Γάλα αμυγδάλου

Το γάλα αμυγδάλου είναι ένα ρόφημα φυτικής προέλευσης. Είναι φτιαγμένο από πυρήνες. αμύγδαλο με νερό. Λόγω του ότι αυτό το είδος γάλακτος αποθηκεύεται περισσότερο, κατά τον Μεσαίωνα αντικαταστάθηκαν με αγελαδινό γάλα. Στη Ρωσία, αυτό το ποτό ονομαζόταν ορσάντ. Το έπιναν και στις νηστείες.

Η μοναδικότητα του γάλακτος αμυγδάλου είναι ότι δεν περιέχει λακτόζη και χοληστερόλη. Αυτό το γάλα πίνουν τόσο οι χορτοφάγοι όσο και οι άνθρωποι που δεν μπορούν να ανεχθούν το κανονικό ζωικό γάλα. Το γάλα αμυγδάλου είναι πολύ νόστιμο με μια λεπτή γεύση ξηρών καρπών. Πλούσιο σε βιταμίνες και όλα τα άλλα ευεργετικά στοιχεία που βρίσκονται στα αμύγδαλα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του γάλακτος αμυγδάλου εξαρτάται από τη συνταγή για την οποία παρασκευάστηκε. Δηλαδή, όσο περισσότερα προϊόντα συμμετείχαν στη διαδικασία, τόσο υψηλότερη ήταν η περιεκτικότητα σε θερμίδες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του γάλακτος αμυγδάλου που παρασκευάζεται σύμφωνα με την απλούστερη συνταγή, πιο συγκεκριμένα από νερό και αμύγδαλα, δεν υπερβαίνει τις 100 kcal.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 γραμμαρίων γάλακτος αμυγδάλου με αμύγδαλα, νερό, βανίλια και μέλι είναι περίπου 135,3 kcal. Περιέχει:

• 3,6 γρ. σκίουρος.
• 11,1 γρ. Λίπος.
• 5,6 γρ. υδατάνθρακες.

Περιέχει:

• ασβέστιο;
• μαγνήσιο;
• φώσφορος;
• βιταμίνη Ε;
• βιταμίνη D?
• μαγγάνιο;
• ψευδάργυρος;
• χαλκός.

• Δεν υπάρχει χοληστερόλη στο γάλα αμυγδάλου.
• Δεν υπάρχει δυσανεξία στη λακτόζη σε πολλούς ανθρώπους.
• Ως πλούσια πηγή ασβεστίου, ενισχύει πολύ τα οστά και τα δόντια, βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών.
• Έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.
• Τα ωμέγα λιπαρά οξέα βοηθούν στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, μειώνεται ο κίνδυνος καρδιακών παθήσεων.
• Η βιταμίνη D στο γάλα αμυγδάλου αποτρέπει την ανάπτυξη οστεοπόρωσης στους ενήλικες και ραχίτιδας στα παιδιά.
• Οι βιταμίνες Β που βρίσκονται στο γάλα αμυγδάλου διεγείρουν την ανάπτυξη των μυών και επίσης βελτιώνουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
• Η βιταμίνη Α βελτιώνει την κατάσταση της όρασης και των ματιών.
• Είναι ήπιο καθαρτικό.
• Βοηθά στην πνευμονία, τις παθήσεις του λαιμού, τους σπασμούς και τις ημικρανίες.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τις ευεργετικές ιδιότητες του γάλακτος αμυγδάλου από το παρακάτω βίντεο του προγράμματος «Live Healthy».

Το σπιτικό γάλα αμυγδάλου, όταν αποθηκεύεται σωστά, είναι αβλαβές και αντενδείκνυται μόνο σε άτομα με ατομική δυσανεξία.

Επιπλέον, το γάλα αμυγδάλου δεν μπορεί να αντικαταστήσει το μητρικό γάλα για τα μωρά. Επιπλέον, υπάρχει κίνδυνος αλλεργιών. Για το λόγο αυτό, είναι προτιμότερο να μην δίνετε γάλα αμυγδάλου στα βρέφη.

• Το γάλα αμυγδάλου, που παρασκευάζεται από καθαρισμένα αμύγδαλα, μοιάζει με φρέσκο ​​αγελαδινό γάλα.
• Λόγω του ότι είναι από ξηρούς καρπούς, δηλαδή είναι φυτικής προέλευσης, μπορείτε να το πιείτε και στη νηστεία. Εξαιτίας αυτού, οι χορτοφάγοι το αγαπούν πολύ.
• Μπορεί να διατηρηθεί φρέσκο ​​για μεγάλο χρονικό διάστημα εκτός ψυγείου.Χάρη σε αυτή την ποιότητα αυτό το ποτό ήταν δημοφιλές στο Μεσαίωνα.
• Η τακτική κατανάλωση αυτού του φυτικού γάλακτος προάγει την απώλεια βάρους.

Το γάλα αμυγδάλου φτιάχνεται εύκολα, επομένως είναι καλύτερο να το φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι. Ωστόσο, αν θέλετε, μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο ρόφημα αμυγδάλου. Μπορείτε να το αγοράσετε σε ορισμένα καταστήματα και σούπερ μάρκετ, καθώς και σε ηλεκτρονικά καταστήματα.

Όταν αγοράζετε γάλα αμυγδάλου, προσέξτε την ημερομηνία λήξης, την κατάσταση και την ακεραιότητα της συσκευασίας. Το βιομηχανικά παραγόμενο γάλα αμυγδάλου συνήθως αποθηκεύεται για αρκετές ημέρες έως αρκετούς μήνες.

Το γάλα αμυγδάλου έχει ευχάριστη μυρωδιά και γεύση, εξάλλου, όπως και τα ίδια τα αμύγδαλα, είναι πηγή πολλών βιταμινών. Εξαιτίας αυτού, χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Το γάλα αμυγδάλου μπορεί να πιει και να προστεθεί σε πολλά επιδόρπια και πιάτα.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία αυτού του γλυκού. Θα θεωρήσουμε ένα από τα πιο νόστιμα. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• γάλα αμυγδάλου - 0,5 λίτρα.
• ζάχαρη - 200 γραμμάρια.
• ζελατίνη - ένα φακελάκι.

Ανακατεύουμε το γάλα με την άχνη ζάχαρη. Βρασμός. Εισάγετε εμποτισμένη ζελατίνη. Ανακατεύουμε, κρυώνουμε, αδειάζουμε σε φορμάκια και μετά βάζουμε στο ράφι του ψυγείου.

Απαραίτητη:

• 0,5 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως.
• 1 ποτήρι γάλα αμυγδάλου?
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι λιναρόσπορου.
• 1 κουταλιά της σούπας ζαχαροκάλαμο?
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• μια πρέζα αλάτι.

Ανακατεύουμε το γάλα αμυγδάλου με το λιναρόσπορο. Προσθέστε αλάτι, σόδα και ζάχαρη. Χτυπάμε με το μίξερ για λίγα λεπτά. Αφήνουμε μέχρι να φουσκώσει το αλεύρι από λιναρόσπορο. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι ολικής αλέσεως.Μπορείτε να προσθέσετε νερό αν χρειάζεται (αν η ζύμη είναι πολύ πηχτή). Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λίγο λάδι και αρχίζουμε να ψήνουμε τηγανίτες.

Μουλιάζουμε μια χούφτα γλυκά αμύγδαλα σε κρύο νερό. Μετά από πέντε ώρες, στραγγίστε το νερό, προσθέστε 1 κ.σ. νιφάδες καρύδας και 3 κ.σ. ζάχαρη άχνη.

Χτυπάμε με μίξερ ή μέσα σε μπλέντερ με 300 ml νερό.

Ανακατέψτε 100 ml κρέμας δέκα τοις εκατό με μια κουταλιά της σούπας ζελατίνη. Μετά από 35-40 λεπτά, δηλαδή όταν φουσκώσει η ζελατίνη, τη ζεσταίνουμε, αλλά αποφεύγουμε να βράσει. Φιλτράρετε το περιεχόμενο του μπλέντερ.

Ανακατεύουμε το προκύπτον γάλα με ζελατίνη, το μοιράζουμε σε καλούπια και το βάζουμε στο ψυγείο. Μετά από λίγες ώρες θα είναι έτοιμο το ζελέ Almond Pleasure με γεύση αμύγδαλο.

• 300 γραμμάρια αμυγδάλου.
• 1 αυγό κοτόπουλου.
• λίγη ζάχαρη.

Να τα ανακατεύουμε όλα. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Σε μορφή κέικ απλώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς. Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά. Αντί για ένα αυγό, μπορείτε να προσθέσετε 1 μπανάνα. Σε αυτή την περίπτωση, ο φούρνος θέλει 25 λεπτά.

Το γάλα αμυγδάλου βοηθά με:

• ασθένειες του πεπτικού συστήματος, τα νεφρά, δυσκολία στην ούρηση.
• αθηροσκλήρωση?
• αναιμία;
• νεφρικός και γαστρικός κολικός?
• σοβαρός βήχας, βρογχικό άσθμα.
• αυπνία;
• πονοκέφαλο;
• μούδιασμα και κράμπες στα πόδια και τα χέρια.
• αλκοολικό σύνδρομο.

Επιπλέον, πίνεται ως γενικό τονωτικό.

Η πορεία της θεραπείας με γάλα αμυγδάλου είναι 2-4 εβδομάδες.

Όπως τα αμύγδαλα, έτσι και το γάλα αμυγδάλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα καλλυντικά. Εχει:

• μαλακτικός;
• ενυδατική?
• λευκαντικές και καθαριστικές ιδιότητες. Το γάλα αμυγδάλου χρησιμοποιείται για πλύσιμο, σκούπισμα και παρασκευή διαφόρων μάσκες.

Μπορεί να αφαιρέσει το μακιγιάζ από το πρόσωπό σας. Για να το κάνετε αυτό, εφαρμόστε γάλα αμυγδάλου στο πρόσωπο, το λαιμό και την περιοχή του ντεκολτέ με βαμβάκι. Αφήστε να δράσει για λίγα λεπτά και μετά σκουπίστε με ένα χαρτομάντιλο το υπόλοιπο μακιγιάζ. Αυτή η διαδικασία αφαίρεσης μακιγιάζ δεν θα βλάψει το δέρμα σας, επιπλέον, υπό την επίδραση του γάλακτος αμυγδάλου, το δέρμα θα γίνει πιο ελαστικό και ελαστικό.

Υπάρχουν πολλές απλές και περίπλοκες συνταγές για την παρασκευή γάλακτος αμυγδάλου. Σε όλες τις συνταγές τα αμύγδαλα και το νερό είναι τα κύρια και απαραίτητα συστατικά. Εξετάστε διάφορους τρόπους για να φτιάξετε γάλα αμυγδάλου στο σπίτι.

Δείτε το παρακάτω βίντεο για την παρασκευή γάλακτος αμυγδάλου από ωμά αμύγδαλα χρησιμοποιώντας μπλέντερ.

Παίρνουμε 50 γραμμάρια αμύγδαλα και τα αλέθουμε σε γουδί. Ρίξτε 100 ml νερό και τοποθετήστε το σε λουτρό βραστό νερό. Βράζουμε για 5 λεπτά και μετά σουρώνουμε. Ένας τέτοιος όγκος για τις παραπάνω ασθένειες πρέπει να πίνεται 3 φορές την ημέρα για μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Μουλιάστε μια ορισμένη ποσότητα γλυκών αμυγδάλων σε νερό για αρκετές ώρες (μπορείτε να μουλιάσετε το βράδυ και να ξεκινήσετε το μαγείρεμα το πρωί). Αφού μαλακώσουν τα αμύγδαλα, τα αλέθουμε μαζί με το νερό στο μπλέντερ. Για ένα ποτήρι αμύγδαλα, πρέπει να πάρετε 3 ποτήρια νερό. Φιλτράρετε το μείγμα που προκύπτει με τυρόπανο. Το υγρό που μένει μετά το φιλτράρισμα είναι γάλα αμυγδάλου.

Το υπόλοιπο κέικ μπορεί να αραιωθεί με νερό και να αλεσθεί για να παραχθεί περισσότερο γάλα. Ή φτιάξτε νόστιμα γλυκά από αμυγδαλόπαστα.

Φυλάσσετε το γάλα αμυγδάλου στο ψυγείο για όχι περισσότερο από τρεις ημέρες.