Πώς να καλλιεργήσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ;

Δεν είναι όλοι οι συμπατριώτες μας εξοικειωμένοι με μια τέτοια καλλιέργεια λαχανικών όπως η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Ωστόσο, η ρεκόρ αντοχής του, η απίστευτη ποσότητα χρήσιμων στοιχείων που περιέχονται στους κονδύλους και η άφθονη συγκομιδή τράβηξαν αμέσως την προσοχή των κηπουρών και των κατοίκων του καλοκαιριού σε πολλές περιοχές της τεράστιας χώρας μας. Ειδικά σε εκείνα όπου η αγροτική δραστηριότητα είναι πιο δύσκολη. Χάρη στους κονδύλους που σχηματίζονται στο ριζικό σύστημα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, οι κηπουροί την ονόμασαν «χωμάτινο αχλάδι».

Η χρήση αλεσμένου αχλαδιού συμβάλλει στη διατήρηση της άριστης υγείας σε άτομα που πάσχουν από ασθένειες όπως η υπέρταση και ο διαβήτης. Αυτή η πολυετής ποώδης καλλιέργεια χαρακτηρίζεται από ομοιότητα με τον ηλίανθο με ένα καπάκι από μικρές πορτοκαλόχρωμες ταξιανθίες, το οποίο πολλαπλασιάζεται με τη βοήθεια κονδύλων ή σπόρων.

Οι κόνδυλοι αγκινάρας της Ιερουσαλήμ μοιάζουν οπτικά με πατάτες και οι μίσχοι μοιάζουν με ηλίανθο. Και χάρη στη ζουμερή και γλυκιά γεύση, αυτό το λαχανικό ονομάζεται αχλάδι. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι εγγενής στη Βόρεια Αμερική. Το καταγεγραμμένο μέγιστο ύψος μιας κηπευτικής καλλιέργειας είναι τέσσερα μέτρα. Η διαδικασία καλλιέργειας ενός χωμάτινου αχλαδιού είναι εξαιρετικά ενδιαφέρουσα.Οι ταξιανθίες του, που μοιάζουν με ηλίανθο, είναι πολύ μικρότερες. Το ίδιο το λουλούδι έχει ένα πολύ ευχάριστο άρωμα. Οι ρίζες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι πυκνές και ισχυρές, έχουν κλαδιά με τη μορφή βρώσιμων κονδύλων. Ο καρπός, κατά κανόνα, έχει ωοειδές σχήμα, έχει καφέ απόχρωση. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλες ποικιλίες που χαρακτηρίζονται από κίτρινους, λευκούς και μοβ κόνδυλους. Το βάρος ενός κονδύλου ποικίλλει. Το μεγαλύτερο φρούτο μπορεί να φτάσει τα τριακόσια γραμμάρια, το μικρότερο - είκοσι γραμμάρια.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι μια μη ιδιότροπη καλλιέργεια λαχανικών, εξαιρετικά ανεπιτήδευτη στη φροντίδα. Δεν απαιτείται ειδικό έδαφος για την καλλιέργεια. Χαρακτηριστικό του χωμάτινου αχλαδιού είναι η εκπληκτική ικανότητα να ριζώνει στην πιο άγονη γη. Οι κόνδυλοι και τα φύλλα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ περιέχουν πολλά χρήσιμα στοιχεία που χρησιμοποιούνται συχνά στον τομέα της ιατρικής για τη θεραπεία και την πρόληψη πολλών ασθενειών. Η πιθανότητα να έχετε χαμηλή απόδοση είναι εξαιρετικά χαμηλή. Αλλά και η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι εκπληκτικά ανθεκτική σε διάφορες μολυσματικές ασθένειες και επιβλαβή έντομα. Επομένως, η καλλιέργεια της αγκινάρας Ιερουσαλήμ είναι μια εξαιρετική επένδυση των οικονομικών και των προσπαθειών σας.

Ένας πήλινος κόνδυλος αχλαδιού είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν που περιέχει ελάχιστη ποσότητα στοιχείων όπως λίπη και λιπαρά οξέα. Εκατό γραμμάρια λαχανικού περιέχει μόνο εβδομήντα τρεις χιλιοθερμίδες. Η αγκινάρα Ιερουσαλήμ δεν περιέχει χοληστερόλη. Η ενεργειακή αξία του αλεσμένου αχλαδιού οφείλεται στην παρουσία καλίου, υδατανθράκων, νατρίου, διαιτητικών ινών και σακχαρόζης (περίπου δέκα γραμμάρια ανά εκατό γραμμάρια κονδύλου). Με τη σειρά του, το φυτό περιέχει ινουλίνη. Χάρη σε αυτόν, ένα πήλινο αχλάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα που πάσχουν από διαβήτη.

Το λαχανικό έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στη λαϊκή ιατρική. Χρησιμοποιείται για τη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα παρουσία σακχαρώδους διαβήτη, για την επαναφορά της πίεσης στο φυσιολογικό σε ασθενείς με υπέρταση, για τον καθαρισμό του ήπατος και τη βελτίωση του μεταβολισμού. Τα φύλλα της χωμάτινης αχλαδιάς έχουν βρει την εφαρμογή τους στην κοσμετολογία. Συχνά προστίθενται σε αντιγηραντικές κρέμες και ορούς. Και βοηθούν επίσης στην απομάκρυνση των εναποθέσεων αλατιού από το σώμα.

Για να καλλιεργήσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να πάρετε τους σπόρους και σε μια συγκεκριμένη στιγμή, για παράδειγμα, να τους φυτέψετε στον κήπο, στη χώρα ή στο σπίτι σε μια γλάστρα για το χειμώνα. Είναι απαραίτητο να φροντίζετε προσεκτικά το φυτό στο σπίτι, ώστε μετά τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος τον Ιούνιο, να έχετε υψηλή απόδοση από 1 εκτάριο. Πρέπει να έχετε ένα σχέδιο εργασίας και την απαραίτητη γεωργική τεχνολογία.

Σε μια σημείωση! Λίγοι γνωρίζουν, αλλά το αλεσμένο αχλάδι άρχισε να καλλιεργείται για φαγητό πολύ νωρίτερα από την πατάτα. Τα πρώτα καταγεγραμμένα στοιχεία υποστηρίζουν ότι οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ εκτρέφονταν και παρασκευάζονταν από ινδιάνικες φυλές. Σε σχέση με αυτό, οι ειδικοί προτείνουν ότι το φυτό πήρε το όνομά του από την Ινδική φυλή Tupinambos. Η εμφάνιση των πατατών έσπρωξε τη ζήτηση για χωμάτινα αχλάδια σε δεύτερο πλάνο. Σήμερα, αυτό το χρήσιμο λαχανικό μπορεί να βρεθεί ως καλλωπιστικό φυτό.

Για την καλλιέργεια χωμάτινου αχλαδιού χρησιμοποιείται ανοιχτό έδαφος ή ειδικό δοχείο. Η χρήση ανοιχτού εδάφους υποδηλώνει ότι η καλλιέργεια λαχανικών θα πραγματοποιηθεί το χειμώνα. Κατά κανόνα, δεκατέσσερις έως είκοσι ημέρες πριν ξεκινήσει ένα σοβαρό κρυολόγημα. Ή η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να φυτευτεί την άνοιξη, τον μήνα της καλύτερης θέρμανσης του εδάφους.Τους φθινοπωρινούς μήνες, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ φυτεύεται στο έδαφος με ολόκληρους κόνδυλους και την άνοιξη, ένα πήλινο αχλάδι μπορεί να χωριστεί σε μερικά μέρη.

Η κύρια απαίτηση για τη φύτευση αυτής της καλλιέργειας λαχανικών είναι η επιλογή της τοποθεσίας. Πρέπει να έχει καλή πρόσβαση στο φως, ενώ δεν σκιάζει άλλες καλλιέργειες λαχανικών, καθώς οι μίσχοι του μπορούν να φτάσουν σε ύψος έως και τρία μέτρα. Συνιστάται να φυτέψετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ κατά μήκος της γραμμής του φράχτη.

Το μόνο έδαφος στο οποίο ένα λαχανικό δεν μπορεί να ριζώσει είναι μια βαριά αλυκή. Για χειμερινή φύτευση, συνιστάται η προετοιμασία του εδάφους σε τέσσερις εβδομάδες. Και ακόμη κι αν θέλετε να φυτέψετε μια καλλιέργεια λαχανικών την άνοιξη, η προετοιμασία του χώρου πραγματοποιείται το φθινόπωρο.

Για να γίνει αυτό, το χώμα σκάβεται προσεκτικά έτσι ώστε να υποβάλλονται σε επεξεργασία τα πάνω τριάντα εκατοστά της επιφάνειας. Συνιστάται να προσθέτετε μικρή ποσότητα κομπόστ κατά το σκάψιμο. Όταν αποφασίζετε να φυτέψετε ένα χωμάτινο αχλάδι τους ανοιξιάτικους μήνες, δεν είναι απαραίτητο να σπάσετε μεγάλα χωμάτινα κομμάτια. Συνιστάται να το κάνετε αυτό στις αρχές της άνοιξης. Συνιστάται να προσθέτετε λίπασμα φωσφόρου και καλίου στο έδαφος κατά τη φύτευση λαχανικών. Σύμφωνα με τους κανόνες αμειψισποράς, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ φυτεύεται καλύτερα μετά από πατάτες, λάχανο ή όλες τις καλλιέργειες νυχτολούλουδου.

Παρά το γεγονός ότι επιτρέπεται να φυτέψετε ένα πήλινο αχλάδι το φθινόπωρο, πολλοί κηπουροί προτιμούν να φυτεύουν την άνοιξη. Κατά κανόνα, αυτό είναι το τέλος Απριλίου ή η αρχή των εορτών Μαΐου. Οι καλλιέργειες λαχανικών φυτεύονται γραμμικά.Συνιστάται η τήρηση απόστασης εξήντα έως εβδομήντα εκατοστών, με βήμα περίπου σαράντα έως πενήντα εκατοστών. Για τη σταθερότητα των ψηλών στελεχών, καλό είναι να τοποθετήσετε ένα μπαμπού ή ξύλινο ραβδί κοντά στο φυτό, ώστε αν χρειαστεί να μπορεί να δεθεί. Η επιτρεπόμενη απόσταση είναι δέκα με δεκαπέντε εκατοστά από τον κόνδυλο.

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι μια μη ιδιότροπη καλλιέργεια λαχανικών και ανεπιτήδευτη στη φροντίδα. Ωστόσο, όταν το έδαφος είναι άγονο ή όταν καλλιεργούνται λαχανικά που καταναλώνουν εντατικά τα θρεπτικά συστατικά του εδάφους, είναι επιθυμητό να διορθωθεί η κατάσταση. Το γονιμοποιημένο έδαφος θα συμβάλει στην ενεργοποίηση της ανάπτυξης και ανάπτυξης της χωμάτινης αχλαδιάς. Για ένα τετραγωνικό μέτρο, θα χρειαστείτε επτά έως οκτώ κιλά σάπιων ζώων και φυτικών υπολειμμάτων (χούμο). Για να αυξήσετε την αποτελεσματικότητα του χούμου, προσθέστε στο περιεχόμενό του είκοσι γραμμάρια ορυκτού αζώτου λιπάσματος, είκοσι γραμμάρια θειικού καλίου, τριάντα έως σαράντα γραμμάρια λιπάσματος που περιέχει φθόριο και τετρακόσια γραμμάρια σκόνης δολομίτη.

Για φύτευση στο έδαφος, προτιμήστε έναν μεσαίου μεγέθους κόνδυλο. Το μήκος του δεν πρέπει να υπερβαίνει τα πέντε έως έξι εκατοστά. Εάν υπάρχουν μεγάλοι κόνδυλοι, μπορούν να κοπούν σε πολλές φέτες, οι οποίες μπορούν αργότερα να φυτευτούν.Αλλά για να μην αρχίσουν να οξειδώνονται οι κομμένες αγκινάρες Ιερουσαλήμ, πασπαλίστε τις με λίγο κάρβουνο. Το συνιστώμενο βάθος φύτευσης για αυτά τα κομμάτια ποικίλλει ανάλογα με την εποχή του χρόνου. Για παράδειγμα, το βάθος φύτευσης που πραγματοποιείται την άνοιξη είναι οκτώ έως δέκα εκατοστά. Τους φθινοπωρινούς μήνες - δώδεκα έως δεκαπέντε εκατοστά.

Ένας σημαντικός παράγοντας για τη σωστή και ενεργό ανάπτυξη μιας κηπευτικής καλλιέργειας, που συχνά παραβλέπεται, είναι τα γειτονικά φυτά. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ τα πηγαίνει καλά με τα όσπρια που φυτεύονται κοντά (φασόλια και μπιζέλια), το λάχανο, τα ραπανάκια, τα γογγύλια, όλα τα είδη κρεμμυδιών, τις καλλιέργειες νυχτολούλουδου, ιδιαίτερα τη μελιτζάνα και τις καλλιέργειες μούρων (ειδικά σταφίδες και φραγκοστάφυλα). Ανεπιθύμητοι γείτονες για το αλεσμένο αχλάδι είναι ο μαϊντανός και το σέλινο, καθώς και η καλλιέργεια δίπλα σε πατάτες και ντομάτες.

Σύμφωνα με τους κανόνες της αμειψισποράς, μετά την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, οι φράουλες και οι φράουλες αρχίζουν να μεγαλώνουν όμορφα. Ωστόσο, παρά την πιο ενδελεχή συγκομιδή του αλεσμένου αχλαδιού, ένας μικρός αριθμός κονδύλων εξακολουθεί να βλασταίνει. Σε αυτό το πλαίσιο, μια μικρή καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας λαχανικών καλλιεργείται εκτός των αρχών της αμειψισποράς. Αλλά όπως δείχνει η πρακτική, δεν συνιστάται η καλλιέργεια αγκινάρας Ιερουσαλήμ στην ίδια περιοχή για πέντε χρόνια.

Ένας μεγάλος πήλινος θάμνος αχλαδιών, που καλλιεργείται για αρκετές εποχές, χρειάζεται πρόσθετη σίτιση και τακτικό πότισμα τις ζεστές ηλιόλουστες μέρες. Ένα νεαρό φυτό θα χρειαστεί συστηματικά ζιζανίων και ζιζανίων. Ένα ενήλικο χωμάτινο αχλάδι δεν χρειάζεται βοτάνισμα, γιατί, χάρη στο ισχυρό και ισχυρό ριζικό του σύστημα, δεν επιτρέπει σε καμία βλάστηση να φυτρώσει στη θέση του. Λίγοι γνωρίζουν, αλλά η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα χωροκατακτητικό φυτό.Με άλλα λόγια, μια καλλιέργεια λαχανικών έχει πλευρικούς βλαστούς που αναπτύσσονται ενεργά στο έδαφος, γεγονός που συχνά προκαλεί βλάστηση σε μια γειτονική περιοχή.

Η φροντίδα ενός χωμάτινου αχλαδιού την άνοιξη συνίσταται στο ξεβοτάνισμα και τη χαλάρωση του εδάφους στην περιοχή που περιβάλλει την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Αυτό είναι απαραίτητο για να κορεστεί το έδαφος με οξυγόνο και να διευκολυνθεί η αναπνοή του ριζικού συστήματος του φυτού. Το τέλος Μαΐου θα σας ενθουσιάσει με τους αναπτυγμένους βλαστούς. Συνιστάται να τα ρουφήξετε σωστά για αρκετές ημέρες. Μια προκαθορισμένη παγίδα θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από γυμνοσάλιαγκες.

Στην αρχή της ανθοφορίας, οι πήλινοι θάμνοι αχλαδιών είναι ένας κομψός κήπος με λουλούδια. Αξίζει όμως να σημειωθεί ότι τα λουλούδια παίρνουν τα περισσότερα από τα χρήσιμα και θρεπτικά στοιχεία από το έδαφος. Επομένως, εάν η παρουσία λουλουδιών δεν παίζει τεράστιο ρόλο για εσάς, καλό είναι να τα κόψετε, ενώ αφήνετε το στέλεχος όχι περισσότερο από ενάμισι έως δύο μέτρα.

Τις ηλιόλουστες ζεστές μέρες, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ θα χρειαστεί άφθονο πότισμα. Αυτό πρέπει να γίνεται όσο πιο συχνά γίνεται, πολλές φορές την ημέρα. Το γεγονός είναι ότι τα τεράστια φύλλα του φυτού συμβάλλουν στην ταχεία εξάτμιση του νερού. Αξίζει όμως να σημειωθεί ότι το χωμάτινο αχλάδι αντέχει με αξιοπρέπεια σε ξηρό καιρό και αντέχει όλες τις δοκιμασίες του καιρού. Εάν δεν είναι δυνατό να επισκέπτεστε έναν κήπο ή ένα εξοχικό σπίτι κάθε μέρα, συνιστάται να καλύπτετε το έδαφος κοντά στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ με μίσχους δημητριακών τα Σαββατοκύριακα. Χάρη σε αυτά, το έδαφος θα είναι σε θέση να κορεστεί με οξυγόνο και να προστατεύσει το φυτό από την ξηρασία λόγω της υγρασίας που εξατμίζεται γρήγορα.Κατά τη θερινή περίοδο, οι θάμνοι λοφώνονται τρεις έως πέντε φορές με την προσθήκη κομπόστ. Εάν χρησιμοποιήσατε τη μέθοδο φωλιάς κατά τη φύτευση, τότε συνιστάται να χαλαρώνετε τακτικά μεταξύ των σειρών. Η σίτιση του φυτού πραγματοποιείται δύο φορές το μήνα με τη βοήθεια ενός σύνθετου λιπάσματος, το οποίο πρέπει να περιέχει μέταλλα.

Η ωρίμανση ενός πήλινου κονδύλου αχλαδιού διαρκεί τουλάχιστον εκατόν είκοσι ημέρες. Η συγκομιδή εκ των προτέρων δεν έχει νόημα, καθώς τα σκαμμένα φρούτα δεν ωριμάζουν στην ύπαιθρο. Αυτή η καλλιέργεια λαχανικών σκάβεται τους ανοιξιάτικους μήνες ακόμη και πριν αρχίσει να ζεσταίνεται το έδαφος. Ή την περίοδο του φθινοπώρου κατά την πρώτη εμφάνιση ενός κρυολογήματος. Ο κόνδυλος αυτού του φυτού βλασταίνει καλά ακόμα και σε θερμοκρασία σαράντα βαθμών κάτω από το μηδέν.

Το φθινόπωρο, συνιστάται να μαζέψετε όσα φρούτα μπορείτε να καταναλώσετε και να αφήσετε τους υπόλοιπους κόνδυλους για την εαρινή συγκομιδή. Είναι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου που πολλοί άνθρωποι υποφέρουν από beriberi και η χρήση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ θα βοηθήσει στη διόρθωση αυτής της δυσάρεστης κατάστασης. Το μόνο πράγμα που αξίζει να θυμάστε είναι ότι αυτό το πήλινο αχλάδι πρέπει να αφαιρεθεί χωρίς αποτυχία πριν έρθει η θέρμανση. Διαφορετικά, ο κόνδυλος θα δώσει ανάπτυξη και το φυτό από μια υγιή και νόστιμη καλλιέργεια λαχανικών θα γίνει ζιζάνιο.

Είναι απαραίτητο να αποθηκεύεται η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ με τον ίδιο τρόπο όπως και άλλες καλλιέργειες ρίζας. Ο χώρος αποθήκευσης είναι συχνά ένα κουτί με άμμο. Πριν στείλετε τα λαχανικά για αποθήκευση, θα πρέπει να τα πλύνετε καλά από τα υπολείμματα της γης και να τα στεγνώσετε καλά.

Πώς να καλλιεργήσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, δείτε το παρακάτω βίντεο.