Πόσο νόστιμο να μαγειρεύετε χυλό κριθαριού στο νερό;

Πολλοί άνθρωποι περιλαμβάνουν στη διατροφή τους χυλό κριθαριού. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή το προϊόν έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα. Ας μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψετε σωστά το κριθάρι στο νερό στο σπίτι.

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να επιλέξετε ένα κατάλληλο κριθάρι. Είναι επεξεργασμένο κριθάρι. Στα παντοπωλεία αυτό το δημητριακό μοιάζει συνήθως με ήδη θρυμματισμένους κόκκους, με αποτέλεσμα να χάνονται κάποιες από τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Λάβετε υπόψη ότι όλοι οι κόκκοι πρέπει να ξεφλουδίζονται πλήρως και να τρίβονται προσεκτικά. Το σχήμα τους μπορεί να είναι διαφορετικό. Μερικά φαίνονται επιμήκη, άλλα; μικρότερο και πιο στρογγυλό.

Οι έμπειρες νοικοκυρές συμβουλεύουν να αγοράζουν μαργαριτάρι μόνο σε συσκευασία από χαρτόνι. Στις πλαστικές σακούλες, τέτοια δημητριακά αρχίζουν να απελευθερώνουν υγρασία, η οποία δημιουργεί ένα ευνοϊκό περιβάλλον για την αναπαραγωγή επιβλαβών βακτηρίων. Εάν είδατε σταγόνες νερού στη συσκευασία κριθαριού, τότε δεν πρέπει να αγοράσετε ένα τέτοιο προϊόν.

Μουλιάστε το υλικό σε κρύο νερό πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Συνήθως αυτό γίνεται το βράδυ.Σε εμποτισμένη κατάσταση, το προϊόν αφήνεται όλη τη νύχτα.

Το πρωί στραγγίζεται όλο το υγρό από τα πιάτα με κριθαράκι. Πλιγούρι πολλές φορές πλένονται καλά κάτω από κρύο νερό. Αυτό θα απαλλαγεί επιτέλους από τα συντρίμμια και τη σκόνη. Στη συνέχεια, μπορείτε να βάλετε το προϊόν σε ένα ξεχωριστό μπολ και να το μαγειρέψετε.

Για να κάνετε το χυλό στο νερό νόστιμο και όσο το δυνατόν πιο υγιεινό, πρέπει να παρατηρήσετε τις ακριβείς αναλογίες των συστατικών. Συνήθως, Για αυτό το πιάτο, λαμβάνεται μια αναλογία 1: 3. Για ένα γεμάτο ποτήρι pearl barley, υπάρχουν τρία ποτήρια ζεστό νερό.

Κατά το μαγείρεμα, όλο το υγρό απορροφάται στους κόκκους. Βγαίνουν αφράτα και νόστιμα. Εάν υπήρχε πολύ λίγο νερό κατά το μαγείρεμα, τότε το πιάτο μπορεί να αποδειχθεί πολύ στεγνό και δυσάρεστο στη γεύση.

Ο χυλός κριθαριού πρέπει να μαγειρευτεί για ορισμένο χρόνο. Θα μπορεί να μαγειρέψει πλήρως μόνο 20-30 λεπτά αφού βάλετε το τηγάνι μαζί της στο μάτι της κουζίνας.

Σήμερα, υπάρχει ένας σημαντικός αριθμός συνταγών που σας λένε βήμα προς βήμα πώς να μαγειρέψετε σωστά το χυλό κριθαριού στο νερό. Εξετάστε τις πιο δημοφιλείς επιλογές.

Αρχικά, ξεπλένουμε καλά τα φασόλια κάτω από κρύο νερό. Συνιστάται να τα περάσετε επιπλέον από λεπτό μεταλλικό κόσκινο. Μουλιάστε το προϊόν για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια, ρίξτε το έτοιμο υλικό σε μια κατσαρόλα και γεμίστε με καθαρό νερό. Μην ξεχάσετε να αλατίσετε ελαφρώς το μελλοντικό χυλό κριθαριού.

Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και αφήστε να πάρει μια βράση. Σε αυτή την περίπτωση, το τηγάνι δεν χρειάζεται να καλύπτεται με καπάκι. Αφήνουμε τα δημητριακά να ψηθούν για περίπου 5 λεπτά.Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και αφήνουμε το τηγάνι πάνω του για άλλα 35-45 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλο το υγρό πρέπει να απορροφηθεί στο προϊόν.

Μια μικρή φέτα βούτυρο τοποθετείται πάνω από το έτοιμο πιάτο για μια λεπτή γεύση και άρωμα. Αφήστε το κριθάρι να εγχυθεί για 0,5 ώρα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε καλά το χυλό και σερβίρετε στο τραπέζι μαζί με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Για την προετοιμασία του μαργαριταριού κριθαριού με αυτόν τον τρόπο, πρώτα πλένεται κάτω από μια βρύση και στη συνέχεια απλώνεται σε ένα βαθύ δοχείο και χύνεται με υγρό έτσι ώστε οι κόκκοι να εμποτιστούν. Το κριθάρι πρέπει να φουσκώσει καλά από την υγρασία. Μετά από αυτό, στραγγίστε όλο το υγρό από το μπολ και μεταφέρετε το προϊόν στο μπολ πολυκουζινών.

Γεμίστε πλήρως τους κόκκους με φιλτραρισμένο νερό. Συνιστάται να προσθέσετε λίγο βούτυρο σε αυτό. Μπορείτε επίσης να αλείψετε ελαφρά τον πάτο του μπολ με φυτικό ή ελαιόλαδο. Ρυθμίστε τη συσκευή στη λειτουργία "Porridge". Ορισμένες πολυκουζίνες έχουν μια λειτουργία που ονομάζεται "Φαγόπυρο". Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Μην ξεχάσετε να ρυθμίσετε ένα χρονόμετρο.

Αφού η συσκευή κάνει έναν χαρακτηριστικό ήχο, απενεργοποιήστε την. Αφαιρούμε το καπάκι και αφαιρούμε προσεκτικά το μπολ με το κριθαράκι. Μεταφέρετε το τελικό προϊόν σε ξεχωριστό πιάτο, το αλατίζετε και το σερβίρετε στο τραπέζι με ένα κομμάτι βούτυρο και ψιλοκομμένα βότανα.

Αυτή η μέθοδος σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε νόστιμο και γρήγορο μαργαριτάρι. Αρχικά, οι κόκκοι πλένονται καλά. Στη συνέχεια αδειάζεται σε μια βαθιά κατσαρόλα και γεμίζει τελείως με υγρό. Τα πιάτα με δημητριακά τοποθετούνται στη σόμπα. Σε αυτή την περίπτωση, η φωτιά πρέπει να είναι μέγιστη. Περιμένετε να βράσει το πιάτο και στη συνέχεια μαγειρέψτε το για άλλα 2-3 λεπτά.

Μετά από αυτό, το νερό στραγγίζεται από το τηγάνι και οι κόκκοι απλώνονται σε μεταλλικό κόσκινο. Θα πρέπει να ξεπλυθούν ξανά καλά. Μετά από αυτό, πρέπει να επιστραφούν στο τηγάνι. Στη συνέχεια, το προϊόν γεμίζεται ξανά με κρύο νερό.Σε αυτή την περίπτωση, το τηγάνι πρέπει να κλείνει με ένα καπάκι. Το περιεχόμενο φέρεται σε πλήρη βρασμό.

Όταν τα δημητριακά βράσουν, η φωτιά στη σόμπα ελαχιστοποιείται. Το προϊόν μαραζώνει κάτω από το καπάκι για περίπου 30 λεπτά. Μετά από αυτό, το καπάκι πρέπει να αφαιρεθεί και το έτοιμο πιάτο πρέπει να αλατιστεί ελαφρώς. Στη συνέχεια, ο χυλός κριθαριού αναμειγνύεται και καλύπτεται ξανά με ένα καπάκι του τηγανιού. Το πιάτο ψήνεται για άλλα δέκα λεπτά. Μετά από αυτό, σβήστε τη σόμπα και αφήστε τα δημητριακά να βράσουν στον ατμό για 10-20 λεπτά. Προσθέστε βούτυρο στο έτοιμο πιάτο.

Το πλυμένο κριθάρι μουλιάζεται για αρκετές ώρες σε δροσερό νερό. Στη συνέχεια το υγρό στραγγίζεται και οι έτοιμοι κόκκοι χύνονται σε ένα βαθύ τηγάνι. Εκεί το κριθάρι γεμίζει και πάλι με παγωμένο νερό.

Αφήνουμε το πιάτο να πάρει βράση στη μέγιστη θερμοκρασία. Αυτό μπορεί να διαρκέσει έως και τρία λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το προϊόν σε ένα σουρωτήρι ή τρυπητό. Εκεί πρέπει να ξεπλυθεί ξανά. Μετά από αυτό, οι κόκκοι χύνονται σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο και τοποθετούνται σε φούρνο μικροκυμάτων. Πριν από αυτό, χύνονται με καθαρό νερό και αλατίζονται ελαφρώς. Τοποθετήστε το δοχείο στο φούρνο μικροκυμάτων, έχοντας προηγουμένως καλύψει με ένα καπάκι.

Η ισχύς της συσκευής πρέπει να είναι μέγιστη. Μετά από 5 λεπτά, χαμηλώστε το στα 350 watt. Μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 30 λεπτά. Εάν το προϊόν είναι πολύ στεγνό, προσθέστε λίγο νερό σε αυτό και ψήστε τα μικροκύματα για άλλα 5-7 λεπτά. Στο τέλος βάζετε στο ταψί μια φέτα βούτυρο και ανακατεύετε. Φέρτε τον χυλό στο τραπέζι.

Ξεπλύνετε το κριθαράκι και μουλιάστε το σε κρύο νερό. Ταυτόχρονα, πάρτε ένα θερμός και πλύντε το καλά. Ρίξτε κόκκους σε αυτό. Τα γεμίζουμε εντελώς με βραστό νερό.Θα χρειαστείτε τουλάχιστον τέσσερις ώρες για να ψήσετε πλήρως το χυλό. Πολλές νοικοκυρές ισχυρίζονται ότι ο χυλός κριθαριού που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι ο πιο χρήσιμος και εύθρυπτος.

Τα πλιγούρια πλένονται και μουλιάζονται σε κρύο νερό για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια, το υγρό στραγγίζεται και οι κόκκοι απλώνονται σε μια καθαρή κουζίνα ρυζιού. Μετά από αυτό, τα δημητριακά γεμίζουν και πάλι με νερό.

Επιλέξτε τη λειτουργία "Μαγείρεμα" στη συσκευή και ενεργοποιήστε τη μονάδα. Με αυτόν τον τρόπο, ο χυλός θα ψηθεί σε μια ώρα. Εάν βάλετε σε προ-εμποτισμένα δημητριακά, τότε το πιάτο θα είναι εντελώς έτοιμο μόνο μετά από δύο ώρες. Μετά από αυτό, αλλάξτε τη χύτρα ρυζιού στη λειτουργία "Θέρμανση" για 20-25 λεπτά. Στο τέλος, το προϊόν πρέπει να αλατιστεί και να αρωματιστεί με ένα κομμάτι βούτυρο. Το έτοιμο κριθάρι μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Αυτή η συνταγή είναι από τις πιο παλιές. Αρχικά, ετοιμάστε πήλινες ή κεραμικές γλάστρες. Πρέπει να είναι καθαρά. Ταυτόχρονα, πλύνετε τους κόκκους και μουλιάστε τους όλη τη νύχτα σε ένα δροσερό υγρό.

Στο στάδιο του μαγειρέματος, το παρασκευασμένο υλικό πρέπει να χύνεται σε κατσαρόλες. Γεμίστε το με νερό έτσι ώστε το επίπεδο του να είναι δύο εκατοστά πάνω από το προϊόν. Τοποθετήστε τα δοχεία στο φούρνο, ρυθμίζοντας εκ των προτέρων τη θερμοκρασία τουλάχιστον στους 220 βαθμούς. Μην καλύπτετε τις γλάστρες με καπάκια.

Το πιάτο παραμένει στο φούρνο για 40-50 λεπτά. Μετά από αυτό, θα πρέπει να βγάλετε το τελικό προϊόν από το φούρνο, να το αλατοπιπερώσετε ελαφρά. Στη συνέχεια, το περιεχόμενο των κατσαρολών αναμειγνύεται καλά. Μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο.

Ρίχνουμε το ξεφλουδισμένο κριθαράκι σε μια κατσαρόλα. Τα περιχύνουμε με βραστό νερό και τα αφήνουμε για 35-40 λεπτά. Τα δημητριακά πρέπει να φουσκώσουν έντονα, απορροφώντας όλη την υγρασία.Στη συνέχεια το τηγάνι μπαίνει στη φωτιά, αφού αλατίσουμε το περιεχόμενο. Ο χυλός πρέπει να ψηθεί σε μέτρια φωτιά. Μην ξεχνάτε ότι το δοχείο πρέπει να καλύπτεται ελαφρώς με καπάκι.

Το κριθάρι αφήνεται στη σόμπα για μία ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η υγρασία πρέπει να εξατμιστεί εντελώς. Ταυτόχρονα, αξίζει να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ λαχανικών. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το. Τα λαχανικά απλώνονται σε προθερμασμένο τηγάνι. Εκεί τηγανίζεται σε φυτικό λάδι μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά χρυσαφένια κρούστα.

Πάρτε επίσης καρότα. Το καθαρίζουμε και το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη. Συνδυάστε την προκύπτουσα μάζα με τηγανητά κρεμμύδια. Αφήστε τα όλα στο τηγάνι για λίγα λεπτά ακόμα.

Παράλληλα, αξίζει να ετοιμάσετε τα μανιτάρια. Για να γίνει αυτό, καθαρίζονται, πλένονται. Στη συνέχεια κόβονται σε λεπτές φέτες. Οι φέτες που προκύπτουν τοποθετούνται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζονται μέχρι να ψηθούν πλήρως. Μην ξεχνάτε να τα ανακατεύετε συνεχώς. Στο τέλος, συνιστάται να προσθέσετε ένα ειδικό καρύκευμα μανιταριών και αλάτι.

Βάλτε το dressing λαχανικών στον ζεστό έτοιμο χυλό κριθαριού και ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά. Στη συνέχεια, συνδυάστε την προκύπτουσα μάζα με τηγανητά μανιτάρια. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

Αφήνουμε το κριθαράκι να φουσκώσει για 30 λεπτά. Για να γίνει αυτό, το δοχείο με το προϊόν κλείνει καλά με ένα καπάκι. Τυλίγεται επίσης σε ένα πανί και στέλνεται σε δροσερό μέρος. Μετά από αυτό, ένα ορεκτικό πιάτο μπορεί να τεθεί στο τραπέζι.

Ξεπλύνετε τους κόκκους και αφήστε να μουλιάσουν για αρκετές ώρες. Παράλληλα ετοιμάζουμε τα λαχανικά. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι αλειμμένο με ελαιόλαδο. Βάλτε ψιλοκομμένα λαχανικά σε αυτό. Τις τηγανίζουμε για λίγα λεπτά. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς.

Πάρτε πιπέρι.Πρέπει να απαλλαγεί από το κοτσάνι και τους σπόρους. Αυτό το συστατικό πρέπει επίσης να κοπεί σε κύβους, μετά τα οποία χύνονται σε καρότα και κρεμμύδια. Παράλληλα ετοιμάζουμε τις ντομάτες. Πάνω τους γίνονται μικρές τομές και περιχύνονται με βραστό νερό για ένα λεπτό. Μετά από αυτό, κόβονται σε μικρά κομμάτια, έχοντας προηγουμένως αφαιρεθεί εντελώς το δέρμα.

Οι ντομάτες τοποθετούνται στο ίδιο ταψί με άλλα λαχανικά. Η προκύπτουσα μάζα μαγειρεύεται για αρκετά λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως. Σε αυτή την περίπτωση, η φωτιά πρέπει να είναι η μικρότερη. Στο τέλος προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι κατά βούληση, ανακατεύουμε.

Πάρτε μια κολοκύθα. Πρέπει να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε μικρούς κύβους. Μετά τα βάζουμε σε ταψί με τα υπόλοιπα λαχανικά. Συνιστάται επίσης η προσθήκη φύλλων δάφνης για καλύτερη γεύση και άρωμα. Σιγοβράζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού για δέκα λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό το διάστημα, η κολοκύθα πρέπει να γίνει μαλακή.

Στραγγίστε όλο το υγρό από το δοχείο κριθαριού. Το γεμίζουμε με νέο καθαρό νερό και το βάζουμε στη φωτιά να βράσει. Περιμένετε να βράσει το πιάτο. Στη συνέχεια, αξίζει να μειώσετε τη φωτιά και να μαγειρέψετε το προϊόν για άλλα 20-30 λεπτά.

Το έτοιμο χυλό κριθαριού συνδυάζεται με φυτική μάζα. Το πιάτο για άλλη μια φορά αλατίζεται ελαφρώς και πιπερώνεται (αν χρειάζεται). Το μείγμα που προκύπτει σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά για αρκετά λεπτά.

Σβήστε τη σόμπα. Μεταφέρετε το κριθαράκι με την κολοκύθα σε πιάτα.

Για πληροφορίες σχετικά με το πόσο νόστιμο είναι να μαγειρεύετε χυλό κριθαριού σε νερό, δείτε το επόμενο βίντεο.