Θερμιδική περιεκτικότητα πλιγούρι βρώμης στο γάλα και η σύνθεσή του

Σήμερα, πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για την υγιεινή διατροφή. Και όσο πέφτει η ποιότητα των προϊόντων στα ράφια των καταστημάτων, τόσο πιο οξύ είναι αυτό το θέμα. Το πλιγούρι βρώμης αποδεδειγμένο από πολλές γενιές έρχεται στη διάσωση. Βρασμένο με γάλα, δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για άτομα με διάφορες ασθένειες, καθώς και για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.

Η βρώμη είναι ετήσιο φυτό από την οικογένεια των δημητριακών. Στην αρχαιότητα θεωρούνταν τροφή για άλογα και άλλα ζώα. Ιδιαίτερα πρόθυμα για αυτούς τους σκοπούς χρησιμοποιήθηκε στην Κίνα και τη Μογγολία. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Αρχικά, η βρώμη έγινε αντιληπτή από τους ανθρώπους ως ένα συνηθισμένο ζιζάνιο. Αν και εκπρόσωποι των γερμανικών λαών και των Σκωτσέζων δεν αγνόησαν τέτοιο φαγητό. Έφαγαν με χαρά το δικό τους πλιγούρι.

Το πλιγούρι ανήκει στην κατηγορία των εξαιρετικά πολύτιμων προϊόντων ως προς την περιεκτικότητά του.

Φαίνεται να είναι ειδικά σχεδιασμένο για να κορεστεί το ανθρώπινο σώμα με συστατικά, χωρίς τα οποία δεν μπορεί να λειτουργήσει πλήρως.

• Βιταμίνη Α;
• βιταμίνες Β, συμπεριλαμβανομένων σπάνιων όπως η Β6 και η Β12.
• βιταμίνες E, C, K, PP, H;
• φολικό οξύ;
• μικρο και μακροστοιχεία (από σίδηρο έως ψευδάργυρο).

Το πλιγούρι βρώμης περιέχει πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στον απαλό καθαρισμό του στομάχου, αλλά ταυτόχρονα προσφέρουν ένα αίσθημα κορεσμού. Τα έντερα με αυτό το προϊόν λειτουργούν εύκολα και χωρίς αποτυχία. Με τέτοια τρόφιμα, δεν μπορείτε να φοβάστε τη δυσκοιλιότητα.

Λόγω της μοναδικής του σύνθεσης, το πλιγούρι βρώμης βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, στην επούλωση του έλκους του στομάχου και της γαστρίτιδας. Βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Η θετική του επίδραση στις μετρήσεις της αρτηριακής πίεσης έχει αποδειχθεί. Η παρουσία στο προϊόν στοιχείων όπως το μαγνήσιο και το κάλιο υποδηλώνει τα οφέλη αυτού του προϊόντος για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.

Με τη συμπερίληψη της βρώμης γάλακτος στο μενού, η εμφάνιση του δέρματος βελτιώνεται, η ανοσία αυξάνεται. Το πλιγούρι βρώμης έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, έχει καλή επίδραση στη μνήμη. Είναι χρήσιμο να τρώτε με προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα και το συκώτι. Τέτοια τροφή «συνταγογραφείται» για ασθένειες του παγκρέατος και της χοληδόχου κύστης. Επίσης, ωφελεί όσους υποφέρουν από έλλειψη σιδήρου στον οργανισμό.

Μόνο άτομα που έχουν δυσανεξία στην πρωτεΐνη γάλακτος ή στα δημητριακά δεν μπορούν να επωφεληθούν από τον «πλούτο» της βρώμης στο γάλα. Αξίζει επίσης να θυμάστε ότι όσο χρήσιμο και εύκολο στην πέψη κι αν είναι αυτό το φαγητό, αν το χρησιμοποιήσετε με μέτρο, μπορείτε να πάρετε περιττά κιλά. Ο λόγος για αυτό είναι το άμυλο στο προϊόν. Εάν εισέλθει στο σώμα σε περίσσεια, τότε κατά την επεξεργασία μετατρέπεται σε λίπος, το οποίο εναποτίθεται στα εσωτερικά όργανα.

Επιπλέον, τα άτομα που είναι «εθισμένα» στο πλιγούρι βρώμης, καταναλώνοντάς το καθημερινά σε σημαντικές «δόσεις», κινδυνεύουν να μειώσουν την απορρόφηση της βιταμίνης D και του ασβεστίου. Σε αυτή την περίπτωση, το στοιχείο που παρέχει αντοχή στα οστά ξεπλένεται από το σώμα, καθιστώντας τον σκελετό εύθραυστο.

Για απώλεια βάρους και βελτίωση της υγείας, το πλιγούρι βρώμης μαγειρεύεται σύμφωνα με διάφορες συνταγές.Μπορεί να γίνει με γάλα χαμηλών λιπαρών ή γάλα καρύδας. Σε αυτό προστίθενται μήλα, μπανάνες, φρέσκες φράουλες, βατόμουρα και άλλα μούρα, βρασμένα με σταφίδες και άλλα αποξηραμένα φρούτα. Όλα εξαρτώνται από το τι είναι στο χέρι, καθώς και από το πόσο πλούσια είναι η φαντασία αυτού που βρίσκεται πίσω από τη σόμπα.

Ανάλογα με τη συνταγή, δεν αλλάζει μόνο η γεύση, αλλά και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του χυλού. Εάν σε ένα ξηρό προϊόν υπάρχουν 310 kcal ανά εκατό γραμμάρια, τότε στο τελικό πλιγούρι βρώμης αυτός ο αριθμός είναι εντελώς διαφορετικός. Για όσους κάνουν δίαιτα, αυτή η κατάσταση είναι μερικές φορές θεμελιώδης σημασία. Ταυτόχρονα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πλιγούρι βρώμης στο αποβουτυρωμένο γάλα ή στο γάλα καρύδας διαφέρει επίσης σημαντικά, δεδομένου του γεγονότος ότι υπάρχουν 187 χιλιοθερμίδες ανά εκατό γραμμάρια γάλακτος καρύδας και μόνο 30 για την ίδια ποσότητα αποβουτυρωμένου γάλακτος.

Ταυτόχρονα, εκατό γραμμάρια κανονικού πλιγούρι γάλακτος χωρίς ζάχαρη περιέχει σχεδόν 80 χιλιοθερμίδες και με ζάχαρη - περισσότερες από εκατό. (Σε εκατό γραμμάρια «κανονικού» χυλού γάλακτος με ζάχαρη, μπορείτε να βρείτε σχεδόν 15 γραμμάρια υδατάνθρακες, 4 γραμμάρια λίπους και 3 γραμμάρια πρωτεΐνης).

Ακόμη περισσότερες θερμίδες σε χυλό γάλακτος με ζάχαρη και βούτυρο - 135 kcal ανά εκατό γραμμάρια. (Αυτά τα 100 γραμμάρια περιέχουν σχεδόν 19 γραμμάρια υδατάνθρακες, 5 γραμμάρια λίπους και 4,5 γραμμάρια πρωτεΐνης.) Σε μια μικρή μερίδα που χωράει σε ένα κανονικό πιάτο, μπορεί να υπάρχουν περίπου διακόσιες χιλιοθερμίδες.

Λαμβάνοντας υπόψη αυτούς τους δείκτες, το πλιγούρι με γάλα σχεδόν σε οποιαδήποτε από τις παραλλαγές του είναι ελκυστικό για άτομα που ανησυχούν για την υγεία και τη σιλουέτα τους. Δεν είναι τυχαίο ότι υπάρχει μια δίαιτα βρώμης, η οποία, σε αντίθεση με πολλές άλλες, δεν βλάπτει την υγεία και είναι εφαρμόσιμη για χρήση από άτομα όλων των ηλικιών. Για επτά ημέρες μιας τέτοιας «διατροφικής πορείας» μπορείτε να απαλλαγείτε από μια ντουζίνα περιττά κιλά.Αλλά τέτοιες επιθέσεις στο υπερβολικό βάρος χωρίς βλάβη στην υγεία μπορούν να πραγματοποιηθούν όχι περισσότερο από μία φορά κάθε έξι μήνες.

Εάν για υγιείς άνδρες και γυναίκες τα τρόφιμα χωρίζονται σε νόστιμα και άγευστα, τότε για όσους πάσχουν από διαβήτη, κάθε προϊόν γίνεται είτε σωτηρία είτε παράγοντας που επιδεινώνει απότομα την κατάσταση. Για να εγγράψετε ένα προϊόν στην πρώτη ή τη δεύτερη κατηγορία, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια έννοια όπως ο γλυκαιμικός δείκτης. Καθορίζουν την επίδραση ορισμένων τροφών στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα ενός ατόμου.

Το πλιγούρι βρώμης δεν είναι μόνο ασφαλές, αλλά και υγιεινό προϊόν για διαβητικούς. Το πλιγούρι βρώμης μαγειρεμένο με γάλα έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη - μόνο 60. Αυτό είναι εντός του μέσου εύρους. Από τέτοια τρόφιμα, η ζάχαρη αυξάνεται μέτρια.

Στο επόμενο βίντεο σας περιμένουν αρκετές συνταγές για πλιγούρι με γάλα.