Επιλέγοντας ποικιλίες πρώιμου λάχανου

Για πολύ καιρό, το λάχανο ήταν ένα κοινό πιάτο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε μορφή: ωμό, τηγανητό, βραστό, μαριναρισμένο. Μπορεί να είναι τόσο ανεξάρτητο πιάτο (γεμιστό λάχανο, στιφάδο), όσο και καλό συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι. Είναι η επιθυμία να αυξηθεί η απόδοση του λάχανου που ωθεί τους κτηνοτρόφους να αναπτύξουν νέες ποικιλίες αυτού του λαχανικού.

Το πρώιμο λάχανο σας επιτρέπει να συγκομίσετε το δεύτερο μισό του Ιουνίου. Οποιαδήποτε ποικιλία πρώιμου λάχανου έχει μια σειρά από ιδιότητες που προσελκύουν τόσο επαγγελματίες κηπουρούς όσο και ερασιτέχνες κηπουρούς. Πρόκειται για γρήγορη και πρώιμη ωρίμανση της καλλιέργειας, καλή ανοχή σε αρκετά χαμηλές θερμοκρασίες.

Το πρώιμο λάχανο είναι μια από αυτές τις κηπευτικές καλλιέργειες που καλλιεργούνται αρκετά εύκολα. Η σωστή τήρηση των κανόνων για τη φύτευση ενός φυτού και η απλή φροντίδα του θα βοηθήσει στη συγκομιδή μιας μεγάλης καλλιέργειας ενός λαχανικού αγαπημένου σε όλους.

Η σωστή επιλογή ποικιλίας θα είναι το κλειδί για μια πλούσια συγκομιδή. Η επιλογή της σωστής ποικιλίας πρώιμου ώριμου λάχανου βασίζεται σε πολλά κριτήρια:

• Η διάρκεια της θερινής περιόδου σε μια συγκεκριμένη περιοχή. Αυτό το στοιχείο αναφέρεται στον αριθμό των ηλιόλουστων ημερών. Σε διάφορες περιοχές, ο αριθμός των ζεστών ημερών μπορεί να ποικίλλει από έναν έως τρεις έως τέσσερις μήνες. Η επιλογή της περιόδου ωρίμανσης της καλλιέργειας, καθώς και η μέθοδος σποράς, θα εξαρτηθούν από τον αριθμό τους.
• Για ποιον σκοπό θα χρησιμοποιηθεί λάχανο (συντήρηση, βράσιμο, μαρινάδα).
• Σημαντικό είναι διάρκεια αποθήκευσης.

Η περίοδος κατά την οποία το λάχανο πρώιμης ωρίμανσης βλασταίνει, κατά μέσο όρο, διαρκεί από 65 έως 100 ημέρες. Τα πιρούνια ωριμάζουν στις αρχές του καλοκαιριού (συχνά αυτή είναι η αρχή του Ιουνίου). Το φρέσκο ​​λάχανο χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων πιάτων στη φυσική του μορφή (σούπες, ορεκτικά, παρασκευάσματα, μαγειρευτά λαχανικά, πίτες, πολλαπλά συνοδευτικά). Το λαχανικό είναι κατάλληλο για τουρσί και τουρσί, καθώς η διάρκεια ζωής του είναι μικρότερη από αυτή του συνηθισμένου λάχανου.

Μια πρώιμη ώριμη καλλιέργεια δεν φέρνει καλή συγκομιδή και η γευστική της παλέτα δεν είναι τόσο πλούσια όσο αυτή μιας όψιμης.

Το κεφάλι του λάχανου είναι χαλαρό στη δομή, αλλά ισχυρό μέσα. Το πρώιμο λάχανο είναι καλό για φρέσκια κατανάλωση. Είναι αυτό που χρησιμοποιείται στην παρασκευή χυμού λάχανου και διαφόρων σαλατών με φρέσκο ​​λάχανο.

Το κύριο πλεονέκτημα του πρώιμου λάχανου είναι η σύντομη περίοδος ωρίμανσης. Σε μόλις εκατό ημέρες, θα φέρει μια πλήρη σοδειά. Το πρώτο μισό του Ιουνίου είναι η εποχή που ωριμάζουν πολλές ποικιλίες λάχανου.

Είναι καλύτερο να τρώτε φρέσκο ​​λάχανο μετά τη συγκομιδή του από τον κήπο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, διακρίνεται από χυμώδη, τρυφερότητα και αφθονία βιταμινών. Μπορείτε να μαζέψετε τέτοιο λάχανο για το μέλλον με τουρσί ή τουρσί.

Η αφθονία των ποικιλιών λάχανου θα ευχαριστήσει κάθε κηπουρό.

Εξετάστε τις περιγραφές των καλύτερων ποικιλιών λευκού λάχανου:

• Ποικιλία "Rinda" - ένα πρώιμο ώριμο υβρίδιο. Είναι θερμόφιλος, επομένως νιώθει άνετα σε περιοχές όπου το καλοκαίρι είναι ζεστό και αρκετά μεγάλο. Το μέγεθος του κεφαλιού είναι μεσαίο. Τα φύλλα του φυτού είναι μεγάλα και απλωμένα, χρώματος ανοιχτό πράσινο.Το Gardeners "Rinda" εκτιμάται για την εξαιρετική του γεύση, την ανεπιτήδευτη φροντίδα και την αντοχή του στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Η διάρκεια ζωής των κεφαλών λάχανου μπορεί να φτάσει τους 3,5 - 4 μήνες. Για μια τόσο μεγάλη αποθήκευση, πρέπει να οργανώσετε τις απαραίτητες συνθήκες.

• Οι εξαιρετικά πρώιμες ποικιλίες λάχανου θα ευχαριστήσουν τους λάτρεις των λαχανικών με μια συγκομιδή ένα μήνα μετά τη φύτευση. Η ποικιλία "Kazachok" αναφέρεται σε εξαιρετικά πρώιμο. Καρποφορεί σαράντα ημέρες μετά τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος. Η ποικιλία είναι πολύ νόστιμη και τρυφερή, αλλά ταυτόχρονα τραγανή. Από μέσα, μια δυνατή κεφαλή λάχανου έχει μια γαλακτώδη απόχρωση, η ευθρυπτότητα ελαχιστοποιείται. Το κεφάλι ενός τέτοιου λάχανου είναι ανοιχτό πράσινο, βάρος - 1,5 kg (υπόκειται στην κατάλληλη φροντίδα). Το "Kazachok" σπάνια υπερωριμάζει, δεν σπάει.

• Η ποικιλία "Ιούνιος" έχει γίνει ευρέως διαδεδομένη στα ρωσικά γεωγραφικά πλάτη. Προορίζεται για περιοχές όπου επικρατεί εύκρατο κλίμα. Το λάχανο έχει μια ήπια γεύση, πυκνή στη δομή. Το βάρος ενός κεφαλιού λάχανου είναι δύο έως τρία κιλά. Η ωρίμανση της καλλιέργειας, όπως υποδηλώνει το όνομα, γίνεται προς τα τέλη Ιουνίου. Τέτοιο λάχανο είναι τέλειο για χρήση σε σαλάτες, ποικιλία κρύων ορεκτικών. Το χαρακτηριστικό του είναι ο τέλειος συνδυασμός με άλλα λαχανικά, το στιφάδο είναι ιδιαίτερα νόστιμο. Το λάχανο "Ιούνιος" είναι ανεπιτήδευτο, απαιτεί ελάχιστη φροντίδα. Ριζώνει καλά στο ανοιχτό χωράφι, αλλά μπορεί να καλλιεργηθεί σε θερμοκήπιο φιλμ.

• "Dita" - μια πρώιμη ποικιλία που ωριμάζει την εκατοστή ημέρα μετά τη φύτευση στον κήπο. Τα κεφάλια είναι σφαιρικά, με μακρύ στέλεχος. Το κεφάλι είναι μικρό, βάρος - έως ένα κιλό. Το λάχανο είναι καλό για αποθήκευση (έως τρεις έως τέσσερις μήνες), ανέχεται καλά τη μεταφορά. Δεν φοβάται να ραγίσει.

• Νεαρή ποικιλία "Express" - σούπερ πρώιμο λάχανο. Ο χρόνος ωρίμανσης του λαχανικού είναι περίπου σαράντα ημέρες. Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από υψηλή απόδοση. Το τυπικό μέγεθος μιας κεφαλής λάχανου σπάνια υπερβαίνει το ενάμισι κιλό. Τα κεφάλια λάχανου με σωστή αποθήκευση διαρκούν έως και τέσσερις μήνες.

• Ποικιλία "έκπληξη" - Ολλανδικό λάχανο μέσης πρώιμης ηλικίας. Όπως πολλά αδέρφια, ωριμάζει σε εκατό μέρες. Το λαχανικό έχει πράσινα κεφάλια κανονικού σφαιρικού σχήματος, τα οποία δεν υπόκεινται σε ρωγμές.

• Αν σκεφτούμε ποικιλίες που δημιουργήθηκαν για ψυχρό κλίμα, τότε θα πρέπει να αναφέρουμε την "Αρκτική". Αυτή είναι μια απαραίτητη ποικιλία στα ψυχρά βόρεια γεωγραφικά πλάτη. Είναι ανεπιτήδευτο και ταυτόχρονα ωριμάζει αρκετά γρήγορα (μετά από ενάμιση μήνα, μπορείτε να μαζέψετε την πρώτη σοδειά). Αλλά αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι ένα τέτοιο υβρίδιο χρειάζεται καλό φωτισμό και επαρκή υγρασία.

• Ποικιλία "Parel" έχει επίσης πρώιμη ωρίμανση - έως δύο μήνες. Τα κεφάλια λάχανου κατά βάρος είναι 1300-1400 γραμμάρια, δυνατά. Ανέχονται καλά τη μεταφορά, ξαπλωμένοι. Η γεύση του λάχανου είναι ζουμερή, τραγανή. Το φυτό καλλιεργείται τόσο στον κήπο όσο και στο θερμοκήπιο.

• "Νοζόμι" - πολύ πρώιμη ποικιλία, η περίοδος ωρίμανσης είναι ρεκόρ σαράντα ημερών. Τα πιρούνια "Nozomi" είναι σφαιρικά, έχουν λείες, ομοιόμορφες άκρες. Η μάζα του ενός κυμαίνεται από ενάμισι έως δύο κιλά. Τα κεφάλια είναι πυκνά, οπότε δεν μπορείτε να φοβάστε ότι θα ραγίσουν κατά την περίοδο ωρίμανσης.Τα λαχανικά ανέχονται καλά τη μεταφορά, είναι κατάλληλα για περαιτέρω αποθήκευση (ταυτόχρονα δεν χάνουν τη γεύση τους). Τα σπορόφυτα διακρίνονται από αξιοζήλευτη αντοχή - μπορούν να ανεχθούν ήπιους παγετούς και δεν φοβούνται την υπερχείλιση. Δεν φοβάται τους μύκητες, συμπεριλαμβανομένου του "μαύρου ποδιού".

• "Μεταφορά F1" - μια μεσαία πρώιμη ποικιλία που ωριμάζει σε περίπου 100 ημέρες. Είναι ανθεκτικό στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, αντέχει τους μικρούς παγετούς. Κεφάλια ανοιχτού πράσινου χρώματος, το βάρος φτάνει το ενάμισι κιλό. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας είναι εξαιρετικό λάχανο σαλάτας.

• Εάν η υψηλή απόδοση ενός λαχανικού είναι σημαντική για τους ιδιοκτήτες κήπων, τότε θα τους αρέσει η ποικιλία "Τορμπία". Η ποικιλία είναι υβρίδιο πρώιμης ωρίμανσης. Η μάζα μιας κεφαλής λάχανου φτάνει τα 3 - 3,5 κιλά. Το λάχανο δεν ωριμάζει υπερβολικά, δεν είναι επιρρεπές σε σκάσιμο, έχει υπέροχη ζουμερή γεύση. Οι κεφαλές του λάχανου είναι στρογγυλεμένες, ομοιόμορφες, έχουν λεία γυαλιστερή επιφάνεια. Το κεφάλι είναι πυκνό, από μέσα έχει μια ανοιχτή κίτρινη απόχρωση. Η περίοδος αποθήκευσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τους δύο μήνες.

Σκεφτείτε μια ποικιλία με ένα εξωτικό όνομα "Akira". Τα θετικά στοιχεία της ποικιλίας περιλαμβάνουν:

• μετακομιστό;
• βάρος μέσα σε ενάμισι έως δύο κιλά.
• ισχυρό κεφάλι λάχανου?
• αντοχή στη φθορά.

Οι κτηνοτρόφοι έχουν εκθέσει πολλές ποικιλίες λευκών λαχανικών: Dietmarscher Fruer, Tochka, Start, Kevin, Sprint, Golden, Hektar. Μια τέτοια ποικιλία όχι μόνο ευχαριστεί τους πελάτες, αλλά επιτρέπει επίσης στον πιο εξελιγμένο κηπουρό να επιλέξει λάχανο.

Το κουνουπίδι περιέχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες των ομάδων Α και Ε. Η παρουσία αντιοξειδωτικών, που είναι υπεύθυνα για την απομάκρυνση των τοξινών από το ανθρώπινο σώμα, κάνει το κουνουπίδι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και ένα υγιεινό λαχανικό. Συνιστάται να καταναλώνεται τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά.

Η ποικιλία κουνουπιδιού "Snowball" πήρε το όνομά της λόγω της ομοιότητάς της με ένα κομμάτι χιονιού. Τα κεφάλια του λαχανικού είναι σταθερά στη δομή. Η μάζα τους είναι 650 - 800 γραμμάρια (με την κατάλληλη φροντίδα μπορεί να φτάσει το ένα κιλό). Το κουνουπίδι μπορεί να καταναλωθεί αμέσως μετά τη συγκομιδή. Ταυτόχρονα, το λάχανο είναι τέλειο για στιφάδο με άλλα λαχανικά.

Η ποικιλία "Express" αναφέρεται σε νέες ποικιλίες. Έχει μικρά φύλλα και μικρά κεφάλια. Η μάζα ενός κεφαλιού μπορεί να ξεπεράσει τα 400 γραμμάρια. Έχουν λευκό-κίτρινο χρώμα και σφαιρικό σχήμα.

Το λάχανο πρέπει να φυτευτεί στις αρχές Μαΐου, αρχίζει να αποδίδει καρπούς σε δύο μήνες. Είναι καλύτερο να φυτέψετε λάχανο σε θερμοκήπιο ή κάτω από ένα καταφύγιο μεμβράνης. Αυτό θα παρέχει πρόσθετη προστασία για αδύναμα και ασταθή σπορόφυτα. Το "Express" ανέχεται καλά τις ασθένειες, αλλά είναι ασταθές στα παράσιτα.

Αν αναλογιστούμε τις πρώιμες ποικιλίες μπρόκολου, τότε μεταξύ αυτών θα πρέπει να αναφέρουμε τις ποικιλίες «Batavia», «Linda», «Lord», «Monaco» και «Tonus».

Η επιλογή του πρώιμου ώριμου λάχανου πρέπει να ληφθεί με υπευθυνότητα. Συχνά, είναι η σωστή επιλογή ποικιλίας που εγγυάται τη μισή επιτυχία στην απόκτηση μιας καλλιέργειας λαχανικών.

Είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη το κλίμα της περιοχής όπου θα βρίσκεται το εργοστάσιο. Το κλίμα της περιοχής της Μόσχας, των Ουραλίων και της Σιβηρίας είναι πολύ διαφορετικό. Αυτό που μπορεί να φυτευτεί στην κεντρική Ρωσία δεν θα είναι κατάλληλο για τις βόρειες περιοχές.Αλλά αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι οι κάτοικοι των ψυχρών περιοχών πρέπει να εγκαταλείψουν την καλλιέργεια πρώιμου λάχανου. Μπορεί να φυτευτεί, για παράδειγμα, σε θερμοκήπιο.

Σύμφωνα με έμπειρους κηπουρούς, πρέπει οπωσδήποτε να δώσετε προσοχή στις σακούλες σπόρων. Στην πίσω πλευρά της συσκευασίας αναγράφονται αναλυτικές πληροφορίες για το λαχανικό, τον κατασκευαστή, την ημερομηνία λήξης και την ωρίμανση. Μερικές φορές αυτές οι πληροφορίες είναι αρκετές για τη σωστή επιλογή ενός λαχανικού.

Η διάρκεια ζωής των σπόρων δεν έχει μικρή σημασία. Εάν λείπει, τότε είναι καλύτερα να αποφύγετε την αγορά. Η αγορά ληγμένων σπόρων είναι γεμάτη με πλήρη έλλειψη δενδρυλλίων και, ως εκ τούτου, την ίδια τη συγκομιδή. Μπορείτε να αγοράσετε διάφορους τύπους σπόρων από διαφορετικούς κατασκευαστές. Αυτό θα μειώσει τον κίνδυνο κακής συγκομιδής.

Η καλλιέργεια πρώιμου λάχανου δεν είναι δύσκολη. Εάν ακολουθήσετε ορισμένες συμβουλές, μπορείτε να πάρετε μια πλούσια συγκομιδή:

• Το λάχανο θέλει νερό. Το πότισμα πρέπει να γίνεται τακτικά και προσεκτικά. Είναι σημαντικό να μην πλημμυρίζουν οι νεαροί βλαστοί.
• Χαλάρωση εδάφους βοηθά το φυτό να φυτρώσει και προωθεί τη διείσδυση του οξυγόνου στα βαθιά στρώματα του εδάφους. Σε ξηρό καιρό, είναι χαλαρό και το συχνό πότισμα που βοηθούν το λάχανο να επιβιώσει.
• Το πότισμα της καλλιέργειας μπορεί να γίνει με κρύο νερό. Αυτό το φαινομενικά ασήμαντο γεγονός αποδεικνύεται πολύ σημαντικό στην πράξη. Οι κηπουροί δεν χρειάζεται να ξοδεύουν χρόνο για να ζεστάνουν νερό σε βαρέλια· μπορείτε να ποτίζετε το λαχανικό απευθείας από τον εύκαμπτο σωλήνα.

• Μπορείτε να φυτέψετε λάχανο στο έδαφος ή σε ένα θερμοκήπιο όταν έχουν σχηματιστεί περίπου πέντε έως έξι φύλλα στο βλαστό. Μετά τη φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος, συνιστάται να το καλύψετε με μια μεμβράνη από την έκθεση στο έντονο ηλιακό φως.
• Το λάχανο δεν ανέχεται σοβαρούς παγετούς. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα τον Μάιο και το πρώτο μισό του Ιουνίου. Για την προστασία των νεαρών βλαστών, το λάχανο καλύπτεται καλύτερα με ειδικό υλικό κάλυψης ή πλαστική μεμβράνη. Αυτό θα είναι πρόσθετη προστασία για τον άνεμο και την υπερβολική υγρασία.
• Η περιοχή στην οποία πρέπει να φυτευτεί το λάχανο πρέπει να καταλαμβάνει τουλάχιστον μισό τετραγωνικό μέτρο ανά σπορόφυτο. Τα πυκνοφυτεμένα φυτά αερίζονται ανεπαρκώς και δεν λαμβάνουν αρκετό φως. Από αυτή την άποψη, τα σπορόφυτα αρχίζουν απλώς να πονάνε και να σαπίζουν.

Οι ευνοϊκοί "προκάτοχοι" ενός λαχανικού μπορούν να ονομαστούν:

• όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, φασόλια)?
• κρεμμύδι και σκόρδο?
• κολοκύθι;
• κολοκυθάκια, κολοκυθάκια?
• καλλιέργειες σιτηρών (σίτος, σίκαλη ή βρώμη).

Τα λαχανικά λοφίσκου πρέπει να πραγματοποιούνται όχι νωρίτερα από τρεις εβδομάδες μετά τη φύτευση. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα σπορόφυτα έχουν χρόνο να αναπτυχθούν και να δυναμώσουν, επομένως η μηχανική επίδραση με τη μορφή λόφου δεν θα τα βλάψει. Το βέλτιστο καθεστώς θερμοκρασίας για το πρώιμο λάχανο κυμαίνεται από 17 έως 21 βαθμούς Κελσίου.

Το βοτάνισμα πρέπει να είναι ενδελεχές και τακτικό. Αυτό θα βοηθήσει το φυτό να αποκτήσει περισσότερα θρεπτικά συστατικά και ευεργετικά ιχνοστοιχεία.

Οι πρώιμες ποικιλίες είναι πιο ευαίσθητες σε ασθένειες και παράσιτα, γι' αυτό η σωστή φροντίδα είναι τόσο σημαντική. Το top dressing του λάχανου πρέπει να πραγματοποιείται αφού το φυτό ριζώσει και δυναμώσει στον κήπο. Η επεξεργασία τέφρας ξύλου θα βοηθήσει στην πρόληψη ασθενειών του λάχανου και θα σας σώσει από ορισμένους τύπους παρασίτων.

Στο μέλλον, η λίπανση μπορεί να πραγματοποιηθεί δύο έως τρεις φορές το μήνα, κάθε 10 έως 15 ημέρες.Κατά το top dressing, θα πρέπει να συνδυάζετε εναλλάξ ένα οργανικό διάλυμα (διάλυμα φλόκου, μαγιά μπύρας), ορυκτά λιπάσματα (ουρία, νιτρικό αμμώνιο, νιτροφόσκα).

Τα ορυκτά λιπάσματα διαποτίζουν το λαχανικό με θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και την ανάπτυξή του. Η λίπανση με ορυκτά λιπάσματα γίνεται με το πότισμα του λάχανου.

Το πότισμα πρέπει να γίνεται δύο φορές την ημέρα, δηλαδή το πρωί ή το βράδυ. Αυτή τη στιγμή, ο ήλιος είναι λιγότερο ενεργός, επομένως το φυτό είναι λιγότερο πιθανό να καεί από τις ακτίνες του ήλιου.

Θα πρέπει να αποφεύγεται η άμεση επαφή του ορυκτού λιπάσματος με το δέρμα, τα μάτια και τους βλεννογόνους. Επομένως, είναι σημαντικό να εργάζεστε με λαστιχένια γάντια. Η σωστή δόση του επίδεσμου με μέταλλα θα βοηθήσει το φυτό να αποφύγει ένα χημικό έγκαυμα.

Η λίπανση με οργανική ύλη θα βοηθήσει το φυτό να συσσωρεύσει θρεπτικά συστατικά. Τα οργανικά λιπάσματα πρέπει να παράγονται δύο εβδομάδες μετά τη λίπανση με μέταλλα.

Η ολοκληρωμένη φροντίδα θα παρέχει στο λάχανο όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και στοιχεία, τα οποία με τη σειρά τους θα βοηθήσουν τους κηπουρούς να έχουν υψηλή απόδοση από το αγαπημένο τους λαχανικό.

Για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο καλλιέργειας πρώιμου λάχανου, δείτε το παρακάτω βίντεο.