Επιλογές σχεδίασης για κομμένα λαχανικά

Πολλές νοικοκυρές λατρεύουν να στρώνουν όμορφα το τραπέζι και να οργανώνουν διάφορα πιάτα, συμπεριλαμβανομένων όλων των ειδών κοψίματος. Επιπλέον, τα όμορφα διακοσμημένα κομμάτια λαχανικών και φρούτων προσελκύουν ιδιαίτερη προσοχή, θέλετε πάντα να τα δοκιμάσετε. Πολλοί επαγγελματίες είναι σίγουροι ότι οι εξωτερικοί δείκτες των πιάτων στο τραπέζι είναι πολύ πιο σημαντικοί από τη γεύση τους, γιατί πρώτα είναι η εμφάνιση που προσελκύει και μόνο τότε η γεύση. Στη συνέχεια, θα ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε ενδιαφέρουσες επιλογές σχεδίασης για τεμάχια λαχανικών και τους τύπους τους, θα μάθουμε τον σκοπό τους στο τραπέζι και θα εξοικειωθούμε με απλές μάστερ τάξεις.

Τα τεμάχια λαχανικών μπορούν να είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε γιορτινό τραπέζι, επειδή συνήθως προετοιμάζονται για ορισμένες γιορτές ή για μια ειδική δεξίωση των καλεσμένων. Συνήθως, χρησιμοποιούνται ως σνακ. Οι φέτες λαχανικών φαίνονται πάντα πρωτότυπες, επιπλέον, μπορούν πάντα να διακοσμηθούν σύμφωνα με την προσωπική έμπνευση.

Μέχρι σήμερα, πολλοί διαφορετικοί τρόποι κοπής λαχανικών έχουν ήδη εφευρεθεί. Αυτή η στιγμή είναι πολύ σημαντική, αφού η γεύση και η εμφάνισή τους εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τον τύπο κοπής των λαχανικών. Στη συνέχεια, εξετάστε τους κύριους τύπους κοπής.

• Μπαρ. Αυτή η μέθοδος θεωρείται η πιο δημοφιλής και απλή, αφού σχεδόν οποιοδήποτε λαχανικό μπορεί να κοπεί με αυτόν τον τρόπο. Το κόψιμο σε φέτες με μπάρες είναι το κόψιμο των λαχανικών σε πιάτα των τριών έως τεσσάρων χιλιοστών.Οι πλάκες πρέπει να τοποθετούνται με ένα φαρδύ μέρος σε μια σανίδα κοπής, κόβοντάς τις κάθετα.

• Κόβουμε σε κύβους ίδιου μεγέθους. Κατά κανόνα, τα λαχανικά κόβονται με αυτόν τον τρόπο για σαλάτες και μικρά σνακ.

• Αχυρο Είναι επίσης ένα δημοφιλές είδος λαχανικών σε φέτες. Τα προϊόντα κόβονται σε μικρές ράβδους και στη συνέχεια οριζόντια σε λεπτά καλαμάκια.

• Επίσης, τα λαχανικά μπορούν να κοπούν φέτες, φέτες, τετράγωνα, κύκλοι και δαχτυλίδια. Πολλοί μάγειρες τηρούν έναν ειδικό πίνακα επιλογών κοπής λαχανικών. Συχνά ψιλοκόβονται, τεμαχίζονται και χρησιμοποιείται μια εσοχή. Όλες οι μέθοδοι είναι πολύ εύκολο να εφαρμοστούν, το κύριο πράγμα είναι να εξασκηθείτε λίγο και να δώσετε προσοχή σε master classes από σεφ.

Τα ασυνήθιστα και πολύ επιτυχημένα κομμένα λαχανικά ή φρούτα απλώνονται όμορφα στα πιάτα και στη συνέχεια σερβίρονται στους επισκέπτες.

Μπορείτε να κόψετε όμορφα τα επιλεγμένα λαχανικά στο σπίτι τόσο χειροκίνητα όσο και χρησιμοποιώντας διάφορους εξοπλισμούς, για παράδειγμα, έναν επεξεργαστή τροφίμων. Στη συνέχεια, θα εξετάσουμε πολλά master classes που θα βοηθήσουν τις αρχάριες νοικοκυρές να ζωντανέψουν τις πιο ενδιαφέρουσες ιδέες τους.

Καναπεδάκια σε σουβλάκια. Ως συστατικά θα χρειαστείτε:

• ντοματίνια?
• ελιές?
• φρέσκα αγγούρια?
• τυρί;
• σουβλάκια ή οδοντογλυφίδες (σε ποσότητα ντομάτας).

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα:

• στο πρώτο στάδιο, κόβουμε το τυρί σε κύβους και το βάζουμε αμέσως σε σουβλάκια ως βάση.
• στη συνέχεια προσθέστε κύβους από αγγούρια και ελιές στα σουβλάκια.
• κεράσι κορδόνι στην κορυφή?
• βάζουμε τα καναπεδάκια σε ένα πιάτο, έχοντας προηγουμένως τοποθετήσει πράσινα φύλλα μαρουλιού, μπορείτε επίσης να πάρετε φρέσκα κλωνάρια κόλιαντρο ως διακόσμηση.

Μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή σερβιρίσματος μπορεί να είναι ένα πιάτο με σαλάτα και ορεκτικά. Θα απαιτήσει:

• μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός, κόλιαντρο?
• φέτες φρέσκου λεμονιού?
• πράσινα φύλλα μαρουλιού?
• αγγουράκια, ντομάτες, πιπεριές (πολύχρωμες).

Στα φύλλα μιας πράσινης σαλάτας σε ένα πιάτο, βάλτε κομμένες ντομάτες και αγγούρια. Οι γλυκές πιπεριές μπορούν να τεμαχιστούν κατά βούληση. Εάν υπάρχει έμπνευση, τότε μπορείτε να κόψετε ένα λουλούδι από καρότα.

Υπάρχουν επίσης πιο περίπλοκες επιλογές σχεδίασης για περικοπές, αλλά φαίνονται επίσης, φυσικά, πιο ευπαρουσίαστες. Τα λαχανικά που σκαλίζονται με την τεχνική του σκαλίσματος μπορούν να φαίνονται πιο συμφέροντα στο τραπέζι. Αλλά μπορείτε να δημιουργήσετε μια τόσο όμορφη, εξαιρετική κοπή με λαχανικά μόνο εάν έχετε δεξιότητες στην εργασία με αυτήν την τεχνική. Όσοι ξέρουν να δουλεύουν με μαχαίρια σκαλίσματος πρέπει να δώσουν προσοχή στα όμορφα σκαλισμένα λουλούδια από παντζάρια, αγγούρια και ραπανάκια. Τα χρυσάνθεμα από κόκκινα κρεμμύδια φαίνονται επίσης πολύ όμορφα.

Οι περίπλοκες περικοπές περιλαμβάνουν στρώσεις λουλουδιών με ντομάτες και αγγούρια κομμένες σε λεπτές φέτες, ωστόσο, αυτό απαιτεί ειδικά εργαλεία. Συνιστούμε επίσης να δώσετε προσοχή στο σγουρό κόψιμο. Κατά κανόνα, τα λαχανικά είναι πολύ πρωτότυπα και είναι αρκετά κατάλληλα για τη διακόσμηση μιας ποικιλίας πιάτων.

Εάν υπάρχει μεγάλη επιθυμία να κάνετε κάτι πρωτότυπο, εξωτικό και αποκλειστικό που οι καλεσμένοι της γιορτής θα θυμούνται για πολύ καιρό, θα πρέπει να μάθετε μερικά συμβουλές για το σερβίρισμα κομματιών λαχανικών στο γιορτινό τραπέζι.

• Εάν δεν υπάρχει χρόνος για να μπλέξετε με τα λαχανικά, τότε μπορείτε να δώσετε προσοχή σε απλές περικοπές. Κατά κανόνα, είναι πολύ εύκολο να γίνουν, γι 'αυτό όλα τα λαχανικά πρέπει να κοπούν στη μέση και να απλωθούν με μια συγκεκριμένη σειρά σε ένα πιάτο.
• Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φύλλα μαρουλιού και φρέσκα βότανα ως διακοσμητικά. Δεν μπορεί να είναι μόνο κρεμμύδια, άνηθος, κόλιανδρος και βασιλικός, πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στα φύλλα μέντας, τα οποία είναι σε τέλεια αρμονία με τα φρέσκα λαχανικά.
• Τα κλασικά καναπεδάκια σε ειδικά σουβλάκια φαίνονται επίσης καλά. Μερικές φορές στα λαχανικά προστίθενται τυρί και λουκάνικα. Και αν θέλετε να εκπλήξετε το νοικοκυριό, αλλά τα σουβλάκια έχουν τελειώσει, μπορείτε να πάρετε συνηθισμένες οδοντογλυφίδες και φέτες από αγγούρια, τυρί και, για παράδειγμα, ελιές πάνω τους. Υπάρχουν πολλές ιδέες.
• Το στήσιμο του τραπεζιού πρέπει να είναι σε αρμονία με το κόψιμο, ειδικά όταν πρόκειται για μια επίσημη εκδήλωση. Στο τραπέζι, όλα πρέπει να μελετηθούν μέχρι την παραμικρή λεπτομέρεια.
• Μπορείτε να σερβίρετε ντομάτες, ραπανάκια, αγγούρια και καρότα με πρωτότυπο τρόπο, αν κόψετε μερικές ασυνήθιστες φιγούρες από αυτά. Επιπλέον, δεν είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τα πάντα σε τυπικές πλάκες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ασυνήθιστο δίσκο.

Οι μαργαρίτες κομμένες από ραπανάκια φαίνονται πολύ ωραίες σε ένα πιάτο. Ταυτόχρονα, τα κέντρα τους μπορούν να διακοσμηθούν με μικρούς κύκλους από καρότα. Το χαμομήλι μπορεί να συμπληρωθεί με κυματοειδές αγγούρι και πιπεριές κομμένες σε λεπτές φέτες.

Συνιστούμε να δίνετε προσοχή στα λαχανικά που απλώνονται σε ένα πιάτο σε στρώσεις και συμπληρώνονται με γλυκό καλαμπόκι ή μπιζέλια. Παρά το γεγονός ότι η κοπή είναι φυτική, θα ήταν ωραίο να προσθέσετε ένα τριαντάφυλλο από λεπτές φέτες λουκάνικου.

Οι φέτες φαίνονται πολύ ενδιαφέρουσες, που συμπληρώνονται από λαχανικά σκαλισμένα με την τεχνική του σκάλισμα. Μπορεί να είναι λάχανο του Πεκίνου με τη μορφή τριαντάφυλλου, μωβ κρεμμύδι με τη μορφή λωτού και αγγούρια με τη μορφή διαφόρων ζώων και πουλιών.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να κάνετε όμορφα κομμένα λαχανικά στο γιορτινό τραπέζι, δείτε το παρακάτω βίντεο.