Συνταγές με χυμό ντομάτας για το χειμώνα

Ο χυμός ντομάτας είναι μια απαραίτητη χειμερινή προετοιμασία για την προετοιμασία ενός τεράστιου αριθμού πιάτων. Το Morse είναι συστατικό όχι μόνο του σπιτικού μπορς, αλλά και των μαγειρευτών, των καρυκευμάτων και των σαλτσών για κρέας. Μόνο τα ποτά φρούτων που παρασκευάζονται στο σπίτι από ώριμες ντομάτες θα επιτρέψουν τη δημιουργία γαστρονομικών αριστουργημάτων με άρωμα καλοκαιριού και τεράστια ποσότητα βιταμινών. Οι γιατροί και οι διατροφολόγοι συνιστούν τη χρήση του προϊόντος ως ανεξάρτητο πιάτο, εξηγώντας ότι δεν είναι κατώτερο σε γεύση και οφέλη από τον χυμό ντομάτας.

Γλυκό πιπέρι, μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός και κόλιανδρος όχι μόνο θα εμπλουτίσουν το παρασκεύασμα με βιταμίνες, αλλά θα δώσουν και ένα πικάντικο άρωμα και μοναδική γεύση. Η ευκολία παρασκευής και η μοναδική γεύση έχουν κάνει τα ποτά φρούτων σε ζήτηση σε διάφορες χώρες του κόσμου. Στα βιβλία μαγειρικής, μπορείτε να βρείτε μεγάλο αριθμό παλιών και σύγχρονων συνταγών για τη χειμερινή συγκομιδή.

Ο χυμός ντομάτας είναι ένα μοναδικό προϊόν που περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός χειμώνα και άνοιξη. Οι περισσότερες από τις βιταμίνες που αποτελούν τις ντομάτες δεν καταστρέφονται κατά τη θερμική επεξεργασία και τη μακροχρόνια αποθήκευση.

Χρήσιμα στοιχεία παρασκευής ντομάτας:

• βιταμίνες A, C, B, PP;
• οργανικές ενώσεις διαφορετικών τύπων οξέων.
• μεταλλικό σύμπλεγμα που αποτελείται από μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, ιώδιο, θείο και φώσφορο.
• πηκτίνη;
• κυτταρίνη;
• υδατάνθρακες?
• πρωτεΐνες.

Τα οφέλη της τακτικής κατανάλωσης μπιφτέκι ντομάτας:

• αυξημένη ανοσία?
• αύξηση της αντίστασης του σώματος σε διάφορους τύπους κρυολογήματος.
• ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος.
• ευεργετική επίδραση στο νευρικό και καρδιαγγειακό σύστημα.
• ομαλοποίηση της ψυχολογικής κατάστασης κατά τη χειμερινή κατάθλιψη.
• σημαντική μείωση της ποσότητας της κακής χοληστερόλης στο αίμα.
• σταθεροποίηση του έργου των ενεργειακών διεργασιών στο σώμα.

Οι συνταγές με χυμό ντομάτας μπορούν να βρεθούν όχι μόνο σε σύγχρονα βιβλία μαγειρικής, αλλά και σε παλιά σημειωματάρια μεταξύ των ξεχασμένων συστάσεων για το μαγείρεμα των χειμερινών πιάτων. Οι σύγχρονοι διατροφολόγοι συνιστούν να δώσετε προσοχή σε μια απλή συνταγή για ποτό φρούτων χωρίς συντήρηση, για την κατασκευή της οποίας χρειάζεστε έναν συνάδελφο ώριμων ντοματών χωρίς πράσινα και υπερώριμα στίγματα. Για να προετοιμάσετε το τεμάχιο εργασίας, χρειάζεστε:

• πλύνετε τους καρπούς που συγκομίστηκαν.
• κόψτε σε πολλά μέρη και αφαιρέστε τα σημεία στερέωσης του στελέχους.
• βάλτε τις ντομάτες σε στρώσεις σε μια κατσαρόλα, πασπαλίζοντας κάθε επίπεδο με χοντρό αλάτι.
• πιέστε το τεμάχιο εργασίας με μια προετοιμασμένη καταπίεση τοποθετημένη σε ένα κομμάτι ξύλινης σανίδας.
• κρατήστε την ντομάτα σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 3 ημέρες.
• μετά την εμφάνιση ξινής μυρωδιάς και λευκού αφρού, αφαιρέστε το κενό για αποθήκευση σε κρύο μέρος.

Πλεονεκτήματα:

• ευκολία προετοιμασίας?
• μέγιστη διατήρηση όλων των θρεπτικών σωματιδίων.
• δεν χρειάζεται να αγοράσετε γυάλινα δοχεία και καπάκια με ραφή.

Αυτό το ποτό έχει μια πικάντικη ξινή γεύση με νότες πικάντικου.

Επαγγελματίες σεφ προσάρμοσαν τα ποτά φρούτων χωρίς συντήρηση στις σύγχρονες συνθήκες διαβίωσης και δημιούργησαν νέες συνταγές για το πιάτο. Στη σύγχρονη μαγειρική, υπάρχουν δύο βασικές συνταγές για την προετοιμασία ενός μπιλιέτας ντομάτας.

Η αρχή της προετοιμασίας της πρώτης έκδοσης του ποτού φρούτων:

• περάστε τις έτοιμες ντομάτες μέσω ενός μύλου κρέατος.
• Ρίξτε τη σύνθεση σε καθαρά βάζα και βάλτε σε ζεστό μέρος για ζύμωση.
• μετά την εμφάνιση αφρού, ρίξτε το χυμό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
• Αδειάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Στάδια παρασκευής ροφήματος φρούτων χωρίς ζύμωση:

• περάστε τα πλυμένα φρούτα μέσω ενός μύλου κρέατος.
• Ρίξτε τη μάζα ντομάτας σε ένα εμαγιέ δοχείο, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, φύλλο δάφνης, γλυκό πιπέρι και βότανα για γεύση.
• μαγειρέψτε για τουλάχιστον μία ώρα σε χαμηλή φωτιά.
• αδειάζουμε σε καθαρά αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Η διατήρηση της συγκομιδής για το χειμώνα είναι μια υποχρεωτική διαδικασία για κάθε νοικοκυρά. Σε κάθε κελάρι μπορείτε να δείτε μεγάλο αριθμό κλειστών λαχανικών και φρούτων, συμπεριλαμβανομένου του χυμού ντομάτας. Μεταξύ του τεράστιου αριθμού συνταγών, ο καθένας μπορεί να επιλέξει την επιλογή που χρειάζεται.

Στο επόμενο βίντεο δείτε τη συνταγή για σπιτικό χυμό ντομάτας.