Λεπτομέρειες μαγειρέματος τηγανητών αγγουριών

Τα τηγανητά αγγούρια είναι καλά ως ορεκτικό, αλλά και κατάλληλα ως συνοδευτικό για το κυρίως πιάτο. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε λεπτομερώς για μια τόσο ασυνήθιστη παρασκευή αγγουριών που όλοι αγαπάμε.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αγγουριών. Το ένα είδος είναι καλό για συντήρηση, το άλλο για σαλάτες. Τα αγγούρια συνδυάζονται καλά με άλλα λαχανικά και βότανα. Αυτό είναι ένα πολύ ζουμερό και χρήσιμο προϊόν. Τα αγγούρια είναι 95 τοις εκατό νερό και είναι καλά κατασταλτικά της δίψας.

Τα αγγούρια είναι ένα προσιτό προϊόν. Πωλούνται παντού και σε μεγάλες ποσότητες. Η ποικιλία των ποικιλιών ικανοποιεί κάθε γούστο και η επιλογή διευρύνει τα γούστα των αγοραστών.

Μια ποικιλία λαχανικών σας επιτρέπει να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα, να βρείτε νέες συνταγές ή να βελτιώσετε τις υπάρχουσες.

Είναι πάντα ενδιαφέρον να δοκιμάζεις κάτι νέο και τα τηγανητά αγγούρια είναι ο τρόπος. Όλα συμπίπτουν: η διαθεσιμότητα όλων των συστατικών και η ευκολία προετοιμασίας. Και το πιο σημαντικό - το ενδιαφέρον να τηγανίσουμε κάτι που δεν έχει τηγανιστεί ποτέ, ούτε οι σκέψεις επιτρέπονταν προς αυτή την κατεύθυνση.

Για τον λαό μας, αληθινό φαγητό είναι αυτό που τηγανίζεται στο λάδι, όχι βρασμένο στο νερό. Το μόνο που δεν σκεφτήκαμε ήταν να τηγανίσουμε αγγούρια. Αλλά μάταια! Αυτό το πιάτο μπορεί να έχει γεύση σαν τηγανητό κολοκυθάκι ή μελιτζάνα. Ωστόσο, η γεύση είναι διαφορετική.

Αν οι μπανάνες είναι τηγανητές, γιατί όχι και τηγανητά αγγούρια, ειδικά αφού είμαστε οπαδοί των τηγανητών. Πρέπει να αλλάξετε τη γεύση σας. Σπάστε τα εθνικά στερεότυπα.

Τα αγγούρια είναι ένα υπέροχο καλλυντικό προϊόν. Έχει ευεργετική επίδραση στο γυναικείο σώμα.Όταν εφαρμόζονται εξωτερικά, αυτές είναι καλές μάσκες προσώπου που εξομαλύνουν τις ρυτίδες, βελτιώνουν τη δομή και το χρώμα του δέρματος, καταπολεμούν τις κηλίδες ηλικίας και απομακρύνουν τέλεια τις τοξικές ουσίες από το σώμα.

Τα φρέσκα αγγούρια είναι πολύ χρήσιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Έχουν τόσο διουρητικές όσο και χολερετικές ιδιότητες, βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου, ανακουφίζουν από το πρήξιμο. Αλλά το αγγούρι είναι ουδέτερο σε γευστικές παραμέτρους. Και κάνοντας το νόστιμο, πρέπει να πιέσετε τα οφέλη του.

Για να συνδυάσετε γεύση και όφελος, μην το παρακάνετε με τα υλικά. Το μόνο που χρειάζεστε είναι λίγο αλάτι, τριμμένη φρυγανιά και λάδι για το τηγάνισμα.

Συνήθως οι σταρ μοιράζονται πολύ δύσκολες συνταγές, που αποτελούνται από ακριβά προϊόντα. Κανείς δεν θέλει να μαγειρέψει ένα τέτοιο πιάτο και να πεινάσει για ένα μήνα. Και θέλω να συνδυάσω την πρωτοτυπία με τη φθηνότητα, την απλότητα και τη νοστιμιά. Πολύ συχνά, μια συνταγή είναι ενδιαφέρουσα αν την αγαπά ένα διάσημο πρόσωπο. Τα τηγανητά μας αγγούρια σε τηγάνι δεν αποτελούν εξαίρεση: αυτό είναι το αγαπημένο πιάτο της Alla Pugacheva.

Αυτό το όνομα είναι μια εξαιρετική διαφήμιση για τη συνταγή. Ο κόσμος ενδιαφέρεται να δοκιμάσει αυτό που τρώνε τα αστέρια. Δεδομένης της ευκολίας προετοιμασίας, αυτή η σύνθεση γίνεται προσιτή και δημοφιλής.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 αγγούρια?
• 3 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 1 πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• 1 ή 2 σκελίδες σκόρδο?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Για να κάνετε το πιάτο πραγματικά νόστιμο, πρέπει να ακολουθήσετε αυστηρά τη σειρά των ενεργειών.

1. Πλένουμε καλά τα αγγούρια.Κόψτε τις άκρες και από τις δύο πλευρές και μετά κόψτε σε στρογγυλές φέτες. Πασπαλίστε τα αγγούρια με αλάτι και μην τα ακουμπήσετε για 10 λεπτά για να αναδειχθεί περισσότερος χυμός.
2. Σε ξεχωριστό πιατάκι ανακατεύουμε τη φρυγανιά και το μαύρο πιπέρι. Περάστε τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου από μια πρέσα σκόρδου. Προσθέστε στο κουρκούτι και ανακατέψτε.
3. Τυλίξτε κάθε δακτύλιο αγγουριού σε τριμμένη φρυγανιά. Λόγω της ζουμερότητας του πράσινου λαχανικού, το πανάρισμα κολλάει καλά.
4. Σε ένα τηγάνι ζεσταμένο με λάδι βάζουμε τα αγγούρια παναρισμένα. Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για 2-3 λεπτά.

Τα τηγανητά αγγούρια είναι καλά ως ορεκτικό και είναι κατάλληλα ως συνοδευτικό στο κυρίως πιάτο. Με αυτό το πιάτο, μπορείτε να εκπλήξετε και να ευχαριστήσετε ευχάριστα τους επισκέπτες. Επειδή αυτό είναι ορεκτικό και είναι πάντα το πρώτο που πετάει από το τραπέζι, μην τεμπελιάζετε και μαγειρέψτε περισσότερο. Αλλά μπορείτε να κανονίσετε διακοπές γεύσης σε συνηθισμένες μέρες και να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας με κάτι νέο και ασυνήθιστο.

Μας εκπλήσσει ευχάριστα με συνταγές και κινέζικη κουζίνα. Τώρα είναι πολύ δημοφιλής. Μια μεγάλη ποικιλία από σάλτσες (γλυκόξινη σάλτσα ή γλυκόπικρη) δίνει μια ασυνήθιστη γεύση.

Κατά κανόνα, στην κινέζικη κουζίνα, ό,τι γίνεται στη φωτιά, μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Το κύριο χαρακτηριστικό της παρασκευής κινέζικων πιάτων είναι η διατήρηση της τραγανής δομής οποιωνδήποτε λαχανικών χωρίς να χάσει τη γεύση και τα οφέλη.

Το κινέζικο ψητό είναι ένα γρήγορο ψητό. Επιτρέπει στο προϊόν να παραμένει ζουμερό και φρέσκο ​​χωρίς να χάνει τα οφέλη του. Η κουζίνα του Σετσουάν φημίζεται για τις υγιεινές και ταυτόχρονα πολύ απλές συνταγές της. Η γεύση, σύμφωνα με πολλούς, είναι πολύ ενδιαφέρουσα και το ίδιο το πιάτο διαφοροποιεί τέλεια κάθε τραπέζι. Αλλά λόγω του γεγονότος ότι υπάρχει μεγάλη ποσότητα καυτερής πιπεριάς στη συνταγή, αυτό το πιάτο είναι για τους λάτρεις των πικάντικων.

Συστατικά:

• 2 αγγούρια?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι Sichuan huajiao?
• 4 κομμάτια αποξηραμένο τσίλι?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό ή φυστικοβούτυρο.
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Η μέθοδος μαγειρέματος δεν είναι τόσο περίπλοκη όσο φαίνεται στην αρχή.

1. Αφήστε το αποξηραμένο τσίλι στο νερό για μισή ώρα. Μετά το κόβουμε στη μέση. Αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε σε κομμάτια δύο εκατοστών.
2. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
3. Παίρνουμε ένα μακρύ αγγούρι με μικρή ποσότητα σπόρων, κόβουμε κατά μήκος σε 4 μέρη και κόβουμε σε μπάρες μήκους 5-6 εκατοστών.
4. Από κάθε μπάρα αφαιρούμε μέρος των σπόρων με πολτό. Αλατίστε τις μπάρες και μην τις ακουμπήσετε για 5 λεπτά.
5. Τηγανίζουμε τις πιπεριές huajiao σε τηγάνι ζεσταμένο με λάδι. Προσθέστε τσίλι και λίγη ζάχαρη σε αυτό.
6. Σιγοβράζουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά.
7. Στη συνέχεια δυναμώνουμε τη φωτιά. Στρώνουμε τα μπαστούνια και τηγανίζουμε για όχι περισσότερο από 15-20 δευτερόλεπτα. Σε αυτή την περίπτωση, τα αγγούρια πρέπει να καλυφθούν εντελώς με λάδι.
8. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε χρόνο να κρυώσει και μεταφέρουμε σε ένα όμορφο πιατάκι. Για να βελτιώσετε τη γεύση των αγγουριών, μπορείτε να τα περιχύσετε με σάλτσα σόγιας και να τα αφήσετε στο ψυγείο.

Υπάρχει ένα άλλο ενδιαφέρον πιάτο στην κινέζικη κουζίνα που ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα. Αυτό το πιάτο είναι πολύ πρωτότυπο και το έτοιμο φαίνεται πολύ ενδιαφέρον στο τραπέζι. Αυτά δεν είναι ταρτάκια με βάφλες, ούτε καλάθια ζαχαροπλαστικής με κρούστα, ούτε καν γεμιστές πιπεριές, αλλά φλιτζάνια αγγουριού γεμιστά με χοιρινό κρέας.

Αυτό το πιάτο ανήκει στην κουζίνα του Σετσουάν και δικαιωματικά θεωρείται ένα από τα καλύτερα. Πρόκειται για μια υπέροχη συνταγή που τα συνδυάζει όλα, δημιουργώντας ένα πολύ νόστιμο και μυρωδάτο σνακ.

Σε αντίθεση με τις δύο προηγούμενες συνταγές, αυτή περιέχει χοιρινό κρέας. Το χοιρινό είναι ένα πολύ τρυφερό κρέας που ψήνεται γρήγορα και ταιριάζει με μπαχαρικά.Η παρουσία χοιρινού κρέατος αναμεμειγμένο με τηγανητά αγγούρια τονίζει την ποικιλομορφία και την ευρεία παλέτα γεύσεων της ασιατικής κουζίνας. Ένα τέτοιο ορεκτικό θα ευχαριστήσει κάθε καλεσμένο στο τραπέζι σας.

Η λίστα των προϊόντων αυτής της συνταγής είναι εντυπωσιακή ως προς την ποικιλομορφία της.

Για φλιτζάνια αγγουριού:

• 2 αγγούρια (οποιαδήποτε ποικιλία)?
• 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού?
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Πλήρωση:

• 250-260 γραμμάρια χοιρινό κρέας.
• 1 πρωτεΐνη;
• 1 ή 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια.
• 5 γραμμάρια τζίντζερ?
• 2 κουταλιές της σούπας κρασί (λευκό ημίξηρο).
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας?
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη?
• 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο.

Για υποβολή:

• 2 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο?
• 1 ή 2 ματσάκια κόλιαντρο (για γεύση)

Χρόνος - 1 ώρα.

Ο αριθμός των μερίδων είναι 6.

Σε αυτή τη συνταγή, θα πρέπει επίσης να τηρείται αυστηρά η σειρά των ενεργειών.

1. Αγγούρια κομμένα σε κορμούς 2,5 εκ. Αφαιρούμε τον πολτό και τους σπόρους, κάνοντας μια αρκετά βαθιά εσοχή σε μορφή φλιτζανιού. Ρίξτε λίγο άμυλο καλαμποκιού από πάνω.
2. Αλέστε το χοιρινό κρέας σε κιμά. Ψιλοκόβουμε το τζίντζερ και το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, συνδυάστε όλα τα συστατικά μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα.
3. Γεμίζουμε τις κούπες αγγουριού με γέμιση.
4. Σε ένα καζάνι που έχουμε ζεστάνει με λάδι τηγανίζουμε τα αγγούρια μέχρι να ροδίσουν (σε όχι πολύ δυνατή φωτιά).
5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας και περιχύνουμε τα αγγούρια. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 7 λεπτά.
6. Βγάζετε τα ψημένα αγγούρια και βάζετε ένα πιατάκι. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα της υπόλοιπης σάλτσας μέχρι να μειωθεί ο όγκος κατά 2 φορές. Στη συνέχεια τα περιχύνουμε με κούπες αγγουριού με χοιρινό.
7. Περιχύνετε κάθε μερίδα με σησαμέλαιο και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

Τα τηγανητά αγγούρια μπορούν να παρουσιαστούν στο τραπέζι ως ξεχωριστό πιάτο ή ως συνοδευτικό για το κύριο πιάτο.

Συνοψίζοντας τις παραπάνω συνταγές, μπορείτε να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στην κινέζικη κουζίνα, η οποία διαλύει κάθε αμφιβολία σχετικά με τα τηγανητά λαχανικά. Και δεδομένου ότι υπάρχουν όλο και περισσότεροι θαυμαστές των κινέζικων πιάτων, οι άνθρωποι τείνουν να μαθαίνουν τα βασικά της μαγειρικής σε κινέζικο στυλ για να απολαμβάνουν την ποικιλία της ασιατικής κουζίνας όχι μόνο σε τουριστικά ταξίδια, αλλά και στο σπίτι.

Οι οικοδέσποινες μας είναι πολύ ταλαντούχοι ειδικοί στη μαγειρική και είναι θέμα χρόνου να κατακτήσουν τις περιπλοκές της ξένης κουζίνας. Οι άνθρωποι που έχουν ήδη ετοιμάσει αυτές τις συνταγές έμειναν πολύ ικανοποιημένοι. Έχουν τα πάντα: πικάντικο, γλυκύτητα και κάποια πικάντικη γεύση.

Όλες αυτές οι συνταγές θα ευχαριστήσουν τόσο τους χορτοφάγους όσο και τους κρεατοφάγους. Οι οικοδέσποινες που ετοίμαζαν τέτοια πιάτα τα μιλούσαν για πολύ καλό σνακ. Οι καλεσμένοι ενδιαφέρθηκαν να δοκιμάσουν το αγγούρι μας, ας το πούμε «κουρκούτι», με τον κινέζικο τρόπο. Και ακόμα περισσότερο, ποτήρια με χοιρινό με σάλτσα! Ευχαρίστησαν κάθε καλεσμένο.

Μην τεμπελιάζετε, πειραματιστείτε και δοκιμάστε νέα πράγματα! Καλή όρεξη!

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το πώς να μαγειρεύετε τηγανητά αγγούρια στο επόμενο βίντεο.