Πώς να μαγειρέψετε χυλό κεχρί σε μια αργή κουζίνα σε νερό;

Πολλοί άνθρωποι είναι συντονισμένοι στη σωστή διατροφή. Όλοι θέλουν να έχουν ένα νόστιμο γεύμα, διατηρώντας παράλληλα τη νεότητα και την αρμονία. Από αυτή την άποψη, το χυλό κεχρί μπορεί να θεωρηθεί χρήσιμο προϊόν. Ο χρυσός κόκκος παρασκευάζεται άριστα στη δημιουργία του τεχνολογικού κόσμου: του slow cooker.

Διαθέτοντας μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ουσιών, το κεχρί είναι απαραίτητο για τον άνθρωπο. Μια ευχάριστη προσθήκη είναι το γεγονός ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό για κρεατικά, ψάρια και λουκούμια μανιταριών.

Αλλά σπάνια θα δείτε κεχρί στο τραπέζι μιας συνηθισμένης οικοδέσποινας. Είναι πιθανό ότι, δεδομένης της σπάνιας χρήσης του προϊόντος από την παιδική ηλικία, πολλοί δεν σκέφτονται την ανάγκη να το παρασκευάσουν. Σύμφωνα με τα εξωτερικά του χαρακτηριστικά, το κεχρί δεν είναι κατώτερο από άλλα δημητριακά και σε ορισμένες περιπτώσεις είναι πιο χρήσιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Τα πλιγούρια είναι γεμάτα με την ποικιλία χρωμάτων τους. Μπορείτε να βρείτε κόκκους κίτρινων, λευκών, κόκκινων και γκριζωπών αποχρώσεων. Δικαίως, το λαμπερό κίτρινο κεχρί θεωρείται το πιο άξιο.

Παραπάνω αναφέρθηκε για τις ευεργετικές ιδιότητες των καλούδων. Με αυτό, μπορείτε να απαλλάξετε το σώμα από υπερβολική ποσότητα αντιβιοτικών και διαφόρων τοξικών ουσιών.Το κεχρί είναι λιγότερο αλλεργιογόνο και εύπεπτο, κάτι που είναι ένα σαφές πλεονέκτημα όταν ταΐζετε ένα μωρό και η παρουσία τεράστιας ποσότητας βιταμινών έχει θετική επίδραση στην υγεία όσων πάσχουν από αθηροσκλήρωση, σακχαρώδη διαβήτη και πόνο στο συκώτι. Το κεχρί έχει εξαιρετική επίδραση στα όργανα του καρδιαγγειακού συστήματος και σε διάφορες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Δηλαδή, αν κάποιος καταναλώνει αυτό το δημητριακό στη διατροφή του τουλάχιστον μια-δυο φορές την εβδομάδα, θα αναζωογονηθεί και θα βελτιώσει το σώμα του για αρκετά χρόνια.

Αναμφίβολα, οι παραπάνω ιδιότητες του κεχριού δεν επηρεάζουν ευνοϊκά όλους τους ανθρώπους. Για παράδειγμα, σε έγκυες γυναίκες και στο ισχυρότερο φύλο. Για αυτούς, η χρήση αυτού του προϊόντος σε μεγάλες ποσότητες θεωρείται επικίνδυνη. Στην περίπτωση του ανδρικού τμήματος του πληθυσμού, η συνεχής χρήση κεχριού στη διατροφή του επηρεάζει αρνητικά τη δραστηριότητά του. Σύμφωνα με πολλές πηγές, οι επιστήμονες δεν έχουν ακόμη μελετήσει πλήρως τις ευεργετικές και αρνητικές πτυχές της κατανάλωσης χυλού από κεχρί. Έτσι, για παράδειγμα, κάποιοι πιστεύουν ότι το κεχρί διατηρεί αρκετά ιώδιο στο σώμα, άλλοι είναι αντίπαλοι σε αυτό το θέμα.

Σε αντίθεση με διάφορα είδη άλλων δημητριακών, το κεχρί έχει ημερομηνία λήξης. Εάν τα περισσότερα από αυτά μπορούν να βρίσκονται στο αγρόκτημα για χρόνια, τότε ο χυλός από κεχρί τείνει να αλλοιωθεί. Μετά την ημερομηνία λήξης, τα δημητριακά γίνονται κέικ και πικρά. Ωστόσο, τα ανεπαρκώς παρασκευασμένα δημητριακά μπορεί επίσης να είναι πικρά. Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να παίρνετε πάντα ένα φρέσκο ​​προϊόν.

Υπάρχει ένα ολόκληρο τελετουργικό ενεργειών που σας επιτρέπει να πάρετε ένα πλούσιο, νόστιμο πιάτο ως αποτέλεσμα.

Ας ρίξουμε μια ματιά στα σημεία του:

• Ξεκινάμε πλένοντας το κεχρί. Περιέχει αλεύρι, το οποίο όταν ψηθεί προσθέτει πικρία στο πιάτο.Το πλύσιμο γίνεται σε ζεστό νερό μέχρι να γίνει διάφανο. Συνήθως αυτή η διαδικασία εκτελείται τρεις φορές.
• Θυμηθείτε να αποστραγγίζετε περιοδικά το βρώμικο νερό από τους κόκκους. Το τελευταίο στάδιο είναι η επεξεργασία του πλυμένου κεχριού με βραστό νερό.

Αφού το κεχρί έχει υποστεί προσεκτική προετοιμασία, έρχεται η ώρα για ειδικούς κανόνες και μαγειρικές τεχνικές.

Θα πρέπει να μελετήσετε σωστά τις ικανότητες του multicooker και να επιλέξετε ακριβώς τον τρόπο λειτουργίας, χάρη στον οποίο το χυλό κεχρί θα είναι νόστιμο. Συνήθως κοιτάζουν το μοντέλο της συσκευής και σχεδιάζουν τη συνοχή του ψημένου κεχριού. Σε αυτό το θέμα, θα πρέπει να σημειωθεί ότι λαμβάνεται πιο παχύρρευστο και πιο παχύρρευστο χυλό κατά τη χρήση των λειτουργιών "Porridge" και "Soup" και ένα πιο εύθρυπτο κουάκερ προσανατολίζεται όταν χρησιμοποιείτε τα "Pilaf", "Groats" και "Multi- τρόποι μαγειρέματος.

Έχοντας αποφασίσει για αυτό το θέμα, προχωράμε στην προετοιμασία του πιάτου. Ο πρώτος κανόνας που πρέπει να τηρηθεί είναι να επιλέξετε την ιδανική αναλογία χυλού και νερού. Η ανεπαρκής ή υπερπλήρωση θα έχει ως αποτέλεσμα ένα εξίσου αντιαισθητικό προϊόν από την άποψη του μαγειρέματος.

Με βάση αυτό, οι νοικοκυρές αποκάλυψαν ένα μοτίβο:

• Το εύθρυπτο κουάκερ λαμβάνεται συνδυάζοντας δύο ποτήρια νερό και ένα ποτήρι δημητριακά.
• Το παχύρρευστο χυλό γίνεται όταν τέσσερα ποτήρια από το απαιτούμενο υγρό προστίθενται σε ένα ποτήρι πλιγούρι κεχρί ταυτόχρονα.
• υγρό χυλό θα είναι όταν ανακατεύετε έξι ποτήρια νερό και ένα ποτήρι κεχρί.

Συχνά, όταν οι άνθρωποι αρχίζουν να κάνουν κάτι για πρώτη φορά, αντιμετωπίζουν έναν τεράστιο αριθμό προβλημάτων και παρεξηγήσεων.Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να ζητήσετε συμβουλές από έναν έμπειρο επαγγελματία για να αποφύγετε την περιττή νευρικότητα. Στην περίπτωση της παρασκευής χυλού από κεχρί, προκύπτουν επίσης δυσκολίες που απαιτούν υποχρεωτική άδεια.

Έτσι, οι κύριες συστάσεις:

• Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η βάση για την επιτυχή προετοιμασία ενός πιάτου με κεχρί είναι ο κανόνας της αναλογίας. Η συνοχή του χυλού και ο σκοπός του εξαρτώνται από αυτό.
• Ετοιμάστε προσεκτικά το κεχρί για μαγείρεμα. Πρέπει να πλυθεί δύο έως δέκα φορές. Αυτό θα δώσει στο πιάτο μια ήπια γεύση και θα ανακουφίσει την πικρία.
• Για αισθητή αλλαγή στη γεύση και για να απαλλαγούμε από τις πικρές νότες, τα πλιγούρια διατηρούνται σε φρεσκοβρασμένο νερό ή, αντίθετα, χύνονται με κρύο νερό.
• Για να ψηθούν και να αχνιστούν οι κόκκοι του κεχριού με τον ίδιο τρόπο, είναι απαραίτητο να περιχύνουμε το κεχρί με νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος μέχρι να καλυφθεί εντελώς.
• Για πιο γρήγορη διαδικασία παρασκευής χυλού, έμπειροι σεφ ρίχνουν βραστό νερό πάνω από τα δημητριακά ή τα βουτάνε σε φρεσκοβρασμένο νερό.

Δεν πρέπει να κάνετε οικονομία στο βούτυρο στο χυλό. Ακόμα και η παροιμία λέει: «Δεν μπορείς να χαλάσεις το χυλό με βούτυρο». Αν βρείτε ήδη πικρή γεύση στον έτοιμο χυλό, μπορείτε να τον γλυκάνετε με μέλι ή άλλα φρούτα ή να προσθέσετε σάλτσα. Αλλά την επόμενη φορά συνιστάται να αγοράσετε μια νέα συσκευασία κεχρί, ώστε να μην διακινδυνεύσετε την υγεία.

Τα παραπάνω σχέδια όχι μόνο επηρεάζουν τον αριθμό των διαφορετικών τρόπων μαγειρέματος του κεχρί σε μια αργή κουζίνα, αλλά επιτρέπουν επίσης στην οικοδέσποινα να επιτύχει το επιθυμητό αποτέλεσμα από το πιάτο. Αξιοσημείωτο είναι ότι παρασκευάζεται πάνω στο νερό, καταστρέφοντας έτσι το στερεότυπο για τα γευστικά χαρακτηριστικά του χυλού.Η θετική πτυχή είναι η ευελιξία του πιάτου, η διατήρηση πιο χρήσιμων ιδιοτήτων των δημητριακών όταν προστίθεται νερό σε αυτό.

Για να μην χαθούμε στην ποικιλία των συνταγών, ας ξεκινήσουμε από το κλασικό του παράδειγμα.

Η απλότητα και η ευελιξία της συνταγής προσελκύει δικαίως τις νοικοκυρές να τη χρησιμοποιήσουν. Το αποτέλεσμα είναι ένας λαχταριστός χυλός σε υφή και γεύση.

Ως βάση, παίρνουμε ένα ποτήρι κεχρί, νερό σε ποσότητα τεσσάρων ποτηριών, αλάτι και βούτυρο. Έχοντας υποβάλει το κεχρί σε μια ενδελεχή διαδικασία πλύσης, το τοποθετούμε σε ένα μπολ με έναν υπέροχο βοηθό - ένα πολυκουζινάκι. Γεμίστε με νερό και προσθέστε τα υπόλοιπα προϊόντα που είναι απαραίτητα για το μαγείρεμα, ανακατέψτε τη μάζα. Χρησιμοποιώντας τη λειτουργία multicooker που ονομάζεται "Porridge", μαγειρεύουν και αφήνουν το κεχρί να παρασκευαστεί. Ο χυλός από κεχρί λοιπόν είναι έτοιμος σύμφωνα με την κλασική συνταγή με νερό.

Συνήθως, όταν πολλοί επισκέπτες έρχονται ή ξεπερνούν τις δουλειές του σπιτιού, οι νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν ένα πλήρες πιάτο σε μια αργή κουζίνα. Αυτή η συνταγή όχι μόνο θα ικανοποιήσει την πείνα σας, αλλά θα είναι επίσης ένα υπέροχο υγιεινό δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Όλες οι κύριες εργασίες θα πραγματοποιηθούν στο στάδιο της προετοιμασίας των απαραίτητων συστατικών για το μαγείρεμα.

Έτσι, μισό κιλό πολτού χοιρινού ή βοείου κρέατος απαλλάσσεται από διάφορα είδη φλεβών και μεμβρανών. Στη συνέχεια κόψτε σε κομμάτια που σας ενθουσιάζουν με το βέλτιστο, σχεδόν τέλειο μέγεθος. Μαζί με ηλιέλαιο, στέλνονται στο μπολ του πολυκουζινιού. Ενώ το κρέας ψήνεται στη λειτουργία «Τηγάνισμα» για δεκαπέντε λεπτά, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τρίψτε τα καρότα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα λαχανικά στο μπολ με το κρέας για περίπου πέντε ή επτά λεπτά. Για τηγάνισμα, στέλνουμε μια κουταλιά πελτέ ντομάτας, δύο ποτήρια κεχρί πλυμένο.Όλα αλάτι, πιπέρι και ρίξτε ζεστό βρασμένο νερό. Στο multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία "Pilaf" ή, ελλείψει αυτής, "Groats", "Porridge" ή "Stew" και μαγειρέψτε για πενήντα λεπτά. Αφήνουμε το έτοιμο πιάτο να παρασκευαστεί για δεκαπέντε λεπτά και το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Το στιφάδο κρέας είναι ένα αρκετά καθολικό πρόσθετο για γρήγορο μαγείρεμα, δίνοντάς τους υπέροχη γεύση και άρωμα. Χρησιμοποιείται ακριβώς όταν το έτοιμο πιάτο χρειάζεται να σερβιριστεί σε λίγα μόνο λεπτά, δηλαδή είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε το φαγητό σε αρκετά σύντομο χρονικό διάστημα. Παρέα με το κεχρί, θα επιτρέψει και στον πιο εκλεπτυσμένο γκουρμέ να χορτάσει.

Για μεγαλύτερο όφελος και φωτεινότητα της γεύσης, τα λαχανικά λαμβάνονται ως βάση για το μαγείρεμα: καρότα, κρεμμύδια, μελιτζάνες και κόκκινη πιπεριά - ένα ή δύο κομμάτια. Πλένονται καλά και κόβονται, προστίθενται δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Όλα βυθίζονται σε μια αργή κουζίνα και στη λειτουργία «Τηγάνισμα» παθητικοποιούνται για επτά ή δέκα λεπτά. Έχοντας απαλλαγεί το στιφάδο από το περιττό λίπος, το τοποθετούμε σε ένα μπολ με λαχανικά και το ζεσταίνουμε για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, ένα ποτήρι προπλυμένο χυλό προστίθεται στο περιεχόμενο. Η λειτουργία "Porridge" έχει ρυθμιστεί για τριάντα πέντε λεπτά.

Ο υγιεινός χυλός στο νερό αποδεικνύεται λίγο φρέσκος, σε αντίθεση με τα γαλακτοκομικά. Ταυτόχρονα, μπορεί επίσης να διαφοροποιηθεί με λαχανικά και φρούτα. Ειδικά αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για όσους δεν τους αρέσουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα ή υποφέρουν από δυσανεξία στη λακτόζη.

Σε αυτή τη συνταγή, πρέπει να ξεφλουδίσετε και να κόψετε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια. Οι κολοκύθες θα χρειαστούν 750 γρ. Προσθέστε το σε νερό και μαγειρέψτε για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε το πλιγούρι κεχρί, το αλάτι και το λάδι στο περιεχόμενο του μπολ στην κολοκύθα και το νερό.Φέρνουμε σε ετοιμότητα, χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Porridge". Αφήστε το να βράσει και σερβίρετε στο τραπέζι.

Με όλη την ποικιλία των συνταγών, πρέπει να σημειωθεί ότι μερικές από αυτές έχουν σχεδιαστεί ειδικά για τα αγαπημένα μας παιδιά. Δεν αρέσει πάντα στα παιδιά να έχουν πρωινό με "γυμνό" χυλό κεχρί. Σε μια τέτοια κατάσταση, σε πολλές νοικοκυρές συνιστάται να προσθέσουν λίγο ρύζι, σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα στα πλιγούρια από κεχρί. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να αποδοθεί σε επιδόρπιο.

Για να ετοιμάσουν ένα τέτοιο χυλό, οι μάγειρες θα χρειαστούν μισό ποτήρι ρύζι και κεχρί, τέσσερα ποτήρια νερό ή γάλα, κεράσια χωρίς κουκούτσι (σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα), ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο.

Οι άνθρωποι που προσπαθούν να γίνουν αδύνατοι μπορούν να ικανοποιήσουν την πείνα τους διαφοροποιώντας το μενού τους με χυλό κεχρί στο νερό με την προσθήκη κολοκυθιού. Το τελευταίο κόβεται σε μικρά κομμάτια και χαμηλώνεται στο μπολ του multicooker. Του στέλνονται καρότα σε κύβους και φυτικό λάδι. Δέκα λεπτά όταν είναι ενεργοποιημένη η λειτουργία "Μαγείρεμα", το περιεχόμενο πρέπει να βρίσκεται στο μπολ. Το ξεφλουδισμένο κεχρί προστίθεται στα λαχανικά μαζί με τον πελτέ ντομάτας. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Πολλαπλό μαγείρεμα". Όταν είναι έτοιμο, διακοσμούμε με χόρτα.

Οι σύγχρονες νοικοκυρές άρχισαν να αφιερώνουν πολύ περισσότερο χρόνο στον εαυτό τους και τις οικογένειές τους. Σε πολλές περιπτώσεις, αυτή η κατάσταση προέκυψε λόγω της τεχνολογικής διαδικασίας. Επομένως, μαζί με τέτοιες κύριες συσκευές όπως το πλυντήριο ρούχων και το πλυντήριο πιάτων, μια πολυκουζίνα, για παράδειγμα, το Redmond, καταλαμβάνει σημαντική θέση.

Πράγματι, τα πιάτα σε αυτό είναι πολύ νόστιμα και ζουμερά, δεν απαιτούν προσεκτικό έλεγχο. Όμως, παρά τα θετικά χαρακτηριστικά, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι αποχρώσεις της εργασίας με ορισμένα προϊόντα κατά την προετοιμασία σύμφωνα με διάφορες συνταγές.

Ξεχωριστή θέση σε αυτό το θέμα κατέχει η παρασκευή του χυλού, δηλαδή η ποικιλία του από πλιγούρι κεχρί.

Ένα τεράστιο πλεονέκτημα του μαγειρέματος δημητριακών σε αυτή τη μονάδα θεωρείται ότι εξοικονομεί τα νεύρα και τον χρόνο του μάγειρα. Δεν χρειάζεται να περιμένεις να βράσει το νερό, να κοιτάς συνέχεια για να μην τρέχει. Όλες οι ενέργειες επικεντρώνονται σε ορισμένες λειτουργίες. Είναι αυτά, με ποικίλους βαθμούς έντασης, που οδηγούν κάθε γεύμα σε ένα νόστιμο τελικό πιάτο που λιώνει στο στόμα.

Η ιδιαιτερότητα της προετοιμασίας οποιουδήποτε από αυτά εξαρτάται από τα τεχνικά χαρακτηριστικά διαφόρων μοντέλων κατασκευαστών πολυκουζινών.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε χυλό από κεχρί σε αργή κουζίνα σε νερό, δείτε το παρακάτω βίντεο.