Ντομάτα "Ιαπωνική τρούφα": περιγραφή ποικιλίας και διαδικασία καλλιέργειας

Όταν κάποιος ακούει το όνομα «ιαπωνική τρούφα», έρχεται στο μυαλό μια ακριβή λιχουδιά, αν και στην πραγματικότητα πρόκειται για ντομάτα. Και παρόλο που οι ντομάτες αυτής της ποικιλίας εκτράφηκαν από κηπουρούς σχετικά πρόσφατα, αυτή η ποικιλία εκπροσωπείται ήδη ευρέως στην αγορά. Ίσως κάποιος κατάφερε να το γευτεί. Αυτό το άρθρο συζητά τα χαρακτηριστικά αυτής της ποικιλίας, τα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας και της φροντίδας της.

Ντομάτα "ιαπωνική τρούφα" - ένας νεοφερμένος στους κήπους της Ρωσίας και των γειτονικών χωρών. Και παρόλο που οι δυτικοί ειδικοί το θεωρούν τη γενέτειρα της Ρωσικής Ομοσπονδίας, οι ντόπιοι κηπουροί μόλις αρχίζουν να το διαδίδουν. Σήμερα, η ντομάτα αρχίζει ολοένα και περισσότερο να εμφανίζεται στις αγορές και τα καταστήματα κήπου. Είναι δύσκολο να το περάσετε, γιατί οι σπόροι τραβούν την προσοχή τουλάχιστον με το ενδιαφέρον όνομά τους.

Η ντομάτα "ιαπωνική τρούφα" άξιζε ένα τόσο ασυνήθιστο όνομα λόγω του μη τυποποιημένου σχήματος του καρπού. Έχει επιμήκη ουρά και μοιάζει με αχλάδι μεσαίου μεγέθους ή την πιο συνηθισμένη λάμπα. Αλλά δεν είναι αξιοσημείωτη μόνο η μη τυποποιημένη εμφάνισή του. Αυτή η καλλιέργεια είναι μέτρια πρώιμη, δεν έχει περιορισμούς ανάπτυξης. Καλλιεργείται κυρίως σε ανοιχτό έδαφος.

Το κύριο πλεονέκτημα του φρούτου είναι ο πυκνός πολτός με μικρή ποσότητα υγρού, επομένως αυτές οι ντομάτες είναι οι καταλληλότερες για συντήρηση. Το σημαντικό τους μειονέκτημα είναι το μικρό τους μέγεθος και η χαμηλή απόδοση. Επομένως, πρέπει να υπολογίσετε τον αριθμό των θάμνων ή να εστιάσετε αμέσως σε μια μικρή καλλιέργεια.

Αυτές οι ντομάτες «τρούφας» έχουν πολλά χαρακτηριστικά. Η κατανόησή τους στον κηπουρό είναι σημαντική για τη σωστή φροντίδα τους και την επίτευξη υψηλών αποδόσεων.

Η «ιαπωνική τρούφα» είναι μια απροσδιόριστη ποικιλία, δηλαδή δεν έχει περιορισμούς ανάπτυξης. Κατά μέσο όρο, το φυτό φτάνει σε ύψος τα 2 μέτρα, επομένως είναι απαραίτητο να υπάρχουν στηρίγματα και καλτσοδέτες για να μην σπάσει ο θάμνος. Η ντομάτα δεν μεγαλώνει μόνο, αλλά και σε πλάτος, και αυτή η διαδικασία μπορεί ήδη να είναι και μάλιστα πρέπει να ελεγχθεί. Το καλύτερο αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με την ανάπτυξη μόνο 2-3 στελεχών θάμνων. Συνήθως αφήνονται τα μεγαλύτερα κλαδιά και τα υπόλοιπα κόβονται.

Διαφορετικά υποείδη της ποικιλίας έχουν διαφορετικό χρώμα του καρπού, το οποίο μπορεί να είναι κόκκινο, μαύρο, πορτοκαλί, βατόμουρο και χρυσό. Κάθε ντομάτα έχει βάρος περίπου 150-200 g, δηλαδή, γενικά, δεν μπορεί να ονομαστεί μεγάλου μεγέθους. Όλα τα υποείδη διαφέρουν μεταξύ τους ως προς τη γεύση και τις τεχνικές ιδιότητες.

Η κόκκινη ντομάτα είναι το πιο δημοφιλές και προσιτό είδος. Έχει μικρό μέγεθος, έως 5 εκατοστά σε διάμετρο. Τα κύρια χαρακτηριστικά είναι η γλυκιά γεύση και η δυνατότητα μακροχρόνιας αποθήκευσης. Τις περισσότερες φορές, αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται για διατήρηση. Φαίνεται να έχει δημιουργηθεί για τουρσί και τουρσί. Αλλά και φρέσκια, για παράδειγμα, σε σαλάτες, θα φανεί και η κόκκινη «τρούφα».

Η μαύρη ντομάτα έχει κατακτήσει την αγορά λόγω της ασυνήθιστης εμφάνισης και γεύσης της. Λαμβάνει επίσης πολύ πιο θετικά σχόλια λόγω της υψηλότερης απόδοσής του σε σύγκριση με άλλα υποείδη της «τρούφας». Αποθηκεύεται λιγότερο από την κόκκινη ντομάτα, αλλά χρησιμοποιείται σε φρέσκες σαλάτες και άλλα πιάτα και έχει γλυκιά γεύση.

Η κίτρινη «τρούφα» (αλλιώς λέγεται «χρυσή»), ξεχωρίζει για το λαμπερό της χρώμα και τη σχεδόν φρουτώδη γεύση της.Φαίνεται ζουμερό και πολύχρωμο σε κάθε πιάτο. Μια εξαιρετική επιλογή θα ήταν να μαγειρέψετε adjika από "χρυσές" ντομάτες.

Μια άλλη ποικιλία είναι η ντομάτα πορτοκαλιού. Όσον αφορά τις ποιότητες, μοιάζει με μια κόκκινη ντομάτα, αλλά ξεχωρίζει με ένα ηλιόλουστο, κορεσμένο κιτρινοκόκκινο χρώμα.

Το βατόμουρο "ιαπωνική τρούφα" έχει επίσης ελάχιστα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά, εκτός από μια ευχάριστη ροζ-βατόμουρο απόχρωση.

Κάθε ένα από τα περιγραφόμενα υποείδη έχει διακριτικά χαρακτηριστικά, τόσο εξωτερικά όσο και γευστικά, επομένως η επιλογή εξαρτάται από τις προτιμήσεις του κηπουρού. Αλλά μην ξεχνάτε ότι διαφέρουν στις απαιτήσεις για φροντίδα, αν και ελαφρώς.

Ο ιαπωνικός θάμνος τρούφας δεν συμπαθεί τις πολύ χαμηλές θερμοκρασίες, παρόλο που η ποικιλία προέρχεται από τη Ρωσία. Σε κλιματικές ζώνες όπου κρύους χειμώνες και ζεστά καλοκαίρια, οι ντομάτες αναπτύσσονται καλά και αναπτύσσονται σε ανοιχτό έδαφος. Αλλά εάν η τοποθεσία είναι πάντα δροσερή, χρησιμοποιείται ένα θερμοκήπιο για την προστασία του φυτού και της μελλοντικής καλλιέργειας από το κρύο.

Τις περισσότερες φορές, αυτή η ντομάτα φυτεύεται σε ένα κρεβάτι με σπορόφυτα, το οποίο είναι εγγενές σε σχεδόν οποιαδήποτε καλλιέργεια ντομάτας. Αλλά πριν από τη φύτευση στο έδαφος, ο θάμνος πρέπει να περάσει από διάφορα στάδια. Πρέπει να ξεκινήσετε τη σπορά ήδη στις αρχές Μαρτίου, εάν σκοπεύετε να μεταμοσχεύσετε δενδρύλλια στην τοποθεσία τον Μάιο. Εάν χρησιμοποιείται θερμοκήπιο, τότε οι ημερομηνίες φύτευσης μετατοπίζονται ένα μήνα νωρίτερα.

Η εργασία πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια.

1. Επιλογή σπόρων. Σε αυτό το θέμα, είναι σημαντικό να αγοράσετε υλικό φύτευσης σε αξιόπιστα καταστήματα. Οι σπόροι πρέπει να έχουν κάρτα καραντίνας και να πληρούν όλες τις κρατικές απαιτήσεις.Αυτό αποτελεί εγγύηση ότι ο καλοκαιρινός κάτοικος δεν θα λάβει τους σπόρους μιας άλλης καλλιέργειας κήπου. Παρεμπιπτόντως, αυτή η συμβουλή ισχύει για οποιοδήποτε φυτό.
2. Σπορά σπόρων σε γλάστρες. Για αυτό, επιλέγονται μικρά δοχεία και προετοιμάζεται το έδαφος. Ιδανική αναλογία υποστρώματος: 2 μέρη χλοοτάπητα συν 2 μέρη χούμου ή κοπριάς με την προσθήκη κοσκινισμένης άμμου. Αυτή είναι η καλύτερη βάση για σπορά σπόρων. Παρέχει το απαραίτητο επίπεδο θρεπτικών συστατικών και μετάλλων. Το βάθος της τρύπας είναι μέχρι δύο εκατοστά. Όταν γεμίζετε τον σπόρο με γη, δεν πρέπει να πιέζεται, αντίθετα, είναι απαραίτητο να αφήσετε την ευκαιρία στο μελλοντικό φυτό να "αναπνέει" ελεύθερα. Αμέσως μετά τη φύτευση σκεπάζουμε τη γλάστρα με γυάλινη ή πλαστική μεμβράνη για λίγες μέρες. Αυτή η απομίμηση ενός θερμοκηπίου θα σας βοηθήσει να αποκτήσετε βλαστούς πιο γρήγορα. Για να μην αναπτυχθεί μύκητας, το καταφύγιο αλλάζει καθημερινά, και αμέσως μετά την εμφάνιση των βλαστών, τελικά αφαιρείται.
3. Φροντίδα δενδρυλλίων. Για να εκκολαφθεί το βλαστάρι και να αρχίσει να αναπτύσσεται ενεργά, το δοχείο τοποθετείται σε ένα ζεστό δωμάτιο (θερμοκρασία όχι χαμηλότερη από 16 μοίρες). Προϋπόθεση είναι η απουσία ισχυρών ανέμων και ρευμάτων. Μόλις εμφανιστούν τα πρώτα μεγάλα φύλλα, πραγματοποιείται το μάζεμα. Αυτή είναι η διαδικασία μεταφύτευσης νεαρών βλαστών σε κουτιά με φρέσκο ​​μείγμα χώματος με χούμο. Έτσι, διεγείρεται η ανάπτυξη του ριζικού συστήματος. Όλη η περίοδος βλάστησης πρέπει να ποτίζεται τακτικά, αλλά μην πλημμυρίζετε το φυτό για να μην σαπίσουν οι ρίζες.
4. Προετοιμασία του εδάφους για φύτευση. Ενώ οι "ιαπωνικές τρούφες" μεγαλώνουν στο περβάζι, ήρθε η ώρα να προετοιμάσετε τα κρεβάτια για φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος. Συνήθως αυτό μπορεί να γίνει ήδη από τα μέσα Μαΐου, το κύριο πράγμα είναι ότι οι νυχτερινοί παγετοί τελειώνουν. Μια σημαντική, αλλά, δυστυχώς, συχνά παραβλέπεται διαδικασία είναι η λίπανση του εδάφους με μέταλλα.Εδώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο χημικά όσο και φυσικά λιπάσματα.
5. Εγκλιματισμός δενδρυλλίων πριν από τη φύτευση. Σε αυτό το θέμα, όλα είναι πολύ απλά. Όταν το φυτό μεγαλώσει αρκετά και ήδη εμφανιστούν μερικά φύλλα, τα κουτιά αρχίζουν να βγαίνουν στο μπαλκόνι έτσι ώστε οι ντομάτες να απογαλακτιστούν από τις συνθήκες του θερμοκηπίου. Όταν τελικά ζεσταθεί έξω, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε την προσγείωση.

Διενεργείται ως εξής.

• Επιλέγεται ένα καλά φωτισμένο μέρος σε σχήμα τετραγώνου. Η επισημασμένη περιοχή δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 40 επί 40 εκ. Το βέλτιστο βάθος των κρεβατιών είναι 20 εκ.
• Μεταξύ των θάμνων, η απόσταση πρέπει επίσης να είναι περίπου 20 εκ. Ακόμα κι αν φαίνεται ότι οι θάμνοι θα είναι πολύ μακριά μεταξύ τους, μην ανησυχείτε. Όταν μεγαλώσουν οι ντομάτες, δεν θα έχουν κόσμο.
• Οι ρίζες κάθε δενδρυλλίου εξετάζονται και αφαιρούνται οι κατεστραμμένες περιοχές. Στη συνέχεια απλώνονται προσεκτικά σε μια τρύπα, έτσι ώστε οι ουρές των ριζών να μην φαίνονται έξω. Δεν μπορείτε να φοβάστε και να εμβαθύνετε το βλαστό, συμπεριλαμβανομένων των πρώτων φύλλων.
• Τώρα μένει να γεμίσουμε τον θάμνο ντομάτας με γη και να τον ποτίσουμε άφθονο.

Η φύτευση φυτών στην τοποθεσία είναι τεράστιο άγχος για το φυτό, επομένως αυτό δεν είναι το τελικό σημείο της φροντίδας. Είναι υποχρεωτικό να διεξάγεται τακτική και προσεκτική εξέταση του θάμνου για αρκετές εβδομάδες μετά την αποβίβαση. Είναι σημαντικό να παρακολουθούμε πώς η ντομάτα αντιμετωπίζει την κλιματική αλλαγή και αν έχει αρχίσει να αναπτύσσεται.

Εκτός από τη βλάστηση ντομάτας από σπόρους, είναι δυνατή η αγορά έτοιμων σπορόφυτων. Καλύτερα να μην το αγοράσετε εκ των προτέρων. Είναι βέλτιστο να αγοράσετε θάμνους λίγες ώρες πριν από τη φύτευση. Τα φρέσκα χόρτα εγκλιματίζονται πολύ καλύτερα από τα μαραμένα.

Οι ντομάτες αγαπούν πολύ το νερό, ειδικά το χρειάζονται τα ζεστά καλοκαίρια. Επομένως, μην ξεχνάτε το τακτικό πότισμα, το οποίο πρέπει να γίνεται κάθε δεύτερη μέρα ή μία φορά την ημέρα. Αλλά δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό κατά τις πιο ζεστές ώρες - από τις 12 έως τις 16. Το αποτέλεσμα μιας τέτοιας αμέλειας θα είναι καμένοι θάμνοι. Είναι καλύτερα να κανονίσετε το βραδινό πότισμα. Αμέσως μετά το πότισμα, συνιστάται η χαλάρωση του εδάφους για να αποφευχθεί ο σχηματισμός κρούστας.

Ένα χαρακτηριστικό της φροντίδας για τις ντομάτες είναι το τσίμπημα. Αυτή είναι η διαδικασία μαδήματος πρόσθετων πλευρικών βλαστών. Με την αύξηση του μεγέθους, ο θάμνος δίνει πολλούς βλαστούς που αρχίζουν να ανταγωνίζονται μεταξύ τους. Ως αποτέλεσμα, μια μάζα βλαστών παίρνει θρεπτικά συστατικά από το φυτό που δεν είναι διαθέσιμα σε ταξιανθίες και καρπούς. Για να πετύχετε καλή φωτοσύνθεση και να αποκτήσετε θρεπτικά συστατικά, αρκούν μόνο 3-4 φύλλα χόρτου στην κορυφή. Για να αποφευχθεί ο ανταγωνισμός, αφαιρούνται όλα τα ζιζάνια κάτω και γύρω από τους θάμνους ντομάτας.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε τα λιπάσματα. Οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν να ταΐζετε τις ντομάτες με τέφρα ξύλου σε όλο τον κύκλο ανάπτυξης. Αλλά αν δεν υπάρχει πού να το πάρετε ή τα φυσικά υλικά δεν προσελκύονται ως λίπασμα κηπουρού, μπορείτε εύκολα να παραλάβετε χημικά. Συχνά χρησιμοποιείται ψεκασμός και πότισμα με τέτοια μέσα.

Λοιπόν, το τελευταίο. Μόλις αρχίσουν να εμφανίζονται καρποί στα κλαδιά, είναι σημαντικό να δέσετε τους μίσχους. Δεν συνιστάται να αμελείτε τα στηρίγματα, επειδή ακόμη και τα μικρά φρούτα είναι σοβαρή επιβάρυνση για τον θάμνο.Εάν ο κορμός δεν ενισχυθεί έγκαιρα, μπορεί να σπάσει και οι ντομάτες θα σαπίσουν πριν προλάβουν να ωριμάσουν. Για τους θάμνους σε ένα θερμοκήπιο, ένα επιπλέον σημείο φροντίδας είναι ο τακτικός αερισμός.

Η ποικιλία ντομάτας "ιαπωνική τρούφα" όλο και περισσότερο αξίζει αγάπη και θετικές κριτικές πελατών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι έχει ασυνήθιστο σχήμα και γεύση, και καθιστά επίσης δυνατό να πειραματιστείτε με το χρώμα στις καλοκαιρινές σαλάτες. Σε έναν τεράστιο αριθμό ανασκοπήσεων και συστάσεων, σημειώνεται υψηλή αντοχή καλλιέργειας σε ασθένειες. Αν και μερικές από τις ασθένειες εξακολουθούν να μην παρακάμπτουν την ντομάτα. Για παράδειγμα, η καστανή σήψη, η οποία επηρεάζει την καλλιέργεια. Οι ειδικοί συμβουλεύουν τον ψεκασμό του φυτού και την άμεση απομάκρυνση των σάπιων καρπών.

Από τις κριτικές, μπορείτε επίσης να εντοπίσετε τις αρνητικές πτυχές της κουλτούρας, οι οποίες αναφέρθηκαν προηγουμένως. Αυτό περιλαμβάνει το μικρό μέγεθος του καρπού και, ως αποτέλεσμα, μια μικρή ποσότητα απόδοσης. Αλλά δεδομένου αυτού του χαρακτηριστικού της ποικιλίας, μπορείτε να υπολογίσετε εκ των προτέρων τον απαιτούμενο αριθμό θάμνων ντομάτας.

Για μια επισκόπηση της ιαπωνικής ντομάτας τρούφας, δείτε το παρακάτω βίντεο.