Πόσο όμορφα κόβονται τα αγγούρια και οι ντομάτες;

Όταν φιλοξενώ επισκέπτες στο σπίτι, θέλω να τους εκπλήξω με όχι μόνο νόστιμα, αλλά και όμορφα πιάτα. Ωστόσο, δεν έχουν όλοι ειδικό εξοπλισμό ή προσωπικό σεφ. Αν παλαιότερα λαχανικά κόπηκαν σε κύκλους ή φέτες, τότε η σημερινή κοπή μπορεί να εκπλήξει οποιονδήποτε. Επομένως, θέλω να μάθω πώς να φτιάχνω διακοσμητικά μόνος μου ακόμη και από απλά λαχανικά, για παράδειγμα, ντομάτες ή αγγούρια.

Για να κόψετε φαινόταν όμορφο, πρέπει να επιλέξετε μόνο φρέσκα λαχανικά. Αν πρόκειται για αγγούρια, τότε πρέπει να είναι σκληρά και σκούρα. Οι ντομάτες μπορεί να είναι οποιεσδήποτε, αλλά είναι καλύτερο να επιλέξετε λαχανικά με έντονο κόκκινο χρώμα. Τα προϊόντα πρέπει να είναι χωρίς ορατές ζημιές. Δεν πρέπει να έχουν λεκέδες ή ίχνη σήψης.

Αξίζει επίσης να δοθεί προσοχή στο γεγονός ότι τα λαχανικά δεν είναι κερωμένα. Αυτό αποδεικνύεται από τη χαρακτηριστική λάμψη και κολλητικότητα. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να κόψετε το δέρμα από αυτά και αυτό ήδη χαλάει την εμφάνιση της κοπής. Επιπλέον, το δέρμα περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες που χρειάζονται για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Εάν τα λαχανικά που αγοράσατε υποβάλλονται σε επεξεργασία με κερί, τότε το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να κόψετε το δέρμα από αυτά. Επιπλέον, πρέπει επίσης να εργαστούν.

Τα ωμά αγγούρια πρέπει να πλένονται καλά με τρεχούμενο νερό.Αυτό είναι απαραίτητο για να αφαιρεθούν όλα τα βακτήρια από αυτά. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τις άκρες και στις δύο πλευρές αυτού του λαχανικού. Επίσης, αν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε όλους τους σπόρους, η δομή των οποίων αποτελείται σχεδόν από νερό. Και αυτό σημαίνει ότι το πιάτο μπορεί να γεμίσει με περίσσεια υγρού. Για τέλειο κόψιμο, το αγγούρι κόβεται με τέτοιο τρόπο ώστε όλες οι πλευρές του να είναι ίσες.

Οι ντομάτες πλένονται επίσης με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια στεγνώνουν με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια αφαιρείται το κοτσάνι από αυτά και κόβεται το μέρος που βρισκόταν. Εάν χρειάζονται φέτες για την κοπή, τότε η ντομάτα πρέπει να κοπεί σε δύο μέρη. Το πεδίο αυτού πρέπει να αποκοπεί από τις άκρες έτσι ώστε η τομή να είναι ομοιόμορφη.

Τις περισσότερες φορές, τα αγγούρια και οι ντομάτες χρησιμοποιούνται για τεμαχισμό, τα οποία φαίνονται όμορφα και διαφέρουν σε αντίθεση αποχρώσεις. Για να τα κόψετε όμορφα, πρέπει να γνωρίζετε μερικούς κανόνες για τη διακόσμηση ενός εορταστικού τραπεζιού και να χρησιμοποιήσετε τις οδηγίες βήμα προς βήμα. Τα λαχανικά μπορούν απλά να κοπούν σε λωρίδες και κύβους ή μπορείτε να δημιουργήσετε ένα ολόκληρο λιβάδι λουλουδιών σε ένα πιάτο. Όλοι μπορούν να μάθουν πώς να κάνουν μια τόσο όμορφη κοπή.

Για να κόψετε σωστά ένα αγγούρι, πρέπει να το βάλετε σε ένα ξύλο κοπής. Εάν πρέπει να κόψετε το λαχανικό με συνηθισμένους κύκλους, τότε το μαχαίρι πρέπει να το πιάσετε από τη λαβή με τρία δάχτυλα. Ταυτόχρονα, ο δείκτης και ο αντίχειρας πρέπει να βρίσκονται και στις δύο πλευρές της λεπίδας. Με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ εύκολο να ελέγχονται όλες οι διαδικασίες. Το αγγούρι πρέπει να ληφθεί με το δεύτερο χέρι και το μαχαίρι να τοποθετηθεί στο σημείο που θα βρίσκεται η τομή. Μπορείτε να κόψετε τα αγγούρια με διάφορους τρόπους. Η πιο εύκολη επιλογή είναι οι κλασικοί κύκλοι. Μπορούν επίσης να κοπούν σε λωρίδες ή στη μέση.

Για να φτιάξετε καλαμάκια, πρέπει να κόψετε το αγγούρι κατά μήκος.Τα πάνω μέρη πρέπει να αφαιρεθούν, καθώς έχουν ανομοιόμορφες άκρες. Κόβουμε τα υπόλοιπα κομμάτια σε λωρίδες ίδιου μεγέθους. Για να κόψετε τη μέθοδο μπρουνουάζ, είναι απαραίτητο να συλλέξετε το προκύπτον άχυρο σε ένα σωρό και να το κόψετε σε πανομοιότυπα μέρη (κύβους), το μήκος, το πλάτος και το πάχος των οποίων είναι περίπου 2 χιλιοστά.

Για να κόψετε όμορφα μια ντομάτα, χρειάζεστε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Για να κόψετε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες, πρέπει να πάρετε ένα μαχαίρι που έχει μια οδοντωτή λεπίδα στην άκρη. Για να κόψετε μια ντομάτα σε φέτες, πρέπει πρώτα να την κόψετε στη μέση. Στη συνέχεια και τα δύο μισά πρέπει να χωριστούν σε 3 ή 4 μέρη. Για να πάρετε πιο λεπτά κομμάτια, μπορείτε να τα χωρίσετε περαιτέρω.

Για να κόψετε τις ντομάτες σε λωρίδες, πρέπει να κόψετε κάθε μία από αυτές σε τέσσερα μέρη. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε τον πολτό από αυτά και να κόψετε τις ανομοιόμορφες άκρες. Μετά από αυτό, κάθε κομμάτι πρέπει να κοπεί κατά μήκος. Το μήκος του καλαμιού πρέπει να είναι περίπου 5 εκατοστά. Τις περισσότερες φορές, οι ντομάτες κόβονται σε λεπτές φέτες. Για να τα αποκτήσετε, πρέπει να αφαιρέσετε τα ακραία μέρη του και μετά να το κόψετε με ένα οδοντωτό μαχαίρι σε λεπτές φέτες.

Οι σύγχρονοι άνθρωποι δεν μπορούν πλέον να εκπλήσσονται από τη συνηθισμένη κοπή αγγουριών και ντομάτας. Επομένως, για να μην φαίνεται συνηθισμένο, είναι απαραίτητο να εξετάσετε αρκετές πρωτότυπες επιλογές για τη διακόσμηση των πιάτων.

Για να σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο λαχανικών στο τραπέζι, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε όλα τα λαχανικά. Αρχικά, οι ντομάτες και οι πιπεριές κόβονται στα δύο και τα ακραία μέρη αφαιρούνται από τα αγγούρια. Επιπλέον, θα χρειαστείτε ελιές χωρίς κουκούτσι. Οι ντομάτες πρέπει να κοπούν σε φέτες μεσαίου πάχους και να ξεφλουδιστούν σε μισό μεγάλο πιάτο. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά και όμορφα. Το επόμενο βήμα είναι το κόψιμο των αγγουριών.Πρέπει να κοπούν λίγο διαγώνια για να είναι όμορφοι οι κύκλοι.

Πρέπει να τα απλώσετε απέναντι από τις ντομάτες, σε ημικύκλιο. Οι μισές πιπεριές πρέπει να χωριστούν σε μεγάλους, ομοιόμορφους κύβους και να τις βάλετε στη μέση του πιάτου, αλλά μόνο στο ένα μισό. Για το υπόλοιπο είναι απαραίτητο να διπλώσετε τις ελιές σε τσουλήθρα. Στο κέντρο του πιάτου, πρέπει να βάλετε μερικές λωρίδες πιπεριού κομμένες σε λεπτές φέτες. Αυτό θα δώσει στο πιάτο μια τελειωμένη εμφάνιση.

Αυτή η επιλογή κοπής είναι πολύ δημοφιλής, επειδή όλα γίνονται αρκετά γρήγορα και εύκολα. Επιπλέον, η σύνθεση φαίνεται πολύ όμορφη στο πιάτο. Για να το φτιάξετε χρειάζεστε ένα κοφτερό και μικρό μαχαίρι. Για αυτό, η ντομάτα πρέπει να ληφθεί ώριμη, αλλά ταυτόχρονα σφιχτή, έτσι ώστε να είναι βολικό να την κόψετε. Πρώτα πρέπει να κόψετε πολύ προσεκτικά το μέρος όπου είναι προσαρτημένο το στέλεχος από το λαχανικό. Έπειτα, ξεφλουδίζοντας ελαφρώς τη μια άκρη της φλούδας της ντομάτας, πρέπει να την κόψετε σε ένα λεπτό στρώμα σε μια σπείρα για να μην σκίσετε το δέρμα.

Αφού τελειώσετε με αυτό το έργο, πρέπει να πάρετε μια άκρη και να αρχίσετε να στρίβετε ένα τριαντάφυλλο από αυτό. Ωστόσο, αυτό δεν πρέπει να γίνει πολύ σφιχτά για να έχετε έναν συνδυασμό που μοιάζει με ένα μόλις ανθισμένο λουλούδι. Στη συνέχεια, πρέπει να το διακοσμήσετε με οποιαδήποτε πράσινα φύλλα, είτε είναι μαϊντανό είτε μαρούλι. Το ίδιο μπορεί να γίνει και με τα αγγούρια. Ένα τέτοιο τριαντάφυλλο μπορεί να χρησιμεύσει ως διακόσμηση για μια σαλάτα, καθώς και ένα εξαιρετικό σνακ. Μπορείτε να φτιάξετε ένα όμορφο μπουκέτο από ντομάτες, το οποίο θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα πιάτο με κρέας.

Είναι καλύτερα να φτιάξετε ένα τέτοιο τριαντάφυλλο με κόφτη λαχανικών, μπορείτε να πάρετε το πιο απλό. Για ένα τριαντάφυλλο αρκούν 3 ή 4 κύκλοι αγγουριού. Ταυτόχρονα, πρέπει να είναι πολύ φρέσκο, τότε το τριαντάφυλλο αγγουριού θα φαίνεται όμορφο. Από τη μικρότερη φέτα, πρέπει να φτιάξετε τη μέση του τριαντάφυλλου.Το κάτω μέρος του πρέπει να στερεωθεί με μια οδοντογλυφίδα για να απλοποιηθεί η εργασία σας. Στη συνέχεια, και στις δύο πλευρές πρέπει να προσθέσετε έναν κύκλο.

Για να φτιάξετε τη σιλουέτα της, πρέπει να πάρετε μερικές μέτριες ντομάτες. Στη συνέχεια πρέπει να τα χωρίσετε σε 8 ίσα μέρη. Αφαιρέστε το δέρμα από κάθε κομμάτι. Εάν καθαρίσετε μόνο το ένα μισό, αφήνοντας την άκρη, θα έχετε όμορφες μπούκλες. Για να φτιάξετε μια πεταλούδα, πρέπει να απλώσετε δύο τέτοιες μπούκλες δίπλα-δίπλα. Οι κεραίες μπορούν να κατασκευαστούν από κλωνάρια άνηθου.

Για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο λουλούδι, πρέπει να πάρετε κίτρινες ντομάτες. Κάθε ντομάτα πρέπει να χωριστεί σε 8 μέρη και να αφαιρέσετε τη μισή φλούδα από κάθε ένα από αυτά. Θα πάρετε τις ίδιες μπούκλες με την πεταλούδα. Ωστόσο, εδώ θα μοιάζουν με πέταλα ηλίανθου. Στη μέση, μπορείτε να βάλετε ψιλοκομμένες ελιές, οι οποίες θα αντικαταστήσουν τους ηλιόσπορους.

Τα αγγούρια πρέπει να κοπούν σε κομμάτια 5 εκατοστών. Στη συνέχεια πρέπει να χωριστούν σε 2 μέρη. Κάθε ένα από αυτά πρέπει να κοπεί παράλληλα, αλλά αυτό δεν πρέπει να γίνει εντελώς. Στη συνέχεια, αξίζει να κόψετε εγκοπές σε αυτά, ενώ αφαιρείτε τον πολτό και τους σπόρους. Για να δώσετε στην ιδέα μια ολοκληρωμένη εμφάνιση, είναι απαραίτητο να στερεώσετε το εγχάρακτο μέρος του αγγουριού με μια οδοντογλυφίδα από το απέναντι μέρος.

Το τελικό αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα ιστιοφόρο. Η προκύπτουσα εσοχή μπορεί να γεμιστεί με χαβιάρι ή σαλάτα, για παράδειγμα, από ραβδιά καβουριών ή οποιαδήποτε άλλη σαλάτα. Και από τον κομμένο πολτό, μπορείτε να φτιάξετε λουλούδια σε μορφή νούφαρων και να διακοσμήσετε με αυτά τα σημεία μεταξύ των σκαφών.

Τα μισά ντομάτα πρέπει να κόβονται στα δύο και μετά το καθένα από αυτά σε πολύ λεπτές φέτες. Στη συνέχεια, πρέπει να απλωθούν σε μία σειρά και να τυλιχτούν τακτοποιημένα σε ένα δαχτυλίδι. Αφού πρέπει να συμπυκνώσετε και να ευθυγραμμίσετε τα λαχανικά με τα χέρια σας. Στο κέντρο μιας τέτοιας πυραμίδας, μπορείτε να βάλετε μια ελιά ή μερικά φύλλα βασιλικού. Για πολύ σκληρά και πυκνά λαχανικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί η τεχνική carbo. Συνίσταται στην κοπή αυλακώσεων στην επιφάνειά τους.

Θα μάθετε περισσότερα για το πώς να κόβετε όμορφα αγγούρια και ντομάτες στο παρακάτω βίντεο.