Αγκινάρα Ιερουσαλήμ: οφέλη και βλάβες, φαρμακευτικές ιδιότητες και κανόνες χρήσης

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ, πήλινο αχλάδι, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, barabolya - αυτό το χρήσιμο φυτό, που είναι στενός συγγενής του ηλίανθου, δεν έχει ονόματα. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ οφείλει τη φήμη της στις θεραπευτικές ιδιότητες των κονδύλων. Χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή βαμμάτων, αλοιφών, τρίψιμο. Ο χυμός στύβεται από ένα πήλινο αχλάδι, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο για ασθένειες του πεπτικού συστήματος.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, ή αλεσμένο αχλάδι, είναι ένα προϊόν με λίγες θερμίδες. Η ενεργειακή αξία είναι 61 kcal ανά 100 g φρέσκων φρούτων. Το μεγαλύτερο μέρος της σύνθεσης είναι υδατάνθρακες, οι οποίοι αντιπροσωπεύονται από μονο- και δισακχαρίτες, καθώς και άμυλο. Η ισορροπία BJU μοιάζει με 12,8 / 2,1 / 0,1 g. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χαρακτηρίζεται από ζουμερή, καθώς υπάρχουν 79 g νερού ανά 100 g του προϊόντος. Είναι ένα δομημένο υγρό με μέταλλα και βιταμίνες διαλυμένες σε αυτό.

Οι τελευταίες αντιπροσωπεύονται από βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και από βιταμίνη A, PP, C, E και προβιταμίνη βήτα-καροτίνη. Υπάρχουν λίγα ιχνοστοιχεία στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ - αυτά είναι το αλουμίνιο και ο σίδηρος. Αλλά μεταξύ των μακροστοιχείων της σύνθεσης, πρέπει να διακρίνονται το μαγνήσιο, το κάλιο, το ασβέστιο, ο φώσφορος και το νάτριο.

Η βάση της σύνθεσης είναι η ινουλίνη (ένα φυτικό ανάλογο της ινσουλίνης, το οποίο είναι απαραίτητο για τις μεταβολικές διεργασίες και ως εκ τούτου το έργο όλων των συστημάτων του σώματος). Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε αμινοξέα, τόσο αντικαταστάσιμα όσο και αναντικατάστατα, είναι υψηλή. Από τα πιο γνωστά είναι η λυσίνη, η λευκίνη, η τρυπτοφάνη, η αργινίνη κ.λπ. Τα λίπη στο αλεσμένο αχλάδι δεν είναι τρανς λιπαρά που προκαλούν αθηροσκλήρωση, αλλά χρήσιμα λιπαρά οξέα. Μεταξύ αυτών είναι ηλεκτρικό, κιτρικό, μηλικό οξύ. Τα οφέλη της αγκινάρας Ιερουσαλήμ για το πεπτικό σύστημα οφείλονται εν μέρει σε μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών. Τέλος, το προϊόν είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιείται σπάνια στη μαγειρική. Συνήθως καταναλώνεται για ιατρικούς σκοπούς. Η πλούσια σύνθεση σε βιταμίνες και μέταλλα και ιδιαίτερα το ασκορβικό οξύ του χωμάτινου αχλαδιού μας επιτρέπει να το θεωρούμε ανοσοενισχυτικό και τονωτικό φρούτο.

Είναι χρήσιμο να το καταναλώνετε την περίοδο της γρίπης και του κρυολογήματος, την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα, αφού κατά την περίοδο αυτή ο οργανισμός είναι πιο ευαίσθητος σε λοιμώξεις και βακτήρια.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ επιδεικνύει αντιβακτηριδιακή δράση και επίσης παρουσιάζει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Αυτό σας επιτρέπει να το χρησιμοποιήσετε για να απομακρύνετε τις τοξίνες και τις τοξίνες από το σώμα. Πλούσιο σε φυτικές ίνες, βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων, στην απομάκρυνση των τοξινών, στην αναστολή της παθογόνου μικροχλωρίδας. Αξίζει να σημειωθεί ότι ένας τέτοιος καθαρισμός θεραπεύει όχι μόνο τον πεπτικό σωλήνα.

Ένα σύμπλεγμα βιταμινών C, E, PP, B σε συνδυασμό με κάλιο, μαγνήσιο και σίδηρο μπορεί να ονομαστεί θεραπευτικό για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Χάρη στα αντιοξειδωτικά (οι βιταμίνες Ε και C παίζουν το ρόλο τους), είναι δυνατό να καθαριστούν τα αγγεία από τις πλάκες χοληστερόλης, καθώς και να μειωθεί η περιεκτικότητα του αίματος σε τρανς λιπαρά. Η βιταμίνη PP αυξάνει τη διαπερατότητα των τριχοειδών, η οποία τελικά παρέχει καλύτερη θρέψη των ιστών και οι βιταμίνες Β (ιδίως Β-12) εμπλέκονται στη σύνθεση των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Για τους σκοπούς αυτούς, είναι καλό να παρασκευάζετε αποξηραμένα άνθη αγκινάρας Ιερουσαλήμ.

Το κάλιο και το μαγνήσιο ενισχύουν την καρδιά, αυξάνουν την αγωγιμότητά της, καταπολεμούν τη διαταραχή του ρυθμού. Λαμβάνοντας υπόψη επίσης τη θετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να θεωρηθεί ως μέσο πρόληψης της αθηροσκλήρωσης, των καρδιακών προσβολών, των εγκεφαλικών επεισοδίων και της θρόμβωσης. Η παρουσία σιδήρου στο φυτό καθιστά δυνατή την παρασκευή συνθέσεων με βάση αυτό για την καταπολέμηση της αναιμίας. Το τελευταίο χαρακτηρίζεται από μείωση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης λόγω έλλειψης σιδήρου στο αίμα. Το αίμα που κινείται μέσα από τα αγγεία περιέχει λίγο οξυγόνο, το οποίο επηρεάζει τη διατροφή των ιστών και των οργάνων, την εφαρμογή όλων των διαδικασιών της ζωής.

Οι καρποί είναι επίσης πλούσιοι σε ασβέστιο, το οποίο συνδυάζεται εδώ με φώσφορο και βιταμίνη C, που συμβάλλει στην πληρέστερη απορρόφηση του μακροθρεπτικού συστατικού. Το ασβέστιο και ο φώσφορος είναι απαραίτητα για το σχηματισμό και την ενίσχυση του σκελετικού συστήματος και των δοντιών.Η ανεπάρκεια ασβεστίου εκδηλώνεται επίσης με διαταραχές του κεντρικού νευρικού συστήματος, αιμοποιητικές λειτουργίες.

Η παρουσία βιταμινών Α και Ε, καθώς και βήτα-καροτίνης στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ την καθιστά χρήσιμη για τα όργανα της όρασης, ενισχύει τις φυτικές ίνες και βοηθά στη διατήρηση της οπτικής οξύτητας. Πιστεύεται ότι ο χυμός του φρούτου είναι αποτελεσματικός στον καταρράκτη. Ο πλούτος της σύνθεσης βιταμινών και μετάλλων, καθώς και η παρουσία αργινίνης σε αυτό, καθιστούν το αχλάδι χρήσιμο κατά την περίοδο ανάπτυξης. Θα παρέχει στο σώμα ασβέστιο, θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και θα συμβάλει στην «μεγάλη» οργάνων και ιστών. Είναι ενδιαφέρον ότι η αργινίνη είναι ένα αμινοξύ που παράγεται στην ποσότητα που είναι απαραίτητη για τον οργανισμό μόνο σε έναν υγιή ενήλικα.

Σε παιδιά, εφήβους και ηλικιωμένους, η ένταση της παραγωγής αργινίνης μειώνεται, αλλά είναι τα παιδιά που χρειάζονται αυτό το αμινοξύ. Είναι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ που μπορεί να ονομαστεί ο προμηθευτής της τελευταίας σε ένα αναπτυσσόμενο παιδικό σώμα, επιπλέον, είναι πηγή εύπεπτων πρωτεϊνών και υδατανθράκων.

Για να κατανοήσουμε πόσο χρήσιμο είναι ένα πήλινο αχλάδι (όπως, πράγματι, οποιοδήποτε προϊόν) για ασθενείς με διαβήτη, μπορεί κανείς να εξετάσει μόνο τα κύρια χαρακτηριστικά της νόσου. Η νόσος του διαβήτη χαρακτηρίζεται από ανεπαρκή δραστηριότητα ή δυσλειτουργία του παγκρέατος, καθήκον του οποίου είναι η παραγωγή ινσουλίνης. Το τελευταίο σας επιτρέπει να διασπάσετε τη ζάχαρη, η οποία στη συνέχεια μετατρέπεται σε ενέργεια.

Με την αδυναμία του παγκρέατος να παράγει τη σωστή ποσότητα ινσουλίνης, η συγκέντρωση του σακχάρου στο αίμα αυξάνεται, ενώ ο όγκος του στον οργανισμό μειώνεται σε διάσπαση μορφή. Ως αποτέλεσμα, υπάρχει μια ανισορροπία στην αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων και υπάρχει παραβίαση του μεταβολισμού. Τα προβλήματα με το μεταβολικό μεταβολισμό προκαλούν αστοχίες σε όλα τα ζωτικά συστήματα, που σημαίνει μια σειρά από ασθένειες. Επιπλέον, οι μεταβολικές διαταραχές είναι μια από τις αιτίες του υπερβολικού βάρους. Το υπερβολικό βάρος, με τη σειρά του, επιβαρύνει τα ήδη δυσλειτουργικά όργανα και συστήματα, κυρίως την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.

Αποδεικνύεται ότι ο διαβήτης δεν είναι επικίνδυνος από μόνος του, αλλά λόγω των συνεπειών που συνεπάγονται ανεπαρκή προσοχή στην ασθένεια. Οι παρενέργειες συσσωρεύονται σταδιακά, ωστόσο, οι απότομες αυξήσεις της ινσουλίνης μπορούν να προκαλέσουν σημαντική επιδείνωση της κατάστασης ενός διαβητικού μέχρι κώματος. Υπάρχουν 2 τύποι διαβήτη - ο τύπος 1 (όταν το σώμα δεν παράγει καθόλου ινσουλίνη και η τελευταία χορηγείται με ένεση) και ο τύπος 2 (όταν το πάγκρεας συνθέτει ινσουλίνη, αλλά σε μικρή ποσότητα).

Οι επιστήμονες έκαναν μια σημαντική ανακάλυψη μελετώντας τη σύνθεση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Αποδεικνύεται ότι περιέχει τη ροφητική ινουλίνη, η οποία, διεισδύοντας στα κύτταρα του αίματος, μειώνει το επίπεδο του σακχάρου σε αυτά.Οι ειδικοί συνιστούν τη χρήση του όχι μόνο για τη μείωση του σακχάρου με τον υπάρχοντα διαβήτη, αλλά και ως προληπτικό μέτρο. Η νόσος του σακχάρου είναι συχνά κληρονομική, επομένως η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ θα πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας για άτομα των οποίων οι στενοί συγγενείς πάσχουν από αυτήν την ασθένεια.

Υπό την επίδραση της ινουλίνης, το σάκχαρο στο αίμα αντικαθίσταται από φρουκτόζη, η οποία δεν απαιτεί ινσουλίνη για απορρόφηση. Ταυτόχρονα, η γλυκόζη διεισδύει αργά και σταδιακά στα αιμοσφαίρια, έτσι αποκλείονται οι αυξήσεις του σακχάρου, ανεβαίνει ομαλά. Επιπλέον, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ θα βοηθήσει στη βελτίωση του μεταβολισμού και λόγω της παρουσίας χονδροειδών ινών, θα επιβραδύνει τη ροή της ζάχαρης στο αίμα. Τα μεταβολικά προβλήματα είναι κάτι που είναι αναπόφευκτο με αυτή την ασθένεια. Η τακτική κατανάλωση αγκινάρας της Ιερουσαλήμ σάς επιτρέπει να αντιμετωπίσετε εν μέρει την παραβίαση.

Έχοντας ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ βελτιώνει την κατάσταση του ασθενούς, επιπλέον, αφαιρεί το υπερβολικό υγρό από το σώμα. Αυτό σας επιτρέπει να αντιμετωπίσετε το οίδημα, το οποίο συνήθως εμφανίζεται στα αρχικά στάδια της νόσου. Μια ευχάριστη συνακόλουθη επίδραση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ στο σώμα θα είναι η ομαλοποίηση της λειτουργίας των επινεφριδίων και του θυρεοειδούς αδένα, που σημαίνει ένα ισορροπημένο ορμονικό υπόβαθρο. Επιπλέον, το αλεσμένο αχλάδι θα βοηθήσει στη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος και του ήπατος, στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ σας επιτρέπει επίσης να αντιμετωπίσετε τα προβλήματα του γαστρεντερικού σωλήνα. Σε έγκυες γυναίκες, εμφανίζονται για 2 λόγους - παραβίαση της εντερικής μικροχλωρίδας λόγω απότομης αλλαγής στα ορμονικά επίπεδα και μείωσης της εντερικής κινητικότητας. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, λόγω της αντιβακτηριδιακής και αντιφλεγμονώδους δράσης, καθώς και της παρουσίας φυτικών ινών στη σύνθεση, σας επιτρέπει να λύσετε και τα δύο αυτά προβλήματα.

Καταστρέφει την παθογόνο μικροχλωρίδα, συμβάλλοντας στην εξάπλωση των χρήσιμων. Επιπλέον, βελτιώνεται η κινητικότητα του εντέρου, έτσι ώστε τα τρόφιμα να χωνεύονται καλύτερα και καλύτερα. Διαθέτοντας καθαρτικό αποτέλεσμα, το πήλινο αχλάδι θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε απαλά και απαλά από τη δυσκοιλιότητα, συμπεριλαμβανομένου του ότι είναι ασφαλές τις τελευταίες εβδομάδες της εγκυμοσύνης.

Οι ριζικές καλλιέργειες μειώνουν την αρτηριακή πίεση στην υπέρταση, μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα. Επιπλέον, απομακρύνουν τις τοξίνες, κάτι που μπορεί να θεωρηθεί ως ένας τρόπος για να απαλλαγούμε από την τοξίκωση. Συχνά, κατά την περίοδο της αναμονής του εμβρύου, η μέλλουσα μητέρα ξυπνά μια ακούραστη όρεξη. Η μη θερμιδική αγκινάρα Ιερουσαλήμ, πλούσια σε πρωτεΐνες και αργούς υδατάνθρακες, δίνει ένα αίσθημα κορεσμού που διαρκεί.

Τα οφέλη ενός πήλινου αχλαδιού για το καρδιαγγειακό σύστημα μιας μέλλουσας μητέρας είναι ανεκτίμητα, αφού κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ο όγκος του κυκλοφορούντος αίματος στο σώμα μιας γυναίκας σχεδόν διπλασιάζεται. Φυσικά, αυτό δίνει ένα αυξημένο φορτίο στην καρδιά, η οποία χρειάζεται υποστήριξη. Τα μειωμένα επίπεδα αιμοσφαιρίνης είναι ένα άλλο κοινό πρόβλημα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η πλούσια σε σίδηρο αγκινάρα της Ιερουσαλήμ σας επιτρέπει να το λύσετε, τουλάχιστον εν μέρει.

Οι αλλαγές στο ορμονικό υπόβαθρο στις έγκυες γυναίκες συνεπάγονται σημαντικές αλλαγές στη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Ταυτόχρονα, η νευρικότητα, μια απότομη αλλαγή στη διάθεση μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της κατάστασης μιας γυναίκας, να προκαλέσει κράμπες της μήτρας. Το αλεσμένο αχλάδι είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ασβέστιο, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα.

Τα ριζώδη λαχανικά περιέχουν βιταμίνη Β-9, η οποία ονομάζεται επίσης φολικό οξύ. Απαιτείται για τη δομή του νευρικού σωλήνα του εμβρύου, του εγκεφάλου και του νωτιαίου μυελού του. Τα οφέλη της αγκινάρας Ιερουσαλήμ για το έμβρυο οφείλονται και στην παρουσία ασβεστίου σε αυτήν, που χρειάζεται για την κατασκευή του σκελετικού συστήματος του παιδιού.Ένα σημαντικό σημείο - με έλλειψη αυτού του μικροστοιχείου, το έμβρυο το "εξάγει" από τα οστά και τα δόντια της μητέρας.

Τέλος, πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, η αγκινάρα Ιερουσαλήμ έχει τονωτική, αντιψυκτική και αντιφλεγμονώδη δράση. Θα προστατεύσει το σώμα της γυναίκας από τέτοιες ανεπιθύμητες και μερικές φορές επικίνδυνες ιογενείς ασθένειες κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα κρυολογήματα και θα προετοιμάσει τη γυναίκα για τον επερχόμενο τοκετό.

Ο κατάλογος των ασθενειών στις οποίες είναι χρήσιμο να χρησιμοποιηθεί η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι αρκετά ευρύς και περιλαμβάνει ασθένειες των αρθρώσεων. Η θετική επίδραση του χωμάτινου αχλαδιού σε αυτή την περίπτωση οφείλεται στο πυρίτιο. Είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική ανάπτυξη και λειτουργία των αρθρώσεων και του οστικού ιστού. Επιπλέον, το πυρίτιο βοηθά στο να «διώξει» την υπερβολική υγρασία και το αλάτι από το σώμα, η άμμος όχι μόνο από τις αρθρώσεις, αλλά και από το συκώτι και τα νεφρά.

Χάρη στο πυρίτιο στη σύνθεση του γήινου αχλαδιού, είναι δυνατό να διατηρηθεί ο απαιτούμενος όγκος κυτταρικής διαίρεσης της αρθρικής μεμβράνης. Το τελευταίο ευθυγραμμίζει τις αρθρώσεις από το εσωτερικό, εξασφαλίζοντας την ομαλή ολίσθησή τους μεταξύ τους, και ως εκ τούτου ευκολία κίνησης. Μόνο 50 g φρέσκων κονδύλων μπορούν να καλύψουν την ανάγκη ενός ενήλικα για πυρίτιο και να βελτιώσουν σημαντικά την κατάσταση ενός ασθενούς που πάσχει από παθήσεις των αρθρώσεων. Υπάρχουν περιπτώσεις που η θεραπεία με αγκινάρα Ιερουσαλήμ έδωσε πλήρη αποκατάσταση των αρθρώσεων.

Επιπλέον, το πυρίτιο καθιστά δυνατή την απορρόφηση του ασβεστίου (απαραίτητο για το σκελετικό σύστημα) και της χονδροϊτίνης (μέρος του χόνδρινου ιστού της σπονδυλικής στήλης, των αρθρώσεων). Το τελευταίο είναι υπεύθυνο για τη συγκράτηση της υγρασίας στις αρθρώσεις, γεγονός που εξασφαλίζει την απορρόφησή τους.

Για τη θεραπεία αυτών των ασθενειών, συνιστάται η λήψη 3-4 φρέσκων κονδύλων καθημερινά για 3-4 μήνες. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη χρήση 1-2 κονδύλων με τσάι με βάση την αποξηραμένη και αλεσμένη αγκινάρα Ιερουσαλήμ. Είναι επιθυμητό να συνδυάσετε τη θεραπεία με εξωτερικές διαδικασίες (λουτρά) χρησιμοποιώντας την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει θετική επίδραση όχι μόνο στις αρθρώσεις, αλλά και στο πάγκρεας. Ταυτόχρονα, η ανεπαρκής παραγωγή των τελευταίων ενζύμων, καθώς και η παγκρεατίτιδα, μπορεί να προκαλέσουν πολυαρθρίτιδα, εκφυλιστικές αλλαγές στις αρθρώσεις. Χάρη στο σελήνιο που υπάρχει στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, είναι δυνατό να σταματήσει η φλεγμονή του παγκρέατος και έτσι να βελτιωθούν οι αρθρώσεις.

Ένας από τους κύριους λόγους για την ανάπτυξη παγκρεατίτιδας είναι η παραβίαση του μεταβολικού μεταβολισμού, ιδίως των λιπιδίων. Όπως αναφέρθηκε ήδη, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ σας επιτρέπει να ομαλοποιήσετε τον μεταβολισμό, επομένως μόνο με βάση αυτό μπορεί να θεωρηθεί επιτρεπόμενο και χρήσιμο προϊόν για παγκρεατίτιδα. Συχνά, παγκρεατίτιδα σχηματίζεται επίσης όταν υπάρχει ανεπαρκής κυκλοφορία του αίματος στο πάγκρεας. Σε αυτή την περίπτωση, συνήθως διαγιγνώσκεται ο υποσιτισμός των ιστών, που προκαλείται από την παρουσία πλακών χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, μια επίμονη αύξηση της πίεσης και τον σακχαρώδη διαβήτη.

Εκτός από την ομαλοποίηση του μεταβολισμού των λιπιδίων και των μεταβολικών διεργασιών, το αλεσμένο αχλάδι μειώνει τη συγκέντρωση σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα. Επιπλέον, παρουσιάζει αντιφλεγμονώδη δράση. Έχοντας ευεργετική επίδραση στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, τα φρούτα βοηθούν στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης. Με άλλα λόγια, Η αγκινάρα Ιερουσαλήμ με τακτική κατανάλωση εξουδετερώνει όλους τους παράγοντες που συμβάλλουν στην ανάπτυξη φλεγμονής του παγκρέατος. Για την εξάλειψη της παγκρεατίτιδας και ως προληπτικό μέτρο για την εμφάνισή της, συνιστάται να καταναλώνετε καθημερινά 150 γραμμάρια πήλινο αχλάδι. Είναι καλύτερα να το χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​ή βρασμένο, αλλά είναι καλύτερο να αρνηθείτε τα τηγανητά και τα τουρσί.

Εάν η παγκρεατίτιδα συνοδεύεται από αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού, ο χυμός αγκινάρας Ιερουσαλήμ είναι χρήσιμος. Το ένα τρίτο του ποτηριού πίνεται τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα μέχρι να εξαλειφθούν τα δυσάρεστα συμπτώματα (αλλά όχι περισσότερο από 1 μήνα). Η αραίωσή του με χυμό καρότου θα βοηθήσει να ανανεωθεί η γεύση του χυμού αγκινάρας της Ιερουσαλήμ.

Όπως ήδη αναφέρθηκε, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι πολύ χρήσιμη για το πεπτικό σύστημα, καθώς έχει αντιβακτηριδιακή δράση και βελτιώνει την εντερική κινητικότητα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ριζικές καλλιέργειες και τα παράγωγά τους για τη γαστρίτιδα. Η γαστρίτιδα αναφέρεται σε βλάβη στο βλεννογόνο στρώμα που καλύπτει το στομάχι, λόγω της οποίας το τελευταίο δεν μπορεί να λειτουργήσει πλήρως. Ως αποτέλεσμα, υπάρχουν προβλήματα με την πέψη της τροφής, κοιλιακό άλγος, καούρα, αίσθημα βάρους και κάψιμο.

Έχοντας αντιφλεγμονώδη και αναπλαστική δράση, η αγκινάρα Ιερουσαλήμ προάγει την επούλωση του κατεστραμμένου βλεννογόνου. Επιπλέον, ανακουφίζει από τον πόνο, εξαφανίζει τη γεύση της πικρίας και της ναυτίας - «συντρόφους» της γαστρίτιδας. Με άλλα λόγια, το φυτό βοηθά στη θεραπεία, αλλά και εξαλείφει τα δυσάρεστα συμπτώματα της γαστρίτιδας.Λόγω της χολερετικής του δράσης, ανακουφίζει από την υπερβολική έκκριση χολής και τις σχετικές καούρες, ένα αίσθημα βάρους. Το αλεσμένο αχλάδι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, αφού ο χυμός του μπορεί να μειώσει την οξύτητα. Τέλος, η αγκινάρα Ιερουσαλήμ ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθώντας έτσι τον οργανισμό να αντιμετωπίσει την ασθένεια.

Δεδομένου ότι το στομάχι με γαστρίτιδα φαίνεται να είναι πληγωμένο, το χοντρό και σκληρό φαγητό μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να αρνηθείτε την ακατέργαστη αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, καθώς περιέχει χονδροειδείς διαιτητικές ίνες. Το ψήσιμο ή το βράσιμο θα μαλακώσουν τις ίνες. Για ιατρικούς σκοπούς, συνήθως χρησιμοποιείται χυμός αχλαδιού. Περιέχει όλα τα ίδια χρήσιμα στοιχεία με το ριζικό λαχανικό, αλλά ταυτόχρονα στερείται φυτικών ινών. Ποτό χυμού αγκινάρας Ιερουσαλήμ ένα τρίτο φλιτζάνι τρεις φορές την ημέρα 15 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ αντενδείκνυται σε περίπτωση αλλεργιών και ατομικής δυσανεξίας. Προκαλεί αξιοσημείωτη αύξηση του σχηματισμού αερίων, επομένως τα άτομα με τάση για μετεωρισμό, καθώς και φούσκωμα, οξεία κολίτιδα, δεν πρέπει να καταναλώνουν το πήλινο αχλάδι.

Παρά την ευεργετική επίδραση του προϊόντος στην πεπτική οδό, με πεπτικό έλκος, θα φέρει κακό παρά όφελος. Ωστόσο, ακόμη και αν δεν υπάρχουν αυτές οι αντενδείξεις, είναι σημαντικό να θυμάστε τη μετριοπάθεια της κατανάλωσης ενός χωμάτινου αχλαδιού. Ο χυμός του είναι συμπυκνωμένος, επομένως μπορεί να βλάψει τους βλεννογόνους του στομάχου εάν καταναλωθεί υπερβολικά.

Χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης και μεγάλη ποσότητα διαιτητικών ινών - ήδη με βάση αυτό μπορούμε να μιλήσουμε για τα οφέλη του αλεσμένου αχλαδιού για απώλεια βάρους. Οι φυτικές ίνες σε αυτή την περίπτωση ενισχύουν την περισταλτικότητα, γεγονός που συμβάλλει στην καλύτερη και πληρέστερη διάσπαση της τροφής. Ως αποτέλεσμα, ο μεταβολικός και ιδιαίτερα ο μεταβολισμός των λιπιδίων (λιπών) επιταχύνεται.

Επιπλέον, μόλις καταποθούν, οι διαιτητικές ίνες διογκώνονται και γεμίζουν το μεγαλύτερο μέρος του στομάχου. Αυτό θα σας επιτρέψει να τρώτε λιγότερο και να αισθάνεστε χορτάτοι πιο γρήγορα. Χάρη στους αργούς υδατάνθρακες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, ο άνθρωπος αισθάνεται χορτάτος περισσότερο.

Επιπλέον, οι τοξίνες και οι σκωρίες απομακρύνονται από το σώμα, λόγω των οποίων εμφανίζεται μια αίσθηση ελαφρότητας στο σώμα, και πάλι ο μεταβολισμός βελτιώνεται.

Τα παχύσαρκα άτομα έχουν συχνά προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα - αρρυθμία, υπέρταση, υψηλά επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης. Η τακτική κατανάλωση αγκινάρας Ιερουσαλήμ σας επιτρέπει να καθαρίσετε τα αιμοφόρα αγγεία, να δυναμώσετε την καρδιά, η οποία γενικά θεραπεύει το σώμα και χαρίζει επιδεξιότητα, καλή υγεία.

Η απώλεια βάρους με την τακτική χρήση αλεσμένου αχλαδιού οφείλεται επίσης στη βελτιωμένη σύνδεση της ινσουλίνης με το κυτταρικό υγρό. Η γλυκόζη διασπάται γρήγορα, μετατρέπεται σε φρουκτόζη, που σημαίνει ότι πηγαίνει στην ενέργεια και όχι στο σωματικό λίπος.

Όταν χάνει βάρος, το ανθρώπινο δέρμα υποφέρει, γιατί όταν αποκτά μάζα, τεντώνεται, χάνοντας την ελαστικότητα. Χάρη στη βιταμίνη Β στη σύνθεση και τα αντιοξειδωτικά, το πήλινο αχλάδι βοηθά στη διατήρηση της σάρωσης του δέρματος, διατηρεί την ελαστικότητά του και αποτρέπει τη χαλάρωση.

Για απώλεια βάρους, συνιστάται να συμπεριλάβετε την αγκινάρα Ιερουσαλήμ στην καθημερινή σας διατροφή. Καλύτερα, φυσικά, φρέσκο. Μια εναλλακτική λύση είναι ένα βραστό ή στον ατμό, ψημένο λαχανικό ρίζας. Μπορείτε επίσης να πιείτε το χυμό από τους κόνδυλους. Εφάπαξ δόση - 50 ml χυμού, ο οποίος πίνεται μία ώρα πριν το πρωινό και μία ώρα μετά το δείπνο.

Αλλά οι ημέρες εκφόρτωσης αποκλειστικά στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν συνιστώνται. Οι πολύ χονδροειδείς ίνες θα προκαλέσουν κοιλιακό άλγος, επιπλέον, το προϊόν θα προκαλέσει αυξημένο σχηματισμό αερίων, αίσθημα φουσκώματος.

Αλλά αν είστε σε δίαιτα λαχανικών, τότε η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να συμπεριληφθεί σε σαλάτες, να μαγειρέψετε κατσαρόλες, σούπες από αυτήν. Δεν συνιστάται ο συνδυασμός φρέσκων ριζικών καλλιεργειών με άλλα λαχανικά, τα οποία επίσης προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίων. Πρώτα απ' όλα είναι λάχανο, νυχτολούλουδο. Για τη μείωση του μετεωρισμού που εμφανίζεται μετά την κατανάλωση φρέσκιας αγκινάρας Ιερουσαλήμ, βοηθάει ο συνδυασμός τους με καρότα, άνηθο, θυμάρι.

Όλα τα μέρη της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ μπορούν να καταναλωθούν, αλλά οι κόνδυλοι δείχνουν τη μεγαλύτερη αξία. Δεδομένου ότι η χημική σύνθεση των βολβών παραμένει σχεδόν αμετάβλητη ακόμη και μετά τη θερμική επεξεργασία, η αγκινάρα Ιερουσαλήμ μπορεί να καταναλωθεί έτοιμη. Ωστόσο, η ακατέργαστη έκδοση θα ωφεληθεί και θα ευχαριστήσει την αρχική γεύση.

Η φρέσκια αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει γεύση κοντά σε ραπανάκι (ήπιες ποικιλίες) ή σπαράγγια. Έχει ελαφριά πικάντικη και ζουμερή, επομένως δεν χρειάζεται αλάτισμα ή χρήση μπαχαρικών. Κατά κανόνα κόβεται σε φέτες και καταναλώνεται με αυτή τη μορφή ή συνδυάζεται με λαχανικά σε σαλάτα. Γεμίστε το τελευταίο με ελαιόλαδο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού.Δεν χρειάζεται να είστε ειδικός στη μαγειρική για να «συλλέξετε» μόνοι σας μια υγιεινή σαλάτα κυριολεκτικά από αυτό που υπάρχει στο σπίτι ή φυτρώνει στον κήπο της εξοχής.

Η αγκινάρα Ιερουσαλήμ ταιριάζει πολύ με βότανα, μαρούλι, νεαρά κολοκυθάκια, αγγούρια, φρέσκα κρεμμυδάκια. Για πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο, ξύσμα λεμονιού ή ξηρούς καρπούς στυμμένους από την πρέσα.

Οι ασθενείς με διαβήτη συχνά παρασκευάζουν διάφορα φαρμακευτικά αφεψήματα και αφεψήματα με βάση την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Βοηθούν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου, τονώνουν και θεραπεύουν το σώμα. Μία από τις επιλογές για ένα τέτοιο έγχυμα είναι να περάσετε 500 γραμμάρια φρέσκιας αγκινάρας Ιερουσαλήμ από έναν μύλο κρέατος (προπλύνετε και στεγνώστε με μια πετσέτα). Στη συνέχεια, πιέστε το χυμό από την τυλιγμένη μάζα. Το ποτό που προκύπτει λαμβάνεται 50 ml τρεις φορές την ημέρα για ένα τέταρτο της ώρας πριν από τα γεύματα. Η πορεία της θεραπείας είναι 1 μήνας. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τον χυμό στο ψυγείο για έως και δύο ημέρες, αλλά είναι καλύτερο να ετοιμάζετε μια φρέσκια μερίδα χυμού για κάθε μέρα.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ αντικαθιστά τον καφέεάν για κάποιο λόγο (κυρίως παρουσία καρδιαγγειακών παθήσεων, υπέρτασης) δεν συνιστάται η χρήση ροφήματος με καφεΐνη.

Η προετοιμασία του είναι αρκετά απλή. Οι κόνδυλοι πρέπει να πλυθούν και να τεμαχιστούν, και στη συνέχεια να χυθούν με βραστό νερό και να αφεθούν για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, στραγγίστε το υγρό, αφήστε τους κόνδυλους να στεγνώσουν και στη συνέχεια τηγανίστε λίγο σε ένα ζεστό, στεγνό τηγάνι. Το τελευταίο στάδιο προετοιμασίας είναι το άλεσμα κομματιών χωμάτινου αχλαδιού σε μύλο καφέ.Παρασκευάζεται όπως ο συνηθισμένος καφές, ρίχνοντας ζεστό νερό και προσθέτοντας ένα γλυκαντικό, κρέμα για γεύση.

Μπορείτε να προετοιμάσετε με βάση ένα πήλινο αχλάδι και τσάι, το οποίο συνιστάται να πίνετε στο πρωινό. Η συνταγή του είναι αρκετά απλή. Λαμβάνεται με ξήρανση κονδύλων αγκινάρας Ιερουσαλήμ κομμένους σε κομμάτια στο φούρνο. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 100 μοίρες, ο χρόνος στεγνώματος - 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια η πρώτη ύλη αλέθεται σε μύλο καφέ και αποθηκεύεται σε υφασμάτινη σακούλα ή κεραμικό δοχείο με καπάκι. Παρασκευάζεται όπως το κανονικό τσάι (2-3 κουταλάκια του γλυκού ξηρές πρώτες ύλες ανά 350 ml νερού, χρόνος έγχυσης - 5 λεπτά).

Το σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γλυκαντικό για δημητριακά, επικάλυψη για κέικ, παγωτά. Αυτό που είναι σημαντικό - κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, η ζάχαρη δεν προστίθεται σε αυτό και όταν εισέρχεται στο σώμα, όπως ήδη αναφέρθηκε, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ συμβάλλει στη μετατροπή της γλυκόζης σε φρουκτόζη.

Η διαδικασία παρασκευής του σιροπιού καταλήγει στο βράσιμο του χυμού της αγκινάρας Ιερουσαλήμ, αραιωμένου στη μέση με νερό μέχρι να πήξει. Σχεδόν στο τέλος του μαγειρέματος, τους προστίθεται ο χυμός ενός λεμονιού και το ξύσμα. Το έτοιμο σιρόπι φυλάσσεται στο ψυγείο σε γυάλινο δοχείο.

Με την παγκρεατίτιδα, σύμφωνα με κριτικές, ένα αφέψημα από κονδύλους αγκινάρας Ιερουσαλήμ είναι αποτελεσματικό. Για την παρασκευή του, 7 καλλιέργειες ρίζας πρέπει να ρίξουν 2 λίτρα νερό και να βράσουν το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Ο έτοιμος ζωμός ψύχεται, φιλτράρεται και πίνεται εντελώς κατά τη διάρκεια της ημέρας. Πρέπει να πίνεται σε μικρές μερίδες. Τέτοιες συνεδρίες πρέπει να γίνονται 2-3 φορές την εβδομάδα για ένα μήνα.

Εκτός από την κατάποση, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εξωτερική θεραπεία. Χρησιμοποιείται κυρίως με αυτόν τον τρόπο για τη θεραπεία ασθενειών των αρθρώσεων. Για αυτό, χρησιμοποιούνται συνήθως οι μίσχοι, τα φύλλα και οι ταξιανθίες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Τέτοιες πρώτες ύλες λαμβάνονται σε όγκο 1,5 kg και χύνονται 8 λίτρα νερού (πρέπει να πάρετε κρύο νερό).Σε χαμηλή φωτιά, η σύνθεση μαραζώνει για μισή ώρα, μετά την οποία κρυώνει ελαφρά και φιλτράρεται.

Το θεραπευτικό υγρό προστίθεται στο λουτρό με νερό, η θερμοκρασία του οποίου δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 40 βαθμούς (καλύτερα - 38-40 μοίρες). Ο ασθενής πρέπει να βρίσκεται στο μπάνιο για ένα τέταρτο της ώρας, φροντίζοντας το σώμα του να είναι εντελώς βυθισμένο κάτω από το νερό. Η διάρκεια της διαδικασίας είναι ένα τέταρτο της ώρας, η συχνότητα είναι κάθε μέρα για ένα μήνα. Στη συνέχεια θα πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα για ένα μήνα και, αν χρειαστεί, να επαναλάβετε τη διαδικασία.

Πώς να καλλιεργήσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ και πώς είναι χρήσιμη, δείτε το παρακάτω βίντεο.