Μυστικά μαγειρέματος «τεμπέλικα» πλιγούρι βρώμης για σωστή διατροφή

Στην παιδική ηλικία, πολλοί ξεκινούσαν συχνά τη μέρα τους με πλιγούρι βρασμένο σε γάλα και αρωματισμένο με βούτυρο. Αυτό το πρωινό ήταν νόστιμο, χορταστικό και υγιεινό. Σήμερα, το συνηθισμένο πιάτο σερβίρεται συνήθως σε ελαφρώς διαφορετική μορφή - κρύο και σε βάζο. Ένα τέτοιο πλιγούρι ονομάζεται "τεμπέλης", αφού η προετοιμασία του δεν απαιτεί καμία προσπάθεια από τον μάγειρα.

Το "τεμπέλικο" πλιγούρι βρώμης σε ένα βάζο στο νερό κέρδισε γρήγορα τις καρδιές των άλλων για έναν λόγο: αυτό το πιάτο μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και, επιπλέον, διατηρεί περισσότερα χρήσιμα στοιχεία από την παραδοσιακή θερμική επεξεργασία. Αυτό το υγιεινό και γρήγορο πρωινό χωρίς μαγείρεμα είναι πολύ ελαφρύ, αλλά ταυτόχρονα θρεπτικό - το πρωί είναι σε θέση να κορεστεί πλήρως και να δώσει δύναμη σε όλη την εργάσιμη ημέρα. Το πιάτο έχει μια ισορροπημένη σύνθεση, είναι κορεσμένο με ασβέστιο, βιταμίνες διαφορετικών ομάδων, πρωτεΐνη και άλλα χρήσιμα στοιχεία. Τέλος, αυτό που εκτιμούν οι λάτρεις του PP είναι ότι το πλιγούρι βρώμης είναι ουσιαστικά απαλλαγμένο από σάκχαρα και λίπος.

Το πρωινό στην τράπεζα προετοιμάζεται πιο συχνά την προηγούμενη μέρα, οπότε το πρωί μπορείτε να εξοικονομήσετε χρόνο και να παρατείνετε τον ύπνο σας. Από μόνο του, το δοχείο κλείνει εύκολα με ένα καπάκι, επιτρέποντάς σας να πάρετε το πιάτο μαζί σας στη δουλειά, τη βόλτα ή τη μελέτη. Αν και η βασική συνταγή παρασκευάζεται με νερό, το πλιγούρι βρώμης μπορεί να χυθεί με κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα, γιαούρτι, ακόμη και να αναμιχθεί με γάλα. Φυσικά, υπάρχει ένας ατελείωτος αριθμός παραλλαγών προσθέτων: φρούτα, μούρα και ξηροί καρποί. Οι τράπεζες μπορούν να σταλούν στην κατάψυξη και να αποθηκευτούν εκεί για σχεδόν ένα μήνα.

Το πλιγούρι βρώμης δίνει ενέργεια, βοηθά στην καύση λίπους κατά τη διάρκεια της άσκησης και βοηθά στην ανάκαμψη από την έντονη σωματική καταπόνηση. Το πιάτο περιέχει εκείνες τις ουσίες που παρατείνουν τη διαδικασία του κορεσμού και βοηθούν να μην τρώτε υπερβολικά. Το πλιγούρι βρώμης μειώνει την πιθανότητα διαβήτη, σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και έχει επίσης ευεργετική επίδραση στη χοληστερόλη. Τέλος, με τακτική χρήση, τα προβλήματα πίεσης εξαφανίζονται, η καρδιακή λειτουργία βελτιώνεται και η πιθανότητα καρκίνου του παχέος εντέρου μειώνεται.

Τέλος, είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι θα χρειαστεί αρκετό πλιγούρι για να ψηθεί, αλλά το στομάχι θα γεμίσει εντελώς. Μπορείτε να μαγειρέψετε τόσο με νερό όσο και με άπαχο γάλα – δηλαδή να κάνετε μια μάλλον διαιτητική συνταγή ακόμα πιο διαιτητική. Το πιάτο ετοιμάζεται σε μόλις δύο λεπτά, αλλά παρόλα αυτά η γεύση είναι εξαιρετική. Η βρώμη θα χρειαστεί να απορροφήσει υγρό για οκτώ ώρες, αλλά εάν είναι απαραίτητο, αυτή η ποσότητα μειώνεται σε τέσσερις ώρες.

Το μόνο πιθανό κακό που φέρνει το πλιγούρι βρώμης σε ένα βάζο είναι η πιθανή χρήση γλουτένης. Από μόνη της, η βρώμη δεν την περιέχει, αλλά μερικές φορές είναι μολυσμένη με κριθάρι ή σιτάρι, που περιέχουν αυτή τη φυτική πρωτεΐνη. Επομένως, τα άτομα των οποίων το σώμα δεν απορροφά γλουτένη θα πρέπει να είναι προσεκτικά. Επιπλέον, συμβαίνει ότι όσοι καταναλώνουν τακτικά «τεμπέλικο» χυλό εξακολουθούν να παίρνουν βάρος. Αυτό συμβαίνει λόγω υπερβολικών γλυκών πρόσθετων ή μεγάλων ποσοτήτων καταναλωθέντος προϊόντος.

Η προετοιμασία αυτού του ασυνήθιστου πιάτου ξεκινά με την επιλογή ενός κατάλληλου δοχείου. Ένα γυάλινο βάζο θεωρείται παραδοσιακό, ο όγκος του οποίου είναι 0,4 ή 0,5 λίτρα. Έχει αρκετά φαρδύ λαιμό, που δεν εμποδίζει τη διαδικασία του φαγητού, και κλείνει καλά με καπάκι. Εκτός από αυτή την ποικιλία, μπορείτε να επιλέξετε σχεδόν οποιοδήποτε δοχείο: μπορείτε να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης σε θερμός, πλαστικό κουτί, μπολ, κατσαρόλα ή κούπα. Η μόνη απαίτηση είναι να χωράει ένα ποτήρι υγρό. Είναι επίσης καλό να θυμάστε ότι τα δοχεία με στενό λαιμό θα δυσκολέψουν το φαγητό και ο υπερβολικός όγκος θα είναι υπερβολικός και αδύνατος για άνετη μεταφορά.

Οι κριτικές λένε ότι τόσο τα στιγμιαία δημητριακά όσο και αυτά που προορίζονται για μακρύ μαγείρεμα είναι κατάλληλα. Το τελευταίο όμως είναι πιο χρήσιμο. Είναι σημαντικό τα δημητριακά να είναι υψηλής ποιότητας και αρκετά μεγάλα. Το υγρό μέρος είναι συνήθως ένα μείγμα γάλακτος και φυσικού γιαουρτιού χωρίς πληρωτικά ή είναι σκέτο νερό. Φυσικά, δεν υπάρχει ένας ενιαίος κανόνας και το πιάτο μπορεί να μουλιαστεί όλη τη νύχτα με ελληνικό ή φρουτένιο γιαούρτι, γάλα, κεφίρ, ακόμη και φυσικούς χυμούς. Ως γλυκαντικό, συνιστάται η λήψη υγιεινών τροφών, όπως το μέλι ή το σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ. Αλλά φυσικά, η κανονική φρουκτόζη θα λειτουργήσει επίσης.

Το χειμώνα, οι ειδικοί συνιστούν να προσθέσετε στο πιάτο μια κουταλιά της σούπας σπόρους chia ή αλεσμένους λιναρόσπορους. Είναι πλούσια σε λιπαρά οξέα, τα οποία βοηθούν στην καλύτερη αντιμετώπιση μιας αγχωτικής περιόδου. Όσο για τα fillers, η φαντασία δεν έχει όρια εδώ. Μπορείτε να φτιάξετε πλιγούρι βρώμης σε βάζο με μπανάνα και σοκολάτα ψημένη στο φούρνο, σιρόπι σφενδάμου και μούρα, φυστικοβούτυρο και μήλο.

Μάνγκο, βατόμουρο, αμύγδαλο, κάσιους, βανίλια, φράουλα, βατόμουρο - σχεδόν οποιοσδήποτε συνδυασμός είναι δυνατός. Τα μπαχαρικά γίνονται ένα εξαιρετικό χαρακτηριστικό: τζίντζερ, βανίλια, κανέλα ή κόλιανδρος. Εκτός από τα παραδοσιακά φρούτα, χρησιμοποιούνται διάφοροι σπόροι, ξηροί καρποί, λάδια, σταφίδες, νιφάδες καρύδας και άλλα καλούδια. Μένει μόνο να θυμόμαστε ότι η χρήση μιας μπανάνας εξακολουθεί να μειώνει στο μισό τη διάρκεια ζωής του πλιγούρι βρώμης χωρίς κατάψυξη.

Αν και ο σωστός τρόπος για να μαγειρέψετε το πλιγούρι βρώμης σε ένα βάζο είναι να ανακατεύετε τα στερεά συστατικά το βράδυ, να ρίχνετε το υγρό και να το αφήνετε να εμποτιστεί όλη τη νύχτα, άλλες παραλλαγές είναι αρκετά πιθανές. Για παράδειγμα, αχνίστε το με βραστό νερό σε ένα θερμός, αφήστε το να βράσει για πέντε λεπτά και βάλτε το στο ψυγείο. Φυσικά, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι εάν το δημητριακό παρασκευαστεί, μπορεί να χάσει κάποιες από τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Θα πρέπει να προστεθεί ότι η συνοχή του προϊόντος θα εξαρτηθεί από την ποσότητα του υγρού που προστίθεται και η υφή θα εξαρτηθεί από τον τύπο του πλιγούρι βρώμης που θα επιλεγεί. Το στιγμιαίο χυλό θα είναι μαλακό, το πλιγούρι θα είναι πιο σφιχτό και το πλιγούρι θα είναι τραγανό και όσο το δυνατόν πιο υγιεινό. Γενικά θεωρείται ότι το ίδιο το πλιγούρι βρώμης μπορεί να παρασκευαστεί το βράδυ και διάφορα πρόσθετα και γλυκαντικά μπορούν ήδη να επιλεγούν στο πρωινό, ανάλογα με την επιθυμία.

Για να προετοιμάσετε το βασικό πλιγούρι βρώμης σε ένα βάζο, θα χρειαστείτε μακρομαγειρεμένα δημητριακά, γιαούρτι ή γάλα και φρούτα. Το συστατικό του γάλακτος χύνεται σε ένα βάζο και στη συνέχεια χύνονται τρεις κουταλιές της σούπας βρώμη και τα μισά ψιλοκομμένα φρούτα. Τα πάντα καλύπτονται με ένα καπάκι, είτε ένα συνηθισμένο νάιλον είτε ένα ειδικό κασσίτερο, και στη συνέχεια ανακινούνται έτσι ώστε όλα τα υλικά να αναμειχθούν.Στη συνέχεια ανοίγει το καπάκι, τοποθετούνται από πάνω τα υπόλοιπα υλικά, κλείνει καλά το καπάκι και μπαίνει στο ψυγείο μέχρι το πρωί. Κατά τη διάρκεια της νύχτας, τα συστατικά θα μουλιάσουν το ένα στο άλλο, και ως αποτέλεσμα, θα πάρετε ένα αρωματικό πλούσιο πιάτο για πρωινό.

Όσοι ακολουθούν προσεκτικά το σχήμα, πρέπει να επιλέξετε φρούτα με ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Για παράδειγμα, μπορεί να είναι εσπεριδοειδή. Για να δημιουργήσετε ένα βάζο, χρειάζεστε τρεις κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, τέσσερις κουταλιές της σούπας γάλα, 25 γραμμάρια ζαχαρωμένα φρούτα, 20 γραμμάρια μέλι και, αν θέλετε, μια κουταλιά της σούπας φυσική μαρμελάδα πορτοκάλι. Όλα τα συστατικά, εκτός από τα ζαχαρωμένα φρούτα, απλώνονται σε ένα βάζο και ανακινούνται. Στη συνέχεια, τα υπόλοιπα συστατικά απλώνονται πάνω από την ουσία και όλα αφαιρούνται στο κρύο. Μια άλλη ενδιαφέρουσα λύση θα ήταν η προσθήκη μπανάνας και κακάο.

Είναι απαραίτητο να ετοιμάσετε τρεις κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης, την ίδια ποσότητα γιαούρτι, τέσσερις κουταλιές της σούπας γάλα, μια κουταλιά της σούπας κακάο, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και 50 γραμμάρια μπανάνες, κομμένες σε μικρά κομμάτια. Όλα εκτός από τις μπανάνες αναμειγνύονται σε ένα βάζο, ανακινούνται, μετά από το οποίο τα φρούτα απλώνονται από πάνω και τοποθετούνται στο ψυγείο.

Ο παραδοσιακός συνδυασμός μήλου και κανέλας είναι επίσης δυνατός για αυτό το πιάτο. Λαμβάνετε τη συνήθη ποσότητα δημητριακών, γάλακτος και γιαουρτιού, στη συνέχεια μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα, δύο κουταλιές της σούπας κύβους μήλου, που μπορούν να αντικατασταθούν με σάλτσα μήλου και περίπου 25 γραμμάρια μέλι. Όλα προετοιμάζονται σύμφωνα με το συνηθισμένο σχέδιο: τα συστατικά, εκτός από τα μήλα, αναμειγνύονται και προστίθενται επιτέλους. Όσοι έχουν γλυκό δόντι θα ευχαριστηθούν με ένα πρωινό με μαύρη σοκολάτα και κεράσια. Εκτός από δημητριακά, γάλα και γιαούρτι, θα χρειαστείτε 20 γραμμάρια μέλι, 30 γραμμάρια τριμμένη σοκολάτα με τουλάχιστον 50% κακάο στη σύνθεση και δύο κουταλιές της σούπας πολτό κερασιού.

Όλα εκτός από τα μούρα αναμειγνύονται, προστίθενται στο τελικό στάδιο. Τέλος, η συνταγή για το πλιγούρι μόκα είναι πολύ πρωτότυπη. Τα τρία πρώτα συστατικά επαναλαμβάνονται, εκτός από αυτά, χρειάζεστε 20 γραμμάρια μέλι, ένα κουταλάκι του γλυκού κακάο και μισό κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίο καφέ, που πρόκειται να διαλυθεί σε βραστό νερό. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται αμέσως και αφαιρούνται στο κρύο για τουλάχιστον δώδεκα ώρες.

Το φθινόπωρο, θα πρέπει να συμπληρώνετε το φαγητό σας με εποχιακά υλικά όσο πιο συχνά γίνεται, επομένως θα πρέπει να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε ένα πιάτο με κολοκύθα. Πάρτε τα δύο τρίτα ενός ποτηριού πλιγούρι βρώμης και την ίδια ποσότητα γάλακτος, μετά ένα ποτήρι πουρέ κολοκύθας και δύο κουταλιές της σούπας μέλι. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε πλιγούρι με φέτες λωτού, μοσχοκάρυδο και τζίντζερ. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται αμέσως και στέλνονται στο ψυγείο.

Το πλιγούρι βρώμης στο κεφίρ θα είναι χρήσιμο και χαμηλών θερμίδων. Εκτός από μισό ποτήρι δημητριακά, θα χρειαστείτε ένα τέταρτο φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα και τρία τέταρτα του φλιτζανιού κεφίρ. Το πρωί, η προκύπτουσα μάζα μπορεί να συμπληρωθεί με φρούτα και μούρα. Σε περίπτωση που αποφασίσετε να μαγειρέψετε ένα πιάτο στο νερό, μπορεί να παραχθεί με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Για παράδειγμα, ετοιμάστε μισό φλιτζάνι στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης, μια πρέζα αλάτι, μια πρέζα κανέλα, μια κουταλιά της σούπας αποξηραμένα κράνμπερι, μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα αμύγδαλα και ένα ποτήρι νερό. Όλα προετοιμάζονται σύμφωνα με το συνηθισμένο σχέδιο.

Το "τεμπέλικο" πλιγούρι βρώμης με τυρί cottage έχει διπλό όφελος και σας επιτρέπει να αποκτήσετε μια μάλλον ασυνήθιστη συνοχή του προϊόντος. Εκτός από τρεις κουταλιές της σούπας, λαμβάνονται 100 γραμμάρια τυρί cottage και 150 γραμμάρια κεφίρ, στη συνέχεια ένα μήλο, μισό πορτοκάλι, ξηροί καρποί και σπόροι. Όλα τα υλικά αναμειγνύονται και εγχύονται στο ψυγείο και πριν το σερβίρισμα, έχουν ήδη πασπαλιστεί με σπόρους και ξηρούς καρπούς.

Θα μάθετε τέσσερις εύκολες τεμπέλικες συνταγές βρώμης στο επόμενο βίντεο.