Μαγειρεύοντας επιδόρπια ροδάκινου

Σε όλους λατρεύουν τα ροδάκινα, είναι πάντα νόστιμα και υγιεινά στο τραπέζι το καλοκαίρι. Τα νόστιμα επιδόρπια από φρέσκα ροδάκινα είναι ιδανικά τόσο για τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής όσο και για εκείνους που θέλουν απλώς να απολαύσουν κάτι νόστιμο και απολαυστικό.

Το πρώτο από τα προτεινόμενα επιδόρπια είναι ένας ασυνήθιστος συνδυασμός από ζεστά καραμελωμένα κομμάτια ροδάκινου και κρύο δροσιστικό παγωτό.

Για να ετοιμάσετε αυτό το γλυκό θα χρειαστείτε:

• δύο φρέσκα ροδάκινα?
• τρεις κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• μία ή δύο κουταλιές της σούπας μέλι.
• παγωτο ΒΑΝΙΛΙΑ;
• Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα ζάχαρη βανίλιας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Αρχικά, ξεπλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα ροδάκινα, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Μετά από αυτό, κόψτε τα προκύπτοντα μισά ροδάκινα σε φέτες.
• Μόλις ψιλοκόψουν τα ροδάκινα, λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε ένα μικρό τηγάνι. Προσθέστε μέλι, ζάχαρη και, αν θέλετε, μια πρέζα ζάχαρη βανίλιας στο λιωμένο βούτυρο. Μετά τα παραπάνω βήματα, το μείγμα πρέπει να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
• Τώρα βυθίστε τις φέτες ροδάκινου στο μείγμα που βράζει. Οι φέτες πρέπει να διατηρούνται στο τηγάνι για περίπου 6 λεπτά από κάθε πλευρά. Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι η φωτιά πρέπει να είναι ελάχιστη.
• Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, πρέπει να τοποθετηθεί προσεκτικά σε ένα πιάτο και να περιχυθεί με το μείγμα στο οποίο ψήθηκε. Στο τραπέζι, αυτό το επιδόρπιο πρέπει να σερβίρεται με φέτες παγωτού βανίλιας.

Το επόμενο επιδόρπιο ροδάκινου παρουσιάζεται σε μορφή ζελέ τυρί cottage με σαντιγί. Το επιδόρπιο είναι τέλειο στη ζέστη του καλοκαιριού, μπορεί να λειτουργήσει όχι μόνο ως επιδόρπιο, αλλά και ως πλήρες γεύμα.

Για να φτιάξετε αυτό το επιδόρπιο ροδάκινου, θα χρειαστείτε:

• 400 γραμμάρια τυρί cottage?
• 200 γραμμάρια ξινή κρέμα.
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη?
• 15 γραμμάρια ζελατίνης.
• 6-8 φρέσκα ροδάκινα.
• σαντιγύ.

Αρχικά, μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε ένα ποτήρι νερό και μετά, ζεσταίνοντας σε χαμηλή φωτιά, περιμένετε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Στη συνέχεια, θα χρειαστεί να χτυπήσετε το τυρί cottage μαζί με την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν, για το οποίο χρειάζεστε ένα μπλέντερ. Προσθέστε την ήδη διαλυμένη ζελατίνη στο μείγμα που προκύπτει και στη συνέχεια χτυπήστε ξανά το μείγμα πολύ καλά.

Τώρα προχωράμε στο επόμενο βήμα στην προετοιμασία του πιάτου μας. Παίρνουμε τη φόρμα και βάζουμε στον πάτο της φρούτα ψιλοκομμένα. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα που έχουμε ετοιμάσει. Βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο για 2 ώρες, αλλά αν το επιτρέπει ο χρόνος, καλύτερα να αφήσουμε τη φόρμα στο ψυγείο για 3 ώρες. Αφού περάσει η ώρα, βγάζουμε τη φόρμα από το ψυγείο και την κατεβάζουμε σε ζεστό νερό για ένα λεπτό περίπου. Μετά από αυτό, βγάζουμε τη φόρμα από το νερό και την αναποδογυρίζουμε προσεκτικά σε ένα πιάτο. Το ζελέ πρέπει να γλιστρήσει από τη φόρμα πάνω στο σκεύος χωρίς κανένα πρόβλημα.

Το πιάτο μας είναι σχεδόν έτοιμο, μένει μόνο να το διακοσμήσουμε με σαντιγί, κομμένο σε τακτοποιημένα κομμάτια και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Στο επόμενο βίντεο, η Julia Vysotskaya θα μιλήσει για το πώς να μαγειρέψεις πουτίγκα ροδάκινου.