Αγγούρια: πολιτιστικά χαρακτηριστικά και επισκόπηση των καλύτερων ποικιλιών

Σήμερα, καμία γιορτή δεν είναι πλήρης χωρίς πιάτα από τουρσί ή φρέσκα αγγούρια, καθώς αυτό το λαχανικό όχι μόνο έχει εξαιρετική γεύση, αλλά περιέχει επίσης πολλά ιχνοστοιχεία που είναι ευεργετικά για το ανθρώπινο σώμα. Ως εκ τούτου, πολλοί κηπουροί καταβάλλουν κάθε δυνατή προσπάθεια για να πάρουν μια γενναιόδωρη συγκομιδή στα κρεβάτια τους, φυτεύοντας καλλιέργειες τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε θερμοκήπια. Χάρη σε μια τεράστια γκάμα ποικιλιών, μπορείτε εύκολα να επιλέξετε τον πιο κατάλληλο τύπο αγγουριού που θα ταιριάζει στις κλιματικές συνθήκες της περιοχής και θα είναι εύκολο στη φροντίδα του.

Το αγγούρι θεωρείται ετήσιο καλλιεργούμενο φυτό, το οποίο ανήκει στην οικογένεια των κολοκυθιών. Η εξαίσια γεύση, το ευχάριστο άρωμα και η τραγανή σάρκα του κάνουν το λαχανικό δημοφιλές και αγαπητό σε όλους. Οι καρποί αυτής της καλλιέργειας περιέχουν πολλά αλκαλικά στοιχεία που επηρεάζουν ευνοϊκά τη λειτουργία του στομάχου, ομαλοποιώντας την οξύτητά του. Ένα λαχανικό συνιστάται για συχνή κατανάλωση και για άτομα που έχουν προβλήματα με την καρδιά, τα νεφρά και το συκώτι. Κανονίζοντας περιοδικά ημέρες εκφόρτωσης αγγουριού, μπορείτε να γίνετε πιο αδύνατοι, καθώς το εύπεπτο ιώδιο, που είναι μέρος του φυτού, βοηθά στη μείωση των λιπών και των υδατανθράκων στο σώμα.

Το αγγούρι χαρακτηρίζεται όχι μόνο από εξαιρετικά βιολογικά χαρακτηριστικά, αλλά και από απλές συνθήκες καλλιέργειας. Αρκεί να τηρούνται οι βασικές προϋποθέσεις. Η γενέτειρα αυτού του νόστιμου λαχανικού είναι η Ινδία.Ως εκ τούτου, είναι ένα φυτό που αγαπά την υγρασία και τη θερμότητα. Απαιτεί επίσης εύφορη γη χωρίς οξύτητα και αλατότητα για την ανάπτυξή του. Οι ρίζες της καλλιέργειας διακρίνονται από ένα σύστημα ράβδων, που βρίσκεται ρηχά στο έδαφος και έχει πολλά κλαδιά.

Όσον αφορά τους μίσχους, σε αγγούρια διαφόρων ποικιλιών μπορούν να φτάσουν από 30 έως 500 εκ. Κατά κανόνα, μια έντονα αναπτυσσόμενη βλεφαρίδα είναι χαρακτηριστικό των υβριδίων του θερμοκηπίου. Υπάρχουν είδη λαχανικών στα οποία η διακλάδωση μπορεί να ξεκινήσει μόνο μετά το τσίμπημα των άνω μπουμπουκιών. Οι μη υβριδικές ποικιλίες συνήθως υφαίνονται μετά τη συγκομιδή από το κύριο στέλεχος. Για να μειωθεί ο χρόνος σχηματισμού πλευρικών βλαστών και τσιμπήματος, συνιστάται η επιλογή ποικιλιών με αυτορυθμιζόμενη διακλάδωση.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η δραστηριότητα της ύφανσης εξαρτάται όχι μόνο από τα βιολογικά χαρακτηριστικά του αγγουριού, αλλά και από τις κλιματικές συνθήκες. Για παράδειγμα, η έλλειψη νερού, ο φωτισμός και οι χαμηλές θερμοκρασίες επιβραδύνουν τη διακλάδωση.

Τα άνθη του λαχανικού, κατά κανόνα, είναι δίοικα και μοναχικά. Τόσο οι θηλυκές όσο και οι αρσενικές ταξιανθίες μπορούν να βρίσκονται σε έναν θάμνο ταυτόχρονα. Τα πρώτα εμφανίζονται πολύ λιγότερο συχνά (2-3 στην κάτω μασχάλη του φύλλου). Τα δεύτερα τοποθετούνται 5-7 κομμάτια στους κόμπους του μαστίγιου. Η ποικιλομορφία εκδηλώνεται ανάλογα με το χαρακτηριστικό της ποικιλίας και το εξωτερικό περιβάλλον μπορεί επίσης να επηρεάσει αυτό. Το μονοξείδιο του άνθρακα, η χαμηλή θερμοκρασία του αέρα και η μείωση της διάρκειας της ημέρας σε 12 ώρες συμβάλλουν στο σχηματισμό θηλυκών λουλουδιών.

Για να έχετε μια κομψή συγκομιδή από τη γη, τα αγγούρια πρέπει να διαθέτουν όλες τις προϋποθέσεις που είναι σημαντικές για την ανάπτυξη και το σχηματισμό τους.Τεράστιο ρόλο παίζει ο φωτισμός του φυτού, καθώς είναι φωτόφιλο. Όταν καλλιεργείτε μια καλλιέργεια σε ένα θερμοκήπιο, είναι σημαντικό να ελέγχετε το επίπεδο πάχυνσης των θάμνων. Εάν υπάρχει ισχυρή σκίαση, τότε ο σχηματισμός βλαστών με αρσενικά άνθη θα αρχίσει να κυριαρχεί στα φυτά, τα οποία, με τη σειρά τους, θα μειώσουν την ανάπτυξη των ωοθηκών, καθώς οι θηλυκές ταξιανθίες στο κύριο στέλεχος θα θρυμματιστούν. Επιπλέον, λόγω της έλλειψης φωτός, τα φυτά γίνονται αδύναμα και ανθεκτικά στις ασθένειες.

Σημαντικό ρόλο στην καλλιέργεια των αγγουριών παίζει επίσης το καθεστώς θερμοκρασίας, το οποίο πρέπει να είναι από + 22 ° C έως + 26 ° C. Σε χαμηλές θερμοκρασίες, το ριζικό σύστημα του λαχανικού σταματά να παίρνει υγρασία από το έδαφος, σταματά η ανάπτυξη.

Τα αγγούρια είναι επίσης απαιτητικά για το έδαφος, αφού σε σύντομη περίοδο ανάπτυξης σχηματίζουν ένα ισχυρό ριζικό σύστημα, το οποίο πρέπει να τρέφεται με οργανικές και μεταλλικές ουσίες. Σε αυτή την περίπτωση, η συγκέντρωση των γαιών διαλυμάτων θα πρέπει να είναι μέτρια. Τα αμμώδη αργιλώδη εδάφη πλούσια σε μεταλλικά στοιχεία είναι κατάλληλα για αυτήν την καλλιέργεια. Επιπλέον, κάτω από κάθε θάμνο, είναι απαραίτητο να εφαρμόζετε ορυκτά διαλύματα και κοπριά ως κορυφαίο επίδεσμο, συνιστάται να το κάνετε αυτό μία φορά την εβδομάδα. Εάν ένα λαχανικό φυτεύεται σε θερμοκήπιο, τότε συνιστάται η εναλλαγή των οικοπέδων του με φύτευση φασολιών, πιπεριών και ντομάτας.

Για να ενεργοποιηθεί μια προηγούμενη συγκομιδή, η καλλιέργεια φυτεύεται με σπορόφυτα. Εάν ακολουθήσετε όλες τις προϋποθέσεις φροντίδας, τότε από τα σπορόφυτα που φυτεύτηκαν στις 10-15 Μαΐου, μπορείτε να συλλέξετε τους πρώτους καρπούς ήδη τις τελευταίες ημέρες του Ιουνίου. Ταυτόχρονα, σε ανοιχτό έδαφος, είναι σημαντικό να προβλεφθεί η δυνατότητα στέγασης των φυτών σε περίπτωση παγετού.Τα αγγούρια που λαμβάνονται με σπορά σπόρων χαρακτηρίζονται από ισχυρότερες ρίζες, επομένως είναι καλύτερο να σπείρετε ένα μέρος των φυτών στη γη και να φυτέψετε δενδρύλλια στο άλλο. Όσον αφορά τον χώρο φύτευσης, σε θερμοκήπια μεταξύ σειρών μήκους 40 cm, αφήνεται απόσταση 60 cm, σχηματίζονται κρεβάτια πλάτους 1 m σε ανοιχτό χώρο και τα φυτά τοποθετούνται σε δύο σειρές, παρατηρώντας ένα βήμα μεταξύ θάμνων 25-30 cm. .

Οι ρίζες του αγγουριού απαιτούν επίσης να τους παρέχουν οξυγόνο, επομένως, όταν το έδαφος σκληραίνει και εμφανίζεται μια ξηρή κρούστα στην επιφάνειά του, το λαχανικό αρχίζει να λιμνάζει και οι ωοθήκες του θρυμματίζονται. Για να αποφευχθεί αυτό, η γη μετά από κάθε βροχή και πότισμα πρέπει να χαλαρώνει καλά σε βάθος 3-4 εκ. Η χαλάρωση πρέπει να είναι ακριβής. Είναι σημαντικό να μην καταστρέψετε το ριζικό σύστημα που βρίσκεται κοντά στην επιφάνεια του εδάφους. Η τύρφη δεν χαλαρώνει κατά τη συμπίεσή της και η πρόσβαση οξυγόνου στους θάμνους παρέχεται με διαφορετικό τρόπο - τα κρεβάτια τρυπούνται με ένα πιρούνι.

Σε ζεστό καιρό, τα στελέχη του αγγουριού μπορεί να πυκνώσουν σημαντικά και τα φύλλα μπορεί να γίνουν άκαμπτα και να μαραθούν. Λόγω σοβαρής υπερθέρμανσης, η ωοθήκη πέφτει επίσης στο κάτω μέρος του θάμνου. Επομένως, κατά το πότισμα, απαγορεύεται αυστηρά η χρήση κρύου νερού. Εάν χτυπήσει το στέλεχος, μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό μικρορωγμών. Ως αποτέλεσμα, το λαχανικό θα χάσει την αντοχή του στα παθογόνα και οι μύκητες και οι μικροοργανισμοί θα διεισδύσουν εύκολα στις ρωγμές και θα καταστρέψουν το στέλεχος, διαταράσσοντας την παροχή αλατιού και υγρασίας από τις ρίζες.

Σύμφωνα με τις βιολογικές ιδιότητες, οι αρσενικές ταξιανθίες εμφανίζονται για πρώτη φορά στο κύριο στέλεχος του αγγουριού.Οι γυναίκες σχηματίζονται πολύ αργότερα, στους κλάδους δεύτερης και τρίτης τάξης. Για τον έλεγχο τέτοιων διαδικασιών, το τσίμπημα πρέπει να γίνεται περιοδικά. Πραγματοποιείται νωρίς το πρωί με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αξίζει να σημειωθεί ότι μόνο παλιές ποικιλίες καλλιέργειας χρειάζονται τσίμπημα. Τα σύγχρονα υβρίδια βάζουν καρπούς στο κύριο στέλεχος, το τσίμπημα σε αυτή την περίπτωση δεν χρησιμοποιείται.

Επιπλέον, εάν το φυτό δεν έχει ακόμη σχηματιστεί και έχει πολλές ταξιανθίες, θα πρέπει να αφαιρεθούν. Χάρη σε αυτό, ο νεαρός θάμνος θα είναι σε θέση να δώσει όλα τα θρεπτικά συστατικά για την ανάπτυξη των καρπών.

Οι περισσότερες ποικιλίες απαιτούν τη βοήθεια εντόμων για την επικονίαση. Η γύρη μεταφέρεται κυρίως από τις μέλισσες. Για να ενεργοποιηθεί η «δουλειά» τους, παρασκευάζεται ένα ειδικό σιρόπι ζάχαρης από 10 μέρη νερό και ένα μέρος ζάχαρη. Οι αρσενικές ταξιανθίες του λαχανικού προστίθενται στο ζεστό μείγμα και εγχέονται για 24 ώρες, μετά τις οποίες χύνονται σε πιατάκια και τοποθετούνται στην περιοχή μεταξύ των κρεβατιών.

Για να έχουν υψηλή απόδοση αγγουριών και να τα προστατεύσουν από κάθε είδους ασθένειες, οι περισσότεροι κηπουροί εμβολιάζουν την καλλιέργεια σε μια κολοκύθα. Το σχήμα εμβολιασμού μοιάζει με αυτό:

• Ο σπόρος αγγουριού τοποθετείται σε ειδικά δοχεία με γη.
• Οι βλαστημένοι σπόροι κολοκύθας τη δεύτερη μέρα σπέρνονται ένας κάθε φορά σε κύπελλα.
• μετά την εμφάνιση του πρώτου φύλλου της κολοκύθας, αρχίζει ο εμβολιασμός.
• γίνεται μια τομή σε σχήμα σφήνας στο κάτω στέλεχος του αγγουριού, ένα στέλεχος κολοκύθας εισάγεται σε αυτό σε βάθος 2 cm.
• οι άκρες των φετών στερεώνονται και σφίγγονται.

Μέχρι σήμερα, οι ποικιλίες αγγουριών παρουσιάζονται σε μια κομψή ποικιλία. Κάθε ένα από αυτά έχει τη δική του περιγραφή και τα χαρακτηριστικά GOST. Ανάλογα με την ταχύτητα ωρίμανσης των σπόρων διακρίνονται οι πρώιμες, οι μεσαίες και οι όψιμες ποικιλίες. Υπάρχουν επίσης ενδιάμεσες ποικιλίες καλλιέργειας - μέτρια-όψιμη και μεσαία-πρώιμη. Στο σημείο προσγείωσης, το αγγούρι προορίζεται για συνθήκες θερμοκηπίου και ανοιχτό έδαφος. Μερικοί ερασιτέχνες κηπουροί καταφέρνουν να καλλιεργήσουν ένα λαχανικό ακόμη και σε ένα περβάζι ή μπαλκόνι.

Οι συνηθισμένες ποικιλίες είναι πολύ δημοφιλείς στους κηπουρούς, καθώς τα φρέσκα λαχανικά τους είναι πιο κατάλληλα για την παρασκευή σαλατών και μαρινάδων. Αλλά ανεξάρτητα από την ποικιλία της καλλιέργειας, είναι σημαντικό να τηρούνται ορισμένες προϋποθέσεις για τη σπορά και την καλλιέργεια, επειδή η έλλειψη κορυφαίας επικάλυψης και ποτίσματος μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την απόδοση και τη γεύση οποιουδήποτε αγγουριού.

Πολλοί καλοκαιρινοί κάτοικοι έχουν μικρά οικόπεδα, επομένως για αυτούς η σωστή επιλογή είναι η επιλογή καθολικών ποικιλιών που προορίζονται τόσο για θερμοκήπια όσο και για ανοιχτό έδαφος. Οι καρποί τους συνήθως φτάνουν σε μήκος τα 14 εκατοστά, επομένως είναι ιδανικοί για κονσερβοποίηση και τουρσί. Τα αγγούρια "Relay", "Claudia F1" και "Director" έχουν αποδειχθεί καλά. Είναι ανθεκτικά σε ασθένειες και απότομες αλλαγές θερμοκρασίας.

Όπως δείχνει η πρακτική, τα αγγούρια καρποφορούν πολύ καλύτερα στα θερμοκήπια, επειδή προστατεύονται από τις αρνητικές επιπτώσεις των κλιματικών συνθηκών. Το μόνο μειονέκτημα των θερμοκηπίων είναι ότι δεν δίνουν στα έντομα πρόσβαση στα γονιμοποιητικά φυτά. Η διέξοδος από αυτή την κατάσταση είναι να φυτέψουμε αυτογονιμοποιούμενες ποικιλίες.

Τα πιο κοινά από αυτά είναι τα Matilda F1, Zozulya και Alliance. Οι καρποί τους διακρίνονται από ελαφρώς τραχύ δέρμα με ακίδες και κυλινδρικό επίμηκες σχήμα. Τα φυτά σχηματίζουν ισχυρούς θάμνους με ωοθήκη, καθένα από τα οποία μπορεί να μεγαλώσει έως και 7 αγγούρια. Κατά μέσο όρο, μπορούν να συγκομιστούν έως και 10 κιλά καρπού από 1 m2.

Για να έχετε μια υψηλής ποιότητας και πρώιμη συγκομιδή, συνιστάται η φύτευση πρώιμης ωρίμανσης ποικιλιών αγγουριών. Η περίοδος ωρίμανσης τους από τη στιγμή της εμφάνισης των δενδρυλλίων έως τον σχηματισμό των καρπών είναι 45 ημέρες. Το φυτό καρποφορεί εντός της καθορισμένης περιόδου, εφόσον του παρέχονται όλες οι απαραίτητες συνθήκες ανάπτυξης. Με μια απότομη πτώση της θερμοκρασίας του αέρα, η ανάπτυξη της καλλιέργειας επιβραδύνεται, επομένως δεν πρέπει να βιαστείτε να σπείρετε τους σπόρους αυτής της ποικιλίας.

Τα αγγούρια "Adam", "Courage", "Paratunka", "April" κατά προτίμηση σπέρνονται σε θερμοκήπια από τις 15 έως τις 20 Μαΐου και τα "Marinda", "Amur" και "Goosebump" θα πρέπει να φυτευτούν σε ανοιχτό έδαφος από την 1η Ιουνίου. Δεν υπάρχουν μειονεκτήματα σε αυτές τις ποικιλίες.

Παρά την κομψή ποικιλία ποικιλιών με διαφορετικά χαρακτηριστικά, για κάθε κηπουρό, η απόδοση θεωρείται σημαντικό κριτήριο επιλογής. Τέτοια αγγούρια όπως τα "Rodnichok", "Gunnar", "Ekol" και "Siberian Garland" έλαβαν εξαιρετικές κριτικές καρποφορίας. Το κύριο στέλεχος τους φτάνει σε μήκος τα 160 εκ. και έχει πάχος 2 εκ. Στους θάμνους κατά κανόνα σχηματίζονται έως και 25 φύλλα. Τα φυτά είναι ανθεκτικά στο ωίδιο, αλλά πρέπει να τσιμπηθούν και να ποτιστούν έγκαιρα.

Τα είδη συγκομιδής είναι καθολικά, μπορούν να φυτευτούν τόσο σε ανοιχτά κρεβάτια όσο και σε θερμοκήπια. Εάν η καλλιέργεια τροφοδοτείται σωστά, τότε σε μια καλή εποχή μπορείτε να συλλέξετε έως και 25 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Η ωρίμανση των καρπών διαρκεί γενικά 50 ημέρες και διαρκεί μέχρι την έναρξη του παγετού. Για τους καλοκαιρινούς κατοίκους που δεν έχουν την ευκαιρία να επισκέπτονται συχνά τοποθεσίες, συνιστάται η ποικιλία Lilliput. Φυτεύεται σε ανοιχτό έδαφος, μπορεί να μείνει χωρίς πότισμα για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να αλλάξει η γεύση του.

Ανάλογα με τον σκοπό, τα αγγούρια χωρίζονται σε τουρσί, σαλάτα και κονσέρβα. Ταυτόχρονα, τα φρούτα που περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα ζάχαρης και πηκτίνης είναι κατάλληλα για συγκομιδή. Οι ποικιλίες τουρσί περιλαμβάνουν "Gunnar", "Baron", "Farmer", "Lord" και "Bouquet". Τέτοια αγγούρια έχουν λεία ή φυματιώδη επιφάνεια, οι καρποί τους δεν υπερβαίνουν το μέσο μέγεθος. Χαρακτηρίζονται από ζουμερή τραγανή σάρκα και έλλειψη πικράδας. Εκτός από τη συγκομιδή, οι ποικιλίες αυτές είναι κατάλληλες και για νωπή κατανάλωση.

Η διαδικασία καλλιέργειας αγγουριών μπορεί να φαίνεται περίπλοκη, αλλά αν ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες για τη φύτευση και τη φροντίδα των φυτών, τότε κάθε κηπουρός μπορεί να ανταμειφθεί με μια εξαιρετική συγκομιδή. Πριν από τη σπορά μιας καλλιέργειας, είναι απαραίτητο να επιλέξετε την κατάλληλη ποικιλία, λαμβάνοντας υπόψη τον σκοπό του καρπού, τη χρονική στιγμή της καρποφορίας και τον τόπο προσγείωσης. Συνιστάται να διαβάσετε τις κριτικές έμπειρων κηπουρών. Οι αρχάριοι κηπουροί θα βοηθηθούν με απλές συμβουλές από ειδικούς.

• Μπορείτε να αυξήσετε την απόδοση ενός λαχανικού ενεργοποιώντας την επικονίαση. Συνήθως συμβαίνει με τη βοήθεια των μελισσών, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις είναι δυνατό να πραγματοποιήσετε μόνοι σας επικονίαση. Για να γίνει αυτό, 24 ώρες πριν από την επικονίαση, τα θηλυκά και αρσενικά άνθη τυλίγονται σε βαμβάκι.Στη συνέχεια, από κάθε αρσενική ταξιανθία λαμβάνονται πολλά στεφάνια και εφαρμόζονται στο στίγμα.
• Όταν εμφανίζεται ωίδιο στα φύλλα ενός λαχανικού, το φυτό πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με ένα προηγουμένως παρασκευασμένο διάλυμα φλόμου. Είναι καλύτερο να αφαιρέσετε τις πληγείσες περιοχές και να ψεκάζετε τα κοψίματα με αλεσμένο θείο.
• Το υλικό σπόρων μπορεί να συλλεχθεί ανεξάρτητα στο σπίτι ή να αγοραστεί έτοιμο. Ταυτόχρονα, οι σπόροι «σπιτιού» χαρακτηρίζονται συχνά από άγονα άνθη μετά τη φύτευση. Για να αποφευχθεί αυτό, συνιστάται να αγοράσετε σπόρους ποικιλίας. Υποβάλλονται σε ειδική επιλογή και θεραπεία για ασθένειες.
• Σε ανοιχτό έδαφος, συνιστάται να φυτεύετε μια καλλιέργεια κάθε χρόνο σε διαφορετικά μέρη. Οι περιοχές όπου προηγουμένως καλλιεργούνταν ντομάτες, πιπεριές και φασόλια είναι κατάλληλες.

Δείτε παρακάτω για λεπτομέρειες.