Σύνθεση και θρεπτική αξία του πόμελο

Το pomelo είναι το μεγαλύτερο εσπεριδοειδές. Το γεγονός ότι ένα εξωτικό φρούτο έχει πολύ παχύ φλοιό δεν είναι τόσο σημαντικό μειονέκτημα γι 'αυτό, το οποίο αντισταθμίζει τον ζουμερό πολτό των μεγάλων φετών του, που έχουν γλυκόξινη γεύση με νότες ελαφριάς πικράδας και μερικές φορές με την πλήρη απουσία του. , ανάλογα με την ποικιλία. Το Pomelo δεν είναι μόνο ένα νόστιμο προϊόν, έχει και αναμφισβήτητα οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Ο πολτός ενός ώριμου και φρέσκου pomelo είναι πλούσιος σε φυσικά, βιολογικά ενεργά συστατικά. Ο καρπός αποτελείται από μακρο- και μικροστοιχεία, επιπλέον, περιέχει πολύτιμες βιταμίνες. Αυτό το μοναδικό προϊόν εσπεριδοειδών περιέχει όλες τις ουσίες που χρειάζεται το σώμα μας για να το διατηρήσει ενεργό και υγιές. Επιπλέον, τα φρέσκα φρούτα περιέχουν οργανικά οξέα φρούτων και αιθέρια έλαια, τα οποία έχουν επίσης θετική επίδραση στον άνθρωπο. Όσον αφορά τη χημική του σύνθεση, το pomelo είναι πιο κορεσμένο με ορισμένα συστατικά σε σύγκριση με το γκρέιπφρουτ.

Η σύνθεση βιταμινών ανά 100 g φρέσκου pomelo είναι η εξής:

• βιταμίνη Β1 - 0,036 mg;
• βιταμίνη Β2 - 0,028 mg;
• βιταμίνη Β6 - 0,038 mg;
• βιταμίνη C - 63 mg;
• βιταμίνη PP - 0,23 mg.

Όσον αφορά την ορυκτή σύνθεση του pomelo, συνδυάζεται από τα ακόλουθα στοιχεία:

• σίδηρος - 0,12 mg;
• κάλιο - 218 mg;
• ασβέστιο - 4,2 mg;
• μαγγάνιο - 0,018 mg;
• χαλκός - 46 mcg;
• μαγνήσιο - 6,2 mg;
• νάτριο - 1,2 mg;
• θείο - 7,8 mg;
• ψευδάργυρος - 0,09 mg
• φώσφορο - 18 mg.

Δεδομένου ότι ο καρπός είναι πλούσιος σε στοιχεία σιδήρου, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τη χρήση αυτού του φρούτου για την πρόληψη της σιδηροπενικής αναιμίας. Επιπλέον, το pomelo περιέχει υψηλή συγκέντρωση ασκορβικού οξέος, το οποίο, σε συνδυασμό με σίδηρο, συμβάλλει στην καλύτερη απορρόφησή του στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Εάν τρώτε τακτικά φρέσκο ​​πόμελο, τότε με τη βοήθειά του, στο πλαίσιο της χρήσης φαρμάκων συνθετικής προέλευσης, μπορείτε να αυξήσετε σημαντικά το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα, γεγονός που θα οδηγήσει σε βελτίωση της αναπνευστικής λειτουργίας και ομαλοποίηση του καρδιαγγειακού σύστημα, καθώς τα συμπτώματα της αναιμίας εξαφανίζονται σε ένα άτομο .

Το Pomelo είναι ο πρωταθλητής στην περιεκτικότητα σε κάλιο, το οποίο είναι τόσο απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία του μυοκαρδίου. Εκτός, Αυτό το στοιχείο συμμετέχει στην ομαλοποίηση του επιπέδου της αρτηριακής πίεσης και επίσης βοηθά, σε συνδυασμό με τη βιταμίνη C, στον καθαρισμό των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων από τις πλάκες χοληστερόληςαπομακρύνοντας την περίσσεια χοληστερόλης από το σώμα μας. Η συχνή κατανάλωση pomelo προλαμβάνει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού, μειώνει τον κίνδυνο υπερτασικής κρίσης και είναι επίσης προφυλακτικό για την καταπολέμηση της αθηροσκλήρωσης.

Το εξωτικό φρούτο είναι πολύ πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες, μόλις εισέλθουν στα έντερα, αυξάνουν την περισταλτικότητά του και βοηθούν στον καθαρισμό του πεπτικού συστήματος. Λόγω της σύστασής του σε βιταμίνες και μέταλλα, το εξωτικό ασιατικό φρούτο θεωρείται ένα αρκετά ισχυρό αντιοξειδωτικό. Συμβάλλει στην καταστροφή, ακολουθούμενη από την απομάκρυνση των τοξινών και των ελεύθερων ριζών από τον οργανισμό, παρατείνοντας τα κύτταρα της νεότητας και της υγείας.

Η υψηλή συγκέντρωση ασκορβικού οξέος που περιέχεται στα φρέσκα φρούτα pomelo ενισχύει το προστατευτικό ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού. Τρώγοντας 1 τεμάχιο κάθε μέρα, μπορείτε να ομαλοποιήσετε τις πεπτικές διεργασίες, να αυξήσετε την παραγωγή γαστρικού υγρού και επίσης να τονώσετε τους ορμονικούς αδένες. Ο ζουμερός πολτός του φρούτου ανακουφίζει από τη ναυτία και καταπραΰνει τον εμετό, αυτό το προϊόν θα σας επιτρέψει να ξεχάσετε τη δυσκοιλιότητα και τη διάρροια.

Το Pomelo είναι κορεσμένο με βιταμίνες Β, τις οποίες χρειάζεται ένα άτομο για να ομαλοποιήσει το έργο του κεντρικού νευρικού του συστήματος. Εκτός, αυτή η ομάδα βιταμινών βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών, διεγείρουν την παραγωγή κολλαγόνου, ενισχύουν τους θύλακες των τριχοθυλακίων και μειώνουν την παραγωγή σμήγματος. Υπό την επίδραση των βιταμινών Β, η διαδικασία αναγέννησης της επιδερμίδας του δέρματος επιταχύνεται, γεγονός που συμβάλλει στην ταχεία επούλωση των επιφανειών του τραύματος.

Η πλούσια μεταλλική σύνθεση του προϊόντος, που περιέχει κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και άλλα στοιχεία, συμβάλλει στην ενίσχυση των οστών και του σμάλτου των δοντιών. Αυτό το φρούτο έχει ιδιαίτερα έντονη δράση στην οστεοπόρωση, εμποδίζοντας την έκπλυση του ασβεστίου από τον οργανισμό. Όσο για τα δόντια, το σμάλτο γίνεται πιο δυνατό, και υπό τη δράση της βιταμίνης C μειώνονται οι φλεγμονές και η αιμορραγία των ούλων.

Ο φρέσκος καρπός pomelo μπορεί να έχει κόκκινη ή κίτρινη σάρκα όταν κόβεται.

Ανεξάρτητα από το χρώμα, υπάρχουν μόνο 39 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Η BJU για ένα τέτοιο προϊόν είναι η εξής:

• πρωτεΐνες - 0,78 g;
• λίπη - 0,05 g;
• υδατάνθρακες - 8,63 g.

Εκτός, Τα φρούτα pomelo περιέχουν έως και 1,2 g διαιτητικές ίνες και περίπου 90 g νερό. Παρά το μικρό KBJU του, το pomelo θεωρείται προϊόν που μπορεί να ξεδιψάσει γρήγορα και να κορεστεί το σώμα, εξασθενίζοντας το αίσθημα της πείνας. Για το λόγο αυτό, το φρούτο θεωρείται διαιτητικό προϊόν που χρησιμοποιείται για τη μείωση του περιττού βάρους. Μια ουσία που ονομάζεται L-καρνιτίνη που περιέχεται στο προϊόν συμβάλλει στην ενεργό διάσπαση των λιπών στο σώμα.

Η διατροφική δομή του pomelo είναι τέτοια που αφού το φάτε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα σνακ και κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, ένα πλήρες γεύμα, δηλαδή πρωινό ή βραδινό. Συμπεριλαμβάνοντας το προϊόν στο μενού διατροφής, μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο ως ανεξάρτητο πιάτο, αλλά και να προστεθεί σε σαλάτες ή επιδόρπια. Η γεύση του εξωτικού φρούτου είναι ευχάριστη και αναζωογονητική. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οι φέτες pomelo δεν χρειάζεται να καθαρίζονται προσεκτικά από τα χωρίσματα, καθώς δεν έχουν πικρή γεύση, σε σύγκριση με το γκρέιπφρουτ.

Τα εσπεριδοειδή έχουν επίσης την ιδιότητα να ξεφλουδίζουν εύκολα μια παχιά φλούδα, αλλά δεν πρέπει να την πετάτε, αφού η φλούδα περιέχει μεγάλη ποσότητα βασικών συστατικών. Το αποξηραμένο ξύσμα προστίθεται σε σαλάτες, σάλτσες, ζεστά συνοδευτικά ή αρτοσκευάσματα.

Ένα τέτοιο πρόσθετο θα δώσει στα πιάτα μια πικάντικη νότα εσπεριδοειδών, σχεδόν χωρίς να αυξήσει την περιεκτικότητά τους σε θερμίδες. Το Pomelo μπορεί να προστεθεί σε smoothies φρούτων ή να γίνει φρεσκοστυμμένος χυμός. Οι ώριμες σφήνες pomelo συνδυάζονται καλά με σχεδόν οποιοδήποτε φρέσκο ​​φρούτο και μπορούν να συνδυαστούν με μια ποικιλία θαλασσινών ή πουλερικών για να αναδείξουν τις ιδιαίτερες γεύσεις τους.

Τα εσπεριδοειδή έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, ενώ ο γλυκαιμικός του δείκτης (GI) είναι περίπου 30 μονάδες. Για το λόγο αυτό, το προϊόν είναι κατάλληλο για κατανάλωση από άτομα που πάσχουν από διαβήτη τύπου 2. Οι γιατροί συνιστούν στους διαβητικούς να μην καταναλώνουν περισσότερα από 100 g φρέσκου προϊόντος την ημέρα - μια τέτοια μέτρια ποσότητα δεν θα βλάψει το σώμα.

Δεδομένης της ισορροπημένης σύνθεσης βιταμινών και μετάλλων και του χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, το πόμελο, όταν καταναλώνεται από έναν διαβητικό, συμβάλλει:

• την εισαγωγή στο σώμα του ημερήσιου κανόνα βιταμινών και μετάλλων.
• κατανομή των λιπών και απώλεια βάρους?
• βελτίωση της λειτουργίας του κεντρικού νευρικού συστήματος, ως προφυλακτικό κατά της εμφάνισης κατάθλιψης και νευρώσεων.
• βελτίωση της διαδικασίας ύπνου και ομαλοποίηση του ύπνου.
• αύξηση των προστατευτικών και ζωτικών δυνάμεων του σώματος.
• ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.

Αυτό το εξωτικό φρούτο είναι μια από εκείνες τις σπάνιες εξαιρέσεις όταν το φρούτο μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και τη νύχτα για να μειωθεί το βάρος. Σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες, το πόμελο κάνει το πεπτικό σύστημα να δουλεύει σκληρά τη νύχτα, χωνεύοντας τις χονδροειδείς ίνες. Ταυτόχρονα, το σώμα ξοδεύει περισσότερες θερμίδες σε μια τέτοια πέψη από όσες έλαβε με το προϊόν. Σε αυτή τη διαφορά βασίζεται η αρχή της απώλειας βάρους, η οποία συμπληρώνεται από την ιδιότητα του pomelo να διασπά τα λιπίδια. Εάν τρώτε φρούτα κατά τη διάρκεια της ημέρας, τότε οι φυτικές ίνες θα βοηθήσουν στον κορεσμό του σώματος για μεγάλο χρονικό διάστημα, μειώνοντας σημαντικά το αίσθημα της πείνας.

Η μείωση του υπερβολικού σωματικού βάρους είναι μια σημαντική εργασία για τους διαβητικούς και αυτό το αποτέλεσμα θα είναι πολύ χρήσιμο για όσους προσπαθούν να διατηρήσουν τη σιλουέτα τους σε καλή κατάσταση. Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι τα εξωτικά εσπεριδοειδή, που εισάγονται στη σύνθεση μιας θεραπευτικής δίαιτας, δεν θα βλάψουν το σώμα, εάν προσεγγίσετε το θέμα της χρήσης τους με σύνεση.Χρησιμοποιείται για ημέρες νηστείας ή ως μέρος ενός μενού δίαιτας, αλλά θα πρέπει να γνωρίζετε ότι αυτό το προϊόν για μονο-δίαιτα δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για περισσότερες από 3 ημέρες στη σειρά.

Στην Ασία, το pomelo ωριμάζει μόνο τον Φεβρουάριο, όταν είναι ακόμη χειμώνας στη Ρωσία, αλλά μπορούμε ήδη να δούμε αυτό το προϊόν στα ράφια των καταστημάτων μας. Είναι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου που μπορείτε να αγοράσετε τους καρπούς μιας φρέσκιας συγκομιδής, αλλά όταν επιλέγετε ένα pomelo, πρέπει να ξέρετε πώς να το κάνετε σωστά.

Τα υψηλής ποιότητας και ώριμα φρούτα έχουν ορισμένες ιδιότητες.

• Η φλούδα του καρπού πρέπει να είναι λεία, ελαστική και γυαλιστερή, να μην έχει βαθουλώματα, κηλίδες ή άλλες φθορές.
• Το φρέσκο ​​προϊόν έχει μια ευχάριστη μυρωδιά εσπεριδοειδών χωρίς σημάδια ζύμωσης.
• Το χρώμα του χρώματος του δέρματος είναι καλύτερο να επιλέξετε ομοιόμορφο. Αν δείτε μια ροζ κηλίδα στη μία πλευρά του καρπού, σημαίνει ότι από αυτή την πλευρά ο καρπός ήταν στραμμένος προς τον ήλιο και η ωρίμανσή του μπορεί να είναι ανομοιόμορφη ή ατελής.

Σε αντίθεση με τα περισσότερα εσπεριδοειδή, το pomelo μπορεί να ξεφλουδιστεί γρήγορα και εύκολα με το χέρι. Για ευκολία, γίνεται μια μικρή αλλά βαθιά τομή στο δέρμα του φρούτου με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια το δέρμα θα απομακρυνθεί εύκολα από τον πολτό κάτω από τα δάχτυλά σας. Το επόμενο βήμα είναι να αφαιρέσετε τις μεσαίες λευκές φλέβες από τους λοβούς, καθώς είναι αρκετά μεγάλες, αλλά δεν αντιπροσωπεύουν καμία θρεπτική ή γευστική αξία.Οι μεμβράνες στις οποίες περικλείονται οι φέτες pomelo μπορούν επίσης να αφαιρεθούν, αλλά είναι πολύ πιο χρήσιμο να χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν σε τρόφιμα μαζί τους, καθώς οι μεμβράνες είναι χονδροειδείς φυτικές ίνες. Ο πολτός μέσα στις μεμβράνες βρίσκεται ελεύθερα και δεν θα είναι δύσκολο να τις διαχωριστούν μεταξύ τους. Σε περίπτωση που τα φρούτα έχουν ήδη αποφλοιωθεί, καλό είναι να φυλάξετε ένα τέτοιο προϊόν στο ψυγείο, αφού τυλίξετε το pomelo με μεμβράνη. Η διάρκεια ζωής του προϊόντος δεν υπερβαίνει τις 2-3 ημέρες.

Εκτός από τη διαιτητική διατροφή, τα εξωτικά φρούτα pomelo χρησιμοποιούνται επίσης για τη βελτίωση του σώματος σύμφωνα με συνταγές παραδοσιακής ιατρικής. Η αξία του ασιατικού φρούτου για την ανθρώπινη υγεία αναγνωρίστηκε και από την επίσημη ιατρική. Το προϊόν έχει υιοθετηθεί εδώ και καιρό από πολλές σύγχρονες φαρμακευτικές εταιρείες, οι οποίες φτιάχνουν σπρέι για τη θεραπεία του λαιμού, συμπληρώματα διατροφής για τον καθαρισμό του σώματος, καθώς και έλαια για συνεδρίες αρωματοθεραπείας. Τα φρέσκα εσπεριδοειδή χρησιμοποιούνται ως μέσο για την καταπολέμηση των εποχιακών ιογενών ασθενειών και χρησιμεύουν επίσης για την πρόληψη τους.

Ο πολτός, το ξύσμα και οι σπόροι ενός ώριμου pomelo μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για καλλυντικούς σκοπούς. Από τα φρούτα παρασκευάζονται μάσκες προσώπου, κρέμες και περιτυλίγματα, προστίθενται στη σύνθεση σαμπουάν και ξεβγάλματα που φροντίζουν τα μαλλιά. Τα παρασκευάσματα με εκχύλισμα pomelo βοηθούν στη μείωση του οιδήματος, στην αποκατάσταση της ελαστικότητας και της σάρωσης όταν μαραίνεται το δέρμα που γερνά, χρησιμοποιούνται για τη σμηγματόρροια και τη δερματίτιδα του τριχωτού της κεφαλής.

Παρά τη χρησιμότητά του, το pomelo πρέπει να λαμβάνεται ως τροφή ή εξωτερικά μόνο εάν δεν έχετε αντενδείξεις για αυτό το προϊόν. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε αυτό το φρούτο για πεπτικό έλκος του στομάχου ή/και των εντέρων, για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, καθώς ο καρπός μπορεί να επιδεινώσει αυτές τις ασθένειες. Επιπλέον, το εξωτικό προϊόν αντενδείκνυται απολύτως σε ηπατικές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της ιογενούς ηπατίτιδας, καθώς και σε ασθένειες των νεφρών, ειδικά στο στάδιο της αποζημίωσης. Πριν χρησιμοποιήσετε το pomelo, είναι απαραίτητο να προσδιορίσετε εάν έχετε αλλεργική προδιάθεση στο προϊόν και εάν το έχετε, πρέπει να αρνηθείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το φρούτο.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το τι συμβαίνει στο σώμα μας όταν τρώμε πόμελο, δείτε το βίντεο.