Πλιγούρι βρώμης για μωρά: περιορισμοί ηλικίας, συνταγές και ιατρικές ενδείξεις

Όπως γνωρίζετε, όταν έρθει η ώρα να μεταφερθεί το μωρό από το μητρικό γάλα σε άλλα τρόφιμα, τις περισσότερες φορές οι συμπληρωματικές τροφές ξεκινούν με μια ποικιλία δημητριακών. Μια τέτοια επιλογή γίνεται αρκετά λογικά, επειδή αυτό το πιάτο είναι κορεσμένο με χρήσιμα στοιχεία και είναι σχεδόν εντελώς ακίνδυνο. Το πλιγούρι βρώμης είναι πολύ δημοφιλές.

Το πλιγούρι βρώμης για μωρά θεωρείται σχεδόν απαραίτητο - ο κατάλογος των χρήσιμων ιδιοτήτων του είναι πολύ εκτενής. Επιπλέον, στις περισσότερες περιπτώσεις, τα βρέφη δεν μπορούν να έχουν αλλεργική αντίδραση σε αυτό το πιάτο - ο κίνδυνος μπορεί να προκύψει μόνο με δυσανεξία στη γλουτένη. Μιλώντας για τη σύνθεση, δεν μπορούμε παρά να αναφέρουμε τις βιταμίνες Β, το κάλιο, τον φώσφορο, τον σίδηρο, το μαγνήσιο και την πρωτεΐνη, καθώς και τα φυτικά λίπη.

Όλα αυτά τα συστατικά είναι υπεύθυνα για την αρμονική ανάπτυξη του σώματος του παιδιού. Η τακτική χρήση έχει ευεργετική επίδραση στο μεταβολισμό και την εγκεφαλική δραστηριότητα και αλλάζει τη λειτουργία του νεφρικού συστήματος και του ήπατος προς το καλύτερο. Επιπλέον, οι τοξίνες και οι τοξίνες φεύγουν από το σώμα, το ανοσοποιητικό σύστημα ενισχύεται και το πεπτικό σύστημα αντιμετωπίζει τα νέα προϊόντα χωρίς προβλήματα χάρη στις διαθέσιμες φυτικές ίνες.

Πιστεύεται ότι είναι δυνατό να ξεκινήσετε να ταΐζετε ένα μωρό με χυλό, έχοντας φτάσει την ηλικία των πέντε μηνών. Ιδανικά, το πιάτο προσφέρεται σε «καθαρή» μορφή – χωρίς την προσθήκη άλλων δημητριακών, γλυκαντικών, φρούτων ή ακόμα και γάλακτος.Υπάρχει μια άλλη σημαντική σύσταση - στο μωρό μπορεί να δοθεί χυλός μόνο περίπου είκοσι ημέρες μετά τις πρώτες συμπληρωματικές τροφές. Το πρόβλημα μπορεί να προκύψει στο γεγονός ότι μετά από ένα δείγμα χυλού, ένα παιδί ενός έτους δεν θα έχει την επιθυμία να εξοικειωθεί με τα λαχανικά και τα φρούτα, επομένως δεν συνιστάται να ξεκινήσετε με αυτό. Εξαίρεση γίνεται όταν το μωρό έχει προβλήματα με αύξηση βάρους, συχνούς κολικούς και παλινδρόμηση της τροφής που καταναλώθηκε.

Πρέπει να ταΐζετε το μωρό με χυλό είτε το πρωί είτε το απόγευμα, πριν το θηλασμό. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με ένα κουταλάκι του γλυκού. Φυσικά, πρέπει να ξεκινήσετε με μικρές μερίδες και στη συνέχεια να τις αυξήσετε σταδιακά. Αν μιλάμε για συγκεκριμένες ημερομηνίες, τότε τα παιδιά που τρέφονται με μπιμπερό μπορούν να αρχίσουν να τρώνε κουάκερ τον έκτο ή τον έβδομο μήνα. Όσοι τρέφονται αποκλειστικά με μητρικό γάλα λαμβάνουν νέο πιάτο λίγο αργότερα - γύρω στον όγδοο μήνα. Μέχρι αυτή τη στιγμή, το σώμα θα πρέπει να αρχίσει να παράγει στοιχεία υπεύθυνα για την πέψη της γλουτένης.

Εκτός, Οι ειδικοί συμβουλεύουν να κρατάτε το πλιγούρι βρώμης μέχρι το παιδί να εξοικειωθεί με το φαγόπυρο, το ρύζι και το καλαμπόκι. Στην περίπτωση που στο μωρό δεν αρέσει ο χυλός στο νερό, τότε δεν πρέπει να το πιέζετε να φάει, είναι καλύτερα να το προσθέσετε αρχικά στη μάζα του μητρικού γάλακτος την επόμενη φορά που θα δοκιμάσετε. Κατά μέσο όρο, όταν το μωρό είναι 1 έτους, το πιάτο μπορεί να ποικίλει με φρούτα, πουρέ φρούτων, ζάχαρη και αλάτι.

Είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι συχνά οι γονείς, θέλοντας να εξοικονομήσουν χρόνο, ετοιμάζουν στιγμιαίο πλιγούρι για τα παιδιά τους, για το οποίο αρκεί να ανοίξουν τη συσκευασία και να προσθέσουν νερό. Παρά το γεγονός ότι στις περισσότερες περιπτώσεις δεν θα βλάψουν, το σώμα του μωρού δεν τα αντιλαμβάνεται πάντα κανονικά. Επομένως, είναι καλύτερα είτε να μην ρισκάρετε καθόλου, είτε να παρακολουθείτε προσεκτικά τι συμβαίνει και, σε περίπτωση αρνητικών εκδηλώσεων, να συμπληρώσετε αμέσως αυτού του είδους τις συμπληρωματικές τροφές.

Το πλιγούρι βρώμης που μαγειρεύεται στο σπίτι θα περιέχει πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά, δεν θα περιέχει απολύτως συνθετικές ακαθαρσίες και είναι επίσης δυνατό να προσαρμόσετε το μέγεθος άλεσης ανάλογα με το πώς μπορεί να μασήσει το παιδί. Αλλά, δυστυχώς, η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου θα πάρει αρκετό χρόνο, σε αντίθεση με το αγορασμένο. Ως εκ τούτου, οι παιδίατροι συνιστούν την εναλλαγή του χυλού που αγοράζεται από το κατάστημα με το σπιτικό χυλό και είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με την πρώτη ποικιλία. Οι νιφάδες Hercules θεωρούνται οι πιο χρήσιμες - η επεξεργασία τους είναι ελάχιστη, πράγμα που σημαίνει ότι η ποσότητα των χρήσιμων ουσιών είναι μεγάλη. Επιπλέον, μαγειρεύει αρκετά γρήγορα.

Είναι καλύτερα να πάρετε τη συσκευασία που είναι κατασκευασμένη από πολυαιθυλένιο - διατηρεί τις ιδιότητες του προϊόντος καλύτερα από το χαρτόνι. Στο σπίτι, το πλιγούρι βρώμης θα πρέπει να φυλάσσεται όπου είναι κρύο (από οκτώ έως δέκα βαθμούς Κελσίου) και το καλύτερο σε ένα γυάλινο βάζο. Επομένως, το καλύτερο θα ήταν να ρίξετε τα δημητριακά από τη συσκευασία του καταστήματος σε ένα γυάλινο δοχείο και να το βάλετε στο ψυγείο.

Το πρώτο πλιγούρι βρώμης θα πρέπει να μαγειρευτεί όχι με γάλα, αλλά με νερό, χωρίς ζάχαρη και αλάτι.Πρόσθετα συστατικά εισάγονται μόνο όταν ο οργανισμός του παιδιού συνηθίσει στα πιο απλά προϊόντα και δεν υπάρχει κίνδυνος δυσπεψίας ή αλλεργιών. Μόνο υγρός χυλός μπορεί να δοθεί στα μωρά, καθώς πολύ παχύρρευστο μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα. Επομένως, μπορεί είτε να αραιωθεί με μητρικό γάλα είτε να παρασκευαστεί με βρεφική φόρμουλα. Είναι σημαντικό το τελικό πιάτο να μην βγαίνει λιπαρό. Συνιστάται να ξεκινήσετε με συγκέντρωση πέντε τοις εκατό.

Ο πιο απλός χυλός για μωρά μαγειρεύεται έτσι ώστε ένα κουταλάκι του γλυκού πλιγούρι που χωράει πέντε γραμμάρια έχει 100 χιλιοστόλιτρα νερό. Το υγρό χύνεται σε μια κατσαρόλα, βράζει και μέσα ρίχνεται αλεύρι. Ο χυλός μαγειρεύεται στο απαιτούμενο επίπεδο πυκνότητας. Συνήθως βράζει και μετά παλαιώνει για πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η ουσία αναδεύεται περιοδικά.

Μια νόστιμη συνταγή για πλιγούρι βρώμης για παιδιά που μπορούν ήδη να χρησιμοποιήσουν πρόσθετα συστατικά ξεκινά με το γεγονός ότι μερικές κουταλιές της σούπας δημητριακά πλένονται πολλές φορές σε κρύο νερό. Είναι σημαντικό να αποστραγγίζετε συνεχώς το βρώμικο υγρό και να το γεμίζετε με καθαρό νερό έως ότου το νερό που χρησιμοποιείται είναι απολύτως διαυγές. Στη συνέχεια, το πλυμένο πλιγούρι χύνεται με ένα ποτήρι φρεσκοβρασμένο νερό και τίθεται σε μια μικρή φωτιά. Θα χρειαστεί να μαγειρευτεί, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να βράσει τελείως τα δημητριακά. Μετά το σβήσιμο της φωτιάς, η ακόμα καυτή ουσία πρέπει να αλεσθεί με ένα μπλέντερ ή να τρίψει με ένα σουρωτήρι. Μετά από αυτό, 100 χιλιοστόγραμμα ζεσταμένου γάλακτος, ένα κουταλάκι του γλυκού σιρόπι με βάση τη φρουκτόζη ή ένα κουταλάκι του γλυκού φυσιολογικό ορό προστίθενται στο πιάτο. Μετά το ανακάτεμα, ο χυλός θα χρειαστεί να ξαναγυρίσει στη φωτιά και να ζεσταθεί για περίπου πέντε λεπτά και πριν το σερβίρετε καλό θα ήταν να εισάγετε άλλα 10 γραμμάρια βούτυρο.

Ένας πολύ νόστιμος χυλός μπορεί να παρασκευαστεί από δύο κουταλιές της σούπας πλιγούρι, ένα ποτήρι γάλα και ένα ποτήρι νερό. Το νερό βράζει σε ξεχωριστή κατσαρόλα ενώ τα δημητριακά ελέγχονται και πλένονται. Στη συνέχεια, το πλιγούρι απλώνεται σε βραστό νερό και μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί πλήρως. Το χυλό που προκύπτει πρέπει να τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο, να αναμειγνύεται με θερμαινόμενο γάλα και να επιστρέφει στη σόμπα. Φέρνοντας σε βράση, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Μια άλλη συνταγή περιλαμβάνει ένα συστατικό όπως πλιγούρι βρώμης. Μπορείτε να πάρετε αυτή τη σκόνη αλέθοντας πλιγούρι βρώμης σε μύλο καφέ ή επεξεργαστή τροφίμων. Ως συνήθως, λαμβάνονται δύο κουταλιές της σούπας πλιγούρι, 200 γραμμάρια γάλα, μια πρέζα αλάτι και λίγη ζάχαρη. Το αλεύρι που προκύπτει χύνεται σε μια κατσαρόλα με τρεις κουταλιές της σούπας γάλα και καρυκεύματα. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και σπάμε τους σβόλους που προκύπτουν.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα στο μείγμα, και όλα βράζουν σε χαμηλή φωτιά. Συνήθως αρκεί να φέρετε το χυλό σε βράση και στη συνέχεια να μαγειρέψετε για περίπου πέντε λεπτά. Όταν το πιάτο κρυώσει, μπορεί να σερβιριστεί αμέσως στο παιδί. Δεν απαγορεύεται να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού πουρέ φρούτων πριν το σερβίρισμα - για παράδειγμα, φτιάξτε χυλό με μια μπανάνα ή ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο. Επιπλέον, τα παιδιά άνω του ενός έτους θα λατρέψουν την προσθήκη θρυμματισμένης μπανάνας ή επεξεργασμένου ώριμου μήλου.

Φυσικά, πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.Για να παρασκευαστούν 150 χιλιοστόλιτρα πόσιμου νερού, φέρονται σε βρασμό και μια κουταλιά της σούπας πλιγούρι βρώμης, για παράδειγμα, Ηρακλής, χύνεται στην κατσαρόλα. Βράζουμε τον ζωμό να είναι από ένα τέταρτο έως μισή ώρα. Στο επόμενο στάδιο, προστίθενται 50 χιλιοστόλιτρα γάλα και όλα βράζουν μαζί για πέντε έως επτά λεπτά. το έτοιμο ρόφημα πρέπει να σταθεί λίγο και φροντίστε να φιλτράρετε μέσα από ένα σουρωτήρι ή γάζα. Σε περιπτώσεις που προορίζεται για μωρό κάτω του ενός έτους, δεν συνιστάται η προσθήκη γάλακτος - αντίθετα, χύνονται άλλα 50 χιλιοστόλιτρα νερού στο ζωμό.

Παρεμπιπτόντως, σε ένα ενήλικο παιδί, του οποίου η ηλικία είναι περισσότερο από ένα έτος ή ακόμη και ενάμιση χρόνο, μπορεί ήδη να δοθούν πλήρη γεύματα, για παράδειγμα, πλιγούρι βρώμης με κολοκύθα. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε 150 γραμμάρια δημητριακά, 400 γραμμάρια πολτό κολοκύθας, 100 χιλιοστόλιτρα γάλα χαμηλών λιπαρών και ένα κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη. Η κομμένη κολοκύθα απλώνεται σε ένα δοχείο με χοντρά τοιχώματα και πάτο. Όλα περιχύνονται με βραστό νερό και βράζονται μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Οι νιφάδες αλέθονται σε μια καφετιέρα, τα δημητριακά που προκύπτουν χύνονται στην κολοκύθα μαζί με άμμο, γάλα και, εάν χρειάζεται, καθαρό νερό. Όλα μαγειρεύονται για άλλο τέταρτο της ώρας και αφού κρυώσουν, σερβίρονται στο παιδί.

Όταν θέλετε χυλό για παιδιά και επιτρέπεται ήδη να το κάνετε γλυκό ή αλμυρό, οι ειδικοί συνιστούν να μην προτιμάτε την παραδοσιακή ζάχαρη και το αλάτι, αλλά το σιρόπι φρουκτόζης και το φυσιολογικό ορό σε ελάχιστες ποσότητες. Ξεχωριστά, είναι σημαντικό να διευκρινιστεί ένας τέτοιος κίνδυνος πλιγούρι βρώμης ως αλλεργία. Το κουάκερ δεν συνιστάται σε περιπτώσεις που το παιδί έχει δυσανεξία στη γλουτένη - μια ορισμένη φυτική πρωτεΐνη. Κατά κανόνα, αυτό εκδηλώνεται με την εμφάνιση διάρροιας, μετεωρισμού, φουσκώματος και πόνους.

Επιπλέον, είναι πιθανή απώλεια δύναμης, απώλεια βάρους και φαγούρα στο δέρμα. Εάν ένα παιδί αρχίσει να εμφανίζει αυτά τα συμπτώματα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό για μια εξέταση αίματος. Εάν η διάγνωση επιβεβαιωθεί, προτείνεται η αντικατάσταση του πλιγούρι με φαγόπυρο, κεχρί, καλαμπόκι και χυλό ρυζιού.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης με δαμάσκηνα για ένα μωρό, δείτε το παρακάτω βίντεο.