Σακούλες για κατάψυξη λαχανικών: πώς να επιλέξετε και να χρησιμοποιήσετε;

Κάθε άτομο το χειμώνα ονειρεύεται βιταμίνες. Τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά που φέρονται από τον κήπο δεν μπορούν να αποθηκευτούν μέχρι το χειμώνα, και τα προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα είναι γεμάτα φυτοφάρμακα και δεν κάνουν καλό. Υπάρχει όμως διέξοδος. Για να απολαύσετε τα δικά σας λαχανικά το χειμώνα, πρέπει να τα καταψύξετε. Και ειδικές συσκευασίες για κατάψυξη θα βοηθήσουν σε αυτό.

Η ποιότητα των συσκευασιών εξαρτάται από την ασφάλεια της γεύσης των προϊόντων και των βιταμινών που περιέχουν, άρα και την υγεία του νοικοκυριού. Επομένως, τα πακέτα που αγοράσατε πρέπει να πληρούν τις ακόλουθες απαιτήσεις:

• πρέπει να είναι κατασκευασμένα από υλικό αδιαπέραστο από λάδια, γράσα ή οποιοδήποτε άλλο υγρό.
• θα πρέπει να είναι ένα ανθεκτικό και αρκετά πυκνό υλικό που, υπό την επίδραση της χαμηλής θερμοκρασίας, δεν θα σκιστεί ή θα σπάσει.
• τα λαχανικά που θα καταψυχθούν δεν πρέπει να απορροφούν ξένες οσμές μέσα από ένα διαφανές κέλυφος.
• αν είναι δυνατόν, είναι προτιμότερο να προτιμάτε σακούλες με ειδική κλειδαριά, καθώς διατηρούν τα λαχανικά για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Δεν πρέπει να κάνετε οικονομία σε σακούλες κατάψυξης, επιπλέον, το κόστος ακόμη και των πιο ακριβών επιλογών είναι αρκετά προσιτό για ένα άτομο με μέσο εισόδημα. Εξετάστε τις κύριες ποικιλίες.

• Πλαστικές σακούλες. Αυτή είναι η πιο οικονομική επιλογή. Είναι ένα σετ απλών πλαστικών σακουλών για τη συσκευασία οποιωνδήποτε αντικειμένων. Ωστόσο, αυτό το είδος δεν προορίζεται για την αποθήκευση φρούτων και λαχανικών. Το γεγονός είναι ότι το πολυαιθυλένιο είναι ένα ανακυκλωμένο προϊόν.Επομένως, αυτό το υλικό κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση μπορεί να απελευθερώσει επιβλαβείς ουσίες που μπορούν να απορροφήσουν τα τρόφιμα. Επομένως, αυτή είναι η λιγότερο προτιμώμενη επιλογή.
• Ειδικές ταινίες και τσάντες. Αυτά τα προϊόντα έχουν σχεδιαστεί για την αποθήκευση λαχανικών, φρούτων και μούρων και επομένως είναι ασφαλή. Επιπλέον, ορισμένα είδη μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν. Οι ειδικά κατασκευασμένες σακούλες κατάψυξης είναι υψηλής τεχνολογίας και αεροστεγείς. Τα προϊόντα σε κενό αέρος διατηρούν εγγυημένα τη γεύση και τις βιταμίνες τους.
• Πακέτα με πρόσθετα χαρακτηριστικά. Αυτή είναι μια άλλη αποτελεσματική επιλογή για κατάψυξη, η οποία, εκτός από την φιλικότητα προς το περιβάλλον, είναι βολική. Υπάρχουν ποικιλίες με κούμπωμα. Προστατεύουν τα λαχανικά από τυχαία πτώση από τη σακούλα και παρέχουν επιπλέον σφράγιση. Υπάρχουν επιλογές με ένα πρόσθετο παράθυρο για εγγραφές, όπου μπορείτε να εισάγετε πληροφορίες σχετικά με την ημερομηνία παγώματος.

Πρέπει να τηρούνται ειδικές απαιτήσεις όχι μόνο κατά την επιλογή συσκευασιών, αλλά και κατά την κατάψυξη λαχανικών. Οι ειδικοί δίνουν αρκετές βασικές συστάσεις.

• Επιτρέπεται η κατάψυξη μόνο ώριμα και πυκνά λαχανικά χωρίς ορατές μηχανικές βλάβες και ρωγμές.
• Πριν από την κατάψυξη, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε καλά τα φρούτα και να τα στεγνώσετε καλά, διαφορετικά θα κολλήσουν μεταξύ τους κατά την αποθήκευση.
• Εάν το λαχανικό έχει τραχύ και πυκνό πολτό ή φλούδα, τότε το προϊόν συνιστάται να ζεματιστεί σε βραστό νερό για αρκετά λεπτά εκ των προτέρων και στη συνέχεια να κρυώσει.
• Μπορείτε να καταψύξετε και ολόκληρα λαχανικά και κομμένα. Πολλοί προτιμούν να κόβουν εκ των προτέρων μείγμα λαχανικών (π.χ. καρότα, παντζάρια, λάχανο, βότανα) και να τα καταψύχουν σε ένα σακουλάκι.Εάν χρειάζεται να μαγειρέψετε, για παράδειγμα, μπορς, μπορείτε απλά να ρίξετε τη σωστή ποσότητα λαχανικών και να μην χάνετε χρόνο κόβοντας φέτες.
• Δεν είναι όλα τα είδη λαχανικών κατάλληλα για κατάψυξη. Κατάλληλα: σπαράγγια, μπρόκολο, αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, καλαμπόκι, μελιτζάνες, κολοκύθα, αρακάς, καρότα.
• Η κατάψυξη, η θερμοκρασία στην οποία είναι από 0 έως -80 βαθμούς, θα εξασφαλίσει την αποθήκευση των λαχανικών για τρεις μήνες. Θερμοκρασίες έως -180 βαθμούς σάς επιτρέπουν να αποθηκεύετε προϊόντα έως και ένα χρόνο.
• Εάν τα λαχανικά πρέπει να αποψυχθούν, καλύτερα να μην χρησιμοποιήσετε ζεστό νερό ή φούρνο μικροκυμάτων, αλλά να αφήσετε το φαγητό για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου. Έτσι, ο υπερβολικός χυμός δεν θα ξεχωρίσει, θα διατηρηθεί μια όμορφη εμφάνιση λαχανικών.

Το στιφάδο λαχανικών το χειμώνα γίνεται πάντα αποδεκτό με μεγάλη χαρά από το νοικοκυριό. Για να διατηρήσετε όλες τις βιταμίνες σε αυτό το πιάτο, καθώς και να γλιτώσετε από περιττό κόπο, δοκιμάστε να καταψύξετε όλα τα απαραίτητα συστατικά εκ των προτέρων σε μια ειδική σακούλα.

Θα χρειαστείτε:

• μπρόκολο;
• καρότο;
• κρεμμύδι;
• πράσινο μπιζέλι?
• χόρτα.

Πάγωμα:

• όλα τα λαχανικά πλένονται και καθαρίζονται καλά.
• Το μπρόκολο αποσυναρμολογείται σε ταξιανθίες και ζεματίζεται για 2 λεπτά σε βραστό νερό.
• ψιλοκόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια.
• ψιλοκόψτε τα χόρτα?
• όλα τα προϊόντα συνδυάζονται σε ένα δοχείο και αναμειγνύονται.
• απλώνεται σε συσκευασίες σε μερίδες των 250-300 γραμμαρίων και τοποθετείται στην αποθήκευση.

Έτσι, οι σακούλες για την κατάψυξη τροφίμων όχι μόνο σας επιτρέπουν να διατηρήσετε τη γεύση, το άρωμα και τα οφέλη των λαχανικών για το χειμώνα, αλλά και διευκολύνουν σημαντικά τη διαδικασία προετοιμασίας διαφόρων πιάτων για την οικοδέσποινα.

Δείτε παρακάτω για πληροφορίες σχετικά με το ποιες σακούλες κατάψυξης είναι οι καλύτερες για λαχανικά.