Τοματίνια: ποικιλίες, οφέλη, καλλιέργεια

Κάθε καλλιεργούμενο φυτό έχει τα δικά του ιδιαίτερα χαρακτηριστικά, και αυτό ισχύει πλήρως για τα ντοματίνια. Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται να τα μεγαλώσουν. Αλλά για να συνειδητοποιήσουμε πλήρως τα οφέλη του πολιτισμού, θα είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη ορισμένες συστάσεις.

Τα ντοματίνια μεταξύ ολόκληρης της οικογένειας νυχτολούλουδου θεωρούνται τα πιο νόστιμα, γεγονός που τους επιτρέπει να καταλαμβάνουν με σιγουριά ηγετικές θέσεις στις κουζίνες από τα μέσα του καλοκαιριού. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτών των ντοματών, με το οποίο τις γνωρίζουν οι περισσότεροι, είναι το μικρό τους μέγεθος, σαν κεράσι. Στην πραγματικότητα, ήταν οι «διαστάσεις» που επέτρεψαν να τους δοθεί ένα τέτοιο όνομα. Υπάρχουν όμως και ένα είδος «γιγαντιαίου» κερασιού, που φτάνουν στο μέγεθος μπάλες του γκολφ. Η γεωμετρία και των δύο είναι διαφορετική: μπορείτε να βρείτε τόσο συνηθισμένους σφαιρικούς καρπούς όσο και μέτρια επιμήκη σε μήκος.

Βασικά, τα ντοματίνια, όπως και οι συνηθισμένες ντομάτες, είναι βαμμένα κόκκινα. Ωστόσο, μετά την ωρίμανση, μπορούν επίσης να βρεθούν πιο εξωτικοί χρωματισμοί - κίτρινο, μαύρο, αυτά τα δείγματα που, όταν είναι ώριμα, δεν διακρίνονται από τις συνηθισμένες άγουρες ντομάτες, φαίνονται πολύ πρωτότυπα. Η ποικιλία των τρόπων με τους οποίους μπορούν να χρησιμοποιηθούν οι ντομάτες αυτής της ποικιλίας στο μαγείρεμα είναι μεγάλη και οι σεφ τις εκτιμούν για την ικανότητά τους να παραμείνουν φρέσκες περισσότερο χωρίς επιπλέον προσπάθεια.

Οι πιο σχετικές ποικιλίες ντομάτας με χαμηλή ανάπτυξη για τη μαζική κουλτούρα είναι οι παρακάτω τύποι.

• "Αρκτικός". Δίνει πλούσια συγκομιδή χρώματος βατόμουρου και απαιτεί ελάχιστη φροντίδα. Χρειάζονται περίπου 80 ημέρες για να ωριμάσουν οι ντομάτες.

• "Χαιρετισμός". Το ύψος του δεν μπορεί να ξεπεράσει τα 0,8 m, κατά την βλαστική περίοδο ανθίζει διαδοχικά έως και 300 μπουμπούκια. Κίτρινα λαχανικά βάρους έως 20 g εμφανίζονται στον θάμνο.

• "Arbat". Αυτή είναι μάλλον μια μεταβατική ομάδα, η ντομάτα μπορεί να μεγαλώσει έως και 1 m και αποδίδει σε 100-105 ημέρες. Οι καρποί είναι παρόμοιοι με κυλίνδρους, το βάρος τους μπορεί να φτάσει τα 0,1 κιλά. Η ήττα από παθογόνους μύκητες σχεδόν αποκλείεται.

Οι καλύτερες ψηλές ποικιλίες ντοματίνι (που απαιτούν πάντα δέσιμο σε στηρίγματα για να μειωθεί ο κίνδυνος σπασμένων πινέλων) είναι το "Dessert", το "Sweet Cherry". Το πρώτο από αυτά ωριμάζει γρήγορα (σε 100 ημέρες) και, παρά τη μικρή μάζα του καρπού, οι αξιοπρεπείς γαστρονομικές του ιδιότητες και η υψηλή γονιμότητα κάνουν αυτή την ποικιλία δημοφιλή σε όλη την περιοχή καλλιέργειας. Το υβριδικό "Sweet Cherry", εκτός από μια γρήγορη έξοδο στην ωριμότητα, διακρίνεται από μια μεγάλη περίοδο επιστροφής φρούτων. Το ύψος ενός μόνο θάμνου μπορεί να είναι έως και 4 m, η γεύση των συλλεγόμενων ντοματών αξίζει μόνο θετικές εκτιμήσεις από τους γνώστες.

Αποτέλεσμα της δουλειάς των εγχώριων κτηνοτρόφων ήταν η ποικιλία Busiki. Ανήκει στην κατηγορία των μεσαίων, οι καρποί του είναι αρκετά μικροί. Αλλά είναι πάντα έντονο κόκκινο, διακρίνονται από τη γλυκύτητα και την ευχάριστη γεύση. Τα "Busiki" εκδηλώνονται τέλεια σε φρέσκια κατάσταση, αλλά δίνουν επίσης καλό αποτέλεσμα όταν αλατίζονται.

Η εγχώρια ποικιλία "Honey Drop" ονομάστηκε για έναν ενδιαφέροντα συνδυασμό της εμφάνισης ώριμων ντοματών και της επίγευσης τους. Ενισχύει αυτή την αίσθηση και το κίτρινο χρώμα κάθε φρούτου.

Η μικρόκαρπη έκδοση του "Florida Petit" φτάνει σε μέγιστο ύψος τα 0,3 μ. Αυτή η ποικιλία είναι κατάλληλη για καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος, δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες και σας επιτρέπει να παρέχετε πλήρη συγκομιδή σχεδόν σε κάθε καιρό. Η φιλική ωρίμανση των καρπών γίνεται την 90-95η ημέρα μετά τη φύτευση. Η μάζα μιας ντομάτας κυμαίνεται από 15 έως 25 g. Ανά 1 τετρ. m μπορεί να αντιπροσωπεύει 3,5 έως 4 κιλά ντομάτας.

Η ντομάτα "Blossem" είναι μια από τις καθοριστικές ποικιλίες, δίνει μικρούς και πολύ γλυκούς καρπούς. Ακόμη και όχι πολύ έμπειροι κάτοικοι του καλοκαιριού θα είναι σε θέση να αναπτύξουν μια τέτοια κουλτούρα. Οι καρποί θα ωριμάσουν μέσα σε 110 ημέρες μετά την ανύψωση των φύτρων. Το μέσο επίπεδο απόδοσης κυμαίνεται από 3700 έως 4500 g ανά 1 τετρ. μ. Ο θάμνος μπορεί να μεγαλώσει έως και 110 cm, είναι καλά προστατευμένος από το Fusarium και την επιθετικότητα των νηματωδών.

Τα χαρακτηριστικά του "Blossem" του επιτρέπουν να καλλιεργείται στο μεγαλύτερο μέρος της ρωσικής επικράτειας, εκτός από τις περιοχές του Άπω Βορρά και εκείνων που εξομοιώνονται με αυτές από την άποψη της σοβαρότητας του κλίματος. Εάν παρέχεται μόνο ικανοποιητική φροντίδα στο πλαίσιο των ασταθών καιρικών συνθηκών, πάνω από το 95% των ντοματών θα είναι εμπορικής ποιότητας.

Μια άλλη μικρόκαρπη ποικιλία είναι η «Ήρα». Συνιστάται για τους γνώστες των μικρών μούρων. Ένα πρώιμο υβρίδιο γνωστό εδώ και σχεδόν δύο δεκαετίες, δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα και αναπτύσσεται σχεδόν παντού. Σε ένα θερμοκήπιο, αυτές οι ντομάτες μεγαλώνουν χωρίς περιορισμούς και φτάνουν τα 300 εκατοστά.

Τα αναρριχητικά φυτά που αναπτύσσονται σε ανοιχτό έδαφος υποτίθεται ότι τσιμπούνται όταν απομένουν περίπου 30 ημέρες μέχρι το τέλος της σεζόν.Οι ντομάτες θα μπορούν να ανθίσουν και ακόμη και να σχηματίσουν ωοθήκες μέχρι τον παγετό, αλλά δεν θα είναι δυνατό να χρησιμοποιηθεί ένας καρπός που δεν έχει φτάσει στο στάδιο της τεχνικής ωρίμανσης.

Η «Ήρα» βιώνει ήρεμα την εμφάνιση αιτιολογικών παραγόντων Fusarium και Verticellosis. Αλλά είναι δυνατό να το μολύνετε με όψιμο φλέβα, η πιθανότητα του οποίου αυξάνεται με φόντο ένα κρύο και υγρό καλοκαίρι. Κρίνοντας από τις κριτικές των κηπουρών, τα μούρα γίνονται λιγότερο νόστιμα σε δυσμενείς καιρικές συνθήκες, αλλά ο αριθμός τους δεν μειώνεται. Μπορείτε να αυξήσετε περαιτέρω την απόδοση σχηματίζοντας ντομάτες σε 1, 2 ή 3 μίσχους της επιλογής σας.

Το Cherry black μπορεί να είναι πολύ ωφέλιμο - αυτή η ποικιλία έχει μια εντυπωσιακή γλυκύτητα. Εκτός από ευχάριστη γεύση και εμφάνιση, είναι πλεονεκτικό για την περιεκτικότητα σε μια σειρά από χρήσιμες ουσίες. Μεταξύ αυτών, ιδιαίτερη θέση κατέχουν οι ανθοκυανίνες, οι οποίες ενισχύουν την ανοσία και καταστέλλουν πολλές παθολογίες, συμπεριλαμβανομένων των ογκολογικών διεργασιών. Η σκουρόχρωμη ποικιλία εκτράφηκε στις ΗΠΑ το 2003 και μόνο από το 2009 συμπεριλήφθηκε στο ομοσπονδιακό μητρώο αποδεκτών φυτών. Η καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας είναι δυνατή τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε θερμοκήπιο, στην εμφάνιση ο θάμνος μοιάζει με αμπέλι, 5-9 φρούτα πέφτουν στη βούρτσα.

Οι ντομάτες που προκύπτουν είναι σφαιρικές και έχουν λεπτή φλούδα. Μέχρι στιγμής, δεν υπάρχει άλλη ποικιλία μικρών ντοματών των οποίων οι πλευρικοί βλαστοί είναι παχύτεροι από αυτούς που βρίσκονται στο κέντρο. Είναι κατά μήκος των άκρων που σχηματίζεται το κύριο μέρος της καλλιέργειας.

Το μαύρο κεράσι μπορεί να αναπτυχθεί σε ανοιχτό έδαφος μόνο στις νότιες περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας και στη μεσαία κλιματική ζώνη. οι κάτοικοι της Σιβηρίας θα πρέπει να το φυτεύουν μόνο σε θερμοκήπια.

Η αυστηρή τήρηση των κανόνων της γεωργικής τεχνολογίας σας επιτρέπει να λαμβάνετε έως και 5 κιλά ανά θάμνο ανά εποχή. Με αρκετά ζεστό καιρό, τα πρώτα φρούτα θα ωριμάσουν σε 90 ημέρες. Εάν η μετεωρολογική κατάσταση αποδειχθεί λιγότερο ευνοϊκή, θα πρέπει να περιμένετε άλλες 10 ή 20 ημέρες επιπλέον. Οι βασικές αρχές της καλλιέργειας είναι οι ίδιες με τις ερυθρές ποικιλίες. Για την καλλιέργεια, είναι απαραίτητο να επιλέξετε όχι μόνο μια καλά φωτισμένη περιοχή, αλλά και μια καλά καλυμμένη περιοχή από τον άνεμο.

Θα ήταν δυνατό να μιλήσουμε για διαφορετικές ποικιλίες ντοματίνων για πολύ καιρό, αλλά πρέπει να καταλάβετε ποια είναι τα οφέλη από αυτά και αν αξίζει να κάνετε αυτή την καλλιέργεια. Πολλοί άνθρωποι κάνουν αυτή την ερώτηση όταν πρέπει να διαλέξουν μεταξύ κανονικής και μειωμένης ντομάτας. Οι κύριες ιδιότητες αυτών των φρούτων είναι οι εξής:

• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 1500 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια.
• η συγκέντρωση λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων στον ίδιο όγκο - 0,1, 0,8 και 2,8 g, αντίστοιχα.
• βελτιωμένη απορρόφηση ασβεστίου και νεφρική λειτουργία (χάρη στη βιταμίνη Κ).
• μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών διαταραχών·
• μείωση του κινδύνου κακοήθων νεοπλασμάτων στο πεπτικό σύστημα και τους πνεύμονες.
• η παρουσία σεροτονίνης, η οποία βελτιώνει τη διάθεση.
• τη δυνατότητα αναπλήρωσης αναλώσιμων ορυκτών και ιχνοστοιχείων, η οποία είναι ιδιαίτερα πολύτιμη το χειμώνα.
• διουρητική δραστηριότητα (λόγω της παρουσίας καλίου).
• αύξηση του γενικού τόνου του σώματος.
• επιταχυνόμενη επούλωση πληγών, εκδορών και γρατσουνιών.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι τα ντοματίνια μπορούν επίσης να βλάψουν τους ανθρώπους. Άρα, η χρήση τους δεν συνιστάται για οποιαδήποτε απόκλιση από τον φυσιολογικό μεταβολισμό.Δεν είναι επιθυμητό να τρώτε αυτό το λαχανικό και υποφέρετε από έλκη του πεπτικού συστήματος λόγω της ερεθιστικής δράσης των οργανικών οξέων.

Παρά ορισμένες αρνητικές ιδιότητες των ντοματίνων, οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να τα χρησιμοποιήσουν χωρίς κανέναν φόβο. Αλλά για να έχετε μια αξιοπρεπή συγκομιδή, πρέπει να τα φυτέψετε σωστά. Όπως οι συνηθισμένες ντομάτες, θα πρέπει να ξεκινήσετε με σπορόφυτα, ειδικά στη μεσαία λωρίδα και τις πιο βόρειες περιοχές, όπου ο σταθερά ζεστός καιρός έρχεται μόνο τον Μάιο.

Είναι χρήσιμο να συμπληρώσετε το γόνιμο χώμα που χύνεται σε δίσκους με τέφρα ξύλου, καθαρή κοσκινισμένη άμμο και ορυκτά λιπάσματα που επιλέγονται για κάθε κατηγορία. Στη συνέχεια τοποθετούνται αυλάκια και σπέρνονται σπόροι, καλύπτοντάς τους με χώμα κατά 0,5 cm.

Προκειμένου τα σπορόφυτα να είναι δυνατά και καλά αναπτυγμένα, πρέπει να ξεχωρίσετε καλά τους σπόρους και να απορρίψετε όλα τα άχρηστα δείγματα. Το εμβόλιο ωριμάζει για 2-5 λεπτά σε ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, μετά το οποίο πλένεται αμέσως σε καθαρό νερό. Στη συνέχεια για αρκετές ημέρες κρατείται σε ένα ζεστό δωμάτιο, τυλιγμένο σε ένα υγρό πανί. Η συνηθισμένη γάζα είναι η πιο κατάλληλη, όπως συμβαίνει με τις συνηθισμένες ντομάτες. Τις περισσότερες φορές, τα σπορόφυτα φυτεύονται στα μέσα Μαρτίου.

Πριν από τη σπορά και αμέσως μετά, το έδαφος ποτίζεται με ζεστό νερό. Οι γνώστες συμβουλεύουν να καλύπτετε τα κουτιά δενδρυλλίων με γυαλί και να τα αφήνετε σε ζεστά μέρη. Όταν βγαίνουν τα λάχανα, το δοχείο μεταφέρεται στα φωτισμένα περβάζια παραθύρων, αφαιρείται το γυαλί.Η κατάδυση πραγματοποιείται όταν απελευθερωθούν 2 ή 3 αληθινά φύλλα, χωρητικότητα τουλάχιστον 200 ml για κάθε δενδρύλλιο.

Στη συνέχεια, τα σπορόφυτα παρέχονται με τις ακόλουθες συνθήκες:

• θέρμανση αέρα από 22 μοίρες.
• έντονο φως (με σύντομο φως της ημέρας ή συννεφιασμένο καιρό - αντιστάθμιση οπίσθιου φωτισμού έως και 16 ώρες την ημέρα).
• το πότισμα είναι τακτικό, αλλά χωρίς φανατισμό.
• κάλυψη από ρεύματα και παγωμένους ανέμους.
• υποχρεωτική σκλήρυνση πριν από τη φύτευση στον κήπο.

Περίπου 7-8 ημέρες πριν από τη μεταφύτευση, τα σπορόφυτα τοποθετούνται σε μπαλκόνια ή βεράντες, μερικές φορές (κατά τη διάρκεια της ημέρας) μπορούν να μετακινηθούν έξω. Το τελευταίο 24ωρο πριν τη φύτευση δεν γίνεται πότισμα. Τα κεράσια πρέπει να μεταμοσχευθούν σε ανοιχτό έδαφος μόνο εάν είναι σίγουροι ότι δεν θα τα ξεπεράσει ο παγετός. Το έδαφος προετοιμάζεται καλά - τροφοδοτείται με οργανική ύλη, σκάβεται και αναγκαστικά χαλαρώνεται. Το συνιστώμενο βάθος των οπών προσγείωσης κυμαίνεται από 100 έως 150 mm.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν να τακτοποιήσετε τις εσοχές σε μοτίβο σκακιέρας, μεταξύ των δύο πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον 0,5 m. Κατά την εξαγωγή φύτρων από φλιτζάνια ή άλλα δοχεία, το ριζικό τους σύστημα δεν πρέπει να σπάσει.

Η καλλιέργεια ντοματίνων είναι δυνατή με διάφορους τρόπους. Έτσι, η καλλιέργεια θερμοκηπίου μπορεί να υποστηριχθεί από σπόρους. Σημαντικό: εάν το θερμοκήπιο δεν θερμαίνεται, τα σπορόφυτα πρέπει να φυτευτούν τον Μάρτιο ή τον Απρίλιο. Το κενό μεταξύ των μεμονωμένων δενδρυλλίων σε ένα θερμοκήπιο είναι 0,4-0,7 m.

Τα θερμοκήπια υποτίθεται ότι αερίζονται συστηματικά και όταν μπαίνει ζεστός καιρός, θα πρέπει να παραμένουν ανοιχτά.Για τους καλοκαιρινούς μήνες, είναι προτιμότερο να μεταφυτεύετε ντοματίνια σε ανοιχτό κήπο. Οι απαιτήσεις για καλτσοδέτα στο θερμοκήπιο είναι οι ίδιες όπως και στο ανοιχτό.

Οι μινιατούρες ντομάτες καλλιεργούνται εύκολα και στα μπαλκόνια. Τα ανεπτυγμένα σπορόφυτα μεταφέρονται σε δοχεία των 4-20 λίτρων, η χωρητικότητά τους πρέπει να επιλέγεται για κάθε ποικιλία και για τις ανάγκες του ιδιοκτήτη. Στο μπαλκόνι ή στο χαγιάτι, η θερμοκρασία θα πρέπει να διατηρείται από 16 βαθμούς με τις ώρες της ημέρας για τουλάχιστον 12 ώρες. Επομένως, είναι καλύτερο να εγκαταλείψετε μια τέτοια ιδέα εάν το μπαλκόνι βλέπει βόρεια ή δυτικά. Εκτός από τον συνηθισμένο τύπο καλτσοδέτας, θα πρέπει να φροντίσετε και τον εξαερισμό.

Μόνο συγκεκριμένες ποικιλίες κερασιού μπορούν να καλλιεργηθούν σε κρεμαστά καλάθια. Πρέπει να λυγίσουν υπό φορτίο χωρίς να σπάσουν και οι ίδιοι οι καρποί σε τέτοιες ντομάτες θα είναι πολύ μικροί, διαφορετικά το φυτό θα υπερφορτωθεί. Οι αρχές της φροντίδας μιας ντομάτας σε ένα καλάθι είναι πανομοιότυπες με τη γεωργική τεχνολογία της καλλιέργειας μπαλκονιών. Περιοδικά γύρω από κάθε θάμνο χαλαρώνετε το έδαφος. Δεν πρέπει να βιαστείτε για τη συγκομιδή, εάν ο καιρός το επιτρέπει - τα πλήρως ώριμα φρούτα θα είναι πιο νόστιμα.

Στα θερμοκήπια, οι ποικιλίες "Bead", "Red Cherry", "Yellow Cherry" αισθάνονται καλά. Αλλά για ανοιχτό έδαφος, μαζί με το "Honey Drop", το "Black Cherry", το "Cherry" προτείνονται επίσης. Σε περιορισμένο χώρο, συνιστάται η χρήση "Bonsai", "Minibel", "Balcony Miracle". Οι παθολογίες κερασιού αντιμετωπίζονται κυρίως με παρασκευάσματα Mikosan και Aktofit, μερικές φορές χρησιμοποιείται Fitosporin.

Οι συνταγές που χρησιμοποιούν ντοματίνια είναι ποικίλες. Τα λαχανικά είναι συχνά αποξηραμένα, τουρσί και αποξηραμένα. Όταν είναι φρέσκια, αυτό το είδος ντομάτας ταιριάζει πολύ με πράσινη σαλάτα και σπανάκι.Το καρύκευμα των ψιλοκομμένων ντοματών με την προσθήκη σκόρδου και κρεμμυδιών είναι κατάλληλο για λιπαρά και τηγανητά πιάτα. Οι μάγειρες χρησιμοποιούν για τη γέμιση κερασιού:

• γαύρος?
• ελιές?
• τυρί;
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ.

Οι ντομάτες τουρσί παρασκευάζονται συχνά για το χειμώνα. Δεν έχει νόημα να δίνουμε συγκεκριμένες συστάσεις για επεξεργασία, γιατί ο καθένας έχει τα δικά του γούστα.

Για τα οφέλη και τις βλάβες των ντοματίνων, δείτε το παρακάτω βίντεο.