Πώς να προετοιμάσετε λαχανικά σε ζελέ για το χειμώνα;

Αυτή η συνταγή βασίζεται σε απόδοση 0,5 λίτρων. Ένα τέτοιο βάζο μπορεί να καταναλωθεί αμέσως, κάτι που είναι βολικό. Το πόσα βάζα με κενά χρειάζεστε εξαρτάται από εσάς. Για να μαγειρέψετε λαχανικά σε ζελέ για το χειμώνα, θα χρειαστείτε:

• 2 κουταλάκια του γλυκού ζελατίνη?
• 1 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη?
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι.
• 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι?

• 3-5 αγγούρια (ανάλογα με το μέγεθος του καρπού).
• 2-3 ντομάτες?
• 2 κρεμμύδια?
• 1 μεγάλη πιπεριά

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε βάζα των 0,5 λίτρων - πρέπει να πλυθούν καλά και να ξεπλυθούν. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να κάνετε χωρίς αποστείρωση ατμού των κουτιών. Ρίξτε σκόνη ζελατίνης, κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι στο βάζο στη σωστή ποσότητα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, όλα τα συστατικά της μαρινάδας θα διαλυθούν, οπότε το ζελέ θα είναι ομοιογενές. Αυτό είναι ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής - δεν χρειάζεται να προετοιμάσετε επιπλέον τη μαρινάδα, η οποία απαιτεί χρόνο.

Στη συνέχεια, κόψτε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και βάλτε το σε ένα βάζο. Κόβουμε τις ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια. Είναι καλύτερα να μουλιάζετε τα αγγούρια σε κρύο νερό για μερικές ώρες πριν ετοιμάσετε τη σαλάτα και στη συνέχεια να τα κόψετε σε κύκλους ή κύβους και να τα στείλετε στο βάζο μετά τα κρεμμύδια και τις ντομάτες. Ξεφλουδίστε τη βουλγαρική πιπεριά από τους σπόρους και το κοτσάνι, κόψτε σε λωρίδες ή κύβους (προαιρετικά), βάλτε την πιπεριά σε ένα βάζο με την επάνω στρώση.

Μην ξεχάσετε να πλύνετε καλά τα λαχανικά πριν τα κόψετε σε φέτες και η σειρά των λαχανικών μπορεί να αλλάξει - η γεύση του τεμαχίου εργασίας δεν θα αλλάξει από αυτό. Ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις, στα λαχανικά μπορούν να προστεθούν σκελίδες σκόρδου, κλωναράκια μυρωδικών, άνηθος ή πιπέρι.Τέλος, προσθέστε ξύδι στα λαχανικά (καλύτερα να πάρετε 9% ξύδι), ρίξτε νερό. Καλύψτε αλλά μην σφραγίζετε τα βάζα λαχανικών με καθαρά, καθαρισμένα με ατμό καπάκια συντήρησης.

Στη συνέχεια, το μόνο που μένει είναι να αποστειρώσετε τα βάζα με κενά: σε μια μεγάλη κατσαρόλα, απλώστε τον πάτο με ένα μαλακό πανί, βάλτε τα βάζα εκεί, ρίξτε τόσο νερό ώστε να καλύψει τα βάζα μέχρι τη μέση και βράστε σε χαμηλή φωτιά για 10-12 λεπτά από τη στιγμή που το νερό βράζει. Το ύφασμα θα προστατεύσει τα βάζα από την υπερθέρμανση και το σχίσιμο. Αφού αποστειρωθούν τα βάζα, θα πρέπει να τυλίγονται σε ρολό, να τα τοποθετείτε ανάποδα και να τα τυλίγετε σε μια ζεστή κουβέρτα ή κουβέρτα. Σε αυτή τη μορφή, τα βάζα πρέπει να είναι εντελώς δροσερά.

Οι ερωμένες γνωρίζουν πολλές συνταγές για κενά, αλλά αυτό έχει τα πλεονεκτήματά του. Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να σημειωθεί ότι η συνταγή είναι πολύ απλή - ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να το κάνει. Ο χρόνος προετοιμασίας της σαλάτας είναι ελάχιστος - τα πάντα για τα πάντα δεν θα διαρκέσουν περισσότερο από μία ώρα.

Ένα αδιαμφισβήτητο συν των λαχανικών σε ζελατίνη είναι μια όμορφη μερίδα. Ένα τέτοιο πιάτο όχι μόνο θα είναι μια νόστιμη προσθήκη σε ένα οικογενειακό δείπνο, αλλά θα διακοσμήσει εύκολα ένα γιορτινό τραπέζι χάρη στα έντονα χρώματα και τα ευχάριστα αρώματα του.

Η σαλάτα λαχανικών σε ζελέ μπορεί να αποθηκευτεί στο υπόγειο ή στο κελάρι για έως και ένα χρόνο - η γεύση και η ποιότητα βελτιώνονται μόνο με τον καιρό. Τα λαχανικά που παρασκευάζονται σε ζελέ για το χειμώνα θα γίνουν διακόσμηση τραπεζιού και πηγή βιταμινών για την οικογένειά σας, αυτό το άπαχο λαχανικό θα το απολαύσουν όσοι τηρούν την Ορθόδοξη νηστεία. Καλή όρεξη!

Η συνταγή για το μαγείρεμα των λαχανικών σε ζελέ, δείτε παρακάτω.