Ξηροί καρποί με μέλι: ιδιότητες και συνταγές

Είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν τα οφέλη των ξηρών καρπών και του μελιού, αλλά όταν αυτά τα συστατικά βρίσκονται στο ίδιο πιάτο, είναι εγγυημένο ότι θα έχουν ισχυρό θεραπευτικό αποτέλεσμα. Ποιες είναι οι ευεργετικές ιδιότητες των ξηρών καρπών με μέλι και πώς να τους μαγειρέψετε σωστά;

Τα οφέλη των ξηρών καρπών με μέλι οφείλονται στη σύνθεσή τους - καθένα από αυτά τα στοιχεία περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, η επίδραση των οποίων αυξάνεται στο τελικό πιάτο. Όπως υποδηλώνει το όνομα, το πιάτο αποτελείται από ξηρούς καρπούς και μέλι. Και τα δύο συστατικά έχουν διαφορετικούς τύπους, κατ 'αρχήν, το καθένα από αυτά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία ενός υγιεινού "γευστικού".

Τούτου λεχθέντος, είναι καλό να γνωρίζουμε ότι τα πράσινα καρύδια και τα φιστίκια θεωρούνται ισχυρά αλλεργιογόνα. Είναι καλύτερα να μην τα χρησιμοποιείτε για μαγείρεμα.

Η χημική σύνθεση του τελικού πιάτου αντιπροσωπεύεται από βιταμίνες και μέταλλα, σάκχαρα με τη μορφή φρουκτόζης, γλυκόζης, μαλτόζης, βιολογικά ενεργά συστατικά, λιπαρά οξέα, διαιτητικές ίνες.

Οι ξηροί καρποί με μέλι περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών και πρωτεϊνικών ενώσεων, καθώς και αμινοξέα. Η περιεκτικότητα του πιάτου σε υδατάνθρακες και σάκχαρα είναι υψηλή. Η σύνθεση βιταμινών αντιπροσωπεύεται κυρίως από βιταμίνες της ομάδας Β, Ε, ασκορβικό οξύ. Δεν είναι λιγότερο εντυπωσιακό το περιεχόμενο μικρο και μακροστοιχείων στο προϊόν. Αυτά είναι ο σίδηρος, το κάλιο, το ιώδιο, το βόριο, ο ψευδάργυρος, ο χαλκός, ο φώσφορος και πολλά άλλα που ρυθμίζουν τη λειτουργία των ζωτικών οργάνων και συστημάτων.

Οι ξηροί καρποί φέρνουν μεγάλη ποσότητα λιπαρών οξέων στο πιάτο, το πιο σημαντικό από τα οποία είναι τα Ωμέγα 3.Επιπλέον, περιέχουν διαιτητικές ίνες που έχουν θετική επίδραση στην περισταλτική.

Οι ξηροί καρποί με μέλι είναι ένα πλούσιο και υγιεινό προϊόν που μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα. Επιπλέον, οι ξηροί καρποί περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών πανομοιότυπων με την πρωτεΐνη του κρέατος, αλλά απορροφώνται πολύ καλύτερα και πιο γρήγορα από τον οργανισμό.

Το πιάτο είναι εξίσου χρήσιμο για όσους ασχολούνται με έντονη πνευματική δραστηριότητα και για όσους βιώνουν αυξημένο σωματικό στρες, συμπεριλαμβανομένου του αθλητικού στρες. Λόγω των ιδιαιτεροτήτων της σύνθεσης, το προϊόν θα δώσει δύναμη, θα βελτιώσει τη συγκέντρωση, την εγκεφαλική κυκλοφορία.

Το μέλι όχι μόνο δείχνει τις θεραπευτικές του ιδιότητες, αλλά λειτουργεί και ως ένα είδος αγωγού για τα συστατικά των ξηρών καρπών, βελτιώνοντας την αντίληψή τους από τον οργανισμό.

Οι ξηροί καρποί περιέχουν λιπαρά οξέα, τα οποία, σε συνδυασμό με το νικοτινικό οξύ και τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στο μέλι, έχουν ισχυρή επουλωτική και επανορθωτική δράση στο αγγειακό σύστημα. Οι ξηροί καρποί με μέλι μειώνουν το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα, εμποδίζοντας το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης, αυξάνουν την ελαστικότητα των αγγείων και τη διαπερατότητα των τριχοειδών.

Το κάλιο που περιλαμβάνεται στη σύνθεση έχει ενισχυτική επίδραση στην καρδιά και ο σίδηρος και η βιταμίνη Β συμβάλλουν στον κορεσμό του αίματος με αιμοσφαιρίνη. Με άλλα λόγια, μια υγιής καρδιά που αντλεί οξυγονωμένο αίμα μέσω καθαρών αγγείων είναι αυτό που μπορεί να επιτευχθεί με την κατανάλωση αυτού του πιάτου. Επιπλέον, συνιστάται για την αθηροσκλήρωση, η τακτική κατανάλωση μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών, να αυξήσει τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης.

Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, καθώς και σε βιοφλαβονοειδή, το μέλι με ξηρούς καρπούς είναι χρήσιμο για κατανάλωση κατά την ανάρρωση μετά από ασθένειες.Το σώμα θα λάβει ισχυρή τροφή για την ανοσία, αλλά δεν θα σπαταλήσει ενέργεια στην απορρόφηση βαριάς τροφής. Ταυτόχρονα, η υψηλή περιεκτικότητα του προϊόντος σε εύπεπτες πρωτεΐνες και αμινοξέα θα ενισχύσει επίσης το σώμα και θα επιταχύνει την ανάρρωση. Τέλος, το πιάτο έχει αντιβακτηριδιακή δράση, άρα μπορεί να καταστείλει την παθογόνο χλωρίδα.

Η παρουσία βιταμινών Β καθιστά το προϊόν χρήσιμο για άγχος και συναισθηματική υπερκόπωση, συνιστάται για αϋπνία, ευερεθιστότητα, ημικρανίες.

Οι ξηροί καρποί είναι γνωστοί ως φυσικό αφροδισιακό, επομένως η κατανάλωσή τους με μέλι είναι καλή για τους άνδρες. Βελτιώνουν την ισχύ, αυξάνουν τη λίμπιντο. Λόγω της ελαφριάς διουρητικής και αντιβακτηριδιακής δράσης του μελιού, καθώς και της ικανότητας βελτίωσης της ροής του αίματος, μπορούμε να πούμε ότι η ποιότητα του σπέρματος αυξάνεται και ο κίνδυνος εμφάνισης μολυσματικών ασθενειών μειώνεται.

Μια γυναίκα θα χρησιμοποιήσει επίσης αυτό το πιάτο. Έχοντας πλούσια σύνθεση, θα ενισχύσει και θα βελτιώσει το σώμα, γεγονός που έχει ευεργετική επίδραση στην ικανότητά του να συλλαμβάνει και να φέρει έμβρυο. Ένα θρεπτικό μείγμα βιταμινών και μετάλλων θα σας επιτρέψει να ανακάμψετε γρήγορα μετά τον τοκετό, να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης λοιμώξεων του ουροποιογεννητικού συστήματος και επίσης να αυξήσετε τη γαλουχία.

Ένα πιάτο για παιδιά δεν είναι λιγότερο χρήσιμο, καθώς σας επιτρέπει να αναπληρώσετε την έλλειψη μετάλλων και βιταμινών, να παρέχετε την ανάγκη για πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και υγιή λίπη. Το πιάτο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, συνιστάται για μαθητές λόγω της ικανότητας βελτίωσης της εγκεφαλικής δραστηριότητας.

Το μέλι με ξηρούς καρπούς έχει ελαφρά καθαρτική δράση, γι' αυτό χρησιμοποιείται για να απαλλαγούμε από τη δυσκοιλιότητα. Παρά την υψηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες, συχνά περιλαμβάνεται σε προγράμματα δίαιτας απώλειας βάρους.

Ανάλογα με το ποιες ποικιλίες μελιού και ξηρών καρπών χρησιμοποιούνται, οι ιδιότητες του τελικού πιάτου μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς, ένα συγκεκριμένο χαρακτηριστικό αρχίζει να επικρατεί. Έτσι, όταν χρησιμοποιείτε φουντούκια, αυξάνεται η αντίσταση του οργανισμού στις λοιμώξεις, βελτιώνεται η ποιότητα της σεξουαλικής ζωής στους άνδρες. Η προσθήκη αμυγδάλων στο πιάτο θα δώσει τη χολερετική του δράση, αυτός ο ξηρός καρπός έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.

Τα κουκουνάρια θεωρούνται πρωταθλητές σε περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μαζί με το μέλι, πρέπει να περιλαμβάνονται στο μενού των ανθρώπων που έχουν εξαντληθεί από μια μακροχρόνια ασθένεια, καθώς και εκείνων που θέλουν να πάρουν βάρος, καθώς διεγείρουν την όρεξη.

Τα φιστίκια με μέλι είναι καλά για αθλητές μετά από σκληρή προπόνηση, καθώς και για άτομα που ασχολούνται με σκληρή σωματική εργασία. Το πιάτο αποκαθιστά τη δύναμη και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Οι ξηροί καρποί και το μέλι είναι αρκετά ισχυρά αλλεργιογόνα, επομένως το περιγραφόμενο πιάτο απαγορεύεται να λαμβάνεται εάν υπάρχει δυσανεξία σε τουλάχιστον ένα από τα συστατικά.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη καθιστά το προϊόν μη ασφαλές για άτομα με διαβήτη και η αυξημένη περιεκτικότητα σε θερμίδες το καθιστά μη ασφαλές για τα παχύσαρκα άτομα.

Απαγορεύεται η λήψη ξηρών καρπών με μέλι σε περίπτωση οξέων ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, χολόλιθων και ουρολιθίασης, μολυσματικών διεργασιών του ήπατος και των νεφρών.

Σοβαρές χρόνιες παθήσεις των πνευμόνων, της καρδιάς, καθώς και η παρουσία όγκων (καλοήθων και κακοήθων) θα πρέπει επίσης να αποτελούν αντενδείξεις στην κατανάλωση ξηρών καρπών με μέλι.

Είναι καλύτερα να μην δίνετε αυτό το πιάτο σε παιδιά κάτω των 4-5 ετών.Θα πρέπει να λαμβάνεται με προσοχή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, το προϊόν επιτρέπεται να καταναλωθεί ελλείψει αρνητικής αντίδρασης από την υγεία του μωρού. Κατά κανόνα, μιλάμε για διαταραχές κοπράνων και διάθεση.

Η παρασκευή ξηρών καρπών με μέλι είναι αρκετά απλή. Η κλασική συνταγή χρησιμοποιεί καρύδι, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο.

Οι ξηροί καρποί πρέπει να ξεφλουδιστούν από το κέλυφος και την εσωτερική μεμβράνη, να τεμαχιστούν αν χρειάζεται. Θα χρειαστούν 600 mg πρώτων υλών ξηρών καρπών, οι οποίες χύνονται με 300 ml μέλι. Το μείγμα αναδεύεται και εγχύεται για 2 εβδομάδες στο ψυγείο.

Το πιάτο θα αποδειχθεί όχι λιγότερο νόστιμο και υγιεινό εάν χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα ξηρών καρπών. Για να το κάνετε αυτό, σε ποσότητα 100 g, θα πρέπει να πάρετε αποφλοιωμένα καρύδια κάσιους, αμύγδαλα και φιστίκια, καθώς και 50 g αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα φουντούκια. Η προκύπτουσα ποικιλία ξηρών καρπών πρέπει να στεγνώσει λίγο σε ένα τηγάνι χωρίς να προσθέσετε λάδι, στη συνέχεια να τη βάλετε σε ένα βάζο και να την περιχύσετε με μέλι. Ο όγκος του τελευταίου είναι 200 ​​ml. Μπορείτε να δοκιμάσετε το πιάτο μετά από 1,5-2 εβδομάδες.

Ο πιο γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψετε ξηρούς καρπούς με μέλι είναι με κουκουνάρι. Πρέπει να αναμειγνύονται με μέλι σε αναλογία 1: 1. Ο χρόνος έγχυσης στο ψυγείο θα είναι 1-3 ημέρες. Όσο μεγαλύτερο είναι το δοχείο, τόσο περισσότερος χρόνος θα χρειαστεί.

Ένα μείγμα με βάση τα φουντούκια περιλαμβάνει τη χρήση 200 g φουντουκιών και 100 ml μελιού. Τα φουντούκια πρέπει πρώτα να καθαριστούν και να καβουρδιστούν ελαφρά σε ζεστό, στεγνό τηγάνι. Εγχύστε με μέλι για περίπου 5-7 ημέρες.

Μπορείτε να ενισχύσετε τη θετική επίδραση του πιάτου στο σώμα προσθέτοντας σε αυτά αποξηραμένα φρούτα και λεμόνι.Θα πάρετε όχι μόνο ένα υγιεινό πιάτο, αλλά και ένα πρωτότυπο επιδόρπιο που μπορεί να αντικαταστήσει τα γλυκά που αγοράζονται από το κατάστημα.

Μία από τις συνταγές για την προετοιμασία ενός τέτοιου μείγματος προτείνει να ψιλοκόψετε 300 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα και 1 λεμόνι με φλούδα, αλλά χωρίς κουκούτσι. Στη συνέχεια εισάγονται εδώ 50 γραμμάρια αμύγδαλα και φιστίκια ή καρύδια και 5 κουταλιές της σούπας μέλι. Ρίξτε το μείγμα σε ένα βάζο και αφήστε το στο ψυγείο για 10 ημέρες.

Μεγάλα οφέλη για το ανοσοποιητικό και τα έντερα θα φέρει η χρήση πιάτων με βάση τα δαμάσκηνα, τις σταφίδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα με ξηρούς καρπούς. Κάθε είδος αποξηραμένου φρούτου πρέπει να λαμβάνεται σε ποσότητα 200 g, να μουλιάζεται για λίγο σε βραστό νερό και στη συνέχεια να ξεπλένεται καλά. Έπειτα στρίβονται σε μηχανή κρέατος μαζί με μισό λεμόνι ή μάλλον τον πελτέ και το ξύσμα του. 200 mg οποιωνδήποτε ξηρών καρπών προστίθενται στην προκύπτουσα σύνθεση και χύνονται 250 ml μελιού. Χρόνος έγχυσης - 10-14 ημέρες.

Η προσθήκη αποξηραμένων φρούτων και λεμονιού ενισχύει την ανοσοδιεγερτική δράση του μείγματος. Πρέπει να λαμβάνεται κατά τη διάρκεια των εποχιακών κρυολογημάτων, κατά τη διάρκεια επιδημιών γρίπης και ανοιξιάτικου μπέρι-μπέρι. Για τα νήπια που πηγαίνουν στον κήπο για το πρώτο έτος ή τα παιδιά της δημοτικής τάξης, αυτό το εργαλείο θα τους επιτρέψει να προσαρμοστούν γρήγορα στις νέες συνθήκες.

Μικρές διαφορές στη συνταγή καθορίζουν επίσης τα χαρακτηριστικά της δράσης του τελικού πιάτου. Έτσι, για να αποκαταστήσετε την ανδρική ισχύ, συνιστάται να χρησιμοποιείτε πράσινους ξηρούς καρπούς (έχουν πιο έντονη αντιοξειδωτική δράση) και σκούρο μέλι (για παράδειγμα, φαγόπυρο). Η αναλογία των συστατικών είναι 1: 1, ο χρόνος έγχυσης είναι 2 εβδομάδες.

Το μαγείρεμα ξηρών καρπών με μέλι δεν μπορεί να ονομαστεί μια περίπλοκη μαγειρική διαδικασία. Ωστόσο, έχει και κάποια κόλπα, η γνώση και εφαρμογή των οποίων θα σας επιτρέψει να αποκτήσετε το πιο χρήσιμο προϊόν.

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να προσεγγίσετε υπεύθυνα την επιλογή των συστατικών.Είναι προτιμότερο να αγοράζετε μέλι απευθείας σε μελισσοκομεία ή σε εξειδικευμένα σημεία πώλησης για να είστε σίγουροι για τη φυσικότητα του.

Το υγρό μέλι είναι κατάλληλο για μαγείρεμα, επομένως είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείται φρέσκο. Ωστόσο, μετά από 3-4 μήνες αποθήκευσης, το φυσικό μέλι αρχίζει να κρυσταλλώνει και να πήζει. Η θέρμανση σε λουτρό νερού θα του επιτρέψει να επιστρέψει στην υγρή του κατάσταση. Ένα σημαντικό σημείο - όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει στους 40 βαθμούς ή περισσότερο, το μέλι χάνει τις περισσότερες από τις θεραπευτικές του ιδιότητες.

Οι ξηροί καρποί πρέπει επίσης να είναι υψηλής ποιότητας, είναι προτιμότερο να τους αγοράσετε σε μη αποφλοιωμένη μορφή και να τους αφαιρέσετε από το κέλυφος αμέσως πριν ετοιμάσετε το πιάτο. Οι ξηροί καρποί συνήθως δεν θρυμματίζονται. Η μόνη εξαίρεση είναι τα καρύδια, τα οποία μπορούν να τεμαχιστούν αρκετά μεγάλα με ένα μαχαίρι ή να σπάσουν με το χέρι.

Δεν χρειάζεται να κλείσετε το βάζο με καπάκι. Μια καθαρή γάζα διπλωμένη 2-3 φορές ή ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο φαγητού στο λαιμό του βάζου θα σας βοηθήσει να αποτρέψετε την είσοδο σκουπιδιών στο δοχείο. Αρχικά, ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα, εάν υπάρχουν, τοποθετούνται στο βάζο και στη συνέχεια χύνεται το μέλι.

Ως προφυλακτικός και ενισχυτικός παράγοντας, οι ξηροί καρποί με μέλι συνιστάται να καταναλώνονται με άδειο στομάχι το πρωί, μετά από το οποίο μπορείτε να πάρετε πρωινό μισή ώρα αργότερα. Εάν ένα τέτοιο σχήμα δεν είναι κατάλληλο, μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς με μέλι σε δημητριακά, έτοιμα επιδόρπια (μην ξεχνάτε ότι το μέλι δεν μπορεί να θερμανθεί πάνω από 40 βαθμούς), κοκτέιλ, τυρί cottage.

Τα άτομα που επιδιώκουν να χτίσουν μυϊκή μάζα μπορούν να αυξήσουν την ημερήσια δόση σε 3-4 κουταλιές της σούπας του προϊόντος.Οι ανασκοπήσεις και οι εξετάσεις αίματος δείχνουν ότι μετά από ένα μήνα λήψης του προϊόντος, τα επίπεδα τεστοστερόνης αυξάνονται. Αυτή η ανδρική ορμόνη, μεταξύ άλλων λειτουργιών, είναι υπεύθυνη για την αποκατάσταση και την ανάπτυξη των μυών. Με πολλούς τρόπους, το κάλιο και το μαγνήσιο, που υπάρχουν επίσης στη σύνθεση, τον βοηθούν.

Ο κανόνας για έναν ενήλικα που δεν έχει αντενδείξεις είναι 1-2 κουταλιές της σούπας την ημέρα. Η ημερήσια δόση για ένα παιδί είναι ½ ή ένα ολόκληρο κουταλάκι του γλυκού.

Πώς να μαγειρέψετε ξηρούς καρπούς με μέλι, δείτε το παρακάτω βίντεο.