Συνταγές για ψητά ροδάκινα

Τα ψημένα ροδάκινα δεν έχουν κερδίσει ακόμη δημοτικότητα σε εμάς, αλλά τα απολάμβαναν πάντα στις δυτικές χώρες. Αυτό το πιάτο προέρχεται από την Ιταλία. Ένα τέτοιο γλυκό μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους, εξάλλου είναι πολύ πιο υγιεινό από πολλά άλλα σύγχρονα γλυκά και δεν περιέχει πολλές θερμίδες.

Τα ροδάκινα που ψήνονται στο φούρνο διατηρούν όσο το δυνατόν περισσότερο το άρωμα και τη γεύση τους, καθώς και χρήσιμες ουσίες. Ο φούρνος έχει πιο ήπια επίδραση θερμότητας από τον φούρνο μικροκυμάτων. Τα φρούτα που έχουν υποστεί ακριβώς μια τέτοια θερμική επεξεργασία συνδυάζονται τέλεια με διάφορα τυρόπηγμα, κρέμες, σιρόπια και μέλι.

Μπορείτε να μαγειρέψετε ροδάκινα στο φούρνο μικροκυμάτων όταν υπάρχει έλλειψη χρόνου. Εν Είναι σημαντικό να μην χρησιμοποιείτε πολύ υψηλές θερμοκρασίες όταν μαγειρεύετε φρούτα.

Αυτή η συνταγή είναι γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο ως γλυκό επιδόρπιο εκτός από πρωινό χυλό.

Για ένα τέτοιο πιάτο θα χρειαστείτε:

• τα ίδια τα ροδάκινα - περίπου 3-4 κομμάτια (δεν χρειάζεται να ψήσετε πάρα πολλά φρούτα, αν μαγειρεύετε μόνο για τον εαυτό σας ή για μια μικρή οικογένεια, είναι καλύτερο να πάρετε ένα ροδάκινο ανά άτομο).
• μάζα τυρόπηγμα - περίπου 200-250 γραμμάρια (μπορεί να είναι ένα μείγμα τυριού cottage με αποξηραμένα φρούτα ή με μέλι / μαρμελάδα).
• λάδι για το γράσο της φόρμας.

Τα ροδάκινα πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν με χαρτί ή κανονική πετσέτα και να κοπούν στη μέση, αφαιρώντας όλα τα κόκαλα πριν από αυτό. Καλό είναι να ανάβουμε ταυτόχρονα τον φούρνο και να τον ζεσταίνουμε στους 180 βαθμούς.Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε ένα κουταλάκι του γλυκού και να βγάλετε λίγο πολτό από τη μέση κάθε φρούτου.

Η μάζα τυροπήγματος μπορεί να παρασκευαστεί από διάφορα υλικά για να ταιριάζει με το γούστο σας. Εκτός από τυρί κότατζ, μπορεί να είναι σιμιγδάλι, γιαούρτι, αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, μέλι, ακόμη και μικρά κομμάτια μαρμελάδας ή σοκολάτας. Είναι σημαντικό μόνο να βεβαιωθείτε ότι το μείγμα παραμένει παχύρρευστο. Για καλύτερο ανακάτεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ.

Πρέπει να γεμίσετε το κοίλο μέρος των μισών φρούτων με τη μάζα του τυροπήγματος. Το κυριότερο είναι να μην το «παρακάνετε» με την ποσότητα. Τα δύο μισά του φρούτου πρέπει να «κλείνουν» ελεύθερα. Μετά, αλείφουν με λάδι το χαρτί ψησίματος και τοποθετούν πάνω «κενά», αφού βάλουν τα μισά το ένα πάνω στο άλλο. Τα επιδόρπια τοποθετούνται σε ήδη προθερμασμένο φούρνο και ψήνονται για όχι περισσότερο από 20 λεπτά (μέχρι ένα ελαφρύ κοκκίνισμα και απαλότητα των φρούτων).

Είναι καλύτερο να σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο με γλυκό πηχτό γιαούρτι, αφού το περιχύσετε με μέλι, και κατά προτίμηση ολόκληρο, και όχι στα μισά. Χρήσιμοι θα είναι και οι ξηροί καρποί με αποξηραμένα φρούτα (φυσικά, σε μικρές ποσότητες).

Αυτός είναι απλώς ο λεγόμενος «σκελετός» της συνταγής για το ψήσιμο των ροδάκινων. Μπορείτε να προσθέσετε αυγά με ζάχαρη στη μάζα του τυροπήγματος για ακόμα πιο πλούσια και γλυκιά γεύση. Στη συνέχεια, τα ψημένα ροδάκινα θα έχουν περισσότερη γεύση σαν ταρτάκια.

Το ψήσιμο των ροδάκινων στο φούρνο μικροκυμάτων είναι εξίσου εύκολο με το ψήσιμο στο φούρνο. Σε αυτή την περίπτωση, η ποσότητα των λερωμένων πιάτων θα είναι πολύ μικρότερη.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• ροδάκινα (2-3 κομμάτια, όπως στην περίπτωση του φούρνου, δεν πρέπει να παίρνετε πάρα πολλά φρούτα).
• βούτυρο (100 γραμμάρια)?
• μέλι (80 γραμμάρια)?
• ζάχαρη (50 γραμμάρια)?
• μια πρέζα αλάτι.

Όπως στην παραπάνω συνταγή, τα ολόκληρα ροδάκινα μπορούν να κοπούν στη μέση και να αφαιρεθούν τα κουκούτσια μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για το μαγείρεμα τόσο ολόκληρων ροδάκινων όσο και «μισών» φρούτων. Αν μαγειρέψετε ολόκληρο ροδάκινο, θα καταλήξετε με ένα φρούτο καλυμμένο με ένα μυρωδάτο γλυκό «ζουμί».

Το μέλι, το αλάτι, η ζάχαρη και το βούτυρο αναμειγνύονται σε ένα δοχείο και τα βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό σε μέτρια ισχύ. Αυτό γίνεται για να γίνουν τα συστατικά υγρά και έτσι να αναμειχθούν σε μια ενιαία μάζα. Στη συνέχεια τα ροδάκινα αλείφονται με αυτό το γλυκό «ζουμί» και μπαίνουν στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό σε μέτρια ισχύ. Πρέπει να επαναλάβετε αυτόν τον κύκλο αρκετές φορές, μετά από κάθε λίπανση των φρούτων. Πρέπει να φέρονται σε κατάσταση απαλότητας.

Αυτή η συνταγή καλωσορίζει και το «πειραματικό πνεύμα». Στο «γραβι» μπορείτε να προσθέσετε διάφορες σάλτσες όπως σοκολάτα ή μέντα, καρύδα. Το βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί με ελαιόλαδο.

Τα δροσιστικά ροφήματα μέντας ταιριάζουν με ένα τέτοιο γλυκό το καλοκαίρι και ζεστά κοκτέιλ με φρεσκοστυμμένους χυμούς την κρύα εποχή. Στα φρούτα, μπορείτε να βάλετε κρέμα αέρα ή προμαγειρεμένη μαρέγκα. Οι αέρινες βιεννέζικες βάφλες είναι επίσης τέλειες ως προσθήκη στο πιάτο.

Το κύριο πράγμα είναι να θυμάστε ότι το μαγείρεμα οποιασδήποτε κλίμακας είναι μια πλατφόρμα για πειραματισμούς. Η γλυκιά και λεπτή γεύση του ροδάκινου θα ενθουσιάσει και θα ενθουσιάσει όλους. Και διαφορετικές παραλλαγές πρόσθετων εξαρτημάτων θα σας βοηθήσουν να βρείτε τον "ίδιο" συνδυασμό που σας αρέσει.

Πώς να μαγειρέψετε ροδάκινα στο φούρνο, δείτε το παρακάτω βίντεο.