Πλιγούρι βρώμης σε νερό σε αργή κουζίνα: μαγειρικά χαρακτηριστικά και συνταγές

Όλοι γνωρίζουν το γεγονός ότι το πλιγούρι βρώμης δεν είναι μόνο θρεπτικό, αλλά και υγιεινό προϊόν. Αυτός είναι ο λόγος που μαγειρεύεται πιο συχνά, αλλά συχνά το μαγείρεμα παίρνει πολύ χρόνο. Μια πολυκουζίνα θα βοηθήσει τις νοικοκυρές να βελτιστοποιήσουν αυτή τη διαδικασία.

Για να μαγειρευτεί το πιάτο στην αργή κουζίνα όχι μόνο γρήγορα, αλλά και να γίνει νόστιμο, υπάρχουν μερικές αρχές που πρέπει να γνωρίζετε.

• Μαγειρέψτε μόνο τον απαιτούμενο αριθμό μερίδων. Το μαγείρεμα "στο αποθεματικό" θα πάρει περισσότερο χρόνο.
• Ανάλογα με την επιθυμητή συνοχή του πιάτου, πρέπει να επιλέγεται πλιγούρι βρώμης. Έτσι, οι νιφάδες Hercules σας επιτρέπουν να πάρετε ένα παχύρρευστο χυλό και οι Extra νιφάδες - περισσότερο υγρό.
• Για ντρέσινγκ, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε βούτυρο παρά μαργαρίνη. Θα βοηθήσει επίσης να μην βράσει ο χυλός από το πολυκουζινάκι. Για να το κάνετε αυτό, λιπάνετε τα τοιχώματα του μπολ.
• Για να γίνει πιο τρυφερός ο χυλός στο slow cooker, μετά το τέλος της διαδικασίας, αφήστε τον να σταθεί για 5 λεπτά στη λειτουργία «keep hot».
• Εάν ο χυλός δεν σερβίρεται αμέσως, τότε είναι καλύτερα να τον αφήσετε στη λειτουργία θέρμανσης. Έτσι δεν θα γίνει παχύρρευστη σύσταση.
• Το μαγείρεμα σε αργή κουζίνα απαιτεί περισσότερα υγρά από ό,τι όταν μαγειρεύετε στη σόμπα. Επομένως, αξίζει να λάβετε υπόψη τις αναλογίες των δημητριακών και των υγρών στον υπολογισμό 1: 3.
• Σημαντικός παράγοντας στο μαγείρεμα είναι το μοντέλο του πολυμάγειρα. Έτσι, το μαγείρεμα σε μια αργή κουζίνα Redmond θα διαρκέσει από 10 έως 20 λεπτά, ενώ η ίδια η τεχνική ορίζει τον απαιτούμενο χρόνο. Για πλιγούρι βρώμης, επιλέξτε τη λειτουργία μαγειρέματος και μετά το πρόγραμμα κουάκερ.Ορισμένα μοντέλα έχουν ήδη πρόγραμμα για χυλό γάλακτος, ενώ το μαγείρεμα θα διαρκέσει έως και 30 λεπτά.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή χυλού από βρώμη, αλλά όλες μπορούν να υποδιαιρεθούν υπό όρους σε δύο ομάδες:

1. μαγείρεμα κλασικού χυλού σε νερό ή γάλα.
2. μαγείρεμα χυλού με την προσθήκη φρούτων, λαχανικών και αποξηραμένων φρούτων.

Ο χυλός με νερό ή γάλα μπορεί να είναι και αλμυρός και γλυκός. Το πλιγούρι βρώμης χρησιμοποιώντας μόνο αλάτι θα είναι ένα καλό συνοδευτικό για πιάτα με κρέας ή ψάρι. Ο γλυκός χυλός βρώμης πηγαίνει πιο συχνά για πρωινό.

Το πλιγούρι βρώμης στο νερό σε αργή κουζίνα είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για όσους κάνουν δίαιτα ή νηστεύουν. Ένα τέτοιο χυλό είναι χαμηλών θερμίδων, αλλά ταυτόχρονα θρεπτικό και περιέχει μέταλλα και βιταμίνες απαραίτητες για τον οργανισμό.

Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο για 2 μερίδες, θα χρειαστείτε 1 ποτήρι δημητριακά, 3-4 ποτήρια νερό, 0,5-1 κουτ. αλάτι ή ζάχαρη, 20 γραμμάρια βούτυρο. Οι νιφάδες, η ζάχαρη ή το αλάτι χύνονται στον πάτο του μπολ του multicooker, ανάλογα με το είδος του χυλού που μαγειρεύεται. Στη συνέχεια, όλο αυτό γεμίζει με νερό και επιλέγεται η απαραίτητη λειτουργία και το πρόγραμμα. Μετά το τέλος του χρόνου, προστίθεται λάδι στο έτοιμο πιάτο και ενεργοποιείται η λειτουργία διατήρησης ζεστού. Όταν ετοιμάζετε ένα τέτοιο πιάτο, υπάρχουν μερικά κόλπα που θα σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε πιο γρήγορα, αποκτώντας μια λεπτή υφή.

• Πριν το μαγείρεμα, τα δημητριακά πρέπει να πλένονται με τρεχούμενο ζεστό νερό. Οι νιφάδες θα καθαριστούν από τα περιττά σωματίδια και θα γίνουν πιο μαλακές.
• Οι νιφάδες πρέπει να χύνονται αμέσως με ζεστό ή βραστό νερό, έτσι η διαδικασία μαγειρέματος θα επιταχυνθεί αρκετές φορές.

Μία από τις δημοφιλείς συνταγές με πρόσθετα είναι το κουάκερ με μήλα. Ανάλογα με την ποικιλία των μήλων, το πιάτο μπορεί να βγει τόσο με γλυκόξινη γεύση όσο και με γλυκιά γεύση χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Για 4-6 μερίδες, θα χρειαστείτε 2 φλιτζάνια δημητριακά, 6 φλιτζάνια νερό, 2 μήλα και, ανάλογα με την προτίμηση, 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη (μπορείτε και χωρίς αυτήν). Τα δημητριακά και τα ψιλοκομμένα μήλα χύνονται στο μπολ του multicooker, χύνεται νερό, προστίθεται αλάτι και ζάχαρη κατά βούληση και ρυθμίζεται η απαιτούμενη λειτουργία και χρόνος.

Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό με μέλι, ξηρούς καρπούς ή σταφίδες. Και επίσης μπορεί να μαγειρευτεί στη λειτουργία καθυστερημένης εκκίνησης. Για να γίνει αυτό, ετοιμάζονται όλα τα απαραίτητα συστατικά το βράδυ και ρυθμίζεται ο απαιτούμενος χρόνος. Μέχρι να ξυπνήσετε, το προϊόν βρώμης θα είναι έτοιμο.

Όχι λιγότερο χρήσιμο και ασυνήθιστο στη γεύση είναι το κουάκερ με κολοκύθα και σταφίδες. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε πλιγούρι (2–4 φλιτζάνια) ανάλογα με τις μερίδες, νερό, πολτός κολοκύθας 300–350 γραμμάρια, σταφίδες 50 γρ και 25 γρ βούτυρο, αλάτι και ζάχαρη κατά βούληση. Ο πολτός της κολοκύθας πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να τοποθετηθεί στο κάτω μέρος του πυκνού. Στη συνέχεια γεμίζουμε με νερό και ρυθμίζουμε το πρόγραμμα «κουάκερ» για 20-30 λεπτά. Μετά από 10 λεπτά, προστίθενται δημητριακά, αλάτι και ζάχαρη.

5 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέτουμε το βούτυρο και τις σταφίδες. Πριν το φαγητό, αφήστε το πιάτο να σταθεί στο slow cooker για 3-5 λεπτά. Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε χυλό όχι αμέσως, τότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία θέρμανσης. Αυτό θα κάνει το χυλό πιο ζεστό και πιο τρυφερό.

Το κουάκερ με πορτοκάλια θα σας βοηθήσει να πάρετε όχι μόνο βιταμίνες, αλλά και ζωντάνια. Για να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο, θα χρειαστείτε 100–150 g δημητριακά, 1 μεγάλο ή 2 μικρά πορτοκάλια, νερό 200–300 ml, ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. και αλάτι 0,5 κουτ.

Πριν το μαγείρεμα, το πορτοκάλι πρέπει να πλυθεί καλά και να ξεφλουδιστεί.Το ξύσμα δεν πρέπει να πεταχτεί, καθώς θα προσθέσει μια πιο έντονη γεύση πορτοκαλιού στον χυλό. Το πορτοκάλι πρέπει να χωριστεί σε φέτες και να ξεφλουδιστεί και να αφαιρεθεί τα κουκούτσια και μετά να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Το ξύσμα πρέπει να τρίβεται σε λεπτό τρίφτη και να ρίχνεται στον πάτο του πολυμάγειρα. Μαζί του στρώνεται ένα πορτοκάλι, πλιγούρι, ζάχαρη και αλάτι. Όλα τα συστατικά γεμίζουν με νερό, επιλέγεται η απαιτούμενη λειτουργία. Στο τέλος της διαδικασίας, ο χυλός μπορεί να σερβιριστεί αμέσως στο τραπέζι και να μην παραμείνει στη λειτουργία «θέρμανσης».

Το κουάκερ με ξηρούς καρπούς και μέλι θα αρέσει όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά.

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• νιφάδες βρώμης 250 g, είναι καλύτερο να επιλέξετε τη μάρκα Hercules.
• νερό 500 ml;
• μέλι 2-3 κ.σ. μεγάλο.;
• βούτυρο 25 γρ.
• ξηρούς καρπούς κατά βούληση (καρύδια, φιστίκια, αμύγδαλα) 2 κ.σ. μεγάλο.;
• αλάτι 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• κανέλα 0,5 κουτ προαιρετικός.

Το κάτω μέρος του μπολ πρέπει να λιπαίνεται με βούτυρο, στη συνέχεια χύνεται τα δημητριακά, χύνεται νερό. Στο ίδιο στάδιο προσθέτουμε αλάτι και κανέλα ή κάποιο άλλο μπαχαρικό. Μετά από αυτό, η επιθυμητή λειτουργία και ο χρόνος μαγειρέματος επιλέγονται από 20-30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το χυλό πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς. Αφού ψηθεί ο χυλός, προστίθεται μέλι και ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί. Μπορούν επίσης να προστεθούν 5-10 λεπτά πριν την ετοιμότητα.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης σε νερό σε αργή κουζίνα, δείτε το παρακάτω βίντεο.