Τι να μαγειρέψετε από λαχανικά για δείπνο γρήγορα και νόστιμα;

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός από λαχταριστά και νόστιμα πιάτα που μπορούν να διακοσμήσουν το τραπέζι το βράδυ. Ακόμα κι αν δεν χρησιμοποιείτε κρέας, ψάρι και θαλασσινά στη μαγειρική, είναι πολύ πιθανό να δημιουργήσετε εκπληκτικές λιχουδιές που θα ευχαριστούν τα μέλη της οικογένειας. Την άνοιξη μπορείτε να μαγειρέψετε κάτι από νεαρά λαχανικά που είναι πλούσια σε χρήσιμα ιχνοστοιχεία και παρασκευάζονται εύκολα και απλά. Το καλοκαίρι και τις αρχές του φθινοπώρου, αυτά είναι κολοκυθάκια, ντομάτες, μελιτζάνες ή γλυκές πιπεριές. Το χειμώνα, μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με νόστιμα πιάτα με κολοκύθα ή κουνουπίδι.

Πριν πάτε για ύπνο, είναι καλύτερα να μην τρώτε πολύ λιπαρά, βαριά γεύματα. Αυτό μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα του ύπνου και την υγεία του ατόμου. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πράσινα λαχανικά, βότανα και ντομάτες όταν ετοιμάζετε λιχουδιές. Τέτοια προϊόντα μπορείτε να τα απολαύσετε σε οποιαδήποτε ποσότητα, καθώς είναι υγιεινά και ελαφριά. Για αλλαγή, είναι προτιμότερο να εντάξετε στη διατροφή σας βραστές πατάτες, παντζάρια και καρότα. Τα μανιτάρια και τα όσπρια είναι μια άλλη νόστιμη και υγιεινή επιλογή δείπνου.

Επιτρέπεται η χρήση:

• σούπα λαχανικών μαγειρεμένη σε ζωμό κοτόπουλου, μπορείτε επίσης να προσθέσετε στήθος κοτόπουλου εκεί.
• μαγειρεμένα κολοκυθάκια, διακοσμημένα με μια ποικιλία από χόρτα.
• φασόλια και χόρτα, μπορούν να συμπληρωθούν με κονσέρβα τόνου.
• βραστές πατάτες, σαλάτα?
• βραστές πατάτες με μανιτάρια.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές, έτσι για κάθε δείπνο μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νέο ασυνήθιστο και απίστευτα νόστιμο πιάτο με εκπληκτική γεύση.

Προσφέρουμε μια συνταγή για τρεις μερίδες. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα των συστατικών προς οποιαδήποτε κατεύθυνση. Το πιάτο είναι τρυφερό και ελαφρύ.

Ο, τι χρειάζεσαι:

• 6 κομμάτια γλυκό πιπέρι?
• 400 γραμμάρια μανιτάρια?
• 1 μικρό κρεμμύδι?
• 2 αυγα;
• 50 γραμμάρια τυρί?
• χόρτα;
• μπαχαρικά;
• μισή κουταλιά της σούπας αλεύρι?
• μισό ποτήρι ζωμό λαχανικών?
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος (λίπος).
• φυτικό λάδι;
• άλας.

Οι πιπεριές πλένονται καλά, κόβονται (πρέπει να πάρετε δύο μισά). Επιπλέον, είναι απαραίτητο να απαλλαγούμε από τους σπόρους. Τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια ψιλοκόβονται, ανακατεύονται και τηγανίζονται. Τα αυγά πρέπει να βραστούν, να κρυώσουν, να ξεφλουδιστούν και να πολτοποιηθούν καλά με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, ανακατέψτε. Βάλτε τριμμένο τυρί εκεί. Καρυκεύστε με μια μικρή ποσότητα ψιλοκομμένα μυρωδικά, ρίξτε μπαχαρικά και αλάτι.

Το αλεύρι στεγνώνει ελαφρά σε ένα τηγάνι και προστίθεται στο ζωμό. Πρέπει να δίνεται προσοχή ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και μαγειρεύουμε τη σάλτσα μέχρι να γίνει πηχτή.

Ιδανικό για όσους αγαπούν το ψήσιμο. Τέτοιες τηγανίτες είναι ένα ασυνήθιστο, ενδιαφέρον και χορταστικό πιάτο, το οποίο παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και απλά και έχει μια περίεργη, εκλεπτυσμένη γεύση.

Συστατικά:

• 250 γραμμάρια μπρόκολο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκο ​​όσο και κατεψυγμένο).
• αυγό;
• 50 γραμμάρια τυρί?
• 60 γραμμάρια αλεύρι?
• τριμμένο πιπέρι;
• άλας;
• κρέμα γάλακτος;
• φυτικό λάδι.

Το λάχανο είναι βρασμένο. Μαγειρέψτε το λαχανικό για πέντε λεπτά, προσθέστε λίγο αλάτι στο νερό. Τοποθετούμε σε τρυπητό να στραγγίξει το νερό και μετά αλέθουμε με ένα μπλέντερ. Χτυπάμε το αυγό, το προσθέτουμε στο μπλέντερ. Τρίψτε το τυρί, προσθέστε στη μάζα. Εκεί στέλνονται επίσης αλάτι, πιπέρι και αλεύρι. Τα συστατικά αναμειγνύονται, θρυμματίζονται.

Ο, τι χρειάζεσαι:

• 3 μελιτζάνες?
• ντομάτα;
• μερικές σκελίδες σκόρδο?
• χόρτα;
• 100 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού.
• φυτικό λάδι;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• άλας.

Οι μελιτζάνες πρέπει να πλυθούν, μετά να στεγνώσουν και να απαλλαγούν από τις ουρές. Κόβονται κατά μήκος για να γίνουν μακριές λεπτές λωρίδες. Το λαχανικό πασπαλίζεται με αλάτι, αφήνεται για μισή ώρα για να φύγει η πικρία και στη συνέχεια πλένεται. Η ντομάτα κόβεται σε φέτες και τα χόρτα ψιλοκομμένα. Το σκόρδο πρέπει να θρυμματιστεί με ειδικό σπαστήρα, ενώ το τυρί κόβεται σε μικρές μπάρες.

Το τηγάνι πρέπει να ζεσταθεί. Όταν βράσει το λάδι, προσθέστε σε αυτό τη μελιτζάνα. Τηγανίζουμε το λαχανικό και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει. Οι λωρίδες αλείφονται προσεκτικά με σκόρδο. Ντομάτα, τυρί, χόρτα (λίγο από όλα) απλώνονται στις άκρες του καθενός. Αλατοπιπερώνουμε τα υλικά. Η μελιτζάνα τυλίγεται, θα πρέπει να πάρετε ένα ρολό. Μπορείτε να φτιάξετε το πιάτο με ένα ξύλινο σουβλάκι.

Τα ρολά τοποθετούνται σε ένα τηγάνι και τηγανίζονται σε μέτρια φωτιά.Όταν λιώσει το τυρί, το πιάτο θα είναι έτοιμο. Η λιχουδιά απλώνεται σε ένα μεγάλο πιάτο, διακοσμημένο με άνηθο και μαϊντανό. Σερβίρεται ζεστό.

Ένα ζουμερό και αλμυρό πιάτο που μπορεί να κάνει την όρεξη σε κάθε άνθρωπο με το ευχάριστο και ορεκτικό άρωμά του.

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια κατεψυγμένα πράσινα φασόλια.
• 2-3 μικρές ντομάτες.
• μισό κρεμμύδι?
• τυρί μοτσαρέλα";
• σκελίδα σκόρδο;
• μια κουταλιά της σούπας λευκό επιτραπέζιο κρασί?
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού?
• πιπέρι;
• άλας;
• ελαιόλαδο;
• ζάχαρη.

Τα όσπρια βράζονται, πρέπει να προστεθεί και αλάτι στο νερό. Τα φασόλια βράζονται για 10 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα τρυπητό και αφήνονται για λίγο να στεγνώσουν. Οι ντομάτες κόβονται σε φέτες, τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, ζεματίζονται με ζεστό νερό και κόβονται σε μισούς δακτυλίους. Το τυρί μπορεί να μείνει σε μπαλάκια ή να κοπεί σε μικρές φέτες.

Στη συνέχεια ετοιμάζεται η σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε λάδι στο τηγάνι και ζεστάνετε. Αυτή τη στιγμή ψιλοκόβουμε το σκόρδο, το προσθέτουμε στο βραστό λάδι. Όταν ροδίσει, αποσύρουμε από τη φωτιά, καθώς αν μαυρίσει, η σάλτσα θα αποδειχθεί άγευστη. Στο σκόρδο προστίθενται κρασί, χυμός λεμονιού, πιπέρι, αλάτι και ζάχαρη. Όλα είναι μπερδεμένα. Τα περιγραφόμενα συστατικά του πιάτου συνδυάζονται, ανακατεύονται καλά και περιχύνονται με σάλτσα.

Εάν πρέπει να μαγειρέψετε κάτι διαιτητικό, τότε πρέπει να χρησιμοποιήσετε λαχανικά, γιατί δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και εξαιρετικά υγιεινά. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά πιάτα που δεν επιτρέπουν σε ένα άτομο να πάρει βάρος, αλλά τον ευχαριστούν με απίστευτη γεύση και άρωμα που κόβει την ανάσα.

Ένα γρήγορο και εύκολο πιάτο που θα σας καταπλήξει με την εκπληκτική του γεύση και την ελκυστική, λαχταριστή εμφάνισή του.

Συστατικά:

• 6 κομμάτια γλυκό πιπέρι?
• 1-2 μελιτζάνες?
• Λαμπτήρας μεσαίου μεγέθους.
• 10-12 ντομάτες;
• ελαιόλαδο;
• ξινή κρέμα (χαμηλά λιπαρά)?
• τριμμένο πιπέρι;
• σκόρδο;
• άλας.

Πλένουμε τις πιπεριές, κόβουμε την κορυφή και αφαιρούμε τους σπόρους. Ψήνετε τη μελιτζάνα στο φούρνο, αφαιρείτε τη φλούδα και την ψιλοκόβετε. Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται, ψιλοκομμένο και τοποθετείται σε ένα τηγάνι με βραστό φυτικό λάδι. Προστίθεται σε ψιλοκομμένη μελιτζάνα. Τα συστατικά αναμειγνύονται καλά, στρώνονται θρυμματισμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.

Οι πιπεριές γεμίζονται με γέμιση, τοποθετούνται σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Οι ντομάτες πρέπει να κόβονται σε μικρές φέτες και να τοποθετούνται σε ένα ταψί. Σιγοβράζουμε μέχρι να δώσουν ζουμί. Οι πιπεριές πρέπει να περιχυθούν με αυτόν τον χυμό. Στο τηγάνι προστίθεται μια μικρή ποσότητα κρέμας γάλακτος. Το πιάτο ψήνεται για 35-40 λεπτά στο φούρνο.

Αν η οικοδέσποινα αναρωτιέται τι να μαγειρέψει από λαχανικά για να γίνει γρήγορο και νόστιμο, τότε θα πρέπει να προσπαθήσει να φτιάξει αυτό το πιάτο, γιατί μαγειρεύει απίστευτα γρήγορα και έχει αξιοπρεπή γεύση.

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια μελιτζάνας?
• βολβός κρεμμυδιού?
• μισό ποτήρι καρύδια (ξεφλουδισμένα)?
• μισό ποτήρι σπόροι ροδιού.
• τριμμένο πιπέρι;
• άλας.

Οι μελιτζάνες ψήνονται στο φούρνο (δεν χρησιμοποιείται λάδι). Αφού ξεφορτωθεί το δέρμα, θρυμματίζεται, αλατίζεται και πασπαλίζεται με πιπέρι. Το κρεμμύδι είναι ψιλοκομμένο, οι ξηροί καρποί πρέπει να θρυμματιστούν. Τα συστατικά αναμειγνύονται, οι σπόροι ροδιού τοποθετούνται στη μάζα. Απλό και νόστιμο.

Τα smoothies λαχανικών είναι αυτά που θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος και να αποκτήσετε δύναμη. Είναι εξαιρετικά χρήσιμα, βοηθούν το ανοσοποιητικό σύστημα και τον οργανισμό συνολικά.

Αυτή η λιχουδιά έχει μεγάλη ποσότητα φολικού οξέος, σιδήρου και βεταΐνης. Αυτά τα στοιχεία είναι σε θέση να επιταχύνουν την κίνηση του οξυγόνου μέσω των κυττάρων των ιστών, γεγονός που του επιτρέπει να φτάσει στον εγκέφαλο πολύ πιο γρήγορα.

Ο, τι χρειάζεσαι:

• 1-2 κομμάτια καρότα?
• 1 μικρό παντζάρι?
• πιπερόριζα;
• πορτοκάλι.

Στύψτε το χυμό από τα παντζάρια και στη συνέχεια αφήστε το για λίγο. Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση του φρέσκου, επομένως πρέπει να βάλετε τον χυμό στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, πρέπει να ανακατέψετε το πορτοκάλι, τα καρότα (αφού τα ξεφλουδίσετε και τα κόψετε), καθώς και το τζίντζερ. Αυτό το μείγμα συνδυάζεται με χυμό τεύτλων.

Οι ντομάτες είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε κάλιο. Αυτό το στοιχείο είναι σε θέση να ομαλοποιήσει το έργο της καρδιάς και να βοηθήσει το στομάχι να παράγει γαστρικό υγρό.

Συστατικά:

• μισό γκρέιπφρουτ?
• ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό ντομάτας.
• μαϊντανός;
• νερό;
• μια κουταλιά της σούπας κόκκινο γλυκό πιπέρι.

Το γκρέιπφρουτ ψιλοκόβεται προσεκτικά σε ένα μπλέντερ, προστίθεται μαϊντανός. Στη συνέχεια, αυτή η μάζα αναμιγνύεται με χυμό ντομάτας και πιπέρι. Τα συστατικά αναμειγνύονται. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα νερού. Δεδομένου ότι αυτό το κοκτέιλ περιέχει πολλά οργανικά οξέα, είναι καλύτερο να το καταναλώνετε σταδιακά.

Θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε το δείπνο λαχανικών γρήγορα και νόστιμα από το βίντεο.