Μαγείρεμα κομπόστας ροδάκινου για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Τα ροδάκινα είναι ζουμερά και τρυφερά φρούτα που αγαπούν μεγάλοι και παιδιά. Μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή παρασκευασμένα για το χειμώνα. Σε πολλούς αρέσει να μαγειρεύουν μαρμελάδα ροδάκινο ή κομπόστα. Διατηρούν όχι μόνο το απερίγραπτο άρωμα και γεύση του φρούτου, αλλά και τα οφέλη του. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τις περιπλοκές της προετοιμασίας ενός ποτού, τη σωστή αποθήκευση του και θα προσφέρουμε τις πιο δημοφιλείς συνταγές.

Αυτό το φρούτο φημίζεται όχι μόνο για τη γλυκιά του γεύση, αλλά και για τα οφέλη του στην υγεία. Το ροδάκινο περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, πλούσια σε κάλιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο και φώσφορο. Η περιεκτικότητα σε πηκτίνη και αιθέριο έλαιο αυξάνει την αξία του προϊόντος, στο οποίο ακόμη και μια πέτρα με φύλλα χρησιμοποιείται προς όφελος ενός ατόμου. Το αμυγδαλέλαιο, που χρησιμοποιείται συχνά στην κοσμετολογία, παρασκευάζεται από τους σπόρους και ένα ειδικό αφέψημα παρασκευάζεται από τα φύλλα για τη βελτίωση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα.

Η κομπόστα φρούτων για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση θα είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για τα παιδιά. Όχι μόνο ομαλοποιεί την όρεξη, αλλά βοηθά επίσης τον οργανισμό στην πέψη των τροφών.

Υπάρχουν αρκετές λεπτές αποχρώσεις στην παρασκευή του χυμού φρούτων. Για να γίνει διαφανές, θα πρέπει να αφαιρέσετε το χνούδι από το δέρμα.Τα μεγάλα ροδάκινα συνιστώνται να αποστειρώνονται στα μισά και για ένα ρόφημα χωρίς κουκούτσι προτιμώνται τα φρούτα στα οποία διαχωρίζονται εύκολα. Αμέσως πριν το μαγείρεμα, τα φρούτα πρέπει να πλυθούν καλά σε δροσερό νερό και στη συνέχεια να στεγνώσουν με μια πετσέτα.

Κατά κανόνα, τα ροδάκινα μέτριας ωριμότητας επιλέγονται για κομπόστα, χωρίς βαθουλώματα ή φθορές. Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να αφαιρούν εντελώς το δέρμα για να μην υποφέρουν από χνούδι. Δυστυχώς, σε μια τέτοια περίπτωση, οι καρποί χάνουν την εμφάνισή τους. Για μια απλή αφαίρεση του αφράτου μέρους του φρούτου, τοποθετήστε το σε διάλυμα σόδας για μισή ώρα. Για να γίνει αυτό, ένα κουταλάκι του γλυκού προστίθεται σε ένα λίτρο νερό.

Η παρασκευή κομπόστας ροδάκινου για το χειμώνα στο σπίτι είναι αρκετά απλή. Δεν είναι δύσκολο για τις νοικοκυρές που είναι ήδη εξοικειωμένες με τη διαδικασία παρασκευής αυτού του ροφήματος. Ως πρόσθετα συστατικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα φρούτα ή μούρα, όπως μήλα, δαμάσκηνα, σμέουρα ή φράουλες.

Αυτός είναι ο πιο γρήγορος τρόπος, χάρη στον οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστα χωρίς κόπο. Συνίσταται στην αποστείρωση της κομπόστας.

Συστατικά:

• 10 μέτρια ροδάκινα?
• 1,5 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη.
• 2 λίτρα νερό.

Μαγείρεμα:

Συσκευάστε όλα τα συστατικά σε ένα βάζο των τριών λίτρων και στη συνέχεια αποστειρώστε για δεκαπέντε λεπτά. Μετά από αυτό, το βάζο αφαιρείται από το νερό και καλύπτεται αμέσως με ένα καπάκι. Σε αυτή την περίπτωση, το ίδιο το δοχείο δεν μπορεί να αποστειρωθεί ξεχωριστά. Αρκεί να το ξεπλύνετε καλά και να το περιχύσετε με βραστό νερό.

Μερικοί προτιμούν να κάνουν χωρίς τη διαδικασία αποστείρωσης και να συντηρούν την κομπόστα με αυτόν τον τρόπο.

Συστατικά για αυτό:

• 10 μέτρια ροδάκινα?
• 1,5-2 φλιτζάνια ζάχαρη?
• νερό 2 λίτρα.

Προετοιμασία ποτού.

Βάλτε τα φρούτα σε ένα βάζο και ρίξτε βραστό νερό, αφήνοντας να εμποτιστεί για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, το υγρό πρέπει να στραγγιστεί σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, να βράσει και να προσθέσετε ζάχαρη. Αν προτιμάτε μεγάλα φρούτα σε κομπόστα, θα πρέπει να τα περιχύνετε ξανά με βραστό νερό όσο ετοιμάζεται το σιρόπι. Ρίχνουμε το νερό και προσθέτουμε το σιρόπι στα ροδάκινα. Τυλίξτε το βάζο και αφήστε το να κρυώσει.

Μπορείτε να φτιάξετε κομπόστα χωρίς σπόρους, αυτή η επιλογή είναι πιο βολική, καθώς αποθηκεύεται για περισσότερο από ένα χρόνο. Κατά κανόνα, ένας τέτοιος χυμός βράζεται από τα μισά του φρούτου ή βγάζοντας το κόκκαλο από το πλάι. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά, ώστε τα φρούτα να φαίνονται ολόκληρα. Η μέθοδος συντήρησης σε αυτή την περίπτωση επιλέγεται από την οικοδέσποινα ανεξάρτητα. Μπορείτε να αποστειρώσετε ένα ρόφημα ή να ρίξετε ζεστό σιρόπι πάνω από φρούτα.

Δεν είναι όλα τα ροδάκινα χωρίς κουκούτσι, επομένως πρέπει να μαγειρέψετε κομπόστα από ολόκληρα φρούτα. Πρώτον, ο καρπός φαίνεται πιο ελκυστικός και δεύτερον, ο πολτός που έχει μεγαλώσει στο κόκκαλο δεν χάνεται.

Θα χρειαστεί:

• 10 μέτρια ροδάκινα?
• 2 ποτήρια άμμο?
• 1,5-2 λίτρα νερό.

Το μαγείρεμα είναι ατομικό. Μπορείτε να αποστειρώσετε την κομπόστα βάζοντας όλα τα υλικά σε ένα βάζο των τριών λίτρων ή να περιχύσετε τα φρούτα με βραστό νερό και μετά να τα περιχύσετε με ζεστό σιρόπι.

Το κιτρικό οξύ χρησιμοποιείται για τη συντήρηση βάζων και κομπόστας σε όλες τις καιρικές συνθήκες. Δυστυχώς, συχνά οι τράπεζες εκρήγνυνται. Για να αποφύγετε αυτό, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή.

Πλήρωση:

• 8-10 ροδάκινα μεσαίου μεγέθους.
• 1,5 στ. κρυσταλλική ζάχαρη;
• 1/2 κουτ κιτρικό οξύ;
• 2 λίτρα ακατέργαστο νερό.

Ετοιμάστε βάζα των τριών λίτρων, αφού τα έχετε προηγουμένως αποστειρώσει. Τα ροδάκινα διπλώνονται μέσα, καλύπτονται με ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Στη συνέχεια, το βραστό νερό χύνεται στο δοχείο και το καπάκι τυλίγεται. Με την κατάλληλη προετοιμασία, θα πρέπει να πάρετε ένα διαυγές και αρωματικό ρόφημα. Το πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι η ελάχιστη απώλεια χρήσιμων ιδιοτήτων και η μακροχρόνια διατήρηση της γεύσης.

Τα βερίκοκα και τα ροδάκινα ταιριάζουν υπέροχα. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη, καθώς τα φρούτα πορτοκαλιού είναι πολύ όξινα.

Πάρτε τη σύνθεση:

• 1/2 κιλό ροδάκινα?
• 1/2 κιλό βερίκοκα?
• 2,5-3 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη;
• 2 τυπικά λίτρα νερού.

Όπως και τις προηγούμενες φορές, όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε ένα καθαρό βάζο των τριών λίτρων, περιχύνονται με βραστό νερό και αποστειρώνονται.

Τα φρούτα βράζονται ολόκληρα ή στα δύο. Μετά το μαγείρεμα, τα βάζα καλύπτονται με μια πετσέτα και περιμένουμε να κρυώσουν εντελώς.

Η κομπόστα ροδάκινου με την προσθήκη νεκταρίνι δεν είναι μόνο πολύ νόστιμη, αλλά και αισθητικά ευχάριστη. Ένα τέτοιο ποτό δεν ντρέπεται να σερβίρεται ακόμη και σε καλεσμένους.

Συστατικά:

• μισό κιλό ροδάκινα?
• τόσα νεκταρίνια?
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη ή λίγο λιγότερο?
• χρειάζεστε 2 λίτρα νερό.

Πρώτα από όλα θα πρέπει να καθαρίσετε προσεκτικά τα ροδάκινα από το χνούδι για να μην χαλάσουν την όψη της κομπόστας. Στη συνέχεια, τα φρούτα τοποθετούνται σε ένα μεγάλο βάζο, γεμίζουν με νερό και αποστειρώνονται σε βραστό νερό για δεκαπέντε λεπτά. Μετά από αυτό, τυλίγουν με τόλμη τα βάζα και περιμένουν να κρυώσει το περιεχόμενο για να απολαύσουν νόστιμο χυμό.

Η κομπόστα ροδάκινου με βατόμουρα θα σας θυμίσει υπέροχες καλοκαιρινές μέρες τον χειμώνα.Ένα ευχάριστο άρωμα μούρων θα δώσει ένα ξύσμα και θα βοηθήσει επίσης στην ενίσχυση της ανοσίας. Αυτό το ρόφημα συνιστάται να δίνεται σε παιδιά για την ενίσχυση του οργανισμού την κρύα εποχή. Τα βατόμουρα είναι πλούσια σε βιταμίνες Β, C και άλλες ευεργετικές ουσίες. Η σύνθεση περιλαμβάνει:

• 1 φλιτζάνι βατόμουρα?
• 1 κιλό ροδάκινα?
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ?
• νερό.

Ξεπλύνετε τα φρούτα, ξεφλουδίστε τα ροδάκινα από το χνούδι. Σε ένα βάζο των τριών λίτρων βάζετε τα φρούτα και τα περιχύνετε με βραστό νερό. Εγχύστε για περίπου δεκαπέντε λεπτά και μετά ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Βάλτε το δοχείο στη φωτιά και αφήστε το περιεχόμενο να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη στάθμη της φωτιάς και προσθέστε ζάχαρη με κιτρικό οξύ. Αφήνουμε το σιρόπι να σιγοβράσει για άλλα δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε την τελική μάζα φρούτων και μούρων. Οι τράπεζες τυλίγονται σε ρολό και αφήνονται να κρυώσουν.

Η αργή κουζίνα για πολλές νοικοκυρές έχει γίνει απαραίτητος βοηθός στην κουζίνα, η οποία ετοιμάζει γρήγορα νόστιμα πιάτα. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να φτιάξετε κομπόστα ροδάκινου για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση.

Τα συστατικά είναι:

• 6 μέτρια ροδάκινα?
• 1 ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη?
• 1,5 λίτρο νερό.

Μαγείρεμα:

Καθαρίζουμε τα φρούτα και αφαιρούμε το κουκούτσι. Μπορείτε να το κόψετε σε κομμάτια, στη συνέχεια να το βάλετε στη μονάδα, να προσθέσετε κρυσταλλική ζάχαρη. Στη συνέχεια, θα πρέπει να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "σβέσης" ή "ατονίας" και να διατηρήσετε το ποτό έτσι για μια ώρα. Στη συνέχεια, η λειτουργία πρέπει να αλλάξει σε "θέρμανση" και μετά από δέκα λεπτά, ρίξτε την τελική κομπόστα σε βάζα.

Η έτοιμη κομπόστα ροδάκινου πρέπει να φυλάσσεται σε καλά κλεισμένα βάζα. Αμέσως μετά το μαγείρεμα, συνιστάται να τα σκεπάζετε σφιχτά με μια χοντρή πετσέτα για να προχωρήσει αργά η διαδικασία ψύξης. Αυτό θα αποτρέψει το μελλοντικό ράγισμα των κουτιών. Μπορείτε να πιείτε χυμό ροδάκινου στο ντουλάπι ή στο μπαλκόνι.Στη δεύτερη περίπτωση, θα πρέπει να παρακολουθείτε το καθεστώς θερμοκρασίας. Σε έντονο κρύο, οι τράπεζες μπορεί να σκάσουν. Το ανοιγμένο δοχείο πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο. Η κονσέρβα κομπόστα σε βάζα χωρίς κουκούτσι αποθηκεύεται έως και τρία χρόνια, με κουκούτσι για περίπου ένα χρόνο.

Δείτε στο επόμενο βίντεο μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή κομπόστας ροδάκινου χωρίς αποστείρωση.