Είναι δυνατόν ή όχι να τρώμε αγγούρια με γαστρίτιδα;

Τα άτομα που πάσχουν από στομαχικές παθήσεις θα πρέπει να παρακολουθούν προσεκτικά τη διατροφή τους. Θα μιλήσουμε για το αν θα φάμε ή όχι αγγούρια με γαστρίτιδα.

Με τη γαστρίτιδα, οι βλεννογόνοι του στομάχου είναι κατεστραμμένοι. Αυτές οι αλλαγές συμβαίνουν για διάφορους λόγους. Η ανάπτυξη αυτής της παθολογίας διευκολύνεται από:

• άκαιρη διατροφή?
• κάπνισμα;
• παρατεταμένο στρες?
• λήψη φαρμάκων?
• συνοδευτικές ασθένειες·
• διατροφικά λάθη.

Η γαστρίτιδα είναι μια παθολογία που μπορεί να εμφανιστεί τόσο σε οξεία όσο και σε χρόνια μορφή. Η παρατεταμένη πορεία της νόσου χαρακτηρίζεται από αλλαγή των περιόδων ευεξίας (ύφεση) και παροξύνσεων. Κατά την επιδείνωση της υγείας σε ένα άτομο που πάσχει από γαστρίτιδα, εμφανίζονται συμπτώματα δυσπεψίας. Το κλασικό σύμπτωμα αυτής της παθολογίας είναι η εμφάνιση πόνου στην άνω κοιλιακή χώρα.

Η ένταση του πόνου ποικίλλει. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το σύνδρομο πόνου είναι τόσο αφόρητο που οδηγεί σε σημαντική επιδείνωση της ευημερίας. Ένα σημαντικό συστατικό της θεραπείας της γαστρίτιδας είναι η διατροφή. Η θεραπευτική διατροφή για χρόνιες παθήσεις του στομάχου κατά τη διάρκεια της ύφεσης και της έξαρσης είναι διαφορετική.

Οι πιο σημαντικοί περιορισμοί επιβάλλονται κατά την οξεία περίοδο της νόσου, επειδή τυχόν λάθη στη διατροφή μπορεί να προκαλέσουν αύξηση του πόνου, καθώς και να οδηγήσουν σε καούρα ή ναυτία. Είναι επιβεβλημένο να ακολουθείτε δίαιτα κατά την έξαρση της γαστρίτιδας.Οι γιατροί σημειώνουν ότι είναι συχνά αδύνατο να επιτευχθεί ύφεση σε έναν ασθενή με έξαρση χρόνιας νόσου μόνο και μόνο επειδή δεν ακολουθεί την προβλεπόμενη δίαιτα.

Αρχικά, με έξαρση της γαστρίτιδας, επιτρέπεται μόνο η προσθήκη πολτοποιημένων και θερμικά επεξεργασμένων πιάτων στη διατροφή. Μια τέτοια «ελαφρυνόμενη» δίαιτα είναι απαραίτητη για να μπορέσει να ανακάμψει ο φλεγμονώδης βλεννογόνος. Αυτό διαρκεί συνήθως αρκετές ημέρες, και σε σοβαρές περιπτώσεις ακόμη και εβδομάδες.

Αφού υποχωρήσει η φλεγμονώδης διαδικασία και μειωθεί το σύνδρομο του πόνου, η δίαιτα μπορεί να επεκταθεί σταδιακά. Σταδιακά, τα πιάτα που περιέχουν λαχανικά εισάγονται στο μενού. Αρχικά, εισάγονται τα λαχανικά που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία. Εάν, μετά την εισαγωγή τους στη διατροφή, δεν έχουν εμφανιστεί ανεπιθύμητα συμπτώματα, τότε μπορείτε να προσθέσετε σταδιακά φρέσκες σαλάτες λαχανικών στο μενού.

Τα άτομα που πάσχουν από αυτή την κλινική παραλλαγή αυτής της παθολογίας μπορούν να τρώνε αγγούρια. Ωστόσο, θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η φάση της χρόνιας στομαχικής νόσου. Έτσι, κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης της νόσου, δεν πρέπει να τρώτε φρέσκα αγγούρια. Αυτά τα λαχανικά περιέχουν αρκετές φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να επιδεινώσουν την κατάσταση. Τα φρέσκα αγγούρια πρέπει να προστίθενται στη διατροφή μόνο κατά την περίοδο της ύφεσης.

Παρόμοιοι περιορισμοί επιβάλλονται στην εισαγωγή φρέσκιας ντομάτας στη διατροφή.Οι ντομάτες περιέχουν αρκετά οξέα που μπορούν να βλάψουν τον οργανισμό. Έτσι, μετά την κατανάλωση ντομάτας, ένα άτομο που πάσχει από γαστρίτιδα με αυξημένη έκκριση μπορεί να παρουσιάσει σοβαρή καούρα ή κρίση πόνου. Να γιατί είναι καλύτερο να εισάγετε τις ντομάτες στη διατροφή τέτοιων ανθρώπων αφού συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Οι ντομάτες μπορούν να καταναλωθούν μόνο από άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα γαστρικού υγρού. Ταυτόχρονα, μπορούν επίσης να τρώνε ντομάτες μόνο κατά την περίοδο ύφεσης της νόσου.

Τα άτομα που πάσχουν από υποόξινη γαστρίτιδα συχνά εμφανίζουν ναυτία. Αυτό το δυσάρεστο σύμπτωμα εμφανίζεται συνήθως 1-1,5 ώρα μετά το φαγητό. Η ομαλοποίηση της ευημερίας σας μπορεί μερικές φορές να είναι αρκετά δύσκολη. Οι ντομάτες βοηθούν στη βελτίωση της ευεξίας. Με καλή ανοχή, ο χυμός ντομάτας μπορεί να προστεθεί στη διατροφή ενός ατόμου που πάσχει από γαστρίτιδα με μειωμένη έκκριση. Ωστόσο, θα πρέπει να καταναλώνεται σε αραιωμένη μορφή.

Τα άτομα που πάσχουν από υποόξινη γαστρίτιδα θα πρέπει να επιλέγουν προσεκτικά τις ντομάτες. Είναι καλύτερα να τρώτε γλυκές ποικιλίες. Όταν τρώτε τέτοια λαχανικά, μειώνεται ο κίνδυνος εμφάνισης δυσπεπτικών συμπτωμάτων. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα από γλυκιά ντομάτα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικά αγγούρια σε αυτό.

Η εισαγωγή λαχανικών στη διατροφή των ατόμων που πάσχουν από γαστρίτιδα πρέπει να γίνεται με προσοχή. Η αρχική δόση πρέπει να είναι ελάχιστη. Έτσι, με την αρχική χρήση ντομάτας, μόνο 60-70 γραμμάρια είναι αρκετά.

Εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε το δέρμα από τις ντομάτες. Για να γίνει αυτό είναι αρκετά απλό. Για να το κάνετε αυτό, απλώς ρίξτε βραστό νερό πάνω από ζουμερές ντομάτες και στη συνέχεια βάλτε τα λαχανικά σε κρύο νερό. Μετά από μια τέτοια διαδικασία, η αφαίρεση της φλούδας από τα λαχανικά δεν θα είναι δύσκολη.

Υπάρχουν πολλές κλινικές παραλλαγές της γαστρίτιδας. Η διαβρωτική γαστρίτιδα χαρακτηρίζεται από μια μάλλον σοβαρή πορεία, στην οποία αναπτύσσονται πολλές επιπλοκές. Η διατροφική θεραπεία για τη διαβρωτική γαστρίτιδα είναι πολύ σημαντική. Οποιεσδήποτε παραβιάσεις στη διατροφή είναι επικίνδυνες γιατί η διάβρωση που εμφανίζεται στο στομάχι θα επιθηλιοποιηθεί (επουλωθεί) για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν δεν τηρείται καθόλου η θεραπευτική διατροφή, τότε σε αυτή την περίπτωση ο κίνδυνος εμφάνισης πεπτικού έλκους είναι υψηλός.

Για να επουλωθούν γρηγορότερα οι βλεννογόνοι που επενδύουν τα τοιχώματα του στομάχου από μέσα, χρειάζονται χρόνο και ορισμένες τιμές pH του γαστρικού υγρού. Μια αλλαγή στην οξύτητα της γαστρικής έκκρισης μπορεί να οδηγήσει στην εξέλιξη της διαβρωτικής γαστρίτιδας, καθώς και να προκαλέσει την ανάπτυξη επικίνδυνων επιπλοκών. Για να συμβεί πιο γρήγορα η επιθηλιοποίηση των βλεννογόνων, είναι καλύτερο να αποκλείσετε τα φρέσκα λαχανικά από τη διατροφή. Είναι καλύτερα να εισάγετε τα λαχανικά στη διατροφή μόνο αφού υπάρξει βελτίωση στην ευημερία.

Η επούλωση της διάβρωσης μπορεί να προσδιοριστεί με την εκτέλεση FGS. Τα άτομα που πάσχουν από χρόνια γαστρίτιδα είναι πιθανώς εξοικειωμένα με αυτή τη μελέτη. Η ινογαστροσκόπηση σάς επιτρέπει να αξιολογήσετε την κατάσταση των βλεννογόνων όχι μόνο πριν από την έναρξη της θεραπείας δίαιτας, αλλά και στη δυναμική. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι μπορεί να χρειαστούν αρκετοί μήνες για την επιθηλιοποίηση του κατεστραμμένου γαστρικού βλεννογόνου.

Κατά τη συμπερίληψη φρέσκων λαχανικών στη διατροφή, τα άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα, ειδικά αυτά με συχνές παροξύνσεις, θα πρέπει να γνωρίζουν την ποσότητα. Έτσι, για να καλύψει τις φυσιολογικές ανάγκες του οργανισμού σε μέταλλα, χρειάζεται μόνο 250 γραμμάρια αγγούρια. Είναι καλύτερα να τρώτε λαχανικά την εποχή τους, καθώς αυτή την περίοδο τα λαχανικά περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά.

Κατά τη διάρκεια της ύφεσης της γαστρίτιδας, μπορείτε να φάτε σαλάτες λαχανικών. Για την προετοιμασία τέτοιων πιάτων λαχανικών, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε καλά ώριμα λαχανικά. Η κατανάλωση άγουρων λαχανικών μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη δυσμενών συμπτωμάτων. Μία μερίδα αυτής της σαλάτας λαχανικών περιέχει πολλά μέταλλα που χρειάζεται το σώμα.

Είναι καλύτερα να γεμίσετε μια σαλάτα με φρέσκα αγγούρια με λάδια υψηλής ποιότητας. Έτσι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο ως ντρέσινγκ. Περιέχει λιποδιαλυτές βιταμίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για την επούλωση των βλεννογόνων του στομάχου. Με καλή ανοχή, μπορείτε να καρυκεύσετε τη σαλάτα αγγουριού με ξινή κρέμα.

Ακόμη και κατά την περίοδο της ύφεσης, η χρήση λαχανικών τουρσί σε όλες τις κλινικές μορφές γαστρίτιδας θα πρέπει να εγκαταλειφθεί. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ξύδι και αλάτι σε τέτοια λαχανικά μπορεί να οδηγήσει σε πόνο στην επιγαστρική περιοχή. Και επίσης μετά την κατανάλωση ενός τέτοιου σνακ λαχανικών, μπορεί να εμφανιστεί καούρα.

Κατά τη διάρκεια της ύφεσης της γαστρίτιδας, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα πιάτα από φρέσκα αγγούρια. Ένα από αυτά είναι η σαλάτα βιταμινών. Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
• στήθος γαλοπούλας - 150 g;
• αλάτι και νεαρός μαϊντανός - για γεύση.
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Τα φρέσκα αγγούρια πρέπει να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Η γαλοπούλα πρέπει να είναι προβρασμένη μέχρι να μαλακώσει. Ο ζωμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία άλλων πιάτων εάν το επιθυμείτε. Το βρασμένο και παγωμένο στήθος πρέπει να κόβεται σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

Τα ψιλοκομμένα λαχανικά πρέπει να αναμειγνύονται με βρασμένη γαλοπούλα, να αλατίζονται κατά βούληση και να καρυκεύονται με λάδι. Είναι προτιμότερο να σερβίρετε το πιάτο σε μερίδες, διακοσμώντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Τα άτομα που πάσχουν από υποόξινη γαστρίτιδα μπορούν να φτιάξουν νόστιμο στιφάδο λαχανικών από ντομάτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο πιάτο μόνο κατά την περίοδο ύφεσης της νόσου. Για να ετοιμάσετε το στιφάδο θα χρειαστείτε:

• κολοκυθάκια - 250-300 g;
• καρότα - 1 τεμ.;
• ντομάτα (ξεφλουδισμένη) - ½ τεμ.?
• αλάτι και ζάχαρη για γεύση.
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• νερό - 100 ml;
• κολοκύθα - 200 g.

Όλα τα λαχανικά, με εξαίρεση τις ντομάτες, πρέπει να κοπούν σε μεγάλα κομμάτια. Η ντομάτα πρέπει να τριφτεί στον χοντρό τρίφτη. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε ένα σκεύος ψησίματος και διπλώστε τα λαχανικά. Μετά από πέντε λεπτά, προσθέστε νερό στα λαχανικά. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.

Σχετικά με τη διατροφή για τη γαστρίτιδα, δείτε το παρακάτω βίντεο.