Πώς να μαγειρέψετε χυλό από κεχρί σε γάλα σε μια κατσαρόλα;

Λίγοι άνθρωποι αγαπούν το κεχρί, ωστόσο, στην πραγματικότητα, μια τέτοια στάση απέναντί ​​του δεν είναι απολύτως σωστή. Ένα πιάτο μαγειρεμένο με γάλα δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο. Προκειμένου το σπιτικό χυλό να τρώγεται με ευχαρίστηση, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε αυστηρά τη συνταγή.

Σήμερα, οι ειδικοί στη μαγειρική προσφέρουν στις νοικοκυρές πολλές επιλογές για το πώς να μαγειρέψουν κεχρί με γάλα. Αυτή είναι μια συνταγή με κολοκύθα, και με μέλι, και με αποξηραμένα φρούτα. Είναι στο γάλα που αποδεικνύεται ιδιαίτερα αρωματικό, κορεσμένο.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λαμπερά κίτρινα δημητριακά για το μαγείρεμα, επειδή είναι τέλεια βρασμένο μαλακό, έχει μια λεπτή γεύση και δεν υπάρχει πικρία σε αυτό. Η κολλώδης μάζα λαμβάνεται από λευκό κεχρί, αλλά τα σκούρα πλιγούρια μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αποδεικνύονται εύθρυπτα, επομένως πρέπει πρώτα να βράσουν σε νερό και μόνο στη συνέχεια να χυθούν με γάλα και να βράσουν για λίγο ακόμη.

Οποιοδήποτε δημητριακό πριν το μαγείρεμα ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό, αυτό ισχύει και για το χυλό κεχρί. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η φωτιά δεν πρέπει να είναι δυνατή, διαφορετικά το πιάτο θα κολλήσει στον πάτο του τηγανιού. Ιδιαίτερα νόστιμο είναι το χυλό κεχρί στο φούρνο, όταν χρησιμοποιείται πήλινο σκεύος ως δοχείο.

Τα δημητριακά θα αυξηθούν σε όγκο αρκετές φορές, οπότε θα πρέπει να υπάρχει χώρος στο τηγάνι. Ο μέσος χρόνος μαγειρέματος είναι 30 λεπτά.Πολύ πιο νόστιμο αν, αντί για ζάχαρη, γλυκάνετε το κεχρί με μέλι και προσθέσετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε καλό χυλό χρησιμοποιώντας:

• μια απλή κατσαρόλα στη σόμπα.
• σε διπλό λέβητα?
• χρησιμοποιώντας πολυκουζινάκι.
• στο ΦΟΥΡΝΟ.

Ο πιο εύκολος τρόπος που χρησιμοποιούν πιο συχνά οι νοικοκυρές είναι μια κατσαρόλα και μια εστία. Σε αυτή την περίπτωση, η φωτιά δεν πρέπει να είναι δυνατή και τοποθετείται ένα καπάκι στο δοχείο, το οποίο δεν επιτρέπει την εξάτμιση της υγρασίας, αλλά απορροφάται στο κεχρί. Η καλύτερη κατσαρόλα είναι πάντα αυτή με χοντρά τοιχώματα, ένα καζάνι για πιλάφι είναι εξαιρετικό, αφού τα δημητριακά σε ένα τέτοιο πιάτο δεν καίγονται στα τοιχώματα.

Η πιο γρήγορη μέθοδος περιλαμβάνει τη χρήση αργής κουζίνας. Η οικοδέσποινα χρειάζεται μόνο να γεμίσει τον εξοπλισμό με συστατικά και να ρυθμίσει την απαιτούμενη λειτουργία, η πολυμάγειρα θα κάνει τα υπόλοιπα για αυτήν.

Αν ο χυλός ψηθεί λάθος, αποκτά πικρή επίγευση, γι' αυτό και δεν τους αρέσει. Γνωρίζοντας τις περιπλοκές της μαγειρικής, μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο που είναι εξαιρετικό για πρωινό για παιδιά. Ένα κλασικό της ρωσικής κουζίνας είναι το κεχρί μαγειρεμένο σε γάλα με κολοκύθα ή φρούτα. Η σωστή συνοχή επιτυγχάνεται μόνο αν οι κόκκοι είναι καλά βρασμένοι.διαφορετικά ο χυλός θα είναι στεγνός και άγευστος.

Για να ετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε δύο ποτήρια δημητριακά, τέσσερις κουταλιές της σούπας νερό, 60 γραμμάρια βούτυρο. Ζάχαρη και αλάτι προστίθενται κατά προτίμηση.

Πριν χρησιμοποιήσετε το κεχρί, θα πρέπει να πλυθεί καλά αρκετές φορές με κρύο νερό και μία φορά με ζεστό νερό.Ο κόκκος με νερό φέρεται σε βρασμό, ο αφρός αφαιρείται. Καλύτερα να μην είναι δυνατή η φωτιά, αλλά να σκεπάζετε το τηγάνι με καπάκι για να απορροφηθεί όλη η υγρασία και να μην εξατμιστεί. Όταν τα δημητριακά βράσουν, προστίθεται γάλα, αλατίζεται και ζαχαρώνεται, ο καυστήρας τίθεται στο ελάχιστο.

Το πιάτο θα είναι έτοιμο όταν πήξει. Το λάδι προστίθεται τελευταίο, το καπάκι κλείνει καλά, το τηγάνι τυλίγεται σε μαξιλάρια και αφήνεται ο χυλός να βράσει.

Παρά το γεγονός ότι το πιάτο παραμένει αναγάπητο, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να το καταναλώσετε, αφού τα δημητριακά είναι υποαλλεργικά και ιδανικά για τη διατροφή του παιδιού. Είναι εντυπωσιακά εύπεπτο και εύκολο στην παρασκευή του. Το διπλό βράσιμο σε νερό και μετά στο γάλα φαίνεται πολύ μακρύ και περίπλοκο για κάποιους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σύγχρονη τεχνολογία, η οποία απλοποιεί σημαντικά τη διαδικασία.

Οποιοδήποτε μοντέλο πολυκουζίνας είναι σε θέση να αντιμετωπίσει την εργασία. Δεν πρέπει να αγοράζετε κεχρί που έχει αποθηκευτεί στο ράφι για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς μπορεί να ταγγίσει. Για το δοχείο, θα χρειαστείτε ενάμιση ποτήρι δημητριακά (παίρνουμε το ποτήρι που συνοδεύει τον εξοπλισμό), τέσσερα - νερό και πέντε - γάλα. Αλάτι και ζάχαρη προστίθενται κατά προτίμηση, όπως και το βούτυρο.

Το κεχρί ταξινομείται και πλένεται καλά, μεταφέρεται σε ένα δοχείο, γεμίζεται με νερό και στη συνέχεια γάλα. Το βούτυρο κόβεται και απλώνεται στην επιφάνεια των δημητριακών. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι.

Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιείται είτε η λειτουργία μαγειρέματος χυλού είτε πιλάφι, αν δεν υπάρχει. Ως αποτέλεσμα, το πιάτο αποδεικνύεται η τέλεια συνοχή.

Πράγματι, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα υπέροχο πιάτο με γάλα σε σκόνη, αλλά πρέπει να γίνει σωστά, ακολουθώντας τη συνταγή. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 150 γραμμάρια δημητριακών.
• διακόσια πενήντα γραμμάρια ξηρού μείγματος.
• λίτρο νερού?
• βούτυρο για γεύση?
• ζάχαρη και αλάτι.

Τα δημητριακά πρέπει να πλένονται μέχρι να γίνει καθαρό το νερό. Η πικρία αφαιρείται ρίχνοντας ζεστό νερό πάνω από τα δημητριακά για πέντε λεπτά.

Το νερό χύνεται στο τηγάνι, όταν βράζει, χύνονται δημητριακά, τα οποία στην αρχή θα πρέπει να αναμειχθούν, διαφορετικά θα καούν. Το γάλα σε σκόνη προετοιμάζεται για χρήση. Το ρίχνουμε σε ένα τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά. Ρίχνετε σιγά σιγά με νερό, ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί τελείως το μείγμα. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια μάζα που μοιάζει με παχύρρευστη κρέμα γάλακτος σε συνοχή. Σβήστε, προσθέστε περισσότερο νερό και ανακατέψτε ξανά.

Ο νόστιμος χυλός παρασκευάζεται με πολλούς τρόπους, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος με κολοκύθα. Ο μέσος χρόνος μαγειρέματος είναι 60 λεπτά. Θα χρειαστούν διακόσια γραμμάρια δημητριακών, λίγος πολτός λαχανικών, 700 γραμμάρια γάλα και μισό ποτήρι νερό. Αλάτι και ζάχαρη για γεύση, βούτυρο επίσης.

Στο πρώτο στάδιο, το νερό βράζει, χύνεται το γάλα. Είναι επιτακτική ανάγκη να είναι φρέσκο, διαφορετικά απλά θα κουλουριαστεί και θα είναι άχρηστο. Προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς.

Τα δημητριακά πλένονται, χύνονται για αρκετά λεπτά με ζεστό νερό, επειδή είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε την πικρία. Η κολοκύθα ξεφλουδίζεται και κόβεται σε κομμάτια, καλύτερα να είναι μικρά.

Ρίχνουμε το χυλό στο ήδη βρασμένο υγρό και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά, βάζουμε την κολοκύθα και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι για είκοσι λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε λάδι και αφήνουμε να βράσει.

Για να κάνουμε το πρωινό ακόμα πιο χρήσιμο, χρησιμοποιούμε μέλι αντί για ζάχαρη, και ως προσθήκη - αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και σταφίδες.Ένα ποτήρι δημητριακά απαιτεί ένα λίτρο γάλα, μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα, λίγο βούτυρο και μέλι. Το αλάτι τοποθετείται κατά την κρίση της οικοδέσποινας.

Για να μαλακώσουν καλά τα ξηρά φρούτα, πρέπει να πλυθούν και να μουλιάσουν για μισή ώρα σε ζεστό νερό. Το κεχρί, όπως πάντα, πλένεται και επεξεργάζεται με βραστό νερό.

Ένα ποτήρι νερό χύνεται στο δοχείο, το κεχρί χύνεται και βράζεται μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό. Όταν φουσκώσει ο κόκκος, ρίχνουμε μέσα το γάλα. Ενώ ετοιμάζεται ο χυλός, τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να κοπούν ή μπορείτε να τα αφήσετε στο σύνολό τους - όπως θέλετε.

Δοκιμάζουμε τον χυλό, και αν βράσει καλά, απλώνουμε τα δαμάσκηνα, τα ξερά βερίκοκα και τις σταφίδες, προσθέτουμε το μέλι, σβήνουμε τη φωτιά και βάζουμε το βούτυρο. Αφήστε το πιάτο να ξεκουραστεί. Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι το μέλι δεν βράζεται, γιατί τότε χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε σωστά το χυλό κεχρί με γάλα σε μια κατσαρόλα, δείτε το επόμενο βίντεο.