Τα πάντα για το αποξηραμένο πόμελο

Τα αποξηραμένα εσπεριδοειδή είναι νόστιμα και υγιεινά. Μεταξύ αυτών, αξίζει να σημειωθεί το pomelo. Όταν βλέπουμε ένα τέτοιο προϊόν για πρώτη φορά, γεννιούνται ερωτήματα για το πώς φτιάχνεται, ποια είναι η γεύση του και γιατί το αποξηραμένο πόμελο είναι πράσινο. Ας μάθουμε περισσότερα για αυτό, αναλύσουμε τη σύνθεση και το περιεχόμενο θερμίδων, καθώς και τη συνταγή για την παρασκευή τέτοιων αποξηραμένων φρούτων.

Το μεγαλύτερο μέρος του αποξηραμένου πόμελου καταλαμβάνεται από υδατάνθρακες - σύμφωνα με διάφορες πηγές, το μερίδιό τους στο προϊόν κυμαίνεται από 65 έως 70%. Αλλά υπάρχουν πολύ λίγα λίπη σε τέτοια ξηρά εσπεριδοειδή (λιγότερο από 0,3%), καθώς και πρωτεΐνες (λιγότερο από 0,6%). Το προϊόν περιέχει βιταμίνες Α, C, P, ομάδα Β (Β5, Β1, Β2), καθώς και πολύ κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο και σίδηρο.

Αν το πόμελο είχε στεγνώσει χωρίς προσθήκη ζάχαρης, τότε Η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα είναι μικρή - 90-100 kcal ανά 100 γραμμάρια. Ωστόσο, οι ζαχαρωμένες φέτες πωλούνται πιο συχνά, επομένως είναι σημαντικό να θυμάστε ότι είναι πολύ υψηλότερες σε θερμίδες - έως και 400 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Στο αποξηραμένο πόμελο, εκτός από την εξαιρετική γεύση, σημειώνονται και πολλές θετικές ιδιότητες. Η χρήση ενός τέτοιου προϊόντος:

• δίνει στο σώμα ενώσεις βιταμινών και μέταλλα, ιδιαίτερα απαραίτητα το χειμώνα.
• διεγείρει τη ροή του αίματος, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, βελτιώνει την αιμοποίηση.
• επηρεάζει θετικά τη λειτουργία της καρδιάς και των εγκεφαλικών λειτουργιών.
• βοηθά στη μείωση του άγχους και στην εξάλειψη των προβλημάτων ύπνου.
• ανακουφίζει από την κούραση και αυξάνει την αποτελεσματικότητα.
• βελτιώνει την κατάσταση της αναπνευστικής οδού.
• ενισχύει την άμυνα κατά των ιών και του κρυολογήματος.
• ενεργοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες και βοηθά στον καθαρισμό του σώματος.
• διεγείρει την απέκκριση τοξικών ουσιών και περίσσειας υγρών.
• παρέχει αντιοξειδωτική προστασία.

Οι γιατροί συμβουλεύουν να συμπεριλάβετε αποξηραμένο pomelo στο μενού με μειωμένη ανοσία, αναιμία, υποβιταμίνωση, αϋπνία, απώλεια δύναμης, καταθλιπτική διάθεση και αυξημένη νευρικότητα. Συνιστάται επίσης να τρώτε με αργό μεταβολισμό, μειωμένη λειτουργικότητα των εντέρων και του παγκρέατος, αθηροσκλήρωση, ισχαιμία, πρήξιμο, σύνδρομο βήχα.Αλλά, παρά τα οφέλη, η κατανάλωση αποξηραμένου πόμελο μπορεί σε ορισμένες περιπτώσεις να είναι επιβλαβής και ανασφαλής. Ένα τέτοιο φρούτο δεν συνιστάται σε άτομα με γαστρίτιδα, έλκος στομάχου ή οποιεσδήποτε πεπτικές διαταραχές.

Προσοχή με τα αποξηραμένα φρούτα απαιτείται επίσης όταν περιορίζετε το θερμιδικό περιεχόμενο της διατροφής σας. Φυσικά, η συμπερίληψη αποξηραμένου πόμελο στη δίαιτά σας για απώλεια βάρους θα σας διευκολύνει να εγκαταλείψετε τα γλυκά και τα γλυκά, αλλά ένα τέτοιο προϊόν περιέχει επίσης πολλές θερμίδες, επομένως απαιτείται έλεγχος της μερίδας. Εάν χρησιμοποιείτε ζαχαρωμένο πόμελο σε μεγάλες ποσότητες, θα επιβραδύνει τη διαδικασία απώλειας βάρους.

Οι υψηλής ποιότητας αποξηραμένες φέτες pomelo χαρακτηρίζονται από το σχήμα μισοφέγγαρου, πράσινο χρώμα και ανέκφραστη μυρωδιά. Είναι πυκνά, γλυκά, με ελαφρά ξινίλα, λίγη τάρτα. Η συνοχή των ζαχαρωμένων φρούτων είναι πιο μαλακή και πάνω από ένα τέτοιο pomelo υπάρχει σκόνη ή ζάχαρη.

Όταν αγοράζετε φέτες, επιθεωρήστε τις και επιλέξτε ολόκληρα αποξηραμένα φρούτα που δεν είναι κατεστραμμένα ή ραγισμένα.Θα πρέπει να αρνηθείτε να αγοράσετε ένα υπερβολικά ζαρωμένο αποξηραμένο pomelo, καθώς αυτός ο τύπος υποδηλώνει λανθασμένη επεξεργασία. Αποθηκεύστε το αποξηραμένο pomelo στο σπίτι για όχι περισσότερο από 1 χρόνο, τοποθετώντας το προϊόν σε ένα κεραμικό ή γυάλινο δοχείο που κλείνει ερμητικά.. Δεν είναι επιθυμητό να αποθηκεύονται φέτες εσπεριδοειδών σε σακούλες.

Η παρασκευή αποξηραμένων φρούτων pomelo στο σπίτι είναι αρκετά εύκολη. Αφού κόψετε τα εσπεριδοειδή σε φέτες, μπορούν να στεγνώσουν με διάφορους τρόπους.

• Σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Αυτή η συσκευή θα σας βοηθήσει να αποκτήσετε ένα νόστιμο αποξηραμένο pomelo σε σύντομο χρονικό διάστημα και με ελάχιστη ταλαιπωρία.
• Στο ΦΟΥΡΝΟ. Για να το κάνετε αυτό, απλώστε τις φέτες pomelo σε ένα ταψί. Διατηρείτε στον μισάνοιχτο φούρνο στους +70 βαθμούς μέχρι να ψηθεί, αλλάζοντας κατά διαστήματα θέση. Αυτή η προετοιμασία διαρκεί από 4 έως 6 ώρες.
• Στον αέρα. Φροντίζοντας τα κομμένα εσπεριδοειδή να προστατεύονται από τα έντομα και το άμεσο ηλιακό φως, πρέπει να τα στεγνώσετε για 4 έως 6 ημέρες.

Αν θέλετε να πάρετε ένα ζαχαρωμένο pomelo, τότε Πριν στεγνώσει, πρέπει να παρασκευαστεί ένα σιρόπι από 2 μέρη ζάχαρης και 1 μέρος νερού. Αφού βράσετε τις φέτες φρούτων σε αυτό για περίπου 40-50 λεπτά, πρέπει να αφαιρέσετε το σιρόπι από τη φωτιά και να το αφήσετε να κρυώσει, μετά από το οποίο οι φέτες πιάνονται και απλώνονται για να στεγνώσουν.

Σχετικά με τα οφέλη του pomelo και πώς να επιλέξετε σωστά αυτό το φρούτο, δείτε το παρακάτω βίντεο.