καρυδιά

Λαμβάνοντας υπόψη τόσο τις ιατρικές όσο και τις διατροφικές χρήσεις, το καρύδι μπορεί να χαρακτηριστεί ένας από τους πιο πολύτιμους ξηρούς καρπούς. Οι καρποί του φυτού τρώγονται και όχι μόνο τα φύλλα του δέντρου και οι καρποί του, αλλά και τα χωρίσματα, η φλούδα και τα κοχύλια τους χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς.

Η καρυδιά είναι πολυετής (η διάρκεια ζωής της μπορεί να ξεπεράσει τα 400 χρόνια), φτάνει τα 30 μέτρα ύψος και έχει αρκετά απλωμένη κόμη. Έχει έναν αρκετά ισχυρό κορμό με διάμετρο έως και ενάμισι μέτρο με σκούρο γκρι φλοιό.

Τα φύλλα της καρυδιάς είναι αρκετά μεγάλα και έχουν μακρόστενο ωοειδές σχήμα, καθώς και ελαφριά οδοντωτή οδοντωτή οδήγηση. Σε κάθε καρυδιά εμφανίζονται λουλούδια διαφορετικού φύλου. Τα αρσενικά άνθη έχουν έως και δεκαοκτώ στήμονες. Τα θηλυκά άνθη βρίσκονται σε ένα δέντρο σε δύο ή τρία κομμάτια ή μεμονωμένα. Έχουν δύο βράκτια.

Ο καρπός του φυτού είναι ένα τύμπανο, στο οποίο το εξωτερικό σαρκώδες στρώμα κρύβει ένα καρύδι που ωριμάζει με πυρήνα και σκληρό κέλυφος. Το κέλυφος του πυρήνα έχει ανοιχτό καφέ χρώμα. Σε διαφορετικές ποικιλίες, το μέγεθος και το σχήμα του καρπού μπορεί να ποικίλλει. Ένας καρπός ενός φυτού μπορεί να έχει μάζα 5-23 γραμμάρια.

Το φυτό ανήκει στην οικογένεια των καρυδιών. Η καρυδιά έχει οκτώ γένη και περίπου 60 είδη φυτών.

Η καρυδιά αναπτύσσεται κυρίως στην υποτροπική περιοχή, αν και τώρα υπάρχουν ποικιλίες που αναπτύσσονται καλά και παράγουν καλλιέργειες στη μεσαία λωρίδα. Στην άγρια ​​φύση, το φυτό βρίσκεται σε ορεινές περιοχές - στον Καύκασο, στην Ασία, στο Ιράν, στο Αφγανιστάν. Στα ίδια μέρη καλλιεργούνταν και η καρυδιά. Τώρα τα καρύδια καλλιεργούνται σε χώρες με εύκρατο και ζεστό κλίμα, για παράδειγμα, στη Μολδαβία και την Ουκρανία, στις χώρες της Κεντρικής Ασίας και σε άλλες. Στο έδαφος της Ρωσίας, το φυτό καλλιεργείται στη μεσαία λωρίδα, καθώς και στις νότιες περιοχές. Μεταξύ των χωρών όπου καλλιεργούνται καρύδια, πρωτοστατούν οι ΗΠΑ, η Κίνα, το Μεξικό, η Τουρκία, η Ινδία, το Ιράν, η Γαλλία, η Ουκρανία.

Οι ξηροί καρποί αρχίζουν να αποδίδουν από την ηλικία των 15-20 ετών και η πιο άφθονη καρποφορία παρατηρείται σε δέντρα ηλικίας 100-180 ετών. Τα άγουρα φρούτα συλλέγονται τον Μάιο-Ιούνιο και οι ώριμοι ξηροί καρποί - το φθινόπωρο. Η συλλογή των ώριμων ξηρών καρπών ξεκινά όταν το περικάρπιο ραγίσει και οι ίδιοι οι καρποί πέφτουν στο έδαφος. Ο χρόνος ωρίμανσης είναι διαφορετικός για διαφορετικές ποικιλίες - είναι πρώιμες και μέτριας ωρίμανσης, καθώς και όψιμες.

Όταν επιλέγετε φρούτα καρυδιάς, πρέπει να είστε προσεκτικοί και να λάβετε υπόψη τέτοιες αποχρώσεις:

• Στα μακρόστενα φρούτα το κέλυφος είναι συνήθως πιο λεπτό από ό,τι στους στρογγυλούς.
• Οι καρυδιές πρέπει να καλύπτονται με ανοιχτό καφέ κέλυφος.
• Μην αγοράζετε ξηρούς καρπούς με μαύρο πυρήνα και κηλίδες στο κέλυφος.
• Μυρίστε τα φρούτα και αρνηθείτε να αγοράσετε αν μυρίσετε μούχλα.
• Εάν αγοράζετε έναν ξηρό καρπό από την αγορά, ζητήστε από τον πωλητή να δοκιμάσει έναν πυρήνα και βεβαιωθείτε ότι δεν έχει ταγγό γεύση.
• Όταν αγοράζετε ξηρούς καρπούς στο κατάστημα, προσέξτε τις ημερομηνίες λήξης.

• Οι καρυδιές παρέχουν σε ένα άτομο χρήσιμες πρώτες ύλες με τη μορφή φλοιού, ριζών, φύλλων και καρπών.
• Οι καρποί καρυδιάς χρησιμοποιούνται για την παραγωγή λαδιού που χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία, την παραδοσιακή ιατρική και τη μαγειρική. Αυτό είναι ένα νόστιμο και αρωματικό προϊόν.
• Το καρύδι είναι πολύ χρήσιμο για τα παιδιά και τις μέλλουσες μητέρες. Συνιστάται στις θηλάζουσες μητέρες να αυξάνουν τη γαλουχία.

100 γραμμάρια καρυδόψιχα περιέχουν:

Οι πυρήνες των φρούτων είναι εξαιρετικά θρεπτικοί:

• Περιέχουν έως και 80% λίπη, συμπεριλαμβανομένων ελαϊκού, μυριστικού, λινολενικού, αραχιδονικού, λαυρικού, στεατικού και παλμιτικού οξέος.
• Οι ξηροί καρποί περιέχουν επίσης έως και 16 τοις εκατό πρωτεΐνη και έως και 12 τοις εκατό υδατάνθρακες, που αντιπροσωπεύονται από σάκχαρα και άμυλο. Στις πρωτεΐνες που περιέχονται στους ξηρούς καρπούς, υπάρχουν πολλά απαραίτητα αμινοξέα για τη ζωή.
• Τα καρύδια είναι πλούσια σε βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών B1, C, P, K B2, E, PP, προβιταμίνης Α.
• Οι ξηροί καρποί έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες - 6-7 τοις εκατό.
• Οι ξηροί καρποί περιέχουν περίπου 4 τοις εκατό τανινών (αυτές είναι που δίνουν στα φρούτα μια πικρή, ξινή γεύση), καθώς και έως και 9 τοις εκατό πηκτίνη.
• Τα φρούτα περιέχουν επίσης μεταλλικά άλατα, οργανικά οξέα, κινόνες, αιθέρια έλαια, φλαβονοειδή και άλλες ουσίες.
• Μεταξύ των πολύτιμων ενώσεων που βρίσκονται στα καρύδια, διακρίνονται οι φυτοστερόλες, οι οποίες έχουν αντισκληρωτική δράση.

Η κατανάλωση 50-100 γραμμαρίων ξηρών καρπών συνιστάται για γενική ενδυνάμωση του σώματος, καθώς και για:

• Αβιταμίνωση
• Κρυολογήματα
• ευσαρκία
• Διαβήτης
• Κολικοί, δυσκοιλιότητα, δυσεντερία
• τροφική δηλητηρίαση
• καούρα
• ανικανότητα
• Βήχας
• Πόνος στις αρθρώσεις
• Όγκοι
• Βρογχικό άσθμα
• ουρολιθίαση

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τις ευεργετικές ιδιότητες των καρυδιών στο παρακάτω βίντεο. Και επίσης για το πόσους πυρήνες πρέπει να τρώτε για να καλύψετε την ημερήσια πρόσληψη κάποιων βιταμινών.

Οι ξηροί καρποί δεν συνιστώνται για:

• Ατομική δυσανεξία
• Ψωρίαση
• Νευροδερματίτιδα
• υψηλό βαθμό παχυσαρκίας
• Αυξημένη πήξη του αίματος
• έκζεμα
• Κωλίτης

Με την κατάχρηση των καρυδιών, ένα άτομο διατρέχει τον κίνδυνο να αποκτήσει κνίδωση και πονοκεφάλους. Η περίσσεια ξηρών καρπών στα τρόφιμα απειλεί με την εμφάνιση σπασμών στα αγγεία του εγκεφάλου, την εμφάνιση ερεθισμού των αμυγδαλών και εξάνθημα στο στόμα.

Η παρατεταμένη εισπνοή της μυρωδιάς των φύλλων καρυδιάς μπορεί να οδηγήσει σε πονοκεφάλους και διαταραχές του ύπνου.

Ο χυμός καρυδιού έχει ισχυρή ανθελμινθική και χολερετική δράση.

Τα κελύφη των ξηρών καρπών είναι πλούσια σε τανίνες, στεροειδή, κουμαρίνες, φαινόλη και καρβοξυλικά οξέα.

Συνταγές με το κέλυφος:

• Με διάβρωση του τραχήλου της μήτρας: Το κέλυφος από ένα κιλό ξηρών καρπών πλένεται με νερό και χύνεται με βραστό νερό (1500 ml). Στη συνέχεια, το νερό με το κέλυφος πρέπει να βράσει και να βράσει τις πρώτες ύλες για πέντε λεπτά. Ο στραγγισμένος ζωμός αραιώνεται 10 φορές με βρασμένο νερό και χρησιμοποιείται για λούσιμο δύο ή τρεις φορές την ημέρα.
• Για τον καθαρισμό των αγγείων: Το κέλυφος των δεκαπέντε ξηρών καρπών πρέπει να περιχυθεί με 0,5 λίτρο βότκα και να επιμείνει για δύο εβδομάδες. Το στραγγισμένο έγχυμα λαμβάνεται πριν από το πρωινό σε μια κουταλιά της σούπας.
• Για τα έλκη του δέρματος: Το κέλυφος των ξηρών καρπών πρέπει να καεί και να γίνει σκόνη, η οποία πρέπει να πασπαλιστεί στις πληγείσες περιοχές.
• Κατά της ακράτειας ούρων: Λαμβάνετε 10 γραμμάρια καρυδιού σε σκόνη καθημερινά.
• Για την εξάλειψη της ανεπιθύμητης τριχοφυΐας: Τα καμένα κελύφη των ξηρών καρπών αραιώνονται με νερό μέχρι να ληφθεί υγρό εναιώρημα. Αυτός ο χυλός εφαρμόζεται σε μέρη όπου θέλουν να απαλλαγούν από την τριχοφυΐα.
• Για φλεγμονές του δέρματος: Ετοιμάστε ένα έγχυμα από το κέλυφος και τα χωρίσματα του παξιμαδιού, γεμίζοντας το τραπέζι. μια κουταλιά πρώτες ύλες με ένα ποτήρι βραστό νερό. Αφού διατηρήσετε το έγχυμα σε ζεστό μέρος για μία ώρα και στραγγίσετε το υγρό, χρησιμοποιήστε το για χορήγηση από το στόμα (πίνετε 50 ml μετά τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα) και εξωτερικά (εφαρμόστε μια βρεγμένη σερβιέτα).
• Για κνίδωση και κατά του κνησμού: Ρίξτε 1500 χιλιοστόλιτρα νερό με θρυμματισμένα κελύφη ξηρών καρπών (5 κουταλιές της σούπας), τσουκνίδα και ρίζες κολλιτσίδας (μία κουταλιά της σούπας το καθένα). Βράστε τη συλλογή για 20 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε μέντα, φασκόμηλο, βασιλικό, βάλσαμο λεμονιού και ρίζες βαλεριάνας (ένα κουταλάκι του γλυκού από κάθε φυτό) στο νερό και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Ο ψυχρός ζωμός πρέπει να φιλτράρεται και να λαμβάνεται μέσα σε ένα μήνα. Πίνετε μια κουταλιά της σούπας από αυτό το αφέψημα μετά τα γεύματα (δύο ώρες αργότερα) δύο φορές την ημέρα.
• Για έκζεμα: Διατηρήστε τα κελύφη των ξηρών καρπών στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν, και όταν κρυώσει, αλέστε σε σκόνη και ανακατέψτε με ιχθυέλαιο. Λιπάνετε τις πληγείσες περιοχές με το προκύπτον προϊόν.
• Για την απομάκρυνση ραδιενεργών ουσιών: Η στάχτη με κέλυφος είναι καλό απορροφητικό. Για να παρασκευαστεί η στάχτη, το κέλυφος κόβεται σε κομμάτια, τηγανίζεται σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, και όταν σχηματιστεί κάρβουνο, αλέθεται σε σκόνη. Τέτοιες στάχτες πρέπει να πίνονται κάθε τρεις ώρες, ανακατεύοντας μία ή δύο κουταλιές της σούπας σε ένα ποτήρι νερό.

Τα φύλλα καρυδιάς είναι πλούσια σε καροτίνη, λιπαρά (58-77%), πρωτεΐνες (9-21%), υδατάνθρακες (άμυλο, σακχαρόζη και γλυκόζη), φλαβονοειδή, γλυκοσίδες και ασκορβικό οξύ.Ένα αφέψημα τους δυναμώνει τα ούλα, μειώνει τη φλεγμονή του λαιμού και έχει διουρητική δράση.

Τα φύλλα καρυδιάς χρησιμοποιούνται ως εξής:

• Για τη διάρροια και τον διαβήτη: Τα ξερά φύλλα θρυμματίζονται και 1-2 κουτ. κουτάλια πρώτων υλών χύνονται σε ένα ποτήρι βραστό νερό. Μετά από επιμονή μιας ώρας σε θερμός, το προϊόν φιλτράρεται και πίνεται πριν από τα γεύματα, μισό ποτήρι 3-4 φορές την ημέρα. Στον διαβήτη, το φάρμακο λαμβάνεται μέσα σε ένα μήνα.
• Με γαστρίτιδα, φυματίωση των λεμφαδένων, VVD, παθολογία της μήτρας, έκζεμα, επιληψία: 50 γραμμάρια αποξηραμένων φύλλων περιχύνονται με ένα λίτρο βραστό νερό. Πρέπει να επιμείνετε στο φάρμακο για δύο ώρες και στη συνέχεια να στραγγίσετε και να πάρετε 1/2-1 φλιτζάνι τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα για δύο έως τέσσερις εβδομάδες. Το έγχυμα αυτό εφαρμόζεται και εξωτερικά κατά της φουρκουλίτιδας, της ψωρίασης, του εκζέματος, των αιμορροΐδων, της ακμής, της σμηγματόρροιας και της τριχόπτωσης.
• Με αθηροσκλήρωση, ουρολιθίαση, παθολογία του χοληδόχου πόρου, ηπατικές παθήσεις και πνευμονική φυματίωση: Πιείτε τσάι από αποξηραμένα φύλλα καρυδιάς. Ένα ή δύο τσάγια. κουτάλια θρυμματισμένων πρώτων υλών παρασκευάζονται σαν τσάι. Πίνεται με ζάχαρη ή μέλι πολλές φορές την ημέρα.
• Με αρθρίτιδα, ριζίτιδα, παχυσαρκία, ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμούς, αρθρώσεις, οστεοχόνδρωση, κυτταρίτιδα: Τα ξερά φύλλα (250 γραμμάρια) περιχύνονται με ένα λίτρο νερό, βράζουν και βράζουν για 15 λεπτά. Ο στραγγισμένος ζωμός πρέπει να χύνεται σε λουτρό με θερμοκρασία νερού + 37 + 38 μοίρες. Τέτοια λουτρά συνιστώνται να γίνονται σε μαθήματα 12-15 διαδικασιών, λαμβάνοντάς τα καθημερινά πριν πάτε για ύπνο για 10-15 λεπτά.
• Με αθηροσκλήρωση: Τα νεαρά φύλλα θρυμματίζονται και μια κουταλιά της σούπας πρώτη ύλη ρίχνεται σε 500 ml βραστό νερό. Το μείγμα εγχύεται για μία ώρα σε θερμός και διηθείται. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε τον ζωμό που προκύπτει για μισό ποτήρι για ένα μήνα. Πάρτε το πριν από τα γεύματα 3-4 φορές την ημέρα.
• Με λευκά στις γυναίκες: Πάρτε 25 γραμμάρια φύλλα καρυδιάς και άνθη χαμομηλιού, προσθέστε 15 γραμμάρια φύλλα φασκόμηλου, καθώς και 10 γραμμάρια άνθη δασικής μολόχας και φλοιό βελανιδιάς. Όλες οι πρώτες ύλες πρέπει να είναι στεγνές και θρυμματισμένες. Η συλλογή χύνεται με βραστό νερό (για 2 κουταλιές της σούπας 1 λίτρου) και εγχύεται για μία ώρα. Μετά το στράγγισμα χρησιμοποιείται για λούσιμο.
• Με σοβαρή εμμηνόπαυση: Τα φύλλα καρυδιάς (10 γραμμάρια) αναμιγνύονται με καρπούς αρκεύθου (25 γραμμάρια). Σε αυτά προστίθενται 20 γραμμάρια αιωνόβιου βοτάνου, ρίζες χόρτου καναπέ και ρίζες σβάρνας. Οι πρώτες ύλες πρέπει να στεγνώσουν και να θρυμματιστούν αρκετά καλά. Συλλογή κόλπου βραστό νερό (ανά 1 κουταλιά της σούπας 1 ποτήρι), επιμείνετε 30 λεπτά. Το έγχυμα πρέπει να λαμβάνεται το πρωί και το βράδυ, ένα ποτήρι το καθένα.
• Εξάνθημα: Πάρτε ίσες ποσότητες από φύλλα καρυδιάς, ρίζες άγριου γλυκάνισου και νυχτολούλουδου, άνθη μαυρόκαρδου και βιολετί χόρτο. Τραπέζι. ρίξτε μια κουταλιά συλλογής με βραστό νερό (250 ml) και αφού επιμείνετε για 30 λεπτά, στραγγίστε. Πάρτε ένα ποτήρι έγχυμα το πρωί και ένα άλλο ποτήρι το βράδυ.
• Με περιοδοντική νόσο: Ετοιμάστε αφέψημα από φύλλα καρυδιάς, δάφνη 5 τραπέζι. κουταλιές ξηρές πρώτες ύλες 500 ml νερό. Βράζουμε το μείγμα για 15 λεπτά και αφήνουμε να βράσει για μισή ώρα. Το στραγγισμένο αφέψημα πρέπει να ξεπλύνετε το στόμα σας για 1-2 εβδομάδες.

Σας συμβουλεύουμε να παρακολουθήσετε το παρακάτω βίντεο σχετικά με τα οφέλη των καρυδιών.

Οι πυρήνες καρυδιών έχουν μεγάλη ζήτηση στη μαγειρική. Δεν καταναλώνονται μόνο φρέσκα, αλλά προστίθενται και σε διάφορα πιάτα:

• κέικ, χαλβάς, αρτοσκευάσματα και άλλα γλυκά.
• ορεκτικά και σαλάτες?
• κατσαρόλες και κύρια πιάτα.
• παγωτά, κοκτέιλ και επιδόρπια.
• σάλτσες?
• γεμίσεις για ψωμάκια και πίτες.

Οι ξηροί καρποί ταιριάζουν με αποξηραμένα φρούτα, λαχανικά, κρέας, φρούτα, μέλι, πιάτα με ψάρι. Η υγιεινή μαρμελάδα γίνεται από άγουρους ξηρούς καρπούς.

Η παρουσία πολλών χρήσιμων και φαρμακευτικών ιδιοτήτων έκανε το καρύδι σε ζήτηση στην παραδοσιακή ιατρική:

• Η χρήση ξηρών καρπών είναι χρήσιμη σχεδόν για όλους, αλλά συνιστάται ιδιαίτερα σε ασθενείς με αναιμία, με αθηροσκλήρωση και υπέρταση, καθώς και με παθολογίες του εντέρου, της χοληδόχου κύστης, των αιμοφόρων αγγείων, του ήπατος, της καρδιάς κ.λπ.
• Χάρη στη χρήση των καρυδιών, μπορείτε να απαλλαγείτε από τη διάρροια.
• Στους άνδρες, η χρήση ξηρών καρπών διατηρεί τη σεξουαλική ισχύ σε υψηλό επίπεδο.
• Η χρήση χωρισμάτων συνιστάται για την οζώδη βρογχοκήλη και πράσινων ξηρών καρπών για την ανικανότητα, τη διάρροια και τη γιαρδιάση.
• Τα ώριμα καρύδια περιλαμβάνονται στα τέλη που στοχεύουν στη θεραπεία του καρκίνου του στομάχου.
• Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά καθιστά τους ξηρούς καρπούς ένα πολύτιμο προϊόν για το beriberi, την απώλεια δύναμης, την αποδυνάμωση του σώματος, τις νευρολογικές παθήσεις και κατά την περίοδο αποκατάστασης.
• Οι ξηροί καρποί ωφελούν τον οργανισμό των παιδιών. Συνιστάται να χορηγούνται σε θηλάζουσες μητέρες (δύο ή τρεις ξηρούς καρπούς την ημέρα) και σε παιδιά μετά από 2 χρόνια (ένας ή δύο θρυμματισμένοι ξηροί καρποί).
• Το περικάρπιο, όπως και τα φύλλα της καρυδιάς, έχουν βακτηριοκτόνες και φυτοκτόνες ιδιότητες.
• Σε ασθενείς με διαβήτη συνιστάται αφέψημα από τα φύλλα.
• Τα φύλλα καρυδιάς περιλαμβάνονται σε συλλογές που στοχεύουν στην αντιμετώπιση του βήχα.
• Τόσο τα φύλλα όσο και οι πυρήνες χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων και την πρόληψη τους.

Καθώς:

• Οι ώριμοι ξηροί καρποί είναι πηγή πολύτιμου ελαίου, πλούσιου σε βιταμίνη Ε και λιπαρά οξέα. Αυτό το λάδι έχει τονωτική, αντισκληρωτική, χολερετική και επουλωτική δράση των πληγών.Το λάδι καρυδιάς χρησιμοποιείται επίσης ενεργά στην κοσμετολογία λόγω των ιδιοτήτων του να θρέφει, να αναζωογονεί και να τονώνει το δέρμα.
• Τα καρύδια συχνά λειτουργούν ως βάση για την παρασκευή αλοιφών και αλκοολούχων βαμμάτων.
• Οι ρίζες και ο φλοιός καρυδιάς χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μιας αλοιφής που χρησιμοποιείται για τις αιμορροΐδες. Λαμβάνοντας ίσες ποσότητες αποξηραμένου φλοιού και ριζών, μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα τους αλέθεται σε σκόνη και αναμιγνύεται με ένα ποτήρι ελαιόλαδο. Το προϊόν διατηρείται για 30 λεπτά σε υδατόλουτρο, ανακατεύοντας καλά. Χρησιμοποιήστε αυτή την αλοιφή εξωτερικά μέχρι την ανάρρωση.
• Ένα αφέψημα από φλοιό καρυδιού προάγει την επούλωση των ελκών.
• Η χρήση ξηρών καρπών σε συνδυασμό με μέλι θεωρείται η πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.
• Οι έφηβοι, οι θηλάζουσες μητέρες, οι εξασθενημένοι ασθενείς, καθώς και τα άτομα που βιώνουν συνεχές σημαντικό ψυχικό και σωματικό στρες, συνιστούν γάλα με ξηρούς καρπούς. Για την παρασκευή του, 60 γραμμάρια καρυδόψιχα μουλιάζονται σε κρύο νερό. Μετά από δέκα ώρες, το νερό στραγγίζεται, οι ξηροί καρποί θρυμματίζονται και ρίχνονται 500 ml γάλα. Οι ξηροί καρποί με γάλα αφήνονται για 4 ώρες και μετά βράζονται σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Μπορείτε επίσης να ρίξετε αμέσως ξηρούς καρπούς με ζεστό γάλα και να αφήσετε για μία ώρα.
• Το αποξηραμένο περικάρπιο χρησιμοποιείται για ελμινθική εισβολή. Οι θρυμματισμένες πρώτες ύλες (μια κουταλιά της σούπας) χύνονται με βραστό νερό (περίπου ένα ποτήρι). Μετά από επιμονή και στράγγιση, η έγχυση λαμβάνεται για μία εβδομάδα στο τραπέζι. κουτάλι πολλές φορές την ημέρα.
• Τα βάμματα από πυρήνες ξηρών καρπών είναι αποτελεσματικά για ινομυώματα, οζώδη βρογχοκήλη, χρόνια διάρροια, κύστεις ωοθηκών, πολύποδες ορθού, κολίτιδα και άλλες παθολογίες.

• Για την εξάλειψη της απώλειας δύναμης: 0,5 κιλό καρυδόψιχα (θρυμματισμένη), 0,3 κιλά μέλι, τέσσερα λεμόνια (στύβουμε το χυμό) και φρέσκο ​​χυμό αλόης (100 ml).Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται και λαμβάνονται τρεις φορές την ημέρα για 3-4 εβδομάδες. Στα παιδιά συνιστάται μια εφάπαξ δόση 1-2 κουταλάκια του γλυκού. κουτάλια, ενήλικες - 1-2 τραπέζια. κουτάλι. Το φάρμακο λαμβάνεται μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Βελτιώνει επίσης αποτελεσματικά τη μνήμη και τη δραστηριότητα του εγκεφάλου.
• Για να θεραπεύσει έναν καταρράκτη: Οι ξηροί καρποί σε σκόνη διπλώνονται σε ένα πανί και από αυτούς στύβεται λάδι, το οποίο ενσταλάζεται σε κάθε μάτι για ένα μήνα, μία σταγόνα δύο φορές την ημέρα. Ένα τέτοιο λάδι θεραπεύει επίσης αποτελεσματικά την ωτίτιδα - πρέπει να υγράνετε ένα βαμβάκι με λάδι και να το βάλετε σε ένα πονεμένο αυτί όλη τη νύχτα.
• Για την πρόληψη του κρυολογήματος: Παίρνοντας ένα ποτήρι ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες, το μείγμα περνάει από μηχανή κρέατος. Προσθέστε μέλι για γεύση. Συνιστάται η λήψη του φαρμάκου που προκύπτει δύο φορές το χρόνο για ένα μήνα - το φθινόπωρο και την άνοιξη. Χρησιμοποιήστε το μείγμα δύο κουταλιές της σούπας το πρωί και το βράδυ.
• Για να απαλλαγείτε από τον έντονο βήχα: Συνθλίβοντας τέσσερις ώριμους ξηρούς καρπούς μαζί με το κέλυφος, προσθέστε ένα τραπέζι σε αυτούς. μια κουταλιά σαμπούκου και ρίξτε και τα 500 ml νερό. Το μείγμα φέρεται σε βρασμό και σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά. Αφού κρυώσει και στραγγίσει, προστίθεται ένα τραπέζι στο ζωμό. μια κουταλιά μέλι Πρέπει να λαμβάνεται σε μια κουταλιά της σούπας πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα.
• Για να βοηθήσει με το βρογχικό άσθμα: Ανακατέψτε θρυμματισμένους πυρήνες ξηρών καρπών (500 g) με χυμό αλόης (1/2 φλιτζάνι) και μέλι (300 g). Το μείγμα λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα σε μία μερίδα 1 κουταλιά της σούπας.
• Με υπέρταση: Συνιστάται να τρώτε εκατό γραμμάρια καρυδόψιχας καθημερινά για 45 ημέρες. Πρέπει να τρώτε ξηρούς καρπούς πριν από τα γεύματα για μία ώρα. Ταυτόχρονα, πρέπει να πάρετε ένα αλκοολούχο βάμμα σε χωρίσματα καρυδιάς.
• Για την πρόληψη εγκεφαλικού: Καταναλώστε ένα μείγμα από ξηρούς καρπούς, σταφίδες και τυρί καθημερινά.Τα υλικά αλέθονται και λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες. Το μείγμα καταναλώνεται για τρεις εβδομάδες, τρώγοντας μια κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα. Καταναλώνοντας καθημερινά 30 γρ ξηρούς καρπούς, 20 γρ τυρί και 20 γρ σταφίδες για ένα μήνα, θα δυναμώσετε και τον καρδιακό μυ.
• Με αναιμία: Ετοιμάστε καθημερινά μια σαλάτα με βραστές πατάτες, βραστό κοτόπουλο και βραστά παντζάρια, στην οποία προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και σπόρους ροδιού. Ντύστε τη σαλάτα με κρέμα γάλακτος. Φάτε αυτή τη σαλάτα για 2-3 εβδομάδες.
• Για την αύξηση της αιμοσφαιρίνης: Ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί, βούτυρο υψηλής ποιότητας λιωμένο σε υδατόλουτρο και μέλι παίρνουν ένα ποτήρι το καθένα. Το μείγμα φυλάσσεται στο ψυγείο και καταναλώνεται πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα στο τραπέζι. κουτάλι. Αυτό το μείγμα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη της ραχίτιδας - θα πρέπει να δοθεί σε ένα παιδί για 1 μήνα για μισό κουταλάκι του γλυκού. κουτάλια 3 φορές την ημέρα. Επιπλέον, βοηθά στην απαλλαγή από το πεπτικό έλκος.
• Για την εξάλειψη της σεξουαλικής αδυναμίας: Τρώτε 75 γραμμάρια καρυδόψιχα μία φορά την ημέρα για ένα μήνα.
• Για τη δυσκοιλιότητα: 100 γραμμάρια καρυδόψιχα πρέπει να θρυμματιστούν και ρίξτε ένα λίτρο γάλα. Αφού βράσετε και στραγγίσετε το γάλα με ξηρούς καρπούς, το υγρό που προκύπτει πρέπει να πίνετε 1/3 φλιτζάνι 4 φορές την ημέρα μετά τα γεύματα.
• Για παθήσεις των νεφρών και του ήπατος: Τοποθετήστε 1 κιλό μέλι σε ένα δοχείο και αφήστε το να γίνει υγρό σε υδατόλουτρο. Ρίχνουμε 500 γρ αλεσμένα καρύδια στο μέλι. Πάρτε το φάρμακο στο τραπέζι. κουτάλι 1 μήνα δύο φορές την ημέρα, και μετά από ένα μήνα διάλειμμα, επαναλάβετε τη λήψη.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τα οφέλη και τις θεραπευτικές ιδιότητες των καρυδιών από το παρακάτω βίντεο.

Αν και οι ξηροί καρποί διακρίνονται για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η κατανάλωση τους με μέτρο δεν οδηγεί σε αύξηση βάρους, αλλά βοηθά στην επίτευξη λεπτής σιλουέτας ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής.

• Εκτός από τη χρήση του στη μαγειρική και την ιατρική, το καρύδι έχει ζήτηση ως βαφή. Το φυτό χρησιμοποιείται για τη βαφή μαλλιών, δέρματος, υφασμάτων και ξύλου.
• Το λάδι καρυδιάς χρησιμοποιείται στη ζωγραφική ως διαλυτικό χρωμάτων.
• Το φυτό έχει πτητικές ιδιότητες, έτσι στους σκόρους, στα κουνούπια, στις μύγες και στις αλογόμυγες δεν αρέσει η μυρωδιά των ξηρών καρπών. Σε έναν κήπο όπου φυτρώνουν ξηροί καρποί, σημειώνονται λιγότερα παράσιτα των δέντρων.

Το βάλσαμο καρυδιάς έχει τονωτική δράση, βελτιώνει την πέψη, ενισχύει το μυοκάρδιο και βοηθά στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος. Για να το ετοιμάσετε χρειάζεστε:

• ένα λίτρο βότκα?
• 50 γραμμάρια μέλι, αποξηραμένα βερίκοκα, αποξηραμένα τριαντάφυλλα, πυρήνες ξηρών καρπών, δαμάσκηνα και σταφίδες.
• ένα μπουκάλι πρόπολη?
• ζάχαρη βανίλιας, ρίζα dubrovka, άνθη λάιμ, αψιθιά, υπερικό, σπόροι κόλιανδρου, μπουμπούκια πεύκου και μέντα (μια κουταλιά του γλυκού).
• μπουμπούκια γαρύφαλλου (6 τεμ.).

Τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να κοπούν και τα βότανα - αλέστε σε μύλο καφέ. Όλα τα συστατικά συνδυάζονται και χύνονται με βότκα, μετά από την οποία αποστέλλονται σε ένα ζεστό, σκοτεινό μέρος για 2 μήνες. Στο στραγγισμένο έγχυμα προστίθεται πρόπολη. Πάρτε αυτό το βάλσαμο πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα. Μία δόση είναι μια κουταλιά της σούπας.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε μια άλλη απλή συνταγή βίντεο για βάλσαμο καρυδιάς.

Σήμερα υπάρχουν πολλές ποικιλίες καρυδιών. Πολλές ποικιλίες έχουν δημιουργηθεί για καλλιέργεια στη Ρωσία. Εκτός από την καρυδιά, στη Ρωσία φύονται επίσης μαύρα και μαντζουριανά καρύδια. Χαρακτηρίζονται από μικρότερους καρπούς, άγευστο πολτό και σκληρή φλούδα.

• Τα καρύδια αναφέρονται συχνά σε αρχαία χειρόγραφα. Ο Οβίδιος και ο Θεόφραστος έγραψαν γι' αυτούς.
• Ένας από τους θρύλους που σχετίζονται με το όνομα του ξηρού καρπού λέει ότι ο Μέγας Αλέξανδρος αποκάλεσε τον καρπό «καρυδιά», ο οποίος θεράπευσε τους στρατιώτες του με αυτό κατά τη διάρκεια της εκστρατείας.
• Στη Ρωσία, οι πρώτοι ξηροί καρποί άρχισαν να καλλιεργούνται σε κήπους σε μοναστήρια. Λένε ότι μπήκαν στους κήπους του μοναστηριού με τη βοήθεια Ελλήνων ιεροκήρυκων. Μια άλλη ιστορία λέει ότι το όνομα του ξηρού καρπού εμφανίστηκε λόγω του γεγονότος ότι οι καρποί μεταφέρθηκαν στη Ρωσία τον δεύτερο αιώνα από Έλληνες εμπόρους.
• Υπήρξε μια εποχή που τα καρύδια θεωρούνταν από την εκκλησία ως έδρα ενός κακού πνεύματος. Αυτή η γνώμη εμφανίστηκε λόγω του γεγονότος ότι δεν υπήρχε άλλη βλάστηση κάτω από τους ξηρούς καρπούς. Μάλιστα, η αναστολή της ανάπτυξης άλλων φυτών συνδέεται με την παρουσία στο φυτό της ουσίας juglone με βακτηριοκτόνο δράση.