Τα πάντα για το ροζ πόμελο

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες pomelo - αυτό το ασυνήθιστο εξωτικό εσπεριδοειδές. Σήμερα θα μιλήσουμε για ένα από αυτά - ροζ pomelo.

Ο καρπός είναι εγγενής στην Κίνα και τη Μαλαισία. Αναφέρθηκε για πρώτη φορά σε αρχαίο κινέζικο χειρόγραφο ήδη από το 100 π.Χ. Το Pomelo είναι η προσωποποίηση της ευημερίας και του πλούτου, έτσι οι Κινέζοι δίνουν τα φρούτα ο ένας στον άλλον για το νέο έτος. Οι Ταϊλανδοί το παρουσιάζουν ως δώρο στους θεούς.

Τι είναι το pomelo, που ονομάζεται επίσης pamela ή sheddok; Πρόκειται για ένα μεγάλο εσπεριδοειδή, του οποίου το βάρος μπορεί να φτάσει τα 8-10 κιλά. Έχει χοντρή φλούδα πράσινου ή κίτρινου χρώματος, οι φέτες του χωρίζονται με λευκά ινώδη χωρίσματα, πικρή στη γεύση. Το ροζ πόμελο της ποικιλίας Thongdi που αναφέραμε εκτράφηκε στην Ταϊλάνδη. Η διάμετρος του καρπού είναι 15 εκ. Η φλούδα αυτής της ποικιλίας είναι πιο λεπτή από αυτή των άλλων ποικιλιών, περίπου 1 εκ. Η σάρκα είναι ροζ, το χρώμα της φλούδας είναι σκούρο πράσινο. Ο καρπός είναι γλυκός και ζουμερός.

Μπορείτε να ακούσετε συχνά την άποψη ότι το pomelo είναι ένα υβρίδιο γκρέιπφρουτ, αλλά η κατάσταση είναι ακριβώς το αντίθετο. Ήταν το πόμελο που διασταυρώθηκε με το πορτοκάλι και το γκρέιπφρουτ ήταν το αποτέλεσμα αυτής της συμμαχίας.

Τα εσπεριδοειδή έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - μόνο 38 kcal ανά 100 γρ. Το BJU του είναι 0,8 / 0 / 8,6. Η σύνθεση του φρούτου περιλαμβάνει επίσης φυτικές ίνες (1 g) και νερό (89 g).

Για τη δική σας διευκόλυνση, έχουμε συγκεντρώσει όλα αυτά τα εξαρτήματα σε έναν πίνακα.

Εάν αποφασίσετε να συμπεριλάβετε το πόμελο στη διατροφή σας, θα είναι χρήσιμο να κατανοήσετε τις ευεργετικές και βλαβερές του ιδιότητες. Ας ξεκινήσουμε με τα καλά.

Τα οφέλη του ροζ πόμελο:

• σταθεροποιεί το έργο του καρδιαγγειακού συστήματος και τους δείκτες αρτηριακής πίεσης.
• βοηθά στην ταχύτερη ανάρρωση με οξεία αναπνευστική ιογενή λοίμωξη, βρογχίτιδα.
• ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα.
• προστατεύει το ουροποιητικό σύστημα από διάφορα είδη λοιμώξεων με παθογόνα μικρόβια.
• αντιστέκεται στην ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
• έχει ένα ελαφρύ ηρεμιστικό αποτέλεσμα.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα?
• αποτρέπει τους μυϊκούς σπασμούς και τους τρόμους.
• μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης οστεοπόρωσης.
• Το ροζ πόμελο χρησιμοποιείται ως ανθελμινθικό.

Το αρσενικό μισό της ανθρωπότητας θα είναι ευχαριστημένο με το γεγονός ότι τρώει pomelo ευεργετική επίδραση στη λίμπιντο και την ισχύ, αφού αυτό το φρούτο είναι αφροδισιακό. γυναίκες υπόστεγο σας βοηθούν να χάσετε βάρος: Βοηθά στην επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα και, ως εκ τούτου, στην καύση λίπους. Και λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες στη σύνθεση του φρούτου, ο κορεσμός με τη βοήθειά του έρχεται γρήγορα. Όλα αυτά, σε συνδυασμό με μια πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, θα απαλλαγούν γρήγορα από τα μισητά περιττά κιλά.

Ωστόσο, δεν είναι όλα τόσο ρόδινα. Έχει πόμελο και αρνητικές ιδιότητες:

• Απαγορεύεται η κατανάλωση του σε άτομα με ατομική δυσανεξία ή αλλεργία στα εσπεριδοειδή.
• υπάρχουν πολλές ασθένειες στις οποίες το pomelo αποκλείεται επίσης καλύτερα από τη διατροφή - αυτές είναι η παγκρεατίτιδα, η χολοκυστίτιδα, η κολίτιδα, η ηπατίτιδα, η νεφρίτιδα, τα έλκη στομάχου και η υπεροξύτητα.
• με την παρουσία αρτηριακής υπότασης, πρέπει να τρώτε το shaddock με προσοχή - μπορεί να προκαλέσει μείωση της πίεσης.
• Το pomelo έχει καθαρτική δράση, επομένως δεν συνιστάται η κατανάλωση του σε άτομα με πρόβλημα στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Το ροζ pomelo δεν είναι τόσο συνηθισμένο στα ράφια των καταστημάτων όσο άλλες ποικιλίες. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους;

1. Η ροζ ποικιλία έχει πολύ γλυκιά γεύση, ενώ οι άλλες είναι ξινή.
2. Φυσικά, το Tong Di διαφέρει από τα αντίστοιχα του ως προς το χρώμα: η φλούδα του είναι σκούρο πράσινο, ενώ άλλες ποικιλίες έχουν κιτρινωπό πράσινο χρώμα. Η σάρκα, όπως υποδηλώνει το όνομα, είναι ροζ, ενώ άλλες είναι είτε κίτρινες είτε λευκές.
3. Το ροζ πόμελο είναι ένα πολύ ζουμερό φρούτο, ενώ άλλες ποικιλίες έχουν πιο ξηρό πολτό.
4. Μια άλλη διαφορά είναι η παρουσία μεγάλου αριθμού σπόρων.

Για να αποφέρετε το μέγιστο όφελος στον οργανισμό, θα πρέπει να επιλέξετε το σωστό φρούτο. Σημάδια ενός καλού pomelo:

• Πυκνό δέρμα, λείο, λαμπερό, άθικτο, χωρίς ανάπτυξη.
• φωτεινό άρωμα εσπεριδοειδών.
• εμβρυϊκή σταθερότητα?
• ομοιόμορφο χρώμα της φλούδας, χωρίς κηλίδες και κηλίδες.

Έτσι, αγοράσατε ένα κατάλληλο αντίγραφο και το φέρατε στο σπίτι. Τι έπεται?

1. Ξεπλύνετε το pomelo κάτω από τη βρύση, στεγνώστε και κόψτε το πάνω μέρος.
2. Στη συνέχεια, με ένα μαχαίρι, σηκώστε το δέρμα και αρχίστε να το οδηγείτε σε μια σπείρα προς τα κάτω.
3. Πάρτε ένα κομμάτι φλούδας με τα δάχτυλά σας και αφαιρέστε το από τα φρούτα σε ένα κομμάτι.
4. Χωρίζουμε το πόμελο σε φέτες. Θα καλυφθούν με μια πυκνή μεμβράνη. Αλλά δεν πρέπει να το σκίσετε με τα νύχια σας - είναι καλύτερα να πάρετε ένα μικρό μαχαίρι και να κόψετε κάθε στοιχείο σε ένα στενό μέρος κατά μήκος του περιγράμματος της φέτας, να το ανοίξετε και να το γυρίσετε προσεκτικά προς τα έξω.
5. Μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε.

Αν δεν θέλετε απλώς να φάτε φρέσκα φρούτα, αλλά να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο από αυτά, οι συμβουλές μας θα σας φανούν χρήσιμες.

Ένα συστατικό όπως το ροζ πόμελο μπορεί να είναι μη διστάσετε να συμπεριλάβετε στα εθνικά πιάτα της ασιατικής κουζίνας. Χρησιμοποιείται επίσης για την προετοιμασία ζαχαρωτά φρούτα, σαλάτες, μαρμελάδες, ως γέμιση για διάφορα αρτοσκευάσματα. pomelo φωτεινό αποκαλύπτει τη γεύση των πιάτων με κρέας και ψάρι, θαλασσινά. Μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε μαρμελάδα από αυτό.

Και τέλος, μερικές υπέροχες συνταγές χρησιμοποιώντας ροζ πόμελο.

Συστατικά:

• pomelo ροζ - 1 τεμ.
• φύτρα φασολιών - 50 g;
• ψητά καρύδια κάσιους - 50 g.
• μέντα - 1 κουταλιά της σούπας?
• κόλιαντρο - 1 κουταλιά της σούπας?
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας?
• σησαμέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας?
• ασβέστη - μισό.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

• ψιλοκόψτε τα χόρτα?
• ανακατέψτε το σε ένα φλιτζάνι με χυμό λάιμ, χτυπήστε.
• Προσθέστε τα φύτρα φασολιών και τον πολτό pomelo, προηγουμένως ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο.
• προσθέτουμε τα κάσιους, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Θα χρειαστείτε:

• πολτός pomelo - 200 g;
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους?
• ένα ζευγάρι φύλλα μέντας?
• αποφλοιωμένες γαρίδες - 100 g;
• αλάτι για γεύση?
• για ντρέσινγκ: χυμός λάιμ (2 κουταλιές της σούπας), ταϊλανδέζικη σάλτσα nam-pla (2 κουταλιές της σούπας), μια πρέζα ζάχαρη.

Καθαρίζουμε το πόμελο, ψιλοκόβουμε τον πελτέ, σε τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, σαν γαρίδες. Τα βάζουμε όλα σε ένα μπολ με την εξής σειρά: πρώτα πόμελο, μετά κρεμμύδια με σκόρδο, γαρίδες.

Δείτε το ροζ pomelo στο επόμενο βίντεο.