Πιπεριά "Κέρατο αρνιού": χαρακτηριστικά της ποικιλίας και της καλλιέργειας

Η πιπεριά «Το κέρατο αρνιού» είναι μια από τις 1500 ποικιλίες βουλγαρικής πιπεριάς, πιο συγκεκριμένα η πικρή ποικιλία της. Αυτό το είδος πιπεριάς θα αρέσει στους λάτρεις των πικάντικων και καυτών φαγητών. Το πλεονέκτημα αυτής της πιπεριάς είναι ότι μπορεί να καταναλωθεί ωμή, για παράδειγμα, κάνοντας ένα σάντουιτς ή κομμένο σε σαλάτα. Όταν χρησιμοποιείται, η ευκρίνεια που καίει γρήγορα σβήνει και μια ευχάριστη πικάντικη επίγευση παραμένει στη γλώσσα. Για την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας, ο κηπουρός θα πρέπει να καταβάλει μεγάλη προσπάθεια, καθώς αυτό το είδος πιπεριάς θεωρείται πολύ ιδιότροπο και απαιτητικό.

Η ποικιλία εκτράφηκε στην Ιταλία, το έργο των κτηνοτρόφων χρονολογείται από τις αρχές του 20ου αιώνα. Το «κέρατο αρνιού» είναι μια πολύ γόνιμη κουλτούρα, που υπόκειται σε όλους τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας. Το ύψος των θάμνων κυμαίνεται από 50 έως 100 εκ. Το πλάτος φτάνει τα 65 εκ. σε όγκο. Ο θάμνος είναι καλυμμένος με ανοιχτό πράσινο φύλλωμα και σχεδόν εντελώς καλυμμένος με πράσινους και κόκκινους καρπούς, μήκους 15-25 εκ. Ο αριθμός των ώριμων πιπεριών που μπορούν να αφαιρεθούν από τον θάμνο φτάνει τα 60 κομμάτια και το συνολικό βάρος μιας τέτοιας καλλιέργειας είναι περίπου 1,9 κιλά.

Οι άκρες των καρπών είναι λυγισμένες σε σχήμα κέρατων κριαριού, εξ ου και το όνομά του. Για γεύση, το πιπέρι είναι μέτριας πικάντικης, πολύ πιο μαλακό από τον «αδελφό» του - την καυτερή κόκκινη πιπεριά τσίλι. Επομένως, το "Κέρατο αρνιού" μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα που παρακολουθούν την κατάσταση του στομάχου τους. Το φυτό δεν θα βλάψει τη βλεννογόνο μεμβράνη όταν καταναλώνεται σε λογικές ποσότητες. Οι κριτικές σχετικά με αυτήν την ποικιλία είναι ως επί το πλείστον μόνο θετικές.

Όπως ήδη αναφέρθηκε, ο πολιτισμός απαιτεί αυξημένη προσοχή. Επομένως, αξίζει να προσεγγίσουμε την καλλιέργεια με κάθε φροντίδα και φροντίδα. Ξεκινάμε με την επιλογή των σπόρων. Μπορείτε να τα αγοράσετε στην αγορά και σε εξειδικευμένα καταστήματα σε πολύ προσιτή τιμή. Στο σπίτι, ρίχνουμε τους σπόρους σε ένα φύλλο χαρτιού και ξεκινάμε την επιθεώρηση. Θα πρέπει να έχουν κιτρινωπό χρώμα, ομοιόμορφο πάχος και να μην έχουν σκούρο επίχρισμα, κάτι που θα σημαίνει ότι το υλικό φύτευσης είναι υγιές και δεν σαπίζει κατά την αποθήκευση.

Το επόμενο βήμα: ρίχνουμε νερό σε ένα μπολ και ρίχνουμε το σπορό υλικό μας σε αυτό. Εάν πνίγηκαν όλοι οι σπόροι, τότε ήμασταν τυχεροί, αγοράσαμε ένα ποιοτικό προϊόν. Οι πλωτές περιπτώσεις πρέπει να πεταχτούν, δεν θα έχει νόημα από αυτές, είναι κενές. Αρχίζουν να φυτρώνουν σπόρους στη μεσαία ζώνη της χώρας μας τον Απρίλιο, προκειμένου να φυτέψουν δενδρύλλια σε θερμοκήπιο τον Μάιο. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι βλάστησης. Επιλέξτε αυτό όπου χρησιμοποιείται το ύφασμα. Χρειάζεστε ένα βαμβακερό έμπλαστρο, περίπου 20 × 20 cm.

Το ύφασμα πρέπει να βρέχεται καλά σε βρασμένο νερό. Ας το παίξουμε λίγο με ασφάλεια για να αποφύγουμε τη μόλυνση των σπόρων. Για να γίνει αυτό, μουλιάστε τα εκ των προτέρων σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για 1 ώρα. Στη συνέχεια τα απλώνουμε σε ένα έτοιμο πανάκι, το οποίο μπορεί να στρωθεί σε μια επίπεδη πιατέλα. Καλύψτε με το ελεύθερο άκρο του πτερυγίου. Βάζουμε ένα πιάτο με σπόρους στο περβάζι.

Κάθε μέρα, από ένα μπουκάλι ψεκασμού, αξίζει να ψεκάζετε τους σπόρους με νερό για να μην στεγνώσουν. Το πρώτο βλαστάρι θα εμφανιστεί σε 7-10 ημέρες. Μερικές φορές η βλάστηση μπορεί να καθυστερήσει έως και 14 ημέρες, μην ανησυχείτε. Η ρίζα εμφανίζεται πρώτα και ακολουθεί το πρώτο φύλλο που αναδύεται από την κοτυληδόνα. Η εμφάνιση ενός φύλλου χρησιμεύει ως δείκτης για φύτευση σε γλάστρες για την καλλιέργεια δενδρυλλίων.Μετά από 10-14 ημέρες φυτεύουμε δενδρύλλια σε δίσκους ή γλάστρες για σπορόφυτα. Εάν επιλέξετε μεγάλους δίσκους δενδρυλλίων, θα πρέπει να παρακολουθείτε την υγρασία του εδάφους πιο προσεκτικά. Τόσο η υπερβολική υγρασία όσο και η έλλειψή της είναι επιζήμια.

Το πότισμα πρέπει να πραγματοποιείται με τη βοήθεια ενός μικρού δοχείου ποτίσματος, το νερό δεν χύνεται με πίδακα, αλλά με τεχνολογία σταγόνας. Είναι προτιμότερο να παίρνετε κύπελλα τύρφης για την καλλιέργεια δενδρυλλίων, να τα γεμίζετε με χώμα. Μπορεί να αγοραστεί σε ένα κατάστημα υλικού ή ανθοπωλείο. Η συσκευασία πρέπει να έχει την επιγραφή "Για την καλλιέργεια πιπεριών" ή "Universal" χώμα. Κάνουμε μια εσοχή στη μέση με ένα μολύβι σε βάθος 1,5 εκ. και τοποθετούμε προσεκτικά εκεί τον σπόρο με το βλαστάρι. Πασπαλίζουμε με χώμα και θρυμματίζουμε ελαφρά. Αφήνουμε στο περβάζι για να υπάρχει αρκετό ηλιακό φως.

Τα σπορόφυτα είναι απαιτητικά στο φως, χρειάζονται 12-14 ώρες φως της ημέρας. Επομένως, στον τόπο που καλλιεργούμε πιπέρι, εγκαθιστούμε πρόσθετο φωτισμό με τη μορφή λαμπτήρων φθορισμού. Η ανάπτυξη των δενδρυλλίων θα διαρκέσει περισσότερο από ένα μήνα. Ταΐζουμε μία φορά την εβδομάδα και για αυτό χρησιμοποιούμε πολύπλοκα λιπάσματα. Συνιστάται η χρήση του "Superphosphate" σε συνδυασμό με ουρία (30 g υπερφωσφορικό + 7 g ουρία + 10 l νερό). Θεωρείται ιδανικό λίπασμα για την ανάπτυξη των βλαστών. Κατά την ανάπτυξή τους θα βάλουμε λίπασμα 4 φορές.

Φροντίζουμε να μην στεγνώσει το χώμα και να μην είναι υγρό. Δεν συνιστάται η συχνότερη χρήση λιπασμάτων, γιατί ως αποτέλεσμα θα έχουμε μακριά και εύθραυστα φυτά. Πρέπει να πετύχουμε ένα δυνατό ριζικό σύστημα, χοντρά πόδια και δυνατό φύλλωμα. Μετά την εμφάνιση των φύλλων, η θερμοκρασία του περιβάλλοντος αέρα συνιστάται να μειωθεί στους 18 βαθμούς ή ελαφρώς χαμηλότερη.Συνιστάται επίσης να ανοίξετε το παράθυρο ή να μεταφέρετε τα σπορόφυτα σε ένα πιο δροσερό δωμάτιο. Σε αυτή την περίπτωση, θα συμβεί φυσική σκλήρυνση των φυτών, η οποία στο μέλλον θα έχει θετική επίδραση στην παραγωγικότητα.

Όταν τα βλαστάρια φτάσουν σε ύψος 15-20 cm, τα σπορόφυτα μπορούν να φυτευτούν σε ανοιχτό έδαφος. Υπάρχουν δύο επιλογές: φύτευση στο ύπαιθρο σε προετοιμασμένα κρεβάτια ή φύτευση σε θερμοκήπιο. Αν επιλέξουμε ένα θερμοκήπιο, τότε μπορούμε να είμαστε σίγουροι ότι η σοδειά είναι ασφαλισμένη από τις ιδιοτροπίες της φύσης: τα βροχερά καλοκαίρια και τον καυτό ήλιο. Το έδαφος για τα φυτά μας απαιτεί ελαφρύ γόνιμο, κατά προτίμηση αργιλώδες.

Συνιστάται να φυτέψετε πιπέρι σε μέρος όπου πέρυσι καλλιεργήθηκαν μπιζέλια, φασόλια ή λάχανο. Δεν πρέπει να υπάρχει στάσιμο νερό σε αυτό το μέρος, επομένως το σύστημα αποχέτευσης πρέπει να λειτουργεί σωστά. Ας ξεκινήσουμε την προσγείωση. Όταν επιλέγετε φυσικές συνθήκες καλλιέργειας, δηλαδή ένα συνηθισμένο κρεβάτι κήπου, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το έδαφος για φύτευση. Καλό είναι να σκάβεις, να χνουδωτάς τη γη. Εφαρμόστε αζωτούχα και φωσφορικά λιπάσματα. Κάνουμε μια ανάλυση των κρεβατιών χρησιμοποιώντας ένα κορδόνι και μανταλάκια για να σχηματίσουμε σειρές.

Το ριζικό σύστημα της πιπεριάς «Κέρατο αρνιού» είναι πολύ τρυφερό, γι' αυτό χύνουμε καλά τα ποτήρια τύρφης με νερό και αφαιρούμε προσεκτικά τα φυτά, προσπαθώντας να μην καταστρέψουμε τις ρίζες. Η κατάδυση δεν είναι καλή εδώ, μπορεί να αποδυναμώσει τον πολιτισμό. Δεν αποτινάσσουμε τη γη από τις ρίζες, κάνουμε την προσγείωση με αυτό το κομμάτι, όπως ήταν στη γλάστρα. Βέλτιστη προσγείωση στο έδαφος σε απόσταση 60 cm το ένα από το άλλο, δεδομένου του πλάτους των θάμνων.

Φυτεύουμε φυτά σε μοτίβο σκακιέρας, κάνοντας την απόσταση μεταξύ των σειρών 30 εκ. Αυτή η σειρά φύτευσης θεωρείται ιδανική για φροντίδα και η απόσταση θα σας επιτρέψει να φροντίσετε τους θάμνους χωρίς να τους βλάψετε.Η φύτευση πιπεριάς γίνεται συνήθως στα μέσα Μαΐου. Δεδομένου ότι ολόκληρη η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί 140-160 ημέρες, οι κάτοικοι του καλοκαιριού θα έχουν χρόνο να μαζέψουν πιπεριές το καλοκαίρι. Οι πρώτοι καρποί μπορούν να αφαιρεθούν τον Ιούλιο και η καρποφορία τελειώνει στα τέλη Σεπτεμβρίου.

Συνίσταται στο ξεβοτάνισμα των ζιζανίων και στην έγκαιρη χαλάρωση του εδάφους, αποτρέποντας τη στασιμότητα του νερού. Υποδοχή έμπειρων κηπουρών: το βράδυ πότιζαν το χώμα, το πρωί χαλάρωναν τους διαδρόμους. Αυτή η μέθοδος θα βοηθήσει στην πρόληψη του σχηματισμού χωμάτινου φλοιού και θα συμβάλει στη σωστή ανταλλαγή αερίων στο χωμάτινο στρώμα. Για να μειωθεί το βοτάνισμα θα επιτρέψει το σάπιασμα του εδάφους κάτω από τους θάμνους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποκόμματα χόρτου, σανό και φύλλα δέντρων ως σάπια φύλλα. Το επίστρωμα θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας στο έδαφος και τα ζιζάνια θα αναπτυχθούν σε περιορισμένο αριθμό χωρίς την παρουσία ηλιακού φωτός.

Η φροντίδα συνίσταται επίσης σε τακτικό και άφθονο πότισμα μέχρι την ίδια τη ρίζα. Ο επίδεσμος πραγματοποιείται μία φορά πριν από τη φύτευση με αργά απορροφούμενα λιπάσματα. Μπορείτε να προτείνετε τη σύνθεση του "Kemira-Lux". Εάν είναι απαραίτητο, κάτι που θα δείξει η εμφάνιση των φυτών, το top dressing μπορεί να αντιγραφεί μετά από μιάμιση εβδομάδα.

Τα κύρια παράσιτα που μπορούν να καταστρέψουν την καλλιέργεια είναι οι αφίδες, οι γυμνοί γυμνοσάλιαγκες, το μαύρο πόδι και τα ακάρεα αράχνης. Οι μυκητιάσεις είναι επίσης συχνές. Η θεραπεία κατά των παρασίτων πραγματοποιείται πριν και αμέσως μετά τα ανθοφόρα φυτά. Για την καταστροφή των παρασίτων συνιστάται η χρήση του «Κάρμποφος». Τα διαλύματα τέφρας και καπνού χρησιμοποιούνται για τη θανάτωση των αφίδων κατά την καρπόδεση. Τα ακάρεα αράχνης μπορούν να σκοτωθούν με χυμό κρεμμυδιού.Σε περίπτωση ασθένειας με μύκητα, τα φυτά ξεριζώνονται και καίγονται, δεν φυτεύονται πλέον σε αυτό το μέρος.

Σε αυτό, οι δουλειές της φροντίδας του πιπεριού μετά την αποβίβαση μπορούν να θεωρηθούν ότι έχουν τελειώσει. Η συγκομιδή μπορεί να γίνει σταδιακά καθώς ο καρπός ωριμάζει. Η ωριμότητα καθορίζεται από την εμφάνιση: μήκος καρπού, χρώμα και πάχος (1-1,5 mm).

Το επόμενο καθήκον είναι να σώσετε τη συγκομιδή. Αφαιρώντας τις πιπεριές, τις βάζετε σε δροσερό δωμάτιο σε ξύλινα κουτιά, πασπαλίζοντας τις στρώσεις με τρίμμα. Για τέτοια αποθήκευση, είναι κατάλληλο ένα κελάρι ή υπόγειο. Αλλά αυτή η μέθοδος θα κρατήσει το πιπέρι μόνο για ένα μήνα. Μια μικρή ποσότητα μπορεί να κοπεί σε δαχτυλίδια και να παγώσει, χρησιμοποιώντας αργότερα για το μαγείρεμα ζεστών πιάτων. Το άρωμα και η γεύση του λαχανικού δεν θα χαθεί. Αλλά η κύρια μέθοδος αποθήκευσης για το χειμώνα, φυσικά, είναι η συντήρηση. Η ζάχαρη, το αλάτι και το ξύδι θα σας βοηθήσουν να αναδείξετε την πληρότητα της γεύσης αυτού του προϊόντος.

Δείτε παρακάτω για λεπτομέρειες.