Καρυδιά Μαντζουρίας

Η καρυδιά έχει πολλούς συγγενείς, μεταξύ των οποίων είναι αδύνατο να μην ξεχωρίσουμε την καρυδιά της Μαντζουρίας. Σε ορισμένες πηγές, ονομάζεται λανθασμένα "παξιμάδι Manzhur". Η δεύτερη επιστημονική ονομασία είναι «Dumbey Nut». Η λατινική ονομασία είναι Juglans mandshurica.

Οικογένεια - Καρυδιά. Είναι μονόοικο δέντρο ή θάμνος.

Έχει τεράστιο αριθμό θαυματουργών και χρήσιμων ιδιοτήτων, γι' αυτό και χρησιμοποιείται τόσο στη μαγειρική όσο και στην παραδοσιακή ιατρική.

Η καρυδιά μεγαλώνει σε ένα δέντρο που το ύψος του μπορεί να φτάσει τα είκοσι πέντε μέτρα. Το στέμμα του φυτού είναι διάτρητο, ευρέως διαδεδομένο. Ο κύκλος ζωής ενός δέντρου είναι περίπου 250 χρόνια. Η ανάπτυξη συμβαίνει αρκετά γρήγορα, το μέγεθος των κλαδιών φτάνει τα δύο μέτρα.

Τα φύλλα στο δέντρο είναι αρκετά μεγάλα, πτερωτή, το μήκος των οποίων μπορεί να είναι ένα μέτρο. Φυτρώνουν 7-20 επιμήκη φύλλα με οδοντωτές άκρες. Το μήκος τους δεν είναι μεγαλύτερο από 20 εκατοστά και το πλάτος τους είναι μέχρι 10 εκατοστά.

Στην καρυδιά της Μαντζουρίας, η ανθοφορία αρχίζει γύρω στα μέσα Μαΐου. Τα αρσενικά λουλούδια αυτή την περίοδο δέχονται μακριά σκουλαρίκια, ενώ τα θηλυκά είναι μικρά πινέλα.

Οι καρποί βρίσκονται στα χέρια 2-7 τεμαχίων. Περιστασιακά υπάρχουν μεμονωμένα φρούτα. Καλύπτονται με πράσινο περικάρπιο, το πάχος του οποίου είναι περίπου 5-7 mm.

Όταν ο καρπός ωριμάσει, το περικάρπιο αποκτά πιο ανοιχτή απόχρωση, καλύπτεται με καφέ κηλίδες, μετά από τις οποίες γίνεται μαύρο και στεγνώνει.

Το μήκος του καρπού μπορεί να φτάσει τα 7 εκ. και η διάμετρός του δεν υπερβαίνει τα 4 εκ. Το τύμπανο έχει χαρακτηριστικές ρυτίδες, το μήκος του είναι έως 6 εκ. Το κέλυφος μπορεί να έχει πάχος περίπου 5 χιλιοστά. Το βρώσιμο μέρος ζυγίζει συνήθως 2,5 γραμμάρια. Για ολόκληρο τον καρπό, το 12% είναι ο πυρήνας, το 37% το περικάρπιο και το 51% το κέλυφος.

Αυτό το δέντρο είναι κοινό σε μικτά και κωνοφόρα δάση στην Άπω Ανατολή, στην Κίνα. Βρίσκεται συχνά στην Κορεατική Χερσόνησο. Αγαπούν τη γειτονιά με δέντρα όπως πεύκο, κέδρος, πεύκη. Γενικά, τα κωνοφόρα δέντρα έχουν θετική επίδραση στην ανάπτυξη και ανάπτυξη της καρυδιάς της Μαντζουρίας. Υπάρχουν δέντρα στις χαμηλότερες ορεινές ζώνες και κατά μήκος των ποταμών.

Υπάρχουν πολλά χαρακτηριστικά της χρήσης αυτού του τύπου παξιμαδιών.

Κάθε τιμή του δέντρου, από τον κορμό μέχρι τους πυρήνες, μπορεί να είναι χρήσιμη:

• Το ξύλο δεν έχει μόνο υψηλή σκληρότητα, αλλά και πολύ όμορφη υφή. Αυτό εξασφάλισε την ευρεία χρήση της καρυδιάς της Μαντζουρίας στην κατασκευή επίπλων και κάθε είδους σουβενίρ.
• Ο φλοιός και το κέλυφος των ξηρών καρπών χρησιμοποιούνται για την παρασκευή φυσικών μαύρων και καφέ χρωστικών.
• Το δέντρο παρέχει εξαιρετική παραγωγή μελιού.
• Τα φρούτα και τα φύλλα χρησιμοποιούνται ευρέως στην παρασκευή καλλυντικών, καθώς και σε συνταγές παραδοσιακής ιατρικής.
• Η χρήση αυτών των ξηρών καρπών αντενδείκνυται αυστηρά για κατοικίδια, καθώς συμβάλλουν στη δηλητηρίαση.

Περίπου το 55% του πυρήνα ενός ώριμου ξηρού καρπού είναι θρεπτικά έλαια αυξημένου οφέλους. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι οι άγουροι ξηροί καρποί περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C.Από τη φλούδα μπορείτε να πάρετε βιταμίνες όπως: P, A, C, B1, αιθέρια έλαια, ζάχαρη.

Όσο για τις θερμίδες, τότε ανά 100 γρ. λογαριασμοί προϊόντος για:

Τα ακόλουθα χρήσιμα συστατικά και χημικά στοιχεία μπορούν να διακριθούν στη σύνθεση των ξηρών καρπών της Μαντζουρίας:

• mg:
• Κ;
• οξύ λεμονιού?
• Οξύ μήλου;
• τανίνες;
• Κουμαρίνες?
• καροτίνη?
• φυτοκτόνα;
• αλκαλοειδή κ.λπ.

Όσον αφορά τον αριθμό των χρήσιμων ιδιοτήτων, το καρύδι της Μαντζουρίας δεν είναι κατώτερο από κανέναν. Ωστόσο, θα πρέπει να συζητηθούν λεπτομερέστερα.

• Τα φρούτα, σύμφωνα με τους ειδικούς, έχουν αντιμυκητιακή, επουλωτική και αναλγητική δράση.
• Πλέκω, απολυμάνω.
• Τα φύλλα είναι εξαιρετικά για τον καθαρισμό του αέρα.
• Στην ομοιοπαθητική χρησιμοποιούνται φύλλα και πράσινοι καρποί.
• Πολλές συνταγές της παγκόσμιας ιατρικής περιλαμβάνουν συστατικά όπως φλοιός, κοχύλια, χωρίσματα, ριζώματα που λαμβάνονται από το καρύδι της Μαντζουρίας.
• Ο φλοιός βοηθά στην ανακούφιση από τον πόνο και τη φλεγμονή.
• Τα φύλλα λειτουργούν ως αντισηπτικό.
• Δρα ως φυσικό αντιβιοτικό.
• Τα φρέσκα και αποξηραμένα φύλλα θεραπεύουν χρόνους.
• Το βάμμα καρυδιάς διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, ανακουφίζει από σπασμούς, σταματά την αιμορραγία, δρα ως διουρητικό, εξουδετερώνει την ανάπτυξη σκουληκιών στο σώμα, αναισθητοποιεί.
• Σύμφωνα με την κινεζική λαϊκή ιατρική, το παξιμάδι της Μαντζουρίας είναι ικανό να ξεπεράσει τους όγκους. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα εκχύλισμα από τη φλούδα.

Ως εκ τούτου, το παξιμάδι δεν έχει αντενδείξεις ή επιβλαβείς επιπτώσεις. Ωστόσο, οι πλήρεις ιδιότητες και οι δυνατότητες του φυτού δεν έχουν ακόμη μελετηθεί και ως εκ τούτου οι γιατροί συνιστούν να τηρείται κάποια προσοχή.

• Μην χρησιμοποιείτε ξηρούς καρπούς, αφεψήματα, αφεψήματα και έλαια από αυτό, εάν υπάρχει ατομική δυσανεξία.
• Επίσης, μην χρησιμοποιείτε το παξιμάδι της Μαντζουρίας εάν έχετε αλλεργία ή υπερευαισθησία στα συστατικά που αποτελούν το παξιμάδι και τα παρασκευάσματα από αυτό.
• Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή κατά τη διάρκεια της σίτισης, είναι καλύτερο να αρνηθείτε τους ξηρούς καρπούς ή να χρησιμοποιήσετε μετά από συνεννόηση με ειδικούς.

Ο χυμός που λαμβάνεται από το παξιμάδι τους δεν έχει έντονες φαρμακευτικές ιδιότητες. Είναι ένα αναζωογονητικό και αρκετά δροσιστικό ρόφημα.

Ο χυμός λαμβάνεται καλύτερα την άνοιξη, τότε έχει μια ευχάριστη γλυκιά γεύση. Αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητα σε ζάχαρη που ξεπερνά το τέσσερα τοις εκατό. Οι κηπουροί και οι παραδοσιακοί θεραπευτές δεν συνιστούν να βλάψουν ένα δέντρο προσπαθώντας να βγάλουν χυμό από αυτό.

Υπάρχει ένα ειδικό ιατρικό παρασκεύασμα - λάδι από αυτό το παξιμάδι. Έχει ένα σύνολο από χρήσιμες ιδιότητες, μπορεί να χρησιμοποιηθεί εσωτερικά και εξωτερικά.

Λόγω της παρουσίας ειδικών ουσιών, το λάδι από αυτό το παξιμάδι αναστέλλει την ανάπτυξη όγκων, καταπολεμά βακτήρια, μικρόβια, φλεγμονές, σκλήρυνση των αιμοφόρων αγγείων και του εγκεφάλου. Επίσης, το φάρμακο είναι σε θέση να βελτιώσει το μεταβολισμό, να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, να ομαλοποιήσει την κατάσταση του δέρματος, να αναζωογονήσει κ.λπ.

Μέσα το λάδι λαμβάνεται σε 1 κουτ. δύο φορές την ημέρα περίπου 20 λεπτά πριν από τα γεύματα. Το μάθημα μπορεί να διαρκέσει 14-30 ημέρες.

• Έχει βοηθητικό αποτέλεσμα σε λειχήνες, πυώδες εξάνθημα, λύκο.
• Προωθεί την επούλωση πληγών και βρασμού.
• Καταπολεμά τους επώδυνους κάλους.
• Μπορεί να βοηθήσει σε προβλήματα με τα ούλα
• Εξαλείφει τους μύκητες των ποδιών.
• Βοηθά στη στηθάγχη.

Εξωτερικά, το λάδι χρησιμοποιείται ως κομπρέσες. Η διάρκειά τους δεν μπορεί να είναι μεγαλύτερη από 30 λεπτά.Εάν κάνετε κομπρέσα ενάντια σε βρασμό, τότε σε καμία περίπτωση μην θερμαίνετε το λάδι.

Στην πραγματικότητα, το καρύδι της Μαντζουρίας δεν έχει βρει ευρεία εφαρμογή στη μαγειρική, μαγειρεύοντας ορισμένα πιάτα. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στη μικρή αναλογία του πυρήνα στο ίδιο το παξιμάδι και στο πολύ παχύ κέλυφος. Σε αυτό το συστατικό, το καρύδι είναι πολύ πιο ελκυστικό.

Ωστόσο, υπάρχουν πολλές επιλογές για το πώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν οι ξηροί καρποί:

• Οι πυρήνες μπορούν να καταναλωθούν ωμοί, ψημένοι ή αποξηραμένοι.
• Μπορούν να συμπληρώσουν τέλεια κέικ και αρτοσκευάσματα.
• Συχνά προστίθενται στον χαλβά.
• Από μικρά άγουρα φρούτα, λαμβάνεται μια εξαιρετική μαρμελάδα βιταμινών, που κυριολεκτικά ξεχειλίζει από βιταμίνη C.

Λόγω των φαρμακευτικών ιδιοτήτων του, το παξιμάδι της Μαντζουρίας χρησιμοποιείται ως εξής:

• Από φρέσκα φύλλα, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα αφέψημα, με τη βοήθεια του οποίου οι πληγές επουλώνονται, οι βράσεις, τα καλαμπόκια και ούτω καθεξής εξαλείφονται.
• Το έγχυμα και το αφέψημα με εσωτερική και τοπική εφαρμογή συμβάλλει στην καταπολέμηση των δερματικών παθήσεων.
• Ένα αφέψημα μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά το ξέπλυμα του στόματος, το οποίο θα ανακουφίσει τη φλεγμονή, θα ξεπεράσει την αιμορραγία των ούλων και θα βοηθήσει στον πονόλαιμο.
• Ένα αφέψημα από ξηρό καρπό θα σας βοηθήσει επίσης με τη διάρροια ή τη γαστρίτιδα και τα παιδιά θα θεραπεύσουν τη διάρροια και τη ραχίτιδα.
• Εάν έχετε ρευματισμούς, τότε συνιστάται να κάνετε μπάνιο χρησιμοποιώντας φλοιό καρυδιάς.
• Με αιμορραγίες από αιμορροΐδες, με τραυματισμούς και άλλους τύπους αιμορραγίας, το παξιμάδι της Μαντζουρίας βοηθά επίσης.
• Ειδικές συνταγές με βάση το καρύδι σας επιτρέπουν να αντιμετωπίσετε το άσθμα και τη βρογχίτιδα, την υπέρταση, τα προβλήματα του θυρεοειδούς, τον διαβήτη, την ογκολογία, τη στειρότητα κ.λπ.
• Τα αφεψήματα με βάση τα φύλλα καρυδιάς είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την αποκατάσταση του χρώματος και της δομής των μαλλιών, καθώς και για την καταπολέμηση της πιτυρίδας.

Εάν θέλετε να έχετε μια γενική ενισχυτική επίδραση στο σώμα σας, ομαλοποιήστε τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και, στη συνέχεια, ετοιμάστε ένα βάμμα ξηρών καρπών.

Για να το κάνετε αυτό, πάρτε περίπου 40 ξηρούς καρπούς, τρίψτε τους και προσθέστε ένα λίτρο βότκας ή φεγγαριού. Συνιστάται επίσης η προσθήκη μελιού για γεύση. Αφού επιμείνετε το μείγμα για 5 εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος, θα πάρετε ένα χρήσιμο βάμμα. Σουρώστε το πριν τη χρήση. Είναι απαραίτητο να πάρετε το φάρμακο μισή ώρα πριν από τα γεύματα και όχι περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προετοιμάσετε ένα έγχυμα χρησιμοποιώντας καρύδι της Μαντζουρίας. Όλα αυτά έχουν πολύ ευεργετική επίδραση στον οργανισμό.

• Στο νερό. Για 1 κ.γ. φύλλα (πρέπει πρώτα να θρυμματιστούν), προσθέστε 200 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό. Πρέπει να επιμείνετε για περίπου τριάντα λεπτά και στη συνέχεια να στραγγίσετε. Λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα για μια κουταλιά της σούπας.
• Στο λάδι. Πάρτε περίπου 60 γραμμάρια φρέσκα φύλλα και προσθέστε 300 ml. ηλιέλαιο. Το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται εναλλακτικά. Πρέπει να επιμείνετε στο μείγμα για 20-25 ημέρες. Βοηθά σε καλαμπόκια, δερματικές βλάβες, χρησιμοποιείται ως κομπρέσα.

Για να ετοιμάσετε μόνοι σας ένα αφέψημα, πρέπει να πάρετε πέντε ξηρούς καρπούς, να τους σπάσετε με ένα σφυρί και να προσθέσετε ένα ποτήρι νερό. Βάλτε το μείγμα σε μια μικρή φωτιά και βράστε για τριάντα λεπτά. Μετά από αυτό, ο ζωμός εγχέεται για μια ώρα.

Βοηθά πολύ στην καταπολέμηση της υπέρτασης. Πρέπει να πάρετε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. πριν από κάθε γεύμα. Αλλά μια τέτοια πορεία θεραπείας μπορεί να πραγματοποιηθεί όχι περισσότερο από 3 εβδομάδες.Μετά από 30-45 ημέρες, το μάθημα επαναλαμβάνεται εάν είναι απαραίτητο.

Αυτό το παξιμάδι είναι καλό γιατί αντέχει τους παγετούς έως και 30 βαθμούς κάτω από το μηδέν χωρίς κανένα πρόβλημα. Ως εκ τούτου, συχνά φυτεύεται αντί της πιο οικείας καρυδιάς. Τα γούστα τους είναι παρόμοια, αλλά η Μαντζουριανή είναι πιο τρυφερή. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες υπερβαίνει το 5 φορές το κοτόπουλο και το 8 φορές το ψάρι. Το μόνο μειονέκτημα είναι το πολύ παχύ κέλυφος. Αυτή τη στιγμή, οι ειδικοί προσπαθούν να αναπτύξουν ποικιλίες με λεπτότερο κέλυφος. Υπάρχουν ήδη κάποιες προόδους.

Για φύτευση, είναι απαραίτητο να βάλετε τους ξηρούς καρπούς στην άκρη σε μια εσοχή περίπου 100 ml. Το έδαφος πρέπει να γονιμοποιηθεί. Με την πάροδο του χρόνου, δεν πρέπει να ξεχνάμε να ποτίζουμε άφθονο το σημείο προσγείωσης.

Τα φύλλα πρέπει να καλύπτονται. Τον Ιούνιο, κατά κανόνα, εμφανίζονται ήδη βλαστοί. Το σάπια φύλλα αφαιρείται, το μέρος συνεχίζει να ποτίζεται άφθονο. Μόλις εμφανιστούν δύο ολόκληρα φύλλα, ήρθε η ώρα να ταΐσετε τα σπορόφυτα.

Εάν τα σπορόφυτα είναι μονοετή, τότε μπορούν να φυτευτούν σε μόνιμο μέρος. Για να επιτευχθεί η ανάπτυξη ενός ισχυρού ριζικού συστήματος, είναι απαραίτητο να κόψετε τη ρίζα της βρύσης (κεντρική).

Το μέγεθος της οπής προσγείωσης είναι 0,5 επί 0,5 μέτρα. Συνιστάται να τοποθετήσετε ένα τούβλο, καρφιά ή κάποιο είδος κονσερβών στο κάτω μέρος. Αποκοιμηθείτε με καλό, γόνιμο χώμα.

• Τα πρώτα χρόνια χρειάζεται να ποτίζετε άφθονο το δενδρύλλιο με νερό, ειδικά τις ζεστές μέρες.
• Περιοδικά, πρέπει να χαλαρώνετε τη γη σε βάθος 5-9 cm.
• Τραβήξτε τα ζιζάνια.
• Μπορείτε να βάλετε μια στρώση σάπια φύλλα από πάνω.
• Πρέπει να ταΐσετε το φυτό τον Αύγουστο. Για να ετοιμάσετε ένα μείγμα για το top dressing 15 γρ. αραιώστε το υπερφωσφορικό σε 10 λίτρα. νερό.
• Για το χειμώνα, μια νεαρή καρυδιά της Μαντζουρίας πρέπει να καλύπτεται. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξερά φύλλα, τύρφη και λινάτσα.

Η ανθοφορία γίνεται προς τα τέλη Μαΐου και οι καρποί ωριμάζουν τέλη Αυγούστου ή αρχές Σεπτεμβρίου. Αν το παξιμάδι είναι ώριμο, πέφτει μόνο του.

Σας συμβουλεύουμε να παρακολουθήσετε το παρακάτω βίντεο από το πρόγραμμα «Top Grade», όπου θα μάθετε περισσότερα για την καρυδιά της Μαντζουρίας και την καλλιέργειά της.