Ποια λαχανικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες;

Μόνο οι φυσικές φυτικές τροφές αποτελούν τη θεμελιώδη βάση για τη σωστή διατροφή για απώλεια βάρους, διατήρηση της αρμονίας και της υγείας. Πρώτα από όλα, θα πρέπει να είναι λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες και, σε λίγο μικρότερη ποσότητα, φρούτα και δημητριακά.

Αρχικά, ας ορίσουμε την ίδια την έννοια της "ίνας". Βασίζεται σε μη εύπεπτες διαιτητικές ίνες, οι οποίες πρακτικά δεν αφομοιώνονται και δεν απορροφώνται από τον ανθρώπινο οργανισμό λόγω της έλλειψης των απαραίτητων ενζύμων στο γαστρεντερικό σωλήνα. Και χωρίζονται σε διαλυτές και αδιάλυτες διαιτητικές ίνες. Και τα δύο είναι εξίσου απαραίτητα για την κανονική πέψη και την υγιή ανθρώπινη ζωή.

1. Οι φυτικές ίνες ενισχύουν την κινητικότητα του παχέος εντέρου, το οποίο αποτελεί τη βάση για τον καθαρισμό του οργανισμού και αποτελεί εξαιρετική πρόληψη των προβλημάτων με τα κόπρανα.
2. Οι διαιτητικές ίνες προκαλούν ένα γρήγορο αλλά μακροχρόνιο αίσθημα πληρότητας, το οποίο παίζει σημαντικό ρόλο στην απώλεια βάρους.
3. Συμβολή στην απώλεια βάρους.
4. Βελτιώνουν την εντερική μικροχλωρίδα και αναστέλλουν την ανάπτυξη σήψης και παθογόνων βακτηρίων, γεγονός που συμβάλλει στην αύξηση της ανοσίας του οργανισμού.
5. Μειώστε τα επίπεδα κακής χοληστερόλης.
6. Αποτελούν εξαιρετική πρόληψη πολλών επικίνδυνων ασθενειών.

Ας το τονίσουμε εν συντομία Οι περισσότερες φυτικές ίνες βρίσκονται στη φυσική χονδροειδής ύλη, ειδικά στα σκληρά μέρη των λαχανικών, των φρούτων και των δημητριακών όπως οι μίσχοι, τα φύλλα, οι φλούδες και οι σπόροι. Περνούν από τον πεπτικό σωλήνα σχεδόν αμετάβλητα. Όμως η λεπτή φλούδα και ο τρυφερός πολτός του φρούτου στη διαδικασία της πέψης διασπάται καλύτερα και απορροφάται από τον οργανισμό σε μεγαλύτερο βαθμό.

Τρώγοντας μια ποικίλη διατροφή και τρώγοντας τακτικά λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, είναι πολύ πιθανό να λάβετε τον ημερήσιο κανόνα των διαιτητικών ινών χωρίς τη βοήθεια ειδικών συμπληρωμάτων διατροφής. Τέτοια φαρμακευτικά παρασκευάσματα γίνονται όλο και πιο δημοφιλή σήμερα, αλλά η λήψη τους είναι αναποτελεσματική. Και η αυτοδιαχείριση μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη στην ανθρώπινη υγεία.

Η υπερβολική ανεξέλεγκτη κατανάλωση ακατέργαστων ινωδών τροφών είναι σπάνια, αλλά οδηγεί σε ανεπιθύμητες συνέπειες: δυσπεψία, φούσκωμα, αέρια, έμετος και διάρροια. Μια φυτική διατροφή δεν είναι για όλους. Σε ορισμένες σπάνιες περιπτώσεις, υπάρχουν ακόμη και σοβαρές αντενδείξεις.

• Επιδείνωση ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα - είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό και να αναπτύξετε μια ειδική δίαιτα φειδωλή.
• Οξεία στάδια μολυσματικών ασθενειών και αδυναμία του σώματος.
• Έλλειψη ικανότητας στην κατανάλωση χονδροειδών φυτικών τροφών, μακροχρόνια κατανάλωση μόνο μαλακών τροφών και βραστά λαχανικά.Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να συνηθίσετε σταδιακά το σώμα σε ωμά λαχανικά και φρούτα, να εισάγετε πρώτα φυσικές ίνες σε μικρές μερίδες, ακούγοντας προσεκτικά τα συναισθήματά σας.

Κάθε μέρα, ένας σύγχρονος ενήλικας είναι αρκετά αρκετός για να καταναλώνει από 25 έως 35 γραμμάρια φυτικών ινών και οι άνδρες χρειάζονται λίγο περισσότερο από τις γυναίκες - έως και 40 γραμμάρια. Αλλά το μεγαλύτερο μέρος των ανθρώπων απέχει πολύ από το να φτάσει σε αυτόν τον κανόνα, και ως εκ τούτου συχνά παραπονούνται για απάθεια, έλλειψη δύναμης, ενέργειας και υγείας, συχνά κρυολογούν και ακόμη και πεθαίνουν μπροστά από το χρόνο.

Αυτή η κατάσταση είναι εύκολο να αλλάξει με τη σταδιακή εισαγωγή πιάτων από σκληρές φυτικές τροφές στην καθημερινή διατροφή. Και μην ξεχνάτε να πίνετε περισσότερο νερό. Λάβετε υπόψη ότι κατά τη θερμική επεξεργασία των προϊόντων, ορισμένες από τις κοίλες ίνες καταστρέφονται. Ως εκ τούτου, είναι προτιμότερο να τρώτε φρέσκα φρούτα και λαχανικά περισσότερο από όλα.

Και αν συμπεριλάβετε λαχανικά και φρούτα πλούσια σε φυτικές ίνες στο καθημερινό σας μενού στην απαιτούμενη ποσότητα και ποικιλία, τότε σίγουρα ο μεταβολισμός σας θα ομαλοποιηθεί, το βάρος σας θα σταθεροποιηθεί, η εμφάνιση και η ευεξία σας θα βελτιωθούν.

Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες σε διάφορα μέρη των λαχανικών είναι άνιση: στα καρότα είναι κυρίως στον πυρήνα, αλλά στα παντζάρια συγκεντρώνονται στις ίδιες τις φλέβες της ρίζας. Η γνώση των τροφών με τις περισσότερες φυτικές ίνες θα σας βοηθήσει να αναπτύξετε μια ποικίλη και νόστιμη διατροφή με μέγιστα οφέλη για την υγεία και την ομορφιά.

Ακολουθεί μια μικρή λίστα λαχανικών με φθίνουσα σειρά:

• καλαμπόκι και πράσινα μπιζέλια?
• φασόλια και όλα τα όσπρια.
• λάχανο;
• καρότο;
• παντζάρι;
• μελιτζάνα, κολοκυθάκια?
• ραπανάκι, γογγύλι, ραπανάκι?
• κρεμμύδι σκόρδο?
• ντομάτες.

Και τώρα ας σταθούμε λεπτομερέστερα σε εκείνα τα λαχανικά, η χρήση των οποίων σε μαγειρεμένη βρασμένη μορφή είναι ακόμη πιο χρήσιμη από ό, τι σε ωμά.

• Πράσινα μπιζέλια και καλαμπόκι είναι πρωταθλητές μεταξύ των υγιεινών λαχανικών που καλλιεργούνται στη λωρίδα μας. Περιέχουν τεράστια ποσότητα χονδροειδών διαιτητικών ινών. Διατίθενται τόσο κατεψυγμένα όσο και σε κονσέρβα όλο το χρόνο, ιδανικά για να τα ενσωματώσετε στην καθημερινή σας διατροφή. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για σούπες, συνοδευτικά και πουρέ, να τα προσθέσετε στη σαλάτα, στον ατμό, να βράσετε, να μαγειρέψετε ή να τηγανίσετε. Και ο φρέσκος (γάλα) αρακάς μπορεί να καταναλωθεί με τους λοβούς. Και μην ξεχνάτε τα ξερά μπιζέλια.

• λευκό λάχανο βρίσκεται στην κορυφή της λίστας μας με λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες λόγω του χαμηλού κόστους και της διαθεσιμότητάς τους όλο το χρόνο. Υπάρχει επίσης μια τεράστια ποικιλία από ποικιλίες και γεύσεις αυτού του λαχανικού (Βρυξέλλες, μπρόκολο, κουνουπίδι κ.λπ.). Τα βραστά και βραστά λαχανικά δεν είναι λιγότερο χρήσιμα. Ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτό το απλό, με την πρώτη ματιά, λαχανικό.
• αμπελοφάσουλα είναι μια αποθήκη χρήσιμων ουσιών και βιταμινών, με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτική πρωτεΐνη. Δίνει αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Κολοκυθάκια με πέτσα πολύ χαμηλών θερμίδων, που είναι καλό για την απώλεια βάρους και συμβάλλει στη σταθερή ομαλοποίηση του βάρους.

• Οσπρια είναι μια πολύ προσιτή πηγή τόσο διαλυτών όσο και αδιάλυτων φυτικών ινών. Μόνο μια μερίδα φακές περιέχει το 50% της ημερήσιας απαίτησης σε φυτικές ίνες.
• Καρότο γνωστό για μια σειρά από απαραίτητες βιταμίνες. Είναι αλήθεια ότι πρέπει να καταναλώνεται με τροφές που περιέχουν λίπος.
• Γογγύλι είναι μια εξαιρετική πηγή χονδροειδών διαιτητικών ινών υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, γι' αυτό και μπήκε στη λίστα μας.
• Παντζάρι περιέχει επίσης αρκετές φυτικές ίνες και αξίζει να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας, ειδικά το χειμώνα.

• Κολοκύθι είναι καλό τόσο σε σούπες όσο και σε συνοδευτικά, κατσαρόλες, ακόμα και σε γλυκές πίτες. Τώρα υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές. Ο πολτός του περιέχει πολλές χονδροειδείς ίνες που επιβραδύνουν τον ρυθμό της πέψης και της διέλευσης των τροφών στο πεπτικό σύστημα, γεγονός που καθιστά την κολοκύθα απαραίτητο προϊόν για απώλεια βάρους.
• Πατάτα δεν χρειάζεται διαφήμιση - είναι ένα πολύ χορταστικό και νόστιμο λαχανικό, αλλά είναι πιο χρήσιμο να το φάτε με φλούδα.
• μελιτζάνα είναι επίσης ένα ριζικό λαχανικό με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Ειδικά πολύ στη φλούδα. Και αν ο στόχος είναι να μαζέψετε λαχανικά για απώλεια βάρους, τότε μη διστάσετε να τα προσθέσετε στο καθημερινό σας μενού.

• Μανιτάρια, ιδιαίτερα τα δασικά, αποτελούν πηγή θρεπτικών ουσιών και ιχνοστοιχείων. Κατάλληλα όμως είναι και τα μανιτάρια και τα στρείδια, διαθέσιμα όλο το χρόνο. Τα πιάτα τους είναι νόστιμα και ποικίλα.
• Σπανάκι όλο και πιο συχνά άρχισε να εμφανίζεται στο μενού μας, και αυτό δεν μπορεί παρά να χαίρεται. Είναι πολύ πλούσιο σε χονδρές φυτικές ίνες, και επιπλέον σίδηρο και πρωτεΐνη. Το σπανάκι χρησιμοποιείται τόσο ωμό όσο και σε σαλάτες, αλλά είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε βραστό.

Οποιοδήποτε λαχανικό από αυτόν τον κάθε άλλο παρά πλήρη κατάλογο μπορεί εύκολα να συμπεριληφθεί στην καθημερινή σας διατροφή, καθιστώντας το νόστιμο, ποικίλο και υγιεινό. Και όλα αυτά είναι αρκετά προσιτά. Για να παραμείνετε νέοι και υγιείς περισσότερο, να διατηρήσετε τη δύναμη και την ενέργεια για πολλά χρόνια, να μην παχύνετε, να έχετε πάντα καλή διάθεση, πρέπει να κάνετε φίλους με φυσικά φυτικά προϊόντα. Υπάρχουν πολλές συνταγές με ωμά και βραστά λαχανικά. Είναι νόστιμα και φτιάχνονται εύκολα.

Θα μάθετε περισσότερα για τις τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες στο επόμενο βίντεο.