Χαρακτηριστικά της κατανάλωσης λαχανικών για απώλεια βάρους και συνταγές για διαιτητικά πιάτα

Τι δεν πηγαίνουν οι γυναίκες για να αναζητήσουν την τέλεια σιλουέτα. Βασανίζονται με διάφορες δίαιτες, δοκιμάζουν ορισμένες μεθόδους πάνω τους, λιμοκτονούν. Όλα αυτά μπορούν να αποφευχθούν αν μάθετε να τρώτε σωστά. Τρώγοντας λαχανικά όλη την ημέρα, μπορείτε όχι μόνο να μειώσετε γρήγορα το βάρος, φέρνοντας το σχήμα πιο κοντά στις αγαπημένες παραμέτρους, αλλά και να αναπληρώσετε το σώμα με τα στοιχεία που λείπουν.

Τα λαχανικά περιέχουν τεράστια ποσότητα μακρο- και μικροστοιχείων, βιταμίνες, φυτικές ίνες. Η κατανάλωση αρκετών λαχανικών βοηθά:

• αφαιρέστε το υπερβολικό υγρό από το σώμα.
• βελτίωση της πέψης?
• επιτάχυνση του μεταβολισμού?
• καθαρίστε τα έντερα?
• βελτίωση της σύνθεσης του αίματος, βελτίωση της ηπατικής λειτουργίας.
• κορεσμό του σώματος με τα απαραίτητα συστατικά.

Λόγω του ότι τα λαχανικά αφομοιώνονται αργά, περιλαμβάνονται σε διάφορες δίαιτες. Το σώμα πρέπει να αφιερώσει πολύ χρόνο στην πέψη των φυτικών ινών, οι οποίες εξαλείφουν την εναπόθεση λίπους στο αποθεματικό.

Επομένως, ας εξοικειωθούμε με τη λίστα προϊόντων με χαμηλούς υδατάνθρακες για απώλεια βάρους.Αυτή η λίστα περιλαμβάνει λαχανικά που προτείνονται για κατανάλωση κατά τη διάρκεια δίαιτας ή ημερών νηστείας. Μια σειρά από λαχανικά είναι κατάλληλα για την αφαίρεση του λίπους.

• Λάχανο. Αυτά περιλαμβάνουν συνηθισμένο και κουνουπίδι, μπρόκολο, Savoy.
• Πιπέρι. Στη διατροφή πρέπει να προστεθούν βουλγαρικές γλυκές πιπεριές και καυτερές πιπεριές τσίλι.
• Κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια.
• Αγγούρι.
• Ντομάτα.
• Ραπανάκι, γογγύλι, ραπανάκι daikon.
• Σέλινο.
• Παντζάρι.

Με έντονο αίσθημα πείνας προστίθενται στη διατροφή μικρές ποσότητες πατάτες, καλαμπόκι, κολοκύθα, καρότα.

Για να μην πάρετε επιπλέον θερμίδες, θα πρέπει να προτιμάτε τροφές που είναι χαμηλές σε υδατάνθρακες. Εάν, παρόλα αυτά, αυτά τα προϊόντα υπάρχουν στη διατροφή, είναι προτιμότερο να τα τρώτε το πρωί. Οι τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες συμβάλλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους εάν καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες και αργότερα από 3-4 ώρες πριν τον ύπνο.

Για όσους δεν θέλουν να γίνουν καλύτερα, είναι σημαντικό να μαγειρεύουν σωστά τα λαχανικά. Τα ωμά λαχανικά τρώγονται καλύτερα ψιλοκομμένα και αμέσως μετά το μαγείρεμα, διαφορετικά τα οφέλη από την κατανάλωση τους θα είναι λιγότερα λόγω της γρήγορης απώλειας βιταμινών. Εάν μια σαλάτα είναι φτιαγμένη από λαχανικά, δεν πρέπει να προστεθεί μαγιονέζα σε αυτήν. Για ντρέσινγκ, επιτρέπεται λινέλαιο, ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο, καθώς και κρέμα γάλακτος ή σάλτσα σόγιας με χαμηλά λιπαρά.

Εκτός από τα ωμά λαχανικά, στη διατροφή μπορούν να συμπεριληφθούν και άλλα τρόφιμα. Αυτά περιλαμβάνουν άπαχο βραστό κρέας, βραστό ψάρι, στον ατμό, αυγά. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, θα πρέπει να πίνετε αρκετό καθαρό νερό, καθώς και κανονικό ή τσάι από βότανα. Καλό είναι αν περιέχει χαμομήλι, μέντα και βάλσαμο λεμονιού. Θα προσφέρουν ξεκούραστο ύπνο, θα μειώσουν την όρεξη.

Πολλοί διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τρώτε βραστά ή βραστά λαχανικά. Τα μαγειρευτά είναι πιο ευνοϊκά για το στομάχι και τα έντερα, μετά τη χρήση τους υπάρχει λιγότερη δυσπεψία ή φούσκωμα. Μπορείτε να τα σβήσετε προσθέτοντας μικρή ποσότητα νερού ή βάζοντας 1-2 κ.σ. κουταλιές κρέμα γάλακτος ή σάλτσα σόγιας, πάστα ντομάτας. Κατά τη θερμική επεξεργασία, διατηρείται μεγάλη ποσότητα βιταμινών.

Χρησιμοποιώντας σύγχρονες οικιακές συσκευές, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο στον ατμό, να το ψήσετε στο φούρνο, να μαγειρέψετε βραστά λαχανικά. Μετά το βράσιμο, μπορείτε να φτιάξετε πουρέ πατάτας από αυτά, να φτιάξετε κοκτέιλ διαίτης στο μπλέντερ.

Την κρύα εποχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα λαχανικά. Μπορείτε να τα ετοιμάσετε μόνοι σας ή να τα αγοράσετε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.

Εκτός από τα κατεψυγμένα τρόφιμα, περιλαμβάνονται και άλλα τρόφιμα στη διατροφή.

• Άπαχα κρέατα. Αυτά περιλαμβάνουν κρέας κουνελιού, κοτόπουλου, γαλοπούλας.
• Το ψάρι είναι άπαχο. Είναι καλύτερα να σερβίρετε στο τραπέζι γύρη ή μερλούκιο.
• Χρήσιμα θα είναι και θαλασσινά, όπως καλαμάρια, γαρίδες, μύδια.

Σε περιόδους πείνας, είναι καλύτερο να τρώτε μερικά αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς, αλλά φρέσκα φρούτα, όπως η μπανάνα και τα σταφύλια, θα πρέπει να απορρίπτονται προς το παρόν. Η σύνθεση αυτών των γλυκών φρούτων περιέχει πολλή φρουκτόζη, επομένως είναι απίθανο να καταφέρετε να χάσετε βάρος αφού τα φάτε.

Για να έχετε πραγματικά αποτελέσματα, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες:

• θα πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 5 ή 6 φορές την ημέρα, αποφεύγοντας τις οξείες κρίσεις πείνας.
• οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές και να μην υπερβαίνουν τα 200 γραμμάρια του προϊόντος.
• είναι σημαντικό να τηρείτε το καθεστώς κατανάλωσης, αυτό θα αφαιρέσει τις τοξίνες από το σώμα, καθώς και θα μειώσει το αίσθημα της πείνας για λίγο.
• το βράδυ δεν πρέπει να τρώτε υδατάνθρακες, το τελευταίο γεύμα με υδατάνθρακες πρέπει να είναι το αργότερο τρεις ώρες πριν τον ύπνο.
• Είναι σημαντικό να μην παραλείπετε τα σνακ, καθώς αυτό δεν θα οδηγήσει σε απώλεια βάρους, αλλά θα επιβραδύνει μόνο τον μεταβολισμό.

Πολλοί άνθρωποι τρώνε ένα σάντουιτς ή πίνουν ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ για πρωινό. Αυτό δεν είναι αλήθεια, αφού αυτή τη στιγμή ξεκινά η διαδικασία της πέψης. Μετά την έρευνα, διαπιστώθηκε ότι το πόσο φαγητό καταναλώνει ένα άτομο για πρωινό εξαρτάται και από το μέγεθος του φαγητού κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος και του δείπνου.

Η κατανάλωση ωμών λαχανικών σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να οδηγήσει σε πεπτικές διαταραχές. Για να αποφευχθεί αυτό, θα πρέπει να εναλλάσσετε την πρόσληψη ωμών τροφών με λαχανικά που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία. Το κυριότερο είναι ότι τα προϊόντα δεν τηγανίζονται σε μεγάλη ποσότητα λαδιού, αλλά στον ατμό, βραστά ή ψημένα. Κατά τη θερμική επεξεργασία των προϊόντων, η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες μπορεί επίσης να αλλάξει προς τη μία ή την άλλη κατεύθυνση.

Τα πιάτα λαχανικών συνδυάζονται ιδανικά με βραστό κρέας ή ψάρι, με μυρωδικά. Είναι καλύτερα να προσθέσετε μπαχαρικά σε αυτά και να τα αλατοπιπερώσετε με χυμό λεμονιού. Για να ξεκινήσει ο μεταβολισμός και να ελαχιστοποιηθούν οι πεπτικές διαταραχές, θα πρέπει να πίνετε έως και δύο λίτρα νερό κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αυτό είναι επίσης σημαντικό όταν καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες φυτικών ινών.

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, αξίζει να προτιμάτε τα μη αμυλούχα λαχανικά, σε κάθε περίπτωση, δεν συνιστάται να τα μαγειρέψετε για δείπνο. Τα καρότα και τα παντζάρια τρώγονται καλύτερα το πρωί. Παρεμπιπτόντως, τα καρότα στην Ευρώπη δεν θεωρούνται λαχανικό, αλλά φρούτο. Αυτό ανακοινώθηκε επίσημα το 1991.

Δεν είναι επιθυμητό να συμπεριλάβετε κολοκύθα, πεπόνι, καλαμπόκι σε μεγάλες ποσότητες στη διατροφή.

Ορισμένες τροφές είναι πλούσιες σε θερμίδες, γι' αυτό συνιστάται να περιορίσετε την κατανάλωσή τους για να μην παχύνετε. Είναι καλύτερα να τα χρησιμοποιείτε 1-2 φορές την εβδομάδα. Οι λάτρεις της πατάτας μπορούν περιστασιακά να περιποιηθούν τον εαυτό τους με βραστές ή ψητές πατάτες.

• Οι τηγανιτές πατάτες περιέχουν 170 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.
• σε βρασμένη μορφή, το πιάτο περιέχει 76 kcal.
• "σε στολές" - 82 kcal.
• πουρέ πατάτας - 82 kcal.

Για να επιταχύνετε τις μεταβολικές διεργασίες, αξίζει να προτιμάτε τις πιπεριές καγιέν, το λάχανο και το μπρόκολο, το σέσκουλο, τις ντομάτες και τα παντζάρια.

Το βράδυ, μπορείτε να μαγειρέψετε μια σαλάτα με καρότα, να φάτε αγγούρι, σέλινο, σπαράγγια, λάχανο, γλυκές πιπεριές.

Είναι σημαντικό να μην χρησιμοποιείτε μαγιονέζα, κέτσαπ ή βαριά ξινή κρέμα για το dressing σαλάτας. Είναι καλύτερα να γεμίσετε το πιάτο με ελαιόλαδο ή άλλο φυτικό λάδι, προσθέστε λίγη ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά, μηλόξυδο.

Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε μια τέτοια δίαιτα στο τέλος του καλοκαιριού και του φθινοπώρου, γιατί τα φρέσκα λαχανικά ωριμάζουν αυτή την περίοδο. Αυτή τη στιγμή, διατηρούν το μέγιστο χρήσιμες ουσίες που είναι σημαντικές για την υγεία. Τρώγοντας μια ποικιλία λαχανικών, μπορείτε να φέρετε γρήγορα το σώμα στο επιθυμητό σχήμα, να βελτιώσετε το σώμα.

Για να δείτε τα αποτελέσματα αυτής της δίαιτας το συντομότερο δυνατό, είναι σημαντικό να μην ξεχνάτε τη σωματική δραστηριότητα. Οι μακρινοί περίπατοι στον καθαρό αέρα, το γυμναστήριο ή η πισίνα θα σας φέρουν πιο κοντά στο αγαπημένο σας όνειρο.

Τρώγοντας φυτικές τροφές, μπορείτε γρήγορα να πάρετε αρκετά, ενώ το σώμα λαμβάνει την απαραίτητη ποσότητα μετάλλων και βιταμινών. Κατά τις δίαιτες που σχετίζονται με την απώλεια βάρους, είναι προτιμότερο να τρώτε ωμά λαχανικά πιο συχνά, εναλλάσσοντάς τα με βραστά και μαγειρευτά φαγητά.Είναι καλύτερα να μην προετοιμάζετε διαιτητικά γεύματα για το μέλλον, με τη μακροχρόνια αποθήκευση τους, τα οφέλη μειώνονται σχεδόν κατά 70%. Χρησιμοποιώντας λαχανικά, μπορείτε να σκεφτείτε ένα ενδιαφέρον μενού για όλη την ημέρα. Μια ποικιλία από σαλάτες, υγιεινές κατσαρόλες, φρέσκοι χυμοί θα είναι η βάση της διατροφής αυτή την περίοδο.

Αυτή η δίαιτα γίνεται αρκετά εύκολα ανεκτή, γιατί ο οργανισμός λαμβάνει επαρκή ποσότητα φυτικών ινών, που συμβάλλουν στον καλύτερο καθαρισμό του. Ταυτόχρονα, ένα άτομο λαμβάνει τη σωστή ποσότητα βιταμινών, μακρο- και μικροστοιχείων που περιέχονται στα λαχανικά. Και επίσης επιτρέπει τη χρήση κρέατος και ψαριών, γαλακτοκομικών προϊόντων, που εξασφαλίζει την πρόσληψη πρωτεΐνης στον οργανισμό. Ορισμένες νέες δίαιτες, όπως η δίαιτα κετο, στοχεύουν στη μείωση της πρόσληψης πρωτεΐνης, η οποία με τη σειρά της οδηγεί σε κακή κατάσταση του δέρματος και απώλεια μαλλιών. Αν και η κετογονική δίαιτα καθιστά δυνατή τη γρήγορη απώλεια βάρους, φροντίστε να συμπεριλάβετε ένα σύμπλεγμα βιταμινών αυτή τη στιγμή για να αποφύγετε παρενέργειες.

Ένα δείγμα μενού για μια εβδομάδα με στόχο τη μείωση του περιττού βάρους:

• για πρωινό, μπορείτε να πάρετε τυρί cottage χωρίς λιπαρά (100 g), συν σαλάτα λαχανικών και τσάι από βότανα.
• ως σνακ, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ χωρίς λιπαρά.
• το μεσημεριανό αποτελείται από μπάμμο σε κεφίρ, σούπα από πουρέ κουνουπιδιού, τριμμένα καρότα με 1 κουτ. ελαιόλαδο;
• Το δείπνο αποτελείται από γεμιστές γλυκές πιπεριές με ντομάτα και μελιτζάνα.
• Το βράδυ, μπορείτε να πιείτε ένα φλιτζάνι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.

Εκτός από αυτή την επιλογή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια δίαιτα που βασίζεται στην πρόσληψη νόστιμων και υγιεινών σούπας λαχανικών.Κατά τη διάρκεια ενός τέτοιου γεύματος, μπορείτε να φάτε σούπα λαχανικών ανά πάσα στιγμή και σε οποιαδήποτε ποσότητα. Αυτό θα προσφέρει ένα μακροχρόνιο αίσθημα κορεσμού και ταυτόχρονα, το σώμα θα ξοδέψει περισσότερη ενέργεια στην πέψη της σούπας, κάτι που θα εξασφαλίσει γρήγορη απώλεια βάρους. Όταν επιλέγετε μια τέτοια δίαιτα, θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι δεν πρέπει να τρώτε έτσι για περισσότερο από 7 ημέρες. Μετά από αυτό, τα πρωτεϊνούχα τρόφιμα θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή. Μετά από δύο εβδομάδες, μπορείτε να επαναλάβετε την παραλλαγή αυτής της δίαιτας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να χάσετε έως και 8 κιλά υπερβολικού βάρους.

Όπως οι περισσότερες δίαιτες, έτσι και αυτή η δίαιτα έχει ορισμένες αντενδείξεις.

1. Συμπεριλάβετε στη διατροφή μεγάλο αριθμό φρέσκων λαχανικών δεν πρέπει να είναι όσοι έχουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα. Είναι καλύτερο να περιορίσετε τη χρήση τους για γαστρίτιδα, έλκη, κολίτιδα κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης.
2. Μια διατροφή λαχανικών δεν είναι κατάλληλη για άτομα με νεφρική νόσο.
3. Οι άνθρωποι δεν πρέπει να τρώνε λαχανικά για μεγάλο χρονικό διάστημα κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης χρόνιων ασθενειών.
4. Αξίζει να εγκαταλείψετε αυτή τη δίαιτα για όσους είναι αλλεργικοί σε ορισμένα τρόφιμα.
5. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και κατά τη διάρκεια του θηλασμού.
6. Αυτή η δίαιτα δεν συνιστάται για άτομα μεγαλύτερης ηλικίας.

Πριν χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε δίαιτα, εάν έχετε προβλήματα με τα πεπτικά όργανα ή άλλα προβλήματα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γαστρεντερολόγο ή διατροφολόγο για να βεβαιωθείτε ότι η δίαιτα που έχετε επιλέξει είναι σωστή.

Μια τέτοια δίαιτα λαχανικών μπορεί να μην είναι κατάλληλη για όσους έχουν συνηθίσει το κρέας. Η κατανάλωση λαχανικών χωρίς κρέας μπορεί να είναι δύσκολη γι 'αυτούς, επομένως είναι προτιμότερο να επιλέξουν μια δίαιτα πρωτεϊνών-λαχανικών. Σε αυτή την περίπτωση, το σώμα θα λάβει περισσότερα οφέλη, μια τέτοια δίαιτα είναι πιο ισορροπημένη όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πολύτιμες ουσίες.

Τα απαραίτητα συστατικά για την παρασκευή θρεπτικών πιάτων χαμηλών θερμίδων επιλέγονται ανάλογα με το γούστο και τις προσωπικές προτιμήσεις. Μπορείτε να μαγειρέψετε απλά και νόστιμα πιάτα σε αργή κουζίνα. Όχι λιγότερο χορταστικά και υγιεινά είναι τα λαχανικά που ψήνονται στο φούρνο. Επιπλέον, αξίζει να φροντίζετε εκ των προτέρων τις βιταμίνες κάνοντας προετοιμασίες για το χειμώνα. Τα βραστά λαχανικά χωρίς λάδι ή στον ατμό είναι ιδανικά για βραδινό, θα αφήσουν μια μεγάλη αίσθηση πληρότητας, αλλά δεν θα προσθέσουν περιττά κιλά.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια - 200 g.
• γλυκό πιπέρι - 50 g;
• Πεκίνο ή λευκό λάχανο - 200 g.
• αγγούρι 1 τεμ.?
• χυμό από ½ λεμόνι?
• αλάτι, μπαχαρικά, σκόρδο?
• ελαιόλαδο για dressing.

Όλα τα λαχανικά πλένονται και κόβονται σε λωρίδες, στη συνέχεια καρυκεύονται με λάδι, προστίθενται μπαχαρικά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πιάτου είναι 33 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• ντομάτες - 2 τεμ.;
• γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.?
• κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
• χόρτα;
• αλάτι κατά βούληση.

Τα λαχανικά κόβονται σε κύβους, τοποθετούνται σε ένα βαθύ τηγάνι και μαγειρεύονται κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 15-20 λεπτά. Προσθέστε αλάτι στο τέλος. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πιάτου είναι 23 kcal.

Επιπλέον, τα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μαγειρευτά, κατσαρόλες, βινεγκρέτ ή σούπες που καίνε λίπος. Αλλά επίσης μην ξεχνάτε τα ποτά και τα κοκτέιλ από λαχανικά. Όσο περισσότερα πιάτα λαχανικών στη διατροφή του ανθρώπου, τόσο περισσότερα κιλά θα είναι σε θέση να πει αντίο και τόσο μικρότερη θα είναι η μέση.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το μενού διατροφής λαχανικών, δείτε το παρακάτω βίντεο.