Πλιγούρι βρώμης με γιαούρτι: ιδιότητες και τεχνική μαγειρέματος

Το πλιγούρι βρώμης είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα πρωινά, αλλά το να τρως το ίδιο πράγμα κάθε μέρα γίνεται βαρετό. Και επομένως, μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικούς τρόπους: αυτό είναι πλιγούρι βρώμης μαγειρεμένο με γιαούρτι ή άλλα υλικά πλήρωσης, μούρα, φρούτα και γιαούρτι από πλιγούρι βρώμης. Ένα πράγμα παραμένει αμετάβλητο - τα οφέλη για το σώμα. Τέτοια πρωινά όχι μόνο δίνουν ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά φέρνουν επίσης πραγματικά οφέλη για την υγεία: η βήτα-γλυκάνη που περιέχεται στη βρώμη ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, μειώνει τη χοληστερόλη και έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιακή δραστηριότητα.

Αυτή η επιλογή μαγειρέματος είναι αρκετά απλή. Το βράδυ, βάζουμε ακατέργαστες νιφάδες σε ένα δοχείο (ένα βάζο ή ένα μεγάλο ποτήρι), το γεμίζουμε με γάλα ή άλλο υλικό πλήρωσης, προσθέτουμε εκεί σιρόπι φρούτων ή μούρων, ανακατεύουμε τα πάντα και το στέλνουμε στο ψυγείο. Το πλιγούρι βρώμης που χύνεται όλη τη νύχτα θα είναι κορεσμένο με πληρωτικό και μέχρι το πρωί το πρωινό θα είναι έτοιμο.

Η χρήση γιαουρτιού σε συνδυασμό με πλιγούρι βρώμης θα προσθέσει ακόμη περισσότερα οφέλη στο πρωινό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα που πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη.Το γιαούρτι σταθεροποιεί τη μικροχλωρίδα ολόκληρου του πεπτικού συστήματος, αποτρέπει την εμφάνιση επιβλαβών βακτηρίων, διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα, κορεσμό του σώματος με χρήσιμα μέταλλα και έχει γενική δυναμωτική δράση. Υπάρχουν πολλές επιλογές συνταγών.

• Για την προετοιμασία, βάλτε 3 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης στον πάτο του δοχείου, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μέλι, 250 γραμμάρια γάλα και γιαούρτι το καθένα, προσθέστε μούρα και ψιλοκομμένα φρούτα αν θέλετε. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε για 8-12 ώρες σε κρύο μέρος.
• Οι λάτρεις της σοκολάτας μπορούν να φτιάξουν ένα πρωινό με σοκολάτα. Σε ένα δοχείο με ένα τέταρτο του ποτηριού δημητριακά, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, μισό κουταλάκι του γλυκού βανίλια, ρίξτε και τα 80 γραμμάρια γάλα και 70 γραμμάρια γιαούρτι. Ανακινήστε τα πάντα και, στη συνέχεια, ρίξτε μέσα τριμμένη σοκολάτα (1 κουταλιά της σούπας) και ένα ποτήρι κατεψυγμένα ή φρέσκα κεράσια χωρίς κουκούτσι. Ανακατεύουμε ξανά και βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα.
• Μια ασυνήθιστα καλοκαιρινή γεύση πλιγούρι βρώμης, που θυμίζει τη γεύση των πίτας με μύρτιλλα. Θα χρειαστεί μισό ποτήρι δημητριακά και γάλα, στα οποία θα πρέπει να προσθέσετε 5 κουταλιές της σούπας γιαούρτι, 4 κουταλιές της σούπας βατόμουρα, 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού και 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου και ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε τα πάντα και τα στέλνουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
• Ο συνδυασμός σταφυλιών και καρυδιών σε χυλό είναι καταπληκτικός. Πάρτε μισό ποτήρι πλιγούρι και γάλα, 5 κουταλιές της σούπας γιαούρτι, προσθέστε μια χούφτα σταφύλια κομμένα στη μέση, 2 κουταλιές της σούπας καρύδια, μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου. Μόλις μείνετε για λίγες ώρες στο ψυγείο, ένα υγιεινό πρωινό θα μαγειρευτεί από μόνο του.

Για να παρασκευάσουμε γιαούρτι με πλιγούρι βρώμης, παίρνουμε 100 g Hercules, το ρίχνουμε με 100 g νερό για 8-10 ώρες, στη συνέχεια αλέθουμε το μείγμα με ένα μπλέντερ και φιλτράρουμε τη μάζα που προκύπτει. Αποδείχθηκε ότι ήταν γάλα βρώμης. Το αφήνουμε δύο-τρεις μέρες να ξινίσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ποτό γίνεται ελαφρώς ξινό. Μπορείτε να το γλυκάνετε και να προσθέσετε μούρα σε αυτό.

Το τεμπέλικο πλιγούρι βρώμης θα διατηρηθεί στο κρύο για δύο έως τρεις ημέρες, ώστε να μπορείτε να κάνετε τέτοια πρωινά εκ των προτέρων για αρκετές μερίδες. Για έγχυση συνιστώνται 8-12 ώρες, αλλά αν ο χρόνος τελειώνει, αρκούν ακόμη και 4 ώρες. Ο χυλός τρώγεται και κρύος και ζεστός. Χρειάζονται 1-2 λεπτά για να ζεσταθεί στο φούρνο μικροκυμάτων. Οποιαδήποτε πιάτα χρησιμοποιούνται ως δοχεία ή αγοράζονται ειδικά βάζα. Το μαγείρεμα σε δοχεία είναι δυνατό εάν πρέπει να πάρετε μαζί σας φαγητό.

Για να μαγειρέψουν τεμπέλης πλιγούρι βρώμης, χρησιμοποιούν όχι μόνο δημητριακά, αλλά και πλιγούρι βρώμης. Για να γίνει αυτό, πρέπει πρώτα να διατηρηθεί ζεστό για αρκετές ώρες για να φουσκώσει και μόνο μετά να το τοποθετήσετε στο ψυγείο. Μπορείτε να γεμίσετε τα δημητριακά τόσο με συνηθισμένο αγελαδινό γάλα όσο και με σόγια, αμύγδαλο, ρύζι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους αγαπημένους σας χυμούς. κατά τη διάρκεια των δίαιτων, γιαούρτι, κεφίρ ή απλώς νερό χρησιμοποιούνται για το σκοπό αυτό. Σπόροι Chia (1 κουταλιά της σούπας ανά μερίδα) και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορούν να προστεθούν για να αυξηθεί η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.

Οι λάτρεις του τραγανού μπορούν να φτιάξουν ένα τραγανό κάλυμμα.Για να το πάρετε, βάλτε ένα τέταρτο φλιτζάνι πλιγούρι και την ίδια ποσότητα ψιλοκομμένα αμύγδαλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μισή κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου. Κρατήστε αυτό το μείγμα στη φωτιά για 3-5 λεπτά μέχρι το χρώμα των νιφάδων να αλλάξει σε καφέ. Με μια τόσο τραγανή επικάλυψη, διακοσμείται ένα έτοιμο πιάτο.

Μπορείτε να εμπλουτίσετε το πρωινό σας με τριμμένο τζίντζερ, κανέλα, βανίλια, σκόνη κακάο ή ένα μείγμα ειδικών μπαχαρικών με τζίντζερ. Μπορείτε να γλυκάνετε το πιάτο με σιρόπι σφενδάμου, μέλι, στέβια. Για όσους δεν ενδιαφέρονται ιδιαίτερα για τη φροντίδα της σιλουέτας, οποιαδήποτε μαρμελάδα ή απλώς ζάχαρη θα κάνει.

Πλιγούρι βρώμης για πρωινό - λίγα λεπτά χρόνου, ελάχιστη προσπάθεια προετοιμασίας και μέγιστη χρησιμότητα που εγγυάται ένα καλό ξεκίνημα της ημέρας.

Το παρακάτω βίντεο παρέχει μια συνταγή για τεμπέλικο πλιγούρι με γιαούρτι.