Βλάστηση βρώμης: οφέλη και βλάβες, κανόνες βλάστησης και χρήσης

Από αμνημονεύτων χρόνων, τα δημητριακά θεωρούνται από τα πιο ωφέλιμα για την ανθρώπινη υγεία. Ένας από τους εκπροσώπους τέτοιων φυτών είναι η βρώμη, την οποία οι άνθρωποι καλλιεργούν για χρήση σε διάφορους σκοπούς. Πολλοί λάτρεις των φυσικών τροφίμων φτιάχνουν διάφορα πιάτα από βρώμη και επίσης καλλιεργούν αυτήν την καλλιέργεια μόνοι τους στο σπίτι. Αλλά οι αρχάριοι λάτρεις των δημητριακών δεν γνωρίζουν όλες τις αποχρώσεις της αυτο-καλλιέργειας αυτής της καλλιέργειας.

Τα οφέλη και οι βλάβες της βρώμης, καθώς και τα χαρακτηριστικά της βλάστησης και του μαγειρέματος των πιάτων από αυτήν, θα περιγραφούν λεπτομερώς σε αυτό το άρθρο.

Οι κόκκοι και τα φύτρα βρώμης φέρνουν μεγάλα οφέλη στην ανθρώπινη υγεία. Οι βλαστημένοι σπόροι χρησιμοποιούνται ως παραδοσιακό φάρμακο από ανθρώπους όλων των ηλικιών. Αυτό το φυτό έχει μια πολύπλοκη ευεργετική επίδραση στο σώμα.

Η κατάσταση της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων βελτιώνεται λόγω της ευεργετικής επίδρασης του προϊόντος στο αίμα. Ο κόκκος έχει καθαριστικό αποτέλεσμα, αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης και επίσης χρησιμεύει ως προφύλαξη από την εμφάνιση θρόμβων αίματος.

Λόγω των παραπάνω επιδράσεων, το οξυγόνο εισέρχεται πιο ενεργά στο σώμα και αυτό, με τη σειρά του, έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου. Βοηθά στην πρόληψη παθήσεων όπως η σκλήρυνση, καθώς και στην αϋπνία.

Σημαντική είναι η συνολική ενίσχυση της ανοσίας. Όταν το σώμα έχει υποστεί σοβαρή ασθένεια ή τραυματισμό, η βρώμη πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή, καθώς αυτή η καλλιέργεια βοηθά στην επιτάχυνση των διαδικασιών αναγέννησης.

Όπως πολλά δημητριακά, η βρώμη έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα, ειδικότερα, ενισχύει την εντερική κινητικότητα. Η βρώμη ομαλοποιεί το έργο της χολής και του ουροποιητικού συστήματος, καθώς και του ήπατος. Η κατανάλωση δημητριακών θα σας επιτρέψει να ομαλοποιήσετε τον μεταβολισμό του λίπους, ενώ θα ελέγξετε την περιεκτικότητα του σώματος σε ζάχαρη και χοληστερόλη.

Πολλοί σημειώνουν μια βελτίωση στην κατάσταση του δέρματος, επομένως η βρώμη χρησιμοποιείται συχνά για καλλυντικούς σκοπούς για να δώσει στο δέρμα νεότητα και φρεσκάδα.

Το προϊόν βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων μιας ασθένειας όπως οι ρευματισμοί. Μεταξύ των αναπνευστικών οργάνων, η βρώμη έχει θετική επίδραση στις ανώτερες οδούς. Λόγω της άφθονης περιεκτικότητας σε ασβέστιο, μέταλλα και βιταμίνες, η βρώμη βελτιώνει επίσης την κατάσταση των μαλλιών και του σμάλτου των δοντιών, δίνοντάς τους μεγαλύτερη αντοχή.

Τα προϊόντα βρώμης θα γίνουν αναπόσπαστο μέρος της δίαιτας όταν κάνετε δίαιτα. Βοηθούν τον οργανισμό να χάσει το περιττό βάρος χωρίς να του στερούν τα απαραίτητα για την υγεία στοιχεία. Όταν τρώτε βρώμη, υπάρχει βελτίωση στα όργανα της όρασης, αυξάνεται η επαγρύπνηση.

Ένας σημαντικός παράγοντας είναι ότι όχι μόνο τα δημητριακά, αλλά και άλλα μέρη του φυτού χρησιμοποιούνται για θεραπεία. Η πράσινη μάζα χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση των αερίων από το σώμα και για την αύξηση της ούρησης. Επίσης, τα εγχύματα πρασίνου βοηθούν στη μείωση της θερμοκρασίας.

Για βάμμα αλκοόλης χρησιμοποιούνται οι μίσχοι του φυτού. Αυτός ο συνδυασμός θα βοηθήσει στην αποκατάσταση του τόνου του σώματος σε περίπτωση υπερκόπωσης.

Το άχυρο βρώμης χρησιμοποιείται και για εξωτερική χρήση. Από αυτό παρασκευάζεται ειδικό αφέψημα, το οποίο ανακουφίζει από τα συμπτώματα του εκζέματος, της στέρησης και άλλων δερματικών παθήσεων. Συνήθως προστίθεται αφέψημα στο μπάνιο.

Μην ξεχνάτε ότι με όλες τις ευεργετικές ιδιότητες της βρώμης, όπως κάθε προϊόν, μπορεί επίσης να έχει αρνητική επίδραση στον οργανισμό. Μπορεί να εκδηλωθεί με τον ακόλουθο τρόπο.

• Ένα τέτοιο στοιχείο του προϊόντος όπως το φυτικό οξύ μπορεί να συσσωρευτεί στο σώμα και στη συνέχεια να ξεπλύνει το ασβέστιο από αυτό. Αλλά αυτή η διαδικασία συμβαίνει μόνο εάν τα δημητριακά καταναλώνονται σε υπερβολικές ποσότητες.
• Συνιστάται η άρνηση ενός τέτοιου προϊόντος για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Αυτές οι παθήσεις περιλαμβάνουν συνήθως πεπτικά έλκη του δωδεκαδακτύλου και του στομάχου, καθώς και γαστρίτιδα. Οι φυτικές ίνες στη σύνθεση της βρώμης μπορούν να προκαλέσουν ακόμη μεγαλύτερη ανάπτυξη αυτών των ασθενειών.
• Αξίζει να αποφύγετε την εισαγωγή της βρώμης στη διατροφή εάν πάσχετε από ουρολιθίαση. Λόγω αυτού του προϊόντος, η έξοδος των λίθων από το σώμα μπορεί να γίνει ιδιαίτερα επώδυνη.
• Μια αντένδειξη για την κατανάλωση βρώμης είναι η παιδική και η εφηβική ηλικία. Κατά τη διάρκεια αυτών των περιόδων, υπάρχει μια ενεργή ανάπτυξη των οστών και η εισαγωγή βρώμης στη διατροφή μπορεί να επηρεάσει αυτή τη διαδικασία λόγω της έκπλυσης του ασβεστίου από το σώμα.
• Μια σπάνια, αλλά εξακολουθεί να εμφανίζεται αρνητική επίδραση είναι η εκδήλωση αλλεργίας.

Πριν χρησιμοποιήσετε τη βρώμη για φαγητό, πρέπει να τη φυτρώσετε σωστά. Αυτή η διαδικασία είναι εύκολο να πραγματοποιηθεί στο σπίτι, εάν ακολουθήσετε έναν συγκεκριμένο αλγόριθμο ενεργειών.

• Πρώτα πρέπει να ταξινομήσετε προσεκτικά τους κόκκους. Μετά από αυτό, πρέπει να πλυθούν πολλές φορές κάτω από τρεχούμενο νερό.

• Κόψτε τη γάζα, κάντε πολλές στρώσεις από αυτήν και στη συνέχεια τοποθετήστε τη σε μια επίπεδη πιατέλα. Σε αυτή την περίπτωση, ένα πολυστρωματικό κομμάτι γάζας θα πρέπει να αποσυντεθεί σε δύο μέρη, έτσι ώστε το ένα να βρίσκεται σε ένα πιάτο. Σε αυτό πρέπει να απλώσετε τους κόκκους και στη συνέχεια να τους καλύψετε με το δεύτερο μέρος.
• Στη συνέχεια, η γάζα πρέπει να βρέχεται καλά.
• Τοποθετήστε τους κόκκους σε αυτή την κατάσταση για μερικές ώρες σε σκοτεινό μέρος. Σε αυτή την περίπτωση, η θερμοκρασία σε αυτό πρέπει να είναι θερμοκρασία δωματίου.
• Στη συνέχεια ξεπλύνετε ξανά τη βρώμη καλά.
• Αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί μετά από 6 ή 7 ώρες. Μετά από αυτό, πρέπει να ξεκινήσει η διαδικασία βλάστησης. Κατά κανόνα, τα πρώτα βλαστάρια στους κόκκους μπορούν να φανούν μια μέρα αργότερα.

Όταν τρώτε βρώμη, θα πρέπει να προσέχετε μια σειρά από συστάσεις που θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε ανεπιθύμητες συνέπειες για το σώμα, καθώς και να έχετε το μέγιστο όφελος από το προϊόν.

• Μπορείτε να τρώτε βρώμη σε ποσότητα όχι μεγαλύτερη από 100 γραμμάρια την ημέρα.
• Δώστε προσοχή στο πόσο φιλικό προς το περιβάλλον είναι το σιτάρι. Ορισμένα είδη επεξεργάζονται με διάφορες χημικές ουσίες, μετά από τις οποίες δεν είναι επιθυμητό να τρώμε βρώμη. Τέτοιες ουσίες περιλαμβάνουν εκείνες που παρατείνουν τη διάρκεια ζωής της βρώμης. Είναι πολύ καλύτερο να αγοράζετε σιτηρά από ιδιώτες εμπόρους, και όχι σε κλειστές συσκευασίες. Αλλά αν αμφιβάλλετε για την ποιότητα του προϊόντος, τότε γεμίστε τους κόκκους με νερό και αυτοί οι κόκκοι που δεν έχουν την κατάλληλη ποιότητα και φυσικότητα θα βρεθούν στην επιφάνεια.
• Σύμφωνα με τις συμβουλές των γιατρών, τα άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργικές αντιδράσεις πρέπει οπωσδήποτε να κάνουν μια δοκιμή για αυτό το προϊόν.
• Λάβετε υπόψη ότι εάν αντενδείκνυται να τρώτε φυτρωμένους κόκκους, τότε ως εναλλακτική λύση, μπορείτε να μαγειρέψετε ζελέ, καθώς και κβας. Αυτά τα ποτά είναι πλούσια στις ίδιες ευεργετικές ιδιότητες.

Εκτός από αυτές τις συστάσεις, υπάρχουν επίσης ορισμένοι κανόνες που προτείνουν πώς να χρησιμοποιείτε σωστά τα δημητριακά. Τα φυτρωμένα δημητριακά πρέπει να καταναλώνονται εντός των δύο πρώτων ημερών μετά τη βλάστηση. Εάν τα αποθηκεύσετε σε αυτή την κατάσταση για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, τότε υπάρχει πιθανότητα ανάπτυξης επιβλαβών μικροοργανισμών στους κόκκους.

Από τη βρώμη μπορείτε να φτιάξετε ένα εξαιρετικό scrub για το σώμα και το πρόσωπο. Για την προετοιμασία των πρώτων υλών, οι νιφάδες πρέπει να καβουρδιστούν και στη συνέχεια το συστατικό πρέπει να αναμειχθεί με ξινή κρέμα, μέλι ή κρέμα.

Μια άλλη διαδικασία που είναι δημοφιλής στο ωραίο φύλο είναι η εφαρμογή. Είναι ένα λεύκανση του δέρματος και θεραπεία της φλεγμονής του χορίου. Η βάση για τη διαδικασία είναι ένα αφέψημα από φυσικούς κόκκους, όχι θρυμματισμένους.

Ένα δημητριακό όπως η βρώμη μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορες ερμηνείες. Μεταξύ των πιάτων υπάρχουν πολλές τέτοιες επιλογές που χρησιμοποιούνται με επιτυχία στην παραδοσιακή ιατρική και βοηθούν στη βελτίωση της κατάστασης του σώματος.

Υπάρχει μια παλιά συνταγή που βασίζεται στη βρώμη.Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να ξεπλύνετε και να στεγνώσετε τους κόκκους και στη συνέχεια να τρίψετε περίπου 0,5 κιλά στο μπλέντερ. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να χύσετε το προϊόν σε ένα δοχείο με ενάμισι λίτρο καθαρού νερού και να το διατηρήσετε εκεί για 6 έως 8 ώρες. Αφού στύψετε και αφαιρέσετε το φλοιό, πρέπει να βράσετε το υγρό μέχρι να πήξει. Όταν παγώσει, θα χρειαστεί να κοπεί και, όταν σερβίρεται, ρίξτε kvass.

Για τη θεραπεία των νεφρών, το ζελέ από αυτό το σιτάρι θα είναι χρήσιμο. Ένα βάζο ή ένα μπουκάλι των τριών λίτρων πρέπει να είναι μισογεμάτο με προαλεσμένους κόκκους. Στη συνέχεια, οι κόκκοι χύνονται με 0,5 λίτρο κεφίρ και προβρασμένο νερό. Για μερικές ημέρες, η σύνθεση πρέπει να περιπλανηθεί, να βρίσκεται σε ένα αρκετά ζεστό μέρος.

Ένα αφέψημα δημητριακών είναι σε θέση να απαλλαγεί από βρογχικές ασθένειες. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να ρίξετε 1⁄2 φλιτζάνι κόκκους βρώμης σε ένα λίτρο νερό, και επίσης να βάλετε ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι. Το μείγμα πρέπει να βράσει για μισή ώρα, και στη συνέχεια πρέπει να φιλτραριστεί. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, ο ζωμός που προκύπτει πρέπει να λαμβάνεται 5 φορές σε ποσότητα μιας κουταλιάς της σούπας.

Για την πρόληψη της αϋπνίας, μια κουταλιά της σούπας κόκκους αναμιγνύεται με 100 ml βότκας. Στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα σε σκοτεινό μέρος και επιμείνετε για μερικές εβδομάδες. Το βράδυ, προσθέστε 30 σταγόνες έγχυμα σε ένα ποτήρι νερό. Μερικές φορές η υποδοχή επαναλαμβάνεται το πρωί.

Ένα άλλο έγχυμα θα βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της χρόνιας γαστρίτιδας. Μια κουταλιά της σούπας κόκκους πρέπει να γεμίσει με νερό σε ποσότητα 1,5 λίτρου. Για τρεις ημέρες, το μείγμα πρέπει να εγχυθεί. Στη συνέχεια βράζεται στη σόμπα για μισή ώρα, η φωτιά πρέπει να είναι μικρή.Όταν το μείγμα κρυώσει, πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο και να λαμβάνεται στο ένα τρίτο του ποτηριού τρεις φορές την ημέρα.

Για την καταπολέμηση της υπέρτασης, οι μη καθαροί κόκκοι πρέπει να αλέθονται και στη συνέχεια να παρασκευάζονται όπως το κανονικό τσάι. Πίνουν ένα τέτοιο λαϊκό φάρμακο πολλές φορές την ημέρα, ενώ καλό είναι να το κάνουν μεταξύ των γευμάτων, αλλά όχι το βράδυ, διαφορετικά μπορεί να διαταραχθεί ο ύπνος.

Εκτός από τη γαστρίτιδα, τα δημητριακά μπορούν επίσης να ανακουφίσουν τα συμπτώματα της παγκρεατίτιδας. Για να γίνει αυτό, τα λάχανα βρώμης πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν και στη συνέχεια να τεμαχιστούν χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Την ημέρα που πρέπει να πιείτε ένα ποτήρι νερό, στο οποίο προστίθεται μια κουταλιά της σούπας τέτοιους κόκκους. Σε αυτή την περίπτωση, το μείγμα πρέπει να βράσει για δύο λεπτά και, στη συνέχεια, αφήστε το να βράσει για περίπου μία ώρα.

Από δημητριακά, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα τέτοιο εγγενές ρωσικό ποτό όπως το kvass. Για να γίνει αυτό, 0,5 κιλά ολόκληρης βρώμης πρέπει να πλυθούν με νερό χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο. Θα πρέπει επίσης να πλύνετε τα αποξηραμένα σταφύλια σε ποσότητα δύο κουταλιών της σούπας. Στη συνέχεια, βάλτε και τα δύο συστατικά σε ένα βάζο των τριών λίτρων, καθώς και πέντε κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη. Στη συνέχεια, γεμίστε όλα τα συστατικά με νερό και αφήστε τα μέχρι το τέλος των διαδικασιών ζύμωσης.

Το βάζο πρέπει να βρίσκεται σε σκοτεινό, αλλά όχι πολύ κρύο μέρος. Θα χρειαστούν τρεις με τέσσερις ημέρες για να είναι έτοιμο. Μετά από αυτό, δοκιμάστε το ρόφημα και αν σας ικανοποιεί η γεύση του, μπορείτε να το φιλτράρετε. Είναι απαραίτητο να ρίξετε το kvass σε ένα μπουκάλι μέσα από τυρόπανο, χωρίς να ανακινήσετε έντονα το βάζο έτσι ώστε το ίζημα να μην ανέβει.

Εάν δεν τηρείτε τον στόχο της θεραπείας συγκεκριμένων ασθενειών, τότε οι κόκκοι βρώμης μπορούν να καταναλωθούν με τη μορφή χυλού. Επίσης, προστίθενται συχνά σε διάφορες σαλάτες, αφού δεν αλλάζουν τη βασική γεύση τέτοιων πιάτων.Συχνά τρώγονται για πρωινό μαζί με γιαούρτι ή κεφίρ, δημιουργώντας έτσι ένα χορταστικό και υγιεινό πιάτο όπως το μούσλι. Για να επιτύχετε τη μέγιστη ομοιότητα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα και άλλα δημητριακά σε αυτό το μείγμα.

Προκειμένου τα δημητριακά να διατηρήσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι απαραίτητο να τηρούνται όλες οι προϋποθέσεις που απαιτούνται για την αποθήκευση τους.

• Τα σκεύη για τα δημητριακά πρέπει να είναι από πηλό, πλαστικό ή γυαλί. Σε αυτή την περίπτωση, το καπάκι του δοχείου θα πρέπει να το κλείνει ερμητικά.
• Είναι σημαντικό το μικροκλίμα στο δωμάτιο να μην είναι πολύ υγρό και ο τακτικός αερισμός του δωματίου θα είναι επίσης χρήσιμος. Η πολύ υψηλή θερμοκρασία του αέρα (πάνω από +25 βαθμούς Κελσίου) μειώνει τη διάρκεια ζωής τόσο των δημητριακών ολικής αλέσεως όσο και των πλιγούρι βρώμης.
• Εάν πληρούνται όλες οι παραπάνω προϋποθέσεις, τότε η μέγιστη διάρκεια ζωής για τα δημητριακά θα είναι 10 μήνες. Και ο χρόνος αποθήκευσης των δημητριακών κυμαίνεται από 6 έως 12 μήνες.

Έτσι, η βρώμη είναι μια από τις ευέλικτες τροφές για τη διατήρηση της υγείας. Αυτό το δημητριακό δεν είναι μόνο βολικό για αυτοβλάστηση στο σπίτι, αλλά σας επιτρέπει επίσης να το χρησιμοποιήσετε σε πολλές συνταγές. Σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα, τα δημητριακά φέρνουν μεγάλα οφέλη και ταυτόχρονα είναι πολύ ευχάριστα στη γεύση.

Σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες της φυτρωμένης βρώμης, δείτε παρακάτω.