Πώς να μαγειρέψετε σωστά το πλιγούρι;

Το πρωινό πλιγούρι βρώμης είναι μια από τις κύριες πτυχές μιας υγιεινής διατροφής σήμερα. Για ένα άτομο που ακολουθεί έναν ενεργό τρόπο ζωής, ασχολείται με τον αθλητισμό και παρακολουθεί τον αριθμό των χιλιοθερμίδων, είναι αδύνατο να βρει ένα πιο ιδανικό πιάτο. Ένα τέτοιο κουάκερ έχει σχεδιαστεί όχι μόνο για παιδιά, αλλά και για ενήλικες που δεν τους αρέσει να χάνουν χρόνο στέκονται στη σόμπα, καθώς είναι πολύ εύκολο και απλό στην παρασκευή του.

Η εξαιρετική απορρόφηση του πλιγούρι βρώμης στον οργανισμό οφείλεται σε επαρκή ποσότητα φυτικών ινών, η οποία ταυτόχρονα απομακρύνει τις επιβλαβείς τοξίνες και τις τοξίνες από αυτό. Τρώγοντας πλιγούρι βρώμης καθημερινά το πρωί, ένα άτομο αποτρέπει προβλήματα στο στομάχι, δεν αυξάνει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Οι νιφάδες βρώμης θεωρούνται διαιτητικό προϊόν και συνταγογραφούνται από γιατρούς για διάφορες ασθένειες. Επομένως, δεν πρέπει να πείτε ότι ο χυλός δίνει επιπλέον βάρος, αντίθετα, προάγει την απώλεια βάρους.

Οι πιο κοινές ποικιλίες και είδη πλιγούρι βρώμης σήμερα είναι:

• πλιγούρι βρώμης "Extra"?
• νιφάδες πετάλων, αυτή η ποικιλία δεν είναι για όλους, καθώς έχει μια μάλλον συγκεκριμένη γεύση.
• νιφάδες βρώμης, πιο γνωστές με το όνομα "Ηρακλής", παρεμπιπτόντως, από αυτόν τον τύπο παρασκευάζονται και συσκευάζονται τα λεγόμενα στιγμιαία κουάκερ.

Σήμερα, υπάρχουν διάφοροι τρόποι παρασκευής πλιγούρι βρώμης. Υπάρχουν απλά και σύνθετα, αλλά όλα έχουν γενικούς κανόνες που πρέπει να γνωρίζετε για το σωστό μαγείρεμα.

• Η ταχύτητα μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος των νιφάδων: οι μεγάλες χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ψηθούν από τις μικρές. Για το μαγείρεμα μεγάλων, χρειάζονται 15-20 λεπτά, μεσαία - 7-10 λεπτά, μικρά - όχι περισσότερο από 3-4 λεπτά χρόνου.
• Εάν οι νιφάδες βρώμης αγοράζονται κατά βάρος, καλό είναι να τις πλένετε από σκόνη, χαλασμένα δημητριακά και πιθανά μικρά παράσιτα τροφίμων. Για να αποφύγετε όλα αυτά τα περιττά βήματα, αγοράστε ολόκληρο πλιγούρι βρώμης ήδη σε έτοιμες ταξινομημένες συσκευασίες και όχι κατά βάρος.
• Η βρώμη ολικής αλέσεως χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί, αλλά είναι πολύ πιο υγιεινή από τη βρώμη.

Δεν θέλετε να τρώτε πάντα πλιγούρι βρώμης στην καθαρή του μορφή, ώστε να μπορείτε να προσθέσετε διάφορα προϊόντα σε αυτό:

• εποχιακά φρούτα - μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, ροδάκινα.
• εποχιακά μούρα - βατόμουρα, σμέουρα.
• έτοιμα αποξηραμένα φρούτα - σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, μπανάνες, ξηρούς καρπούς διαφορετικών ποικιλιών.
• διάφορες μαρμελάδες φρούτων (πιο κατάλληλες για χειμερινή χρήση).
• Δεν μπορείτε να χαλάσετε το χυλό με τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ειδικά το βούτυρο, το οποίο προστίθεται πάντα μετά την παρασκευή του.

Μην παραψήσετε χυλό αν θέλετε ένα νόστιμο πρωινό, ακολουθήστε τη διαδικασία και ακολουθήστε το χρονοδιάγραμμα. Για το μαγείρεμα πλιγούρι βρώμης, συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο αντικολλητικά σκεύη.

Οι νιφάδες βρώμης μπορούν παραδοσιακά να βραστούν σε γάλα ή νερό. Ο μέσος χρόνος μαγειρέματος του χυλού δεν διαρκεί περισσότερο από 15-20 λεπτά.

Απλά και γρήγορα μαγειρέψτε το χυλό σε νερό σύμφωνα με την υποδεικνυόμενη συνταγή:

• βάλτε μια κατσαρόλα με νερό (300 g) σε μια αργή φωτιά, προσθέστε δημητριακά (250 g).
• μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, αυτή τη στιγμή μην ξεχάσετε να ανακατέψετε.
• μετά το βράσιμο, προσθέστε διάφορα συστατικά (αλάτι, ζάχαρη, μέλι) κατά την κρίση του μάγειρα.
• Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για άλλα 10 λεπτά σκεπασμένο.

Για να φτιάξετε χυλό με γάλα θα χρειαστείτε:

• 1 ποτήρι δημητριακά?
• σπιτικό ή παστεριωμένο γάλα - 2 φλιτζάνια.
• βούτυρο - 50 g;
• μια πρέζα αλάτι και 4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.

Σειρά μαγειρέματος:

• βράστε το γάλα, προσθέστε δημητριακά, αλάτι, ζάχαρη, ανακατέψτε για 15-20 λεπτά.
• αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το λάδι, αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Μια άλλη αρκετά κοινή συνταγή για την παρασκευή χυλού σε γάλα με νερό.

• Οι αναλογίες είναι οι εξής: παίρνουμε 100 γρ πλιγούρι, ένα ποτήρι νερό και 2 ποτήρια γάλα.
• Όταν το νερό με τις νιφάδες πάρει βράση, ρίξτε τις νιφάδες, μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, μετά ρίξτε το γάλα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
• Στο τέλος ρίχνουμε αλάτι, ζάχαρη και παρεμβαίνουμε. Αφού το βγάλετε από τη φωτιά, μπορείτε να προσθέσετε 25 γρ λάδι.

Το instant shanka έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Δεν βράζεται, αλλά απλώς αχνίζεται με βραστό νερό και θα είναι έτοιμο για χρήση σε 3-4 λεπτά. Αλγόριθμος μαγειρέματος: πάρτε ένα βαθύ πιάτο, προσθέστε δημητριακά, κατά κανόνα, έρχονται ήδη με πρόσθετα συστατικά, παρασκευάστε με βραστό νερό, αφήστε το για τον καθορισμένο χρόνο και φάτε. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος θεωρείται από τις πιο γρήγορες και συνηθισμένες.

Αλλά σημειώστε ότι το έτοιμο πλιγούρι βρώμης στερείται εν μέρει θρεπτικών συστατικών και τα συστατικά που έχουν ήδη προστεθεί σε αυτά είναι αφύσικης προέλευσης.Σε αυτή την περίπτωση, για να αυξήσετε τη χρησιμότητα του στιγμιαίου πλιγούρι βρώμης, αγοράστε δημητριακά χωρίς πρόσθετα.

Ξεχωριστά, αξίζει να δώσετε προσοχή στη συνταγή για πλιγούρι βρώμης για όσους ακολουθούν την πιο αυστηρή δίαιτα ή ακολουθούν αυτήν. Το πλιγούρι βρώμης για απώλεια βάρους δεν είναι ένα νόστιμο πιάτο. Αλάτι, ζάχαρη, λάδι δεν προστίθενται στη συνταγή αυτού του χυλού, ακόμη και στις πιο μικρές ποσότητες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πλιγούρι βρώμης είναι 88 χιλιοθερμίδες ανά 100 g (15 g υδατάνθρακες, 3 g πρωτεΐνης και 1,5-1,7 g λίπους). Το διαιτητικό πλιγούρι βρώμης μαγειρεύεται μόνο σε νερό. Μπορεί να βράσει για 10 λεπτά.

Η συνταγή είναι η εξής: θα χρειαστείτε 200 γρ νερό και 100 γρ ψιλοκομμένες νιφάδες. Μπορείτε απλά να παρασκευάσετε τις νιφάδες σε βραστό νερό και να τις αφήσετε να εμποτιστούν για 15-20 λεπτά. Η πιο κατάλληλη ποικιλία για τη δίαιτα είναι το πλήρες πλιγούρι βρώμης, αλλά σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστεί περίπου μία ώρα για να μαγειρευτεί. Μια συνταγή διατροφής για την παρασκευή πλιγούρι βρώμης συνιστάται για άτομα με διαβήτη.

Αν θέλετε διαιτητικό χυλό, αλλά δεν υπάρχει χρόνος για τη μακρά προετοιμασία του, χρησιμοποιήστε Hercules, αλλά χωρίς πρόσθετα, που θα χρειαστούν μόλις 20 λεπτά για να μαγειρέψετε. Φυσικά, δεν θα καθίσετε σε τέτοιο χυλό για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως συνιστάται να συμπληρώνετε περιοδικά τη συνταγή με τριμμένη κανέλα ή μαύρη σοκολάτα, τριμμένα μήλα, αποξηραμένα φρούτα, αλλά σε μικρές ποσότητες και όχι κάθε μέρα. σημειώστε ότι για απώλεια βάρους, το στιγμιαίο κουάκερ δεν είναι κατάλληλο.

Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να μαγειρεύετε χυλό σε μια αργή κουζίνα.Επιπλέον, αυτή η συσκευή κουζίνας σήμερα μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως την εστία και ακόμη και τον φούρνο, αν τα πιάτα είναι διαιτητικού χαρακτήρα.

Ρίξτε γάλα (3 φλιτζάνια) ή νερό (2 φλιτζάνια) στο μπολ, ρίξτε δημητριακά (2,5 φλιτζάνια), ζάχαρη και αλάτι - κατά την κρίση του μάγειρα. Στον πίνακα ελέγχου, επιλέξτε "Porridge" ή "Milk porridge", η διαδικασία μαγειρέματος προγραμματίζεται για 15 λεπτά, συνιστάται να ανακατεύετε περιοδικά το πλιγούρι βρώμης κατά το μαγείρεμα. Στη διαδικασία, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον συστατικά (μέλι, αποξηραμένα φρούτα, φρούτα κ.λπ.).

Οι νιφάδες βρώμης σε γάλα ή νερό είναι εξαιρετικές στο φούρνο μικροκυμάτων. Αν μαγειρέψουμε σε νερό, παίρνουμε 250-300 g δημητριακά, 300 g νερό, 2-3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, ρυθμίζουμε το χρονόμετρο για 5 λεπτά.

Το μαγείρεμα πλιγούρι βρώμης σε γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων είναι ως εξής. Παίρνουμε 400 γρ δημητριακά, 250 γρ γάλα, 2-3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 3 λεπτά. Μετά από αυτό, ανακατέψτε, επιμείνετε 2 λεπτά, ρίξτε λάδι.

Όταν παρασκευάζετε χυλό στο φούρνο μικροκυμάτων, χρησιμοποιήστε μόνο ειδικά πιάτα, κατά προτίμηση βαθιά. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία παρασκευής, χρησιμοποιήστε μια ειδική κουκούλα που έχει σχεδιαστεί για να καλύπτει το πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων.

Δείτε το επόμενο βίντεο για νόστιμες συνταγές με πλιγούρι.