουν σωστά το ζελέ από ιπποφαές.

Το ίδιο το μούρο δεν είναι η αγαπημένη απόλαυση όλων, αλλά σε κάποιους αρέσει η ιδιαίτερη γεύση του. Αλλά υπάρχουν πολλά οφέλη σε αυτό, οπότε το ζελέ με ιπποφαές θα είναι πολύ χρήσιμο για ενήλικες και για παιδιά και για όσους αποφασίσουν να παρακολουθήσουν το βάρος τους και να χάσουν μερικά επιπλέον κιλά μέχρι το καλοκαίρι.

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και πλούσιο σε βιταμίνες ζελέ, πρέπει να ταξινομήσετε και να ξεπλύνετε καλά το μούρο, στη συνέχεια να το τρίψετε με έναν πλάστη, να το περάσετε από ένα κόσκινο ή να το ψιλοκόψετε σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει χυλός. Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε το σιρόπι: ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα (περίπου μισό λίτρο), προσθέστε ζάχαρη για γεύση και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Αφού βράσει, προσθέστε άμυλο πατάτας και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Στο τελευταίο στάδιο, ο πουρές μούρων χύνεται στο μείγμα που προκύπτει. Το έτοιμο ζελέ μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και παγωμένο.

Οποιοδήποτε ζελέ θα είναι δυσάρεστο να πιει εάν υπάρχουν σβώλοι σε αυτό. Και δεν μπορούν όλες οι νοικοκυρές, ειδικά οι αρχάριοι, να αποφύγουν αυτό το πρόβλημα. Για να μαγειρευτεί το ζελέ χωρίς σβόλους, πρέπει να ακολουθήσετε απλούς κανόνες:

• δεν μπορείτε να προσθέσετε ξηρό άμυλο στο σιρόπι: δεν θα έχει χρόνο να διαλυθεί ομοιόμορφα και σίγουρα θα βγουν σβώλοι.
• Μην ρίχνετε άμυλο σε ζεστό νερό.
• Το άμυλο πρέπει να χύνεται σε ξεχωριστό μπολ, να ρίχνετε νερό και να ανακατεύετε μέχρι να διαλυθούν τελείως οι σβώλοι με το χέρι ή με ένα μίξερ.

Έτσι, η διαδικασία μαγειρέματος είναι η εξής: αραιωμένο άμυλο χύνεται στο αραιωμένο σιρόπι σε μια λεπτή ροή στην απαιτούμενη ποσότητα, στη συνέχεια προστίθεται πουρές μούρων. Υπό αυτές τις συνθήκες, θα αποδειχθεί ότι θα φτιάξει το τέλειο ζελέ.

Το φθινόπωρο είναι μια υπέροχη εποχή που μπορείτε να φάτε φρέσκα μούρα πλούσια σε βιταμίνες. Αλλά το χειμώνα, το σώμα χρειάζεται βιταμίνες διπλά. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να μαγειρέψετε ζελέ από κατεψυγμένο ιπποφαές:

• τα μούρα έχουν προ-απόψυξη με φυσικό τρόπο, αφήνοντας για αρκετές ώρες σε ένα δοχείο και στη συνέχεια πλένονται.
• το μούρο τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο, ο χυμός αφαιρείται σε ξεχωριστό δοχείο.
• Το κέικ χύνεται με νερό και βράζεται, στη συνέχεια φιλτράρεται.
• προσθέστε άμυλο στο ζωμό που προκύπτει, ανακατέψτε καλά.
• ρίξτε μέσα την προκύπτουσα σύνθεση χυμού ιπποφαούς.

Το Kissel παρασκευάζεται όχι μόνο σε άμυλο πατάτας, αλλά και σε άμυλο καλαμποκιού. Στην πρώτη περίπτωση, το ζελέ αποδεικνύεται διαφανές και στη δεύτερη, βγάζει φίλντισι. Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής:

• τέσσερις κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού αραιώνονται σε ½ φλιτζάνι δροσερό γάλα.
• το μούρο τρίβεται, όπως και στις προηγούμενες εκδόσεις.
• άμυλο με γάλα χύνεται σε γλυκό σιρόπι.
• τελευταία προσθέστε τον πουρέ μούρων.

Υπάρχουν δύο ακόμη συνταγές με γάλα και πλιγούρι βρώμης που θα είναι χρήσιμες για όλους ανεξαιρέτως, ενώ μπορούν επίσης να χρησιμεύσουν ως ένα καλό θρεπτικό πρωινό και να ενεργοποιήσουν όσους κάνουν δίαιτα. Για αυτό χρειάζεστε:

• βράστε γάλα με ζάχαρη.
• προσθέστε προ-αραιωμένο άμυλο σε ένα λεπτό ρεύμα.
• μαγειρέψτε για τρία έως τέσσερα λεπτά, ανακατεύοντας.
• σε ζεστό ζελέ γάλακτος, χυμένο προηγουμένως σε ποτήρια, προσθέστε μαρμελάδα ιπποφαές.

Θα χρειαστεί χρόνος για να μαγειρέψετε το ζελέ σε πλιγούρι βρώμης, επομένως πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά εκ των προτέρων. Η διαδικασία μαγειρέματος αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

• ρίξτε πλιγούρι βρώμης στο δοχείο, ρίξτε κρύο νερό και αφήστε το για μια μέρα.
• πρέπει να προσθέσετε έτοιμα πολτοποιημένα μούρα στο εμποτισμένο πλιγούρι βρώμης (για πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού).
• όλα τα υλικά χτυπιούνται στο μπλέντερ.
• η προκύπτουσα σύνθεση διηθείται μέσω κόσκινου και φέρεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί για πέντε λεπτά.

Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι. Το ποτό αποδεικνύεται φωτεινό, όμορφο, με ομοιογενή σύσταση.

Ο καθένας έχει διαφορετικά γούστα: σε κάποιον αρέσει η γεύση του ιπποφαούς και κάποιος δεν είναι ευχαριστημένος με αυτό. Αλλά πολλές νοικοκυρές έχουν μάθει να συνδυάζουν υγιή μούρα με άλλα φρούτα που δεν είναι λιγότερο χρήσιμα. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο προϊόν. Αυτά περιλαμβάνουν ζελέ cranberry-sea buckthorn. Για αυτό:

• πρέπει να ξεπλύνετε τα μούρα ή να ξεπαγώσετε πριν χρησιμοποιούνται κατεψυγμένα φρούτα.
• προετοιμάστε το άμυλο εκ των προτέρων, διαλύοντας όλα τα κομμάτια.
• πιέστε το χυμό από τα μούρα, τοποθετήστε το χυμό και το κέικ σε διαφορετικά δοχεία.
• βράστε νερό και, στη συνέχεια, προσθέστε το κέικ από τα μούρα σε αυτό.
• Στραγγίστε το ζωμό με το κέικ.
• προσθέστε ζάχαρη, αραιωμένο άμυλο.
• στο τέλος, προσθέστε τον στυμμένο χυμό, ο οποίος ήταν αρχικά σε ξεχωριστό δοχείο.

Η επόμενη επιλογή για τη χρήση νόστιμων μούρων είναι μια καλή επιλογή για παιδιά που δεν τους αρέσει το ζελέ σε οποιαδήποτε μορφή. Μπορείτε όμως να τα ταΐσετε με μια σύνθεση βιταμινών ετοιμάζοντας ένα γλυκό ζελέ. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε ένα μούρο, φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο, η μαρμελάδα είναι επίσης κατάλληλη. Για να γίνει το πιάτο θρεπτικό, γίνεται με γάλα. Αν, αντίθετα, πρέπει να μειώσετε τις θερμίδες, χρησιμοποιήστε νερό. Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής:

• Η ζελατίνη πρέπει να χύνεται με ένα μέρος γάλακτος και να αφήνεται για λίγο να φουσκώσει.
• Αφού προσθέσετε το δεύτερο μέρος του γάλακτος, αφήστε το να πάρει βράση.
• τελευταίο προσθέτουμε πουρέ μούρων ή μαρμελάδα.

Μετά από αυτό, η σύνθεση πρέπει να χυθεί σε καλούπια και να αφεθεί στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως.

Επιπλέον, μπορεί να παρασκευαστεί αφέψημα, τσάι, ποτό φρούτων, κομπόστα από ιπποφαές. Σε ζεστό καιρό, αυτά θα είναι θεραπευτικά, δροσιστικά ροφήματα που θα χορτάσουν τον οργανισμό με βιταμίνες και θα σβήσουν τη δίψα σας.

Το ιπποφαές είναι μια αποθήκη βιταμινών: βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, καθαρίζει το σώμα από τοξίνες και τοξίνες, βοηθά στην καταπολέμηση του κρυολογήματος, βελτιώνει την ανοσία και χρησιμοποιείται με επιτυχία στην κοσμετολογία.

Εκτός από τη βιταμίνη C, το μούρο είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β, οι οποίες συμβάλλουν στη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου, είναι αντιοξειδωτικό, βοηθά στη διατήρηση της κατάστασης του δέρματος σε καλή κατάσταση, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και ανακουφίζει από φλεγμονές. Επιπλέον, το ιπποφαές είναι απλώς ένα φάρμακο κατά του στρες που δίνει στον οργανισμό μεγάλη ποσότητα ενέργειας και βελτιώνει τη διάθεση.

Τις αποχρώσεις της παρασκευής ζελέ από ιπποφαές θα μάθετε από το παρακάτω βίντεο.