Γρήγορες συνταγές για αγγουράκια τουρσί σε σακουλάκι

Ίσως, τα αγγούρια είναι η πιο δημοφιλής και υψηλής απόδοσης κηπευτική καλλιέργεια. Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι οι πολυμήχανες νοικοκυρές έχουν βρει πολλές παραλλαγές καλοκαιρινών πιάτων που περιλαμβάνουν αυτό το λαχανικό: ανατροπές, γρήγορα σνακ και ακόμη και κύρια πιάτα. Ωστόσο, σε οποιοδήποτε τραπέζι, πάντα χαίρονται να βλέπουν ακριβώς αλατισμένα και ελαφρώς αλατισμένα τραγανά αγγούρια, οπότε κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει τις συνταγές για την παρασκευή τους. Αυτό το άρθρο θα συζητήσει πώς να προετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα νόστιμα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια σακούλα.

Πιθανότατα, το τουρσί αγγουριών με αυτή τη μέθοδο άρχισε να χρησιμοποιείται λόγω του γεγονότος ότι ένα ορεκτικό από αλατισμένα λαχανικά είναι ένα πιάτο αγαπημένο σε όλους. Η διαδικασία του στυψίματος είναι αρκετά κουραστική και επίπονη και απαιτεί πολύ χρόνο. Προηγουμένως, πολλοί επιδόθηκαν με τέτοια αγγούρια μόνο το χειμώνα, αν και τα αλάτιζαν το καλοκαίρι. Όλα αυτά προκάλεσαν την αναζήτηση νέων τρόπων προετοιμασίας ενός αγαπημένου σνακ.

Δεν χρειάζεται - τα ίδια τα φρούτα δίνουν χυμό, ο οποίος χρησιμεύει ως φυσική άλμη. Κατά κανόνα, τα αγγούρια τοποθετούνται σε μια πλαστική σακούλα, έχοντας προηγουμένως κάνει κάποιους χειρισμούς με αυτό, οι οποίοι συζητούνται παρακάτω.

Υπάρχουν ορισμένα μυστικά και κόλπα που χρησιμοποιούν οι νοικοκυρές στη διαδικασία παρασκευής αλατισμένων αγγουριών.Για να είναι το ορεκτικό στο τραπέζι κυριολεκτικά μετά από μισή ώρα, αξίζει να τα κόψετε σε κύκλους και να μην τα στείλετε στο ψυγείο, σε αντίθεση με όλες τις άλλες περιπτώσεις - είναι καλύτερα να αφήσετε τα λαχανικά σε θερμοκρασία δωματίου.

Αξίζει να θυμάστε ότι τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια δεν διαρκούν πολύ, γι' αυτό θα πρέπει να τα φτιάξετε σε μικρές ποσότητες. Το γεγονός είναι ότι τα λαχανικά που μαγειρεύονται με αυτόν τον τρόπο δίνουν πολύ χυμό. Διατηρείτε το έτοιμο σνακ σε κλειστό πλαστικό ή γυάλινο δοχείο και πάντα στο ψυγείο.

Για να φτιάξετε ένα τέτοιο ορεκτικό, πρέπει να έχετε στο οπλοστάσιό σας ένα ζουμερό λαχανικό. Τα φρεσκοκομμένα αγγούρια ταιριάζουν καλύτερα για τουρσί σε σακούλα, αλλά αν παίρνετε τα αγορασμένα και δεν ξέρετε πότε λήφθηκε η σοδειά, τότε απλώς μουλιάστε τα σε μια λεκάνη με νερό. Αυτή η διαδικασία θα βοηθήσει τα λαχανικά να απορροφήσουν την υγρασία, που είναι τόσο απαραίτητη για το αλάτισμα. Τα αγγούρια με σπυράκια είναι τα καλύτερα κατάλληλα για τουρσί. Επιλέξτε σφιχτά, σκούρα πράσινα λαχανικά χωρίς ορατή ζημιά.

Πολλοί ίσως ενδιαφέρονται γιατί επιλέγεται μια συσκευασία για αλάτισμα. Το θέμα είναι ότι είναι πολύ βολικό. Συμφωνώ, είναι καλό όταν δεν χρειάζεται να πλένετε το δοχείο από μπαχαρικά και χυμό αγγουριού, επειδή η συσκευασία μπορεί απλά να απορριφθεί. Επίσης, η σακούλα δημιουργεί τέλεια τις συνθήκες κάτω από τις οποίες βγαίνει ο χυμός από τα λαχανικά. Το κύριο πράγμα είναι να το δέσετε σφιχτά. Ένα άλλο αναμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η ευκολία ανάμειξης των συστατικών. Προσπαθήστε να χρησιμοποιείτε μόνο γερές σακούλες, διαφορετικά η όλη διαδικασία θα πάει κάτω. Για να αποφύγετε τη διαρροή της τσάντας, βάλτε κάτω από αυτήν τυχόν σκεύη που είναι μεγαλύτερα από την ίδια την τσάντα.

Συμβαίνει ότι το έτοιμο πιάτο αποδεικνύεται αλμυρό, αλλά αυτό μπορεί να διορθωθεί:

• πρέπει να προετοιμάσετε την ακόλουθη άλμη: ανακατέψτε σε 1 λίτρο καθαρό πόσιμο νερό 2 ή 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• αφαιρέστε τον απελευθερωμένο χυμό από το σνακ και ετοιμάστε τα χόρτα στην ίδια ποσότητα όπως κατά το αλάτισμα.
• βάλτε τα αγγούρια σε μια σακούλα, προσθέστε τα χόρτα και ρίξτε πάνω από την προπαρασκευασμένη άλμη.
• αφήνουμε στο ψυγείο για 10-12 ώρες.

Είναι ευρέως γνωστό ότι τα αγγούρια είναι λαχανικό με λίγες θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα επικρατούν και οι υδατάνθρακες στη σύνθεσή του, γιατί είναι λαχανικό. Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια είναι το τέλειο ορεκτικό ή σνακ για όσους ακολουθούν δίαιτα χαμηλών θερμίδων. Ωστόσο, όσοι πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, είναι καλύτερα να απέχουν από την κατανάλωση τέτοιων αγγουριών, επειδή η σπάνια συνταγή περιλαμβάνει συχνά αλμυρά συστατικά.

Ας αναλύσουμε, λοιπόν, τη λεπτομερή διατροφική αξία ενός τέτοιου πιάτου.

Σχεδόν το 90 τοις εκατό του σνακ είναι νερό, τα υπόλοιπα 10 είναι διαιτητικές ίνες, διάφορα οργανικά οξέα, δι- και μονοσακχαρίτες. Οι πρωτεΐνες είναι περίπου 0,6 ανά 120 γραμμάρια (μέσος όρος αγγουριού). Τα λίπη αντιστοιχούν σε 0,08 γραμμάρια και οι υδατάνθρακες - 2,2. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του σνακ υπολογίζεται σε 12 kcal ανά 120 γρ. Μια εξαιρετική εναλλακτική για κάθε κράκερ, πατατάκια και άλλα σνακ.

Μεταξύ άλλων, τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια περιέχουν πολλές βιταμίνες (ομάδες A, C, H και E) και μέταλλα, όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, ιώδιο κ.λπ. Νόστιμα και υγιεινά - αυτά είναι τα κύρια χαρακτηριστικά των αγγουριών τουρσί. Φυσικά, αν έχετε υγιές στομάχι που απορροφά καλά τα πικάντικα τρόφιμα.

Το αγγούρι είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο λαχανικό.Η ήπια έντονη γεύση του σας επιτρέπει να βρείτε κάθε είδους γευστικούς συνδυασμούς. Την ημέρα του Ilyin φτιάχνουν ακόμη και αγγούρια με μέλι, αλλά αυτό είναι μια άλλη ιστορία. Όσο για το αλάτισμα, σε τέτοια λαχανικά μπορεί να προστεθεί οποιοδήποτε πικάντικο μπαχαρικό και αλάτι.

Υπάρχουν όμως οι πιο κοινές γειτονιές αγγουριών με συγκεκριμένα καρυκεύματα.

• Αγγούρια με σκόρδο - ένας κλασικός συνδυασμός. Πολλές νοικοκυρές το χρησιμοποιούν στη διαδικασία παρασκευής αλατισμένων σνακ. Το κύριο πράγμα (και αυτό ισχύει για όλα τα μπαχαρικά) είναι να ξέρετε το μέτρο και να βάλετε το σκόρδο στη γεύση. Το τελευταίο, κατά κανόνα, τρίβεται ή συνθλίβεται με μαχαίρι / ειδικά εργαλεία.
• Αγγούρια με άνηθο - όχι λιγότερο κλασικός συνδυασμός. Υπάρχει σχεδόν σε κάθε συνταγή. Τα χόρτα δίνουν στο πιάτο φρεσκάδα και ήπια γεύση. Ανάλογα με την περίοδο αλατίσματος, ο άνηθος μπορεί να κοπεί, ή μπορείτε να τον βάλετε σε ολόκληρο κλωνάρι - σε κάθε περίπτωση, το μπαχαρικό θα δώσει όλη του τη γεύση στο σνακ.

• Αγγούρια με μουστάρδα - ένας πιο εξωτικός συνδυασμός, αλλά αρκετά δημοφιλής. Η χρήση ενός τέτοιου καρυκεύματος προσθέτει κάποια πολυπλοκότητα και στυφότητα στο έτοιμο πιάτο. Μεταξύ άλλων, η μουστάρδα προσθέτει τραγανότητα στα αγγούρια και διατηρεί το πλούσιο χρώμα της φλούδας. Το μπαχαρικό χρησιμοποιείται σε ξηρή μορφή, καθώς τα λαχανικά δίνουν μεγάλη ποσότητα χυμού, που τελικά δίνει την επιθυμητή συνοχή.
• Αγγούρια με χρένο - για όσους το αγαπούν πιο πικάντικο και πιο πικάντικο. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και συνάμα χρήσιμο, γιατί το χρένο φημίζεται για τις αντιψυκτικές του ιδιότητες. Χρησιμοποιούνται κυρίως τα φύλλα αυτού του φυτού, αλλά μερικές φορές προστίθεται και η τριμμένη ρίζα.

Δεν είναι ασυνήθιστο να χρησιμοποιείτε καρυκεύματα όπως βασιλικός, κόλιανδρος, κόλιαντρο όταν παστώνετε αγγούρια. Είναι θέμα γούστου, γιατί η προσθήκη κάθε μπαχαρικού φέρνει τη δική του απόχρωση. Το αλάτισμα με τη χρήση διαφορετικών καρυκευμάτων μπορεί να εκπλήξει ακόμα και τον πιο εκλεπτυσμένο γκουρμέ.

Υπάρχει μια προσθήκη φύλλων από φυτά μούρων σε ένα σνακ, πιο συχνά κεράσια και σταφίδες. Υπάρχει μια πρακτική πλευρά στη χρήση φύλλων μούρων: αυξάνουν τη διάρκεια ζωής του τελικού πιάτου. Ως εκ τούτου, σε κλασικές συνταγές μπορείτε συχνά να βρείτε τέτοια συστατικά.

Το κύριο πράγμα στη διαδικασία αλατίσματος τέτοιων λαχανικών είναι η δημιουργικότητα. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με διαφορετικούς συνδυασμούς. Είναι πολύ πιθανό να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή και να ευχαριστήσετε τους φίλους και τους συγγενείς σας με αυτήν.

Αυτή η επιλογή για την προετοιμασία σνακ θα βοηθήσει τις νοικοκυρές, τις οποίες κάλεσαν ξαφνικά φίλοι και είπαν ότι στέκονταν στο κατώφλι με άδειο στομάχι. Ενώ οι καλεσμένοι περνούν, κάθονται και κουβεντιάζουν, η σοφή οικοδέσποινα θα ετοιμάσει ένα τρελά νόστιμο σνακ που θα συμπληρώσει κάθε καθημερινό πιάτο από το ψυγείο.

Πάρτε από το ψυγείο:

• 1 κιλό φρέσκα μικρά αγγούρια.
• 1 μικρή καυτερή πράσινη πιπεριά?
• 1 μεσαίο μάτσο άνηθο και κόλιαντρο ίδιου μεγέθους.
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και την ίδια ποσότητα σάλτσας σόγιας.
• 4 ή 5 σκελίδες σκόρδο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αν έχετε αρκετό χρόνο, καλύτερα να μουλιάζετε εκ των προτέρων τα αγγούρια για μερικές ώρες σε νερό. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε απλώς ξεπλύνετε τα καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τις ουρές σε κάθε πλευρά, στη συνέχεια να κόψετε είτε στο μισό είτε ακόμη λιγότερο - είναι θέμα γούστου.Ένα μικρό μυστικό: όσο πιο λεπτά κόβονται τα αγγούρια, τόσο λιγότερος χρόνος χρειάζεται για το τουρσί.
3. Τα υπόλοιπα συστατικά πρέπει να ψιλοκόβονται. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τους σπόρους της πιπεριάς.
4. Στη συνέχεια, όλα τα υλικά πρέπει να τοποθετηθούν σε μια σακούλα, να καρυκευτούν με λάδι και σάλτσα σόγιας, να δεθούν και να ανακινηθούν καλά.
5. Η τελευταία πινελιά - περιμένουμε 5 λεπτά και παίρνουμε πικάντικα τραγανά αγγούρια.

Η αύξηση του χρόνου μαγειρέματος των ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών συμβάλλει στον ακόμα μεγαλύτερο κορεσμό των λαχανικών με τη γεύση και τα αρώματα μπαχαρικών και βοτάνων. Επομένως, αν σας απομένει τουλάχιστον μία ώρα, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε ένα εκλεκτό ορεκτικό αγγουριού τουρσί.

Πάρτε από το ψυγείο:

• 1 κιλό φρέσκα αγγούρια.
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι?
• 2 ή 3 σκελίδες σκόρδο?
• φρέσκο ​​μαϊντανό και άνηθο (για γεύση).
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι και κόλιανδρο, ξερή μουστάρδα (για πικάντικα).

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για το τουρσί πρέπει πρώτα να ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια κάτω από τρεχούμενο νερό και να κόψετε τις άκρες. Κόβουμε τα λαχανικά κατά μήκος (μικρά και μεσαία) ή κατά μήκος (μεγάλα) ανάλογα με το μέγεθος.
2. Ανακατέψτε το σκόρδο, τα βότανα, το αλάτι και άλλα καρυκεύματα απευθείας στη σακούλα. Προσθέστε έτοιμα αγγούρια σε αυτά.
3. Ανακινήστε καλά τη σακούλα, ώστε το περιεχόμενο να είναι καλά κορεσμένο μεταξύ τους.
4. Στείλτε μια πλαστική σακούλα στο ψυγείο για 40-60 λεπτά και απολαύστε ένα νόστιμο τραγανό σνακ.

Στοιχηματίζουμε ότι τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα εκτιμήσουν μια τέτοια συνταγή και θα ζητήσουν περισσότερα.

Εάν έχετε τουλάχιστον μερικές ώρες, τότε μπορείτε να φτιάξετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σύμφωνα με διαφορετική συνταγή. Ο Βασιλικός θα προσθέσει εξωτισμό στο πιάτο και θα εκπλήξει όλους όσους είναι παρόντες στο τραπέζι.

Πάρτε από το ψυγείο:

• 1 κιλό φρέσκα αγγούρια.
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και την ίδια ποσότητα αλατιού.
• 3 ή 4 σκελίδες σκόρδο?
• 4-6 κόκκους μαύρου πιπεριού.
• 1 ματσάκι άνηθο?
• 1 φύλλο χρένο?
• 1 κλωναράκι βασιλικό

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια κάτω από τρεχούμενο νερό περίπου 2-3 ​​φορές. Στη συνέχεια κόψτε τις ουρές και από τις δύο πλευρές και κόψτε σε τέσσερα κομμάτια κατά μήκος. Τοποθετήστε σε πλαστική σακούλα.
2. Όλα τα χόρτα πρέπει να πλυθούν καλά και να κόψουν τα σκληρά μέρη. Το χρένο και ο βασιλικός κόβονται καλύτερα σε κομμάτια μήκους περίπου 3-5 εκατοστών. Προσθέστε στα αγγούρια.
3. Ξεπλύνετε πολύ καλά τις σκελίδες σκόρδου, αλλά δεν χρειάζεται να τις ξεφλουδίσετε. Συνθλίψτε το χρησιμοποιώντας το επίπεδο μέρος του μαχαιριού. Στέλνουμε στην προετοιμασία.
4. Με το πιπέρι, θα πρέπει να κάνετε όλους τους ίδιους χειρισμούς και να το στείλετε στη σακούλα με τα υπόλοιπα υλικά.
5. Στη συνέχεια, πρέπει να καρυκεύσετε ό,τι βάλατε στη σακούλα με αλάτι και ζάχαρη και να το στερεώσετε με ένα ειδικό κούμπωμα. Ανακατέψτε καλά το τεμάχιο εργασίας με το χέρι σας και ανακινήστε τη σακούλα έτσι ώστε το καρύκευμα να κατανεμηθεί ομοιόμορφα στη σακούλα. Τα στέλνουμε όλα στο ψυγείο για 2 ώρες. Συμβουλή: αυτά τα αγγούρια ταιριάζουν πολύ με ζεστές, φρεσκοβρασμένες πατάτες αρωματισμένες με βούτυρο. Ένα απλό και περιζήτητο από όλους πιάτο δεν θα πάρει πολύ χρόνο από την οικοδέσποινα και θα ευχαριστήσει όλους στο τραπέζι.
6. Μετά από δύο ώρες, βγάζετε το ορεκτικό από το ψυγείο και σερβίρετε με οποιοδήποτε κυρίως πιάτο.

Παραλλαγές υπάρχουν και στην παρασκευή του τουρσιού, που διαρκεί 2-3 ώρες. Μια τέτοια συνταγή μαριναρίσματος ονομάζεται Expresso (δεν πρέπει να συγχέεται με τον καφέ Espresso). Το όνομα γεννήθηκε από τη λέξη «εξπρές», γιατί πραγματικά 2-3 ώρες είναι λίγος χρόνος για το τουρσί αγγουριού, και το αποτέλεσμα ξεπερνά πολλές προσδοκίες.

Πάρτε από το ψυγείο:

• 1 κιλό φρέσκα μικρά αγγούρια.
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και την ίδια ποσότητα ξύδι 9%.
• μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• 2-4 μέτριες σκελίδες σκόρδο.
• 1 μάτσο άνηθο ομπρέλα?
• φύλλα κερασιού, χρένου και σταφίδας για γεύση ή σε αναλογία 3: 1: 3.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ως συνήθως, το πρώτο βήμα είναι να πλύνετε καλά τα λαχανικά και να αφαιρέσετε τις ουρές. Στη συνέχεια, αξίζει να κόψετε κάθε φρούτο σε 2 ή 4 κομμάτια κατά μήκος.
2. Το σκόρδο πρέπει να θρυμματιστεί με έναν τρίφτη ή να χρησιμοποιήσετε μια πρέσα σκόρδου.
3. Τα υπόλοιπα υλικά δεν χρειάζονται επεξεργασία - απλά πρέπει να τα ανακατέψετε με αγγούρια και να τα βάλετε σε μια πλαστική σακούλα μαζί με το σκόρδο.
4. Στη συνέχεια ανακινήστε καλά τη σακούλα και στείλτε τη στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Στην περίπτωση που η οικοδέσποινα δεν είναι περιορισμένη χρονικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνταγές στις οποίες ο χρόνος μαγειρέματος αυξάνεται σε 5-6 ώρες. Τα αγγούρια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο θα διακοσμήσουν κάθε εορταστικό τραπέζι και θα απολαύσουν τις καθημερινές.

Πάρτε από το ψυγείο:

• 1 κιλό φρέσκα μικρά αγγούρια (μήκους περίπου 10 cm).
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• 1 μέτριο μάτσο άνηθο?
• 2 ή 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό, κόψτε τις ουρές από κάθε πλευρά.
2. Καλό είναι επίσης να πλύνετε τον άνηθο, να αφαιρέσετε την περιττή υγρασία και μετά να τον ψιλοκόψετε, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Στο διάστημα που θα χρειαστεί να αλατίσετε τα λαχανικά, το καρύκευμα θα τους δώσει όλη τη γεύση και το άρωμα.
3. Σε αυτή τη συνταγή, συνιστούμε να κόψετε το σκόρδο σε φέτες και να το προσθέσετε στα ψιλοκομμένα μυρωδικά και αγγούρια.
4. Πάρτε μια πλαστική σακούλα και τοποθετήστε όλα τα έτοιμα υλικά σε αυτήν. Όπως σε πολλές περιπτώσεις, συνιστάται να ανακινείτε καλά τη συσκευασία.Στείλτε τη σακούλα στο ψυγείο για 6 ώρες Συμβουλή: είναι πιο βολικό να ετοιμάζετε ένα ορεκτικό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή το βράδυ - όσο κοιμάστε, τα αγγούρια μουλιάζονται και αποκτούν υπέροχη γεύση και άρωμα.

Και χρειάζεται περίπου μια μέρα για να ετοιμάσετε τα παρακάτω τουρσιά, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον χρόνο που ξοδέψατε. Αποδεικνύεται το τέλειο σνακ για οινοπνευματώδη ποτά, που θα αρέσει τόσο σε άνδρες όσο και σε γυναίκες.

Πάρτε από το ψυγείο:

• 1 κιλό φρέσκα αγγούρια,
• περίπου μισό μέτριο κεφάλι σκόρδου.
• μισό κοφτερό μικρό πιπέρι.
• ένα μάτσο άνηθο και μαϊντανό?
• ένα χαλί από ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα.
• 5-6 κόκκους μαύρου πιπεριού.
• μερικές ομπρέλες ξηρού άνηθου?
• μια κουταλιά της σούπας αλάτι και ζάχαρη.
• σκέτο ή κρασί 6% ξύδι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά με νερό ή μουλιάστε τα για 2-3 ώρες (αν χρειάζεται). Κόψτε τις ουρές από κάθε πλευρά και κόψτε στη μέση ή στα τέταρτα.
2. Κόψτε τα κοτσάνια του άνηθου της ομπρέλας και βάλτε το μυρωδάτο μέρος σε μια σακούλα. Στείλτε εκεί αγγούρια.
3. Ματσάκια άνηθο και μαϊντανό, καθώς και πιπέρι, ψιλοκόβουμε και τα βάζουμε σε σακούλα.
4. Αλάτι, ζάχαρη, καρυκεύουμε με πιπέρι και μουστάρδα και από πάνω ρίχνουμε το ξύδι.
5. Ανακατέψτε το περιεχόμενο της τσάντας με τα χέρια σας και δέστε το.
6. Αφήνουμε για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατεύουμε ξανά και μετά βάζουμε στο ψυγείο για μια μέρα, τουλάχιστον όλη τη νύχτα.

Και τέλος, θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε ασυνήθιστα, πραγματικά πικάντικα και νόστιμα αγγούρια.

Πάρτε από το ψυγείο:

• περίπου 20 κομμάτια μικρά αγγουράκια (αλλά όχι αγγουράκια).
• 1 ολόκληρο κεφάλι μεσαίου μεγέθους σκόρδο?
• 1 κουταλιά της σούπας σπόρους άνηθου?
• ένα μάτσο φρέσκο ​​άνηθο και μαϊντανό.
• 2 μέτρια κοτσάνια σέλινο?
• 10 κόκκους μαύρου πιπεριού?
• 6 φύλλα δάφνης?
• 2 μέτριες κεφαλές κρεμμυδιών.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μαγειρεύουμε μια ελαφριά άλμη: βάζουμε όλα τα μπαχαρικά σε 1 λίτρο νερό, τα αφήνουμε να βράσουν και ανακατεύουμε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
2. Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια κάτω από πολλά νερά, κόψτε τις ουρές και τοποθετήστε τα σε μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα. Θυμηθείτε να βάλετε ένα βαθύ δοχείο κάτω από την τσάντα για να αποφύγετε τη διαρροή. Βάλτε ψιλοκομμένο σκόρδο, κρεμμύδια και μυρωδικά μαζί με τα λαχανικά.
3. Όταν η άλμη είναι έτοιμη, γεμίστε την με το περιεχόμενο της συσκευασίας και περιμένετε να κρυώσει. Διαφορετικά, το πιάτο θα χαλάσει και το ψυγείο. Στη συνέχεια, στείλτε τα αγγούρια στο ψυγείο για 10 ή 12 ώρες.
4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το περιεχόμενο της συσκευασίας και κόψτε σε κύκλους, βάλτε τα τουρσί κρεμμύδια και το σκόρδο δίπλα τους - θα διακοσμήσουν την εμφάνιση. Ετοιμος!

Τα ελαφρώς αλατισμένα τραγανά αγγούρια δεν είναι μόνο ένα αυτάρκης σνακ, αλλά και ιδανικά για κάθε είδους πατάτα (το κύριο πράγμα είναι με βούτυρο και άνηθο). Επιπλέον, είναι πολύ πιθανό να αντικαταστήσετε το συστατικό του κρέατος του πιάτου με λαχανικά, αλλά μπορεί επίσης να συμπληρωθεί υπέροχα.

Τα αλατισμένα λαχανικά μπορούν επίσης να προστεθούν σε σαλάτες για πικάντικο, βάλτε σε μπιφτέκια. Μερικοί αντικαθιστούν ακόμη και τα φρέσκα αγγούρια με ελαφρώς αλατισμένα κατά την προετοιμασία της okroshka. Σε κάθε περίπτωση, αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη, δημιουργήστε και απολαύστε νόστιμα πιάτα φτιαγμένα με τα επιδέξια χέρια σας.

Καλή όρεξη!

Δείτε στο επόμενο βίντεο τη συνταγή για παστά αγγούρια σε σακουλάκι.