Μη θρυμματισμένο πλιγούρι βρώμης: οφέλη, βλάβες και συνταγές μαγειρικής

Από μικρή ηλικία, η βρώμη είναι «οικεία» σε όλους με τη μορφή χυλού ή πλιγούρι βρώμης. Είναι αυτά τα προϊόντα που θεωρούνται τα πιο χρήσιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Το μη θρυμματισμένο πλιγούρι βρώμης έχει ακόμη μεγαλύτερα οφέλη, περιέχει πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Όταν ψηθεί, μοιάζει περισσότερο με ρύζι.

Η βρώμη είναι ένα ανεπιτήδευτο φυτό, επομένως η ανθρωπότητα τη χρησιμοποιεί από την αρχαιότητα. Οι άνθρωποι έχουν μάθει να του δίνουν μια βολική μορφή για χρήση. Οι πεπλατυσμένοι κόκκοι παρασκευάζονται από ολόκληρους κόκκους βρώμης - αυτές είναι νιφάδες, διακρίνονται επίσης το αλεύρι και το πλιγούρι βρώμης.

Τα μη θρυμματισμένα πλιγούρια βρώμης (ή ολικής αλέσεως) παράγονται σε δύο εκδόσεις - την πρώτη και τη δεύτερη κατηγορία. Είναι αυτός ο τύπος προϊόντος που περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα πολύτιμων ουσιών, ιδιαίτερα φυτικών ινών. Από αυτό λαμβάνονται τα πιο χρήσιμα δημητριακά και άλλα πιάτα.

Αυτό το προϊόν περιέχει:

• μπλοκ φυτών?
• βιταμίνες?
• μικρο και μακροστοιχεία.

Το μη θρυμματισμένο πλιγούρι βρώμης περιέχει τεράστια ποσότητα φωσφόρου και ασβεστίου - ουσίες που είναι χρήσιμες «τόσο για τους ηλικιωμένους όσο και για τους νέους». Είναι πλούσιο σε σίδηρο και μαγνήσιο, το οποίο είναι σημαντικό για τη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς και τη γενική ευεξία. Αυτό το προϊόν βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, απομακρύνει τις τοξίνες από αυτό, ενισχύει το ανοσοποιητικό και το νευρικό σύστημα. Η κατανάλωση πιάτων με βάση αυτό το δημητριακό αποτρέπει την ανάπτυξη ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, δερματικών παθήσεων, αθηροσκλήρωσης και ακόμη και ογκολογίας.

Με τη χρήση τέτοιων προϊόντων, η λειτουργία του εγκεφάλου βελτιώνεται και το σώμα ως σύνολο έρχεται σε έντονη κατάσταση.Με τη χρήση αυτού του δημητριακού, οι άνθρωποι μειώνουν το σωματικό βάρος - το προϊόν περιέχει τους λεγόμενους σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι, κατά τη διαδικασία της επεξεργασίας τους από τον οργανισμό, «δίνουν» την απαραίτητη ενέργεια για το σώμα, εμποδίζοντας το λίπος εναποτίθεται στα πλάγια». Στη λαϊκή ιατρική, το πλιγούρι βρώμης χρησιμοποιείται για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της φυματίωσης. Αυτό είναι ένα πολύτιμο προϊόν κατά την περίοδο αποκατάστασης μετά από χειρουργικές επεμβάσεις.

Παρά τη χρησιμότητα του πλιγούρι βρώμης, η χρήση του μπορεί να βλάψει τον οργανισμό ορισμένων ατόμων που έχουν δυσανεξία σε αυτό το προϊόν. Η σύνθεση των δημητριακών από μη θρυμματισμένο πλιγούρι βρώμης περιέχει ουσίες που επιβραδύνουν την απορρόφηση του ασβεστίου. Επομένως, δεν μπορείτε να τα τρώτε κάθε μέρα. Επιπλέον, μεγάλη ποσότητα πλιγούρι βρώμης, που καταναλώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, προκαλεί δυσκοιλιότητα.

Στη μαγειρική, το πλιγούρι βρώμης χρησιμοποιείται με διάφορους τρόπους. Από αυτό φτιάχνονται μπισκότα βρώμης, σούπες και ζελέ, ψωμί. Χρησιμοποιείται ως υγιεινή τροφή μαζί με γιαούρτια και φρούτα. Από αυτό, αν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε ακόμη και κεφτεδάκια. Η πιο κοινή χρήση του πλιγούρι είναι η παρασκευή χυλού. Για τα παιδιά, είναι καλύτερο να ετοιμάσετε ένα πιάτο με δημητριακά που δεν χρειάζεται να μασηθεί. Αλλά οι ενήλικες θα εκτιμήσουν το κουάκερ που παρασκευάζεται από μη θρυμματισμένο πλιγούρι βρώμης. Από μόνα τους, τα μη θρυμματισμένα δημητριακά μαγειρεύονται για μιάμιση ώρα περίπου, μέχρι να φτάσουν σε αποδεκτή κατάσταση για κατανάλωση. Ταυτόχρονα, ο όγκος του παραμένει σχεδόν ίδιος όπως στην αρχή του μαγειρέματος.

Για να βράσει πιο γρήγορα ένα τέτοιο πλιγούρι, πρέπει να μαγειρευτεί σωστά.

Δυόμισι ποτήρια νερό πρέπει να πέφτουν σε ένα ποτήρι προϊόν.Μετά από αυτό, το πλιγούρι βρώμης πρέπει να τοποθετηθεί στη σόμπα, να θερμανθεί και να βράσει για μισή ώρα. (Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και βούτυρο). Για να αλλάξετε τη γεύση των πιάτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα ή ζωμό για το μαγείρεμα. Για να δημιουργήσετε ένα πιάτο με βάση το μη θρυμματισμένο πλιγούρι βρώμης, είναι κατάλληλη μια αργή κουζίνα. Το προϊόν χύνεται με νερό στις ίδιες αναλογίες όπως στην προηγούμενη έκδοση και στη συνέχεια μαγειρεύεται για τριάντα λεπτά στη λειτουργία μαγειρέματος χυλού.

Για να φτιάξετε χυλό στο νερό, πρέπει να πάρετε:

• ένα ποτήρι μη θρυμματισμένο πλιγούρι βρώμης.
• δύο ποτήρια νερό?
• βούτυρο;
• άλας.

Ξεπλύνετε τα δημητριακά με τρεχούμενο νερό, μουλιάστε. Ξεκινώντας το μαγείρεμα, ρίξτε το προϊόν σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό και ανάψτε μια μικρή φωτιά. Αφού βράσει, θα εμφανιστεί αφρός πάνω από το νερό. Πρέπει να αφαιρεθεί με ένα κουτάλι για να μην έχει πικρή επίγευση το πιάτο. Μαγειρέψτε το χυλό μέχρι να γίνει. Ανακατεύουμε κατά το μαγείρεμα για να μην καούν. Αφού σβήσετε τη σόμπα, κρατήστε την για λίγο στον καυστήρα ώστε να εμποτιστεί το πιάτο.

Όταν σερβίρετε, βάζετε ένα κομμάτι βούτυρο στον χυλό. Εάν χρησιμοποιείται ως πιάτο για απώλεια βάρους, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε αυτή τη μορφή. Εάν μπορείτε να αντέξετε οικονομικά επιπλέον θερμίδες, βάλτε στο πιάτο μαρμελάδα, μέλι ή κάποια άλλα πρόσθετα.

Μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοιο χυλό σε αργή κουζίνα. Τα δημητριακά πλένονται προηγουμένως και μουλιάζονται και όταν τοποθετούνται σε ένα μπολ, περιχύνονται με κρύο νερό για να καλυφθούν εντελώς οι κόκκοι. Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κατάλληλη λειτουργία μαγειρέματος, ανάλογα με το τι προσφέρει ένα συγκεκριμένο μοντέλο φούρνου.

Για να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο σε γάλα σε μια κανονική κατσαρόλα, πρέπει να πάρετε:

• μη θρυμματισμένο πλιγούρι βρώμης - ένα ποτήρι.
• γάλα - δύο ποτήρια.
• ζάχαρη;
• άλας;
• βούτυρο.

Η προεπεξεργασία των δημητριακών πραγματοποιείται με τον ίδιο τρόπο όπως στην προηγούμενη συνταγή.Μετά από όλους τους χειρισμούς με αυτό, το γάλα χύνεται σε μια κατσαρόλα και ρυθμίζεται να ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά. Πρέπει να περιμένετε μέχρι να βράσει. Για να μην καεί και να μην διαρρεύσει όταν βράζει - ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Βυθίστε τα δημητριακά στο γάλα, ανακατέψτε. Βράζουμε δεκαπέντε με είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από το ζεστό καυστήρα, κλείστε το καπάκι και περιμένετε άλλα πέντε λεπτά για να εμποτιστεί ο χυλός. Προσθέτουμε λάδι και ξανακλείνουμε το καπάκι. Μετά από πέντε λεπτά, μπορείτε να σερβίρετε προσθέτοντας ζάχαρη και οποιαδήποτε προϊόντα κατά βούληση.

Από μη θρυμματισμένα δημητριακά, λαμβάνονται εξαιρετικά μη ζαχαρούχα δημητριακά. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με λαχανικά. Για γεύση θα είναι κάτι σαν πιλάφι. Για να ολοκληρώσετε τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• δύο κεφάλια κρεμμυδιού?
• ένα ποτήρι δημητριακά?
• ένα μεσαίου μεγέθους καρότο?
• φυτικό λάδι;
• μια πιπεριά?
• μπαχαρικά;
• σκόρδο.

Τα δημητριακά πλένονται και μουλιάζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, στη συνέχεια πλένονται ξανά και μεταφέρονται σε ένα δοχείο μαγειρέματος. Ρίχνουμε νερό και μαγειρεύουμε για να μην βράσει. Εάν έχει μείνει υπερβολικό νερό, πρέπει να στραγγιστεί και το τηγάνι με χυλό πρέπει να κλείσει με ένα καπάκι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε στο καυτό λάδι σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, στείλτε τα καρότα περασμένα από τον τρίφτη και την πιπεριά κομμένη σε κομμάτια εκεί. Περιμένετε μέχρι να ροδίσουν τα λαχανικά. Ανακατεύουμε το ψητό με χυλό. Αλας. Προσθέστε ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδου, προσθέστε μπαχαρικά. Ανακατεύουμε όλα καλά και μαγειρεύουμε για άλλα είκοσι λεπτά.

Μια ποικιλία λαχανικών είναι κατάλληλα για την προετοιμασία αυτού του είδους θρεπτικών και νόστιμων πιάτων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κολοκυθάκια ή μελιτζάνες, τα οποία επίσης προτηγανίζονται με καρότα και κρεμμύδια, ανακατεύονται με βραστά δημητριακά και μαγειρεύονται μαζί. Εάν χρησιμοποιείτε κολοκύθα για χυλό, πρέπει να τη βάλετε στο φούρνο και να την ψήσετε εκ των προτέρων.Με την ίδια αρχή, παρασκευάζεται ένα θρεπτικό πιάτο πλιγούρι βρώμης με μανιτάρια, το καλύτερο από όλα με μανιτάρια.

Το παρακάτω βίντεο δείχνει τη συνταγή για το πλιγούρι.