Συμβουλές για την παρασκευή ροδάκινων σε κονσέρβα

Συμβουλές για την παρασκευή ροδάκινων σε κονσέρβα

Το χειμώνα, η απόλαυση του καλοκαιριού είναι εύκολη. Απλά πρέπει να κάνετε προετοιμασίες από τα καλοκαιρινά δώρα της φύσης και να συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε βιταμίνες όλο το χρόνο. Ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα για συντήρηση είναι το ροδάκινο. Τέτοια δημοτικότητα οφείλει στην ορεκτική του εμφάνιση και τον μέτρια γλυκό και ζουμερό πολτό του.

Ιδιαιτερότητες

Δεν μπορείτε να αποχωριστείτε τη γεύση ροδάκινου όλη την εποχή, διατηρώντας τα φρούτα για μελλοντική χρήση με τη μορφή κομπόστες, μαρμελάδες, ζαχαρωμένα φρούτα και κατεψυγμένες φέτες. Θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε cheesecakes και pancakes για πρωινό. Θα γίνουν γέμιση για σπιτικές πίτες και θα ξεδιψάσουν καλύτερα από τους χυμούς από το κατάστημα.

Η συντήρηση των καλοκαιρινών φρούτων είναι μια κερδοφόρα διαδικασία από όλες τις πλευρές.

  • Εξοικονομήσετε χρήματα. Την περίοδο φθινοπώρου-χειμώνα, το κόστος των φρέσκων φρούτων αυξάνεται σημαντικά. Το να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με βιταμίνες γίνεται όλο και πιο ακριβό. Τα έτοιμα ροδάκινα σε κονσέρβα είναι επίσης πιο ακριβά από αυτά που φτιάχνονται στο σπίτι από τη θερινή συγκομιδή.
  • Υπάρχει η ευκαιρία να προμηθευτείτε ένα ποιοτικό προϊόν. Το καλοκαίρι, τα ροδάκινα είναι τα πιο ζουμερά, καλλιεργούνται χωρίς βλαβερά χημικά πρόσθετα, αρωματικά και υγιεινά. Φτιάχνουν νόστιμες λιχουδιές σε κονσέρβα.
  • Μπορείτε να εφαρμόσετε αποκλειστικές συνταγές για ραφές για το χειμώνα. Στο Διαδίκτυο, οι μάστορες της μαγειρικής και οι έμπειρες νοικοκυρές προσφέρουν γενναιόδωρα επιλογές για κονσερβοποίηση ροδάκινων στο σπίτι. Δεν μπορείτε να αγοράσετε τα περισσότερα από τα παντοπωλεία. Μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας.
  • Επιλογή φρούτου της επιλογής σας. Για τη συντήρηση, επιλέγεται μια ποικιλία ροδάκινων σύμφωνα με τη γεύση τους, είναι δυνατό να επιλέξετε προσωπικά φρούτα που είναι κατάλληλα ως προς την πυκνότητα και τον βαθμό ωριμότητας. Είναι αδύνατο να προβλεφθεί ποια ροδάκινα χρησιμοποιήθηκαν στην αγορασμένη συντήρηση. Επίσης, το περιεχόμενο σε τέτοια βάζα θα είναι αρκετά αρωματικό και γλυκό;

Για να μην απογοητευτείτε από τα αποτελέσματα της χειμερινής συντήρησης, επιλέξτε προσεκτικά τα φρούτα για συγκομιδή. Τα ροδάκινα χρειάζονται πυκνά, χωρίς ορατές βλάβες στο δέρμα και βαθουλώματα στον καρπό. Είναι ακόμη προτιμότερο να κάνετε μια επιλογή υπέρ των άγουρων φρούτων. Διατηρούν καλά το σχήμα τους αφού ρίξουν βραστό νερό, αφού βράσουν με ζάχαρη κατά την προετοιμασία των μαρμελάδων και του σκευάσματος.

Τα κονσερβοποιημένα ροδάκινα το χειμώνα θα αποδειχθούν όχι μόνο μια εξαιρετική ανεξάρτητη λιχουδιά, αλλά θα συμπληρώσουν επίσης πολλά σπιτικά επιδόρπια με τη φρέσκια γεύση και το άρωμά τους. Τα ηλιόλουστα φρούτα φτιαγμένα για το μέλλον συνδυάζονται υπέροχα με ζύμη και κρέμα. Οι πίτες με αυτό το φρούτο θα σας θυμίσουν καλοκαίρι τον χειμώνα από την πρώτη μπουκιά.

Προετοιμασία ροδάκινων

Πριν προετοιμάσετε οτιδήποτε από τη συντήρηση για το χειμώνα, πρέπει να επιλέξετε φρούτα που είναι κατάλληλα για ωρίμανση. Τα ροδάκινα πρέπει να λαμβάνονται καλής ποιότητας, γιατί ακόμη και ένα ελαφρώς χαλασμένο προϊόν μπορεί αργότερα να ακυρώσει όλες τις προσπάθειες που καταβλήθηκαν στη διαδικασία. Τα χαλασμένα φρούτα θα οδηγήσουν σε ζύμωση και αλλοίωση μιας παρτίδας κομπόστες και μαρμελάδες. Θα πρέπει να στείλετε το περιεχόμενο των δοχείων στον κάδο απορριμμάτων και να μετανιώσετε μόνο για τον χρόνο που αφιερώσατε στην προετοιμασία της αποτυχημένης ραφής. Κανείς δεν θα επιστρέψει τα χρήματα που δόθηκαν για φρούτα.

Είναι καλύτερα να παίρνετε αμέσως μόνο καλά φρούτα και να κάνετε τα πάντα σύμφωνα με τις οδηγίες. Οι συνταγές βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσουν να κάνετε τη δουλειά σωστά.

Τα φρούτα πρέπει να προετοιμαστούν. Πλένουμε τα ροδάκινα κάτω από τρεχούμενο νερό.Καθαρίστε προσεκτικά το δέρμα από τη βελούδινη επικάλυψη πάνω του.

Ο ευκολότερος τρόπος για να ξεφλουδίσετε τα ροδάκινα από ένα χνούδι είναι να γεμίσετε ένα μπολ με κρύο νερό και να διαλύσετε σε αυτό σόδα με υπολογισμό 1 κουτ. για 1 λίτρο νερό. Αφήστε τα ροδάκινα να ξαπλώσουν σε αυτό το διάλυμα για περίπου μισή ώρα, και στη συνέχεια αφαιρέστε και ξεπλύνετε με καθαρό νερό. Το χνούδι από τα φρούτα θα εξαφανιστεί χωρίς ίχνος.

Εάν πρέπει να αφαιρέσετε εντελώς το δέρμα από αυτά, αυτό γίνεται ζεματίζοντας τα φρούτα με βραστό νερό. Αφού τα φρούτα τοποθετηθούν σε πολύ παγωμένο νερό. Στη συνέχεια ξεφλουδίζονται εύκολα με το χέρι.

Πριν ζεματίσετε και κρυώσετε ένα ροδάκινο, καλό είναι να κάνετε μια ρηχή σταυροειδή τομή πάνω από τον καρπό. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι! Θα το κάνεις γρήγορα.

Μετά από όλες τις προσπάθειες που έγιναν, οι καρποί μπορούν να τεθούν σε κυκλοφορία. Νόστιμες μαρμελάδες, μαρμελάδες, marshmallows, κονσέρβες, σάλτσες και κομπόστες - αυτό είναι το ελάχιστο από αυτά που αποδεικνύεται ότι παρασκευάζονται νόστιμα από ροδάκινα.

Μέθοδοι κονσερβοποίησης

Η πιο εύκολη συνταγή για twist για το χειμώνα είναι η κομπόστα ροδάκινου. Ακόμη και η πιο άπειρη οικοδέσποινα θα αντιμετωπίσει την προετοιμασία του. Έτσι, δεν χρειάζεται να αποστειρώνετε βάζα, δεν χρειάζεται να κάνετε πολύπλοκους χειρισμούς ούτε με φρούτα.

Κομπόστα ροδάκινου χωρίς αποστείρωση

Θα χρειαστείτε καθαρά βάζα τριών λίτρων και καπάκια για αυτά, φρέσκα ροδάκινα, κρυσταλλική ζάχαρη, λίγο κιτρικό οξύ και νερό. Αξίζει να εστιάσουμε στο προτελευταίο συστατικό, καθώς πολλές έμπειρες νοικοκυρές δεν θα καταλάβουν γιατί αναγράφεται στη συνταγή. Δεν μπορούν όλοι να τυλίγουν κουτάκια κομπόστας από την ώρα του ντεμπούτου για να μην φουσκώσουν τα καπάκια αργότερα. Μερικές φορές οι αρχάριες νοικοκυρές παραπονιούνται ότι τα καπάκια απλά σκίζονται από τα δοχεία, με τέτοιο ήχο που η καρδιά σταματά στο στήθος. Για να αποφευχθούν τέτοιες καταστάσεις, θα προστεθεί κιτρικό οξύ στη συνταγή της κομπόστας.

Λίστα συστατικών για ένα δοχείο 3 λίτρων:

  • 800-900 g ροδάκινα (περίπου 9 μικρά φρούτα).
  • 200 γραμμάρια ζάχαρη (κύπελλο);
  • 1⁄2 κουτ κιτρικό οξύ (φρέσκο ​​λεμόνι).
  • 2,4 λίτρα νερό.

Μπορείτε να διαιρέσετε τον αριθμό των προϊόντων σε τρία βάζα, εάν, για παράδειγμα, υπάρχουν δύο δοχεία όγκου λίτρου και ένα των 850 ml.

Ενώ τα ροδάκινα μουλιάζουν στο νερό, πρέπει να ετοιμάσετε ένα δοχείο για να τυλίγετε την κομπόστα. Η ίδια μαγειρική σόδα και ζεστό νερό θα έρθουν στη διάσωση. Μην πλένετε τα βάζα με απορρυπαντικό πιάτων. Τα υπολείμματα κεφαλαίων στους τοίχους των κουτιών μπορούν να χαλάσουν τα προϊόντα έλασης.

Τα κουτιά πλένονται καλά με σόδα από το εσωτερικό, τοποθετούνται κάτω από ζεστό τρεχούμενο νερό, ξεπλένονται. Στη συνέχεια, κάθε δοχείο ζεματίζεται με βραστό νερό. Το δοχείο είναι έτοιμο για αξιόπιστη αποθήκευση κομπόστας.

Η κομπόστα ροδάκινου μπορεί να παρασκευαστεί τόσο από ολόκληρα φρούτα όσο και από τα μισά. Σε αυτή τη συνταγή, συνιστάται η λήψη των μισών φρούτων. Αυτή η εκδοχή του ποτού θα αποδειχθεί πιο κορεσμένη με γεύση φρούτων και άρωμα ροδάκινου. Η εργασία πραγματοποιείται σε στάδια.

  • Κόψτε τα φρούτα, αφαιρέστε τους σπόρους.
  • Τοποθετήστε τα μισά ροδάκινα σε βάζα.
  • Ρίξτε ζάχαρη από πάνω (1 φλιτζάνι ανά βάζο των τριών λίτρων).
  • Προσθέστε από πάνω 1⁄2 κουτ. κιτρικό οξύ σε σκόνη ή χυμό από δύο φέτες λεμονιού.

Αυτή τη στιγμή, το νερό βράζει στη σόμπα για να χυθεί. Το τελευταίο βήμα είναι να γεμίσετε τα βάζα με βραστό νερό και να βιδώσετε τα καπάκια. Γυρίστε ανάποδα και σκεπάστε με μια ζεστή κουβέρτα. Μετά από μια μέρα, επιστρέψτε τα βάζα στην κανονική τους θέση και αφήστε τα για αποθήκευση μέχρι να έρθει η ώρα να δοκιμάσετε την κομπόστα.

Αφού ανοίξετε τα βάζα, όταν θέλετε κομπόστα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισά ροδάκινα σε κονσέρβα για ψήσιμο. Η νόστιμη σπιτική ροδακινόπιτα θα είναι πολύ χρήσιμη για κομπόστα, τσάι για επιδόρπιο.

Οι κομπόστες μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς την προσθήκη κιτρικού οξέος.Κόκκινες σταφίδες, κεράσια, σταφύλια ή οποιαδήποτε άλλα φρούτα και μούρα που περιέχουν αρκετό από το φυσικό τους οξύ θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα γλυκά ροδάκινα.

Σάλτσα Μοστάρδα

Όχι μόνο ένας επαγγελματίας σεφ μπορεί να ετοιμάσει ιταλική σάλτσα στο σπίτι, αλλά και όποιος χρησιμοποιεί αυτή τη συνταγή. Η σάλτσα συνδυάζεται υπέροχα με τυριά και αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και ασυνήθιστη.

Κατάλογος συστατικών:

  • 500 g ροδάκινα?
  • ζάχαρη 90 γρ.
  • 500 g ξηρό λευκό κρασί.
  • 1 κουτ ποικιλίες μουστάρδας "Dijon"?
  • 1 κουτ κιμάς τζίντζερ (σε σκόνη)

Μαγείρεμα:

  • Αφαιρέστε τη φλούδα από τα ροδάκινα και στη συνέχεια αφαιρέστε το κουκούτσι από τη μέση.
  • Ψιλοκόβουμε τα φρούτα.
  • Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ανακατεύουμε.
  • Βάλτε τη φωτιά σε κατάλληλο σκεύος.
  • Ρίχνουμε το κρασί και μαγειρεύουμε για μισή ώρα.
  • Προσθέστε μουστάρδα και τριμμένο τζίντζερ.
  • Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.

Σερβίρετε παγωμένο με φέτες τυριού. Μπορείτε να διακοσμήσετε το προϊόν με κλωνάρια πρασίνου, μια φέτα φρέσκο ​​ροδάκινο. Θα πρέπει να προστεθούν μπαχαρικά, εστιάζοντας στη γεύση σας - λιγότερο ή περισσότερο.

Για να αποθηκεύσετε τη σάλτσα για το χειμώνα, πρέπει να διπλασιάσετε την προβλεπόμενη ποσότητα ζάχαρης και να αποσυνθέσετε την καυτή τελική σάλτσα σε προαποστειρωμένα βάζα. Κλείστε τα καπάκια και αποθηκεύστε μέχρι το χειμώνα. Από την αναγραφόμενη ποσότητα προκύπτουν 500 γρ σάλτσας. Είναι καλύτερα να μαζέψετε 2 βάζα των 200 γραμμαρίων για αυτόν και να χρησιμοποιήσετε τα υπόλοιπα στο δείπνο.

Ροδάκινα για το χειμώνα με μέλι

Μια ασυνήθιστη συνταγή όπου αντί για τη συνηθισμένη κρυσταλλική ζάχαρη, χρησιμοποιείται ένα άλλο συστατικό - το μέλι. Η καθορισμένη ποσότητα προϊόντων είναι αρκετή για 10 κουτιά του 1 λίτρου. Σε αυτήν την παραλλαγή συντήρησης για τη χειμερινή περίοδο, δεν απαιτείται επίσης αποστείρωση του δοχείου. Αυτό είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα, γιατί η διαδικασία κονσερβοποίησης λαμβάνει χώρα συνήθως την εποχή των φρούτων, όταν έχει πολύ ζέστη έξω και στο σπίτι.

Ζεστοί πρόσθετοι ατμοί - ένα επιπλέον πρόσθετο σε δωμάτιο με αυξημένη θερμοκρασία. Η διαδικασία κύλισης δεν είναι εύκολη ακόμη και χωρίς μεγάλη θερμότητα. Είναι καλύτερα να εφοδιαστείτε με ό,τι είναι πιο εύκολο και πιο γρήγορο στη συντήρηση και να επιλέξετε συνταγές χωρίς υπερβολικό ατμό και θερμότητα στην κουζίνα.

Λίστα συστατικών για 10 κουτάκια (ένα λίτρο το καθένα):

  • 4 κιλά ροδάκινο?
  • 1 λεμόνι?
  • 200 γραμμάρια μέλι?
  • 2 λίτρα νερό.

Μαγείρεμα.

  • Πλένετε και στεγνώνετε τα φρούτα από την υγρασία.
  • Εάν θέλετε, χρησιμοποιήστε τα μισά φρούτα ροδάκινου, απαλλαγείτε από τους σπόρους μέσα.
  • Βάλτε τα ροδάκινα σε καθαρά γυάλινα βάζα λίτρου.
  • Ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε να εμποτιστεί μέχρι να ζεσταθεί το υγρό.
  • Στραγγίζουμε ξανά στην κατσαρόλα, που έχει γίνει μυρωδάτο νερό.
  • Ζεσταίνουμε το υγρό, προσθέτουμε μέλι σε αυτό.
  • Περιμένετε να πάρει βράση και ρίξτε το νερό με μέλι πίσω στο δοχείο.
  • Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού σε κάθε βάζο.
  • Στρίβουμε τα βάζα και τα αναποδογυρίζουμε.
  • Καλύψτε τα με μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει τελείως το περιεχόμενο.

Μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με τέτοιες σπιτικές παρασκευές φρούτων το χειμώνα και την άνοιξη. Το άρωμα μελιού δίνει στο ροδάκινο σε κονσέρβα μια ιδιαίτερη καλοκαιρινή γεύση.

Ροδάκινα σε χυμό

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει αποστείρωση, αλλά η προσπάθεια που καταβλήθηκε σε αυτή τη διαδικασία αντισταθμίζει τη λεπτή και πλούσια γεύση της ραφής ροδάκινου.

Κατάλογος συστατικών:

  • 5-6 μεγάλα ροδάκινα?
  • 4 κ.σ. μεγάλο. νερό;
  • 1 αγ. μια κουταλιά ζάχαρη.

Αυτή η ποσότητα προϊόντων υπολογίζεται για βάζο ενός λίτρου. Ο τελικός υπολογισμός γίνεται από κάθε οικοδέσποινα ξεχωριστά, ανάλογα με το πόσες κονσέρβες πρέπει να τυλίγετε για μελλοντική χρήση.

Μαγείρεμα.

  • Πλένουμε τα φρούτα και τα ξεφλουδίζουμε εντελώς από τη φλούδα με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.
  • Χωρίζουμε τα φρούτα σε δύο ίσες φέτες.
  • Γεμίζουμε σφιχτά το βάζο, στρώνοντας τα ροδάκινα με ζάχαρη.
  • Προσθέτουμε νερό και βάζουμε σε μια κατσαρόλα αποστείρωσης.
  • Αποστειρώστε 25 λεπτά.
  • Βγάλε στο τραπέζι, φελλό. Αναποδογυρίστε πάνω στο καπάκι. Σκεπάζουμε με κάτι ζεστό μέχρι να κρυώσει.
  • Γυρίστε προς τα κάτω και αφήστε το για αποθήκευση.

Δυνατότητα ραφής ροδάκινων στο δικό τους χυμό χωρίς προσθήκη νερού

Λίστα συστατικών για 3 κουτιά του 1,5 λίτρου:

  • 4 κιλά φρέσκα ροδάκινα.
  • 1,5 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη.

Μαγείρεμα.

  • Τα ροδάκινα χωρίς πυρήνα κόβονται σε φέτες και απλώνονται σε βάζα σε στρώσεις με ζάχαρη.
  • Βάζετε τα βάζα σε μια κατσαρόλα, όπου έχει προηγουμένως χυθεί νερό. Η στάθμη του νερού πρέπει να φτάνει στο μισό ύψος των βάζων.
  • Ανάβουμε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι και ξεκινάμε την αποστείρωση. Η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 40 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, ο χυμός θα ξεχωρίζει από τα φρούτα και θα γεμίσει όλο τον ελεύθερο χώρο στο γυάλινο δοχείο.
  • Τα ζεστά δοχεία αφαιρούνται προσεκτικά σε ένα τραπέζι καλυμμένο με μια πετσέτα και τυλίγονται αμέσως με καπάκια.
  • Επιπλέον, οι διατάξεις θα πρέπει να κρυώσουν για μια μέρα σε ανεστραμμένη «ανάποδη» μορφή. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα βάζα πρέπει να φυλάσσονται κάτω από μια ζεστή κουβέρτα.
  • Οι ψυχρές ραφές αφαιρούνται πριν από το χειμώνα στη θέση που τους έχει διατεθεί.

Ροδάκινα στο χυμό τους χωρίς προσθήκη ζάχαρης

Αυτή η συνταγή συντήρησης είναι κατάλληλη για διαβητικούς και όσους περιορίζονται στην κατανάλωση ζάχαρης, αλλά δεν φοβούνται τη στείρωση.

Εκτός από γυάλινα βάζα, χρειάζεστε μόνο ροδάκινα ή νεκταρίνια και νερό.

Μαγείρεμα.

  • Ταξινομήστε τα φρέσκα ροδάκινα, αποκλείοντας τα χαλασμένα φρούτα να μπουν σε βάζα.
  • Πλύνετε τα φρούτα με νερό.
  • Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα φρούτα.
  • Γεμίστε τα βάζα με τα μισά φρούτα μέχρι το χείλος.
  • Βράζουμε νερό και ρίχνουμε βραστό νερό σε βάζα με φρούτα. Αποστειρώστε για 20 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός.
  • Τα αποστειρωμένα δοχεία τυλίγονται, αναποδογυρίζονται και τυλίγονται.

Η συντήρηση είναι φυσικά γλυκιά και χωρίς επιπλέον γλυκαντικό. Μια τέτοια λιχουδιά μπορεί να δοθεί σε παιδιά και σε όποιον είναι επιβλαβής για τη ζάχαρη στην καθαρή της μορφή και σε οποιαδήποτε πιάτα.

μαρμελάδα ροδάκινο

Αυτό το φυσικό πιάτο όχι μόνο μπορεί να καταναλωθεί με ευχαρίστηση το χειμώνα και την άνοιξη, αλλά και να το περιποιηθεί τα παιδιά. Το προϊόν διαφέρει αισθητά προς το καλύτερο από την παραδοσιακή μαρμελάδα του καταστήματος.

Κατάλογος συστατικών:

  • 2,5 κιλά ροδάκινα?
  • 1,6 κιλά ζάχαρη?
  • 2 φλιτζάνια (κούπες) λευκό κρασί.

Μαγείρεμα.

  • Τα ροδάκινα στεγνώνουν τελείως μετά από σχολαστικό πλύσιμο της φλούδας.
  • Χωρισμένο στα μισά.
  • Αφαιρέστε τα οστά.
  • Κόψτε τυχαία.
  • Τοποθετείται σε μπλέντερ.
  • Θρυμματίστε τα φρούτα.
  • Βάλτε σε μια κατσαρόλα.
  • Προστίθεται ένα μέρος ζάχαρης σε αυτό, χύνεται κρασί, το περιεχόμενο βράζεται για αρκετά λεπτά σε δυνατή φωτιά.
  • Κρυώνω.
  • Σουρώνουμε με τυρί ή κόσκινο.
  • Ξανά βάλε φωτιά, αυτή τη φορά ελάχιστο.
  • Ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει η μάζα.
  • Ρίξτε σε καθαρά βάζα μισού λίτρου, αποστειρώστε για 30 λεπτά.
  • Κλείστε τα καπάκια, καθαρίστε μέχρι να κρυώσει κάτω από τα καλύμματα.
  • Αποστέλλεται για αποθήκευση στο κελάρι ή σε οποιοδήποτε δροσερό μέρος.

Πλατυμένη μαρμελάδα με ζελατίνη

Σε αυτή τη συνταγή, τα υλικά δίνονται με βάση την προετοιμασία μιας δοκιμαστικής μερίδας για ένα ή δύο γλυκά. Πρέπει να πάρω:

  • 4 ροδάκινα?
  • 200 γραμμάρια ζάχαρης?
  • 15 γρ ζελατίνη.

Μαγείρεμα.

  • Ετοιμάστε τον πουρέ ροδάκινου όπως περιγράφεται παραπάνω.
  • Προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε για δύο ώρες μέχρι να διαλυθούν οι γλυκοί κόκκοι.
  • Φέρτε τη μάζα ροδάκινου σε βράση και σιγοβράστε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  • Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη ζελατίνη, προηγουμένως διαλυμένη στο νερό.
  • Μείγμα. Περίμενε 5 λεπτά. Αδειάζουμε σε φορμάκια και βάζουμε στο ψυγείο.

Jam "Πέντε λεπτά"

Σύνθεση συστατικών:

  • 1 κιλό ροδάκινα?
  • 700 γραμμάρια ζάχαρης?
  • 1 κουτ χυμός λεμονιού?
  • ένα φλιτζάνι νερό.

Μαγείρεμα.

  • Κόβουμε τα πλυμένα και προετοιμασμένα μισά φρούτα σε μικρούς κύβους.
  • Περιχύνουμε το τεμάχιο εργασίας με ζάχαρη και αφήνουμε στην άκρη για 2 ώρες μέχρι τα ροδάκινα να βγάλουν το ζουμί τους.
  • Εάν ο χυμός δεν είναι αρκετός, μπορείτε να προσθέσετε ένα φλιτζάνι νερό. Με αρκετό χυμό, θα πρέπει να κάνετε χωρίς νερό.
  • Τοποθετούμε την κατσαρόλα με το μείγμα ροδάκινου-ζάχαρης σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα για να μην καεί.
  • Όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για άλλα πέντε λεπτά.
  • Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε τη μαρμελάδα για τελευταία φορά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  • Τοποθετήστε σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε με καπάκι, τυλίξτε με μια κουβέρτα και αφήστε το ανάποδα μέχρι να κρυώσει.

Τα ροδάκινα διατηρούνται όχι μόνο ως ανεξάρτητα προϊόντα, αλλά και σε συνδυασμό με άλλα φρούτα. Αυτό ισχύει για κομπόστες και μαρμελάδες. Η μαρμελάδα αποδεικνύεται επίσης πιο νόστιμη και πιο όμορφη στην εμφάνιση αν είναι φτιαγμένη από μείγμα φρούτων ή μούρων. Αυτές είναι απλώς γλυκές επιλογές για την προετοιμασία πιάτων για το χειμώνα από ροδάκινα. Υπάρχει η ευκαιρία να δοκιμάσετε να φτιάξετε λικέρ, κατεψυγμένα κομμάτια φρούτων, ζαχαρωτά φρούτα, σάλτσες, λικέρ και marshmallows ροδάκινου για μελλοντική χρήση. Οι καλοκαιρινές λιχουδιές είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσουν με τη γεύση τους την κρύα εποχή. Οι βιταμίνες πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή όλο το χρόνο. Τώρα είναι διαθέσιμο σε κάθε οικοδέσποινα!

Δείτε στο επόμενο βίντεο μια συνταγή για ροδάκινα σε κονσέρβα για το χειμώνα.

χωρίς σχόλια
Οι πληροφορίες παρέχονται για λόγους αναφοράς. Μην κάνετε αυτοθεραπεία. Για θέματα υγείας, συμβουλευτείτε πάντα έναν ειδικό.

Καρπός

Μούρα

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ