Συνταγές για χυλό κεχρί με κολοκύθα σε αργή κουζίνα

Το κεχρί που σερβίρεται με φέτες βραστής κολοκύθας είναι ένα χορταστικό και ορεκτικό πρωινό. Το πλιγούρι κεχρί υπόκειται σε καλή απορρόφηση και γεμίζει τον ανθρώπινο οργανισμό με διάφορες χρήσιμες βιταμίνες και μικροστοιχεία. Δεν αρέσει σε όλους η συγκεκριμένη γεύση του κεχριού, αλλά με μερικές συστάσεις, μπορείτε να επιτύχετε μια λεπτή γεύση, χωρίς ίχνος πικρίας.

Η χρήση αργής κουζίνας για το μαγείρεμα του χυλού από κεχρί με κολοκύθα απλοποιεί σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος, γλιτώνοντάς σας από περιττές ανησυχίες και δίνοντάς σας την ευκαιρία να κάνετε τα δικά σας αυτή τη στιγμή. Μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά το χυλό από κεχρί με κολοκύθα σε μια αργή κουζίνα και να εξοικειωθείτε με τις διάφορες επιλογές για αυτό το πιάτο - παρακάτω.

Η δημοτικότητα του χυλού από κεχρί με κολοκύθα οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στα μεγάλα οφέλη που φέρνουν στον ανθρώπινο οργανισμό και σε έναν μικρό αριθμό αντενδείξεων για αυτό το προϊόν.

Αξίζει να σημειωθεί ότι ο συνδυασμός πλιγούρι από κεχρί και υγιεινή κολοκύθα είναι πλούσια πηγή ασβεστίου, πυριτίου, σιδήρου, φωσφόρου και καλίου. Η περιεκτικότητά τους στη σύνθεση των προϊόντων που χρησιμοποιούνται βοηθάει τον άνθρωπο να καλύψει την καθημερινή ανάγκη για αυτά τα μεταλλικά στοιχεία. Η εισαγωγή του πλιγούρι από κεχρί στη διατροφή βοηθά στον καθαρισμό του ανθρώπινου σώματος από τοξικές ουσίες και στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.

Αυτό το πιάτο ευνοεί τη φυσιολογική λειτουργία των εσωτερικών οργάνων της πέψης. Αξίζει να αναφέρουμε ότι Το χυλό κεχρί έχει μια μοναδική ικανότητα να διατηρεί όλο το φάσμα των χρήσιμων βιταμινών και μετάλλων, ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία. Η καθημερινή κατανάλωση κεχριού και κολοκύθας συμβάλλει στην ενεργό απώλεια των περιττών κιλών. Το κεχρί είναι σε θέση να απαλλαγεί από το οίδημα σε αρκετά σύντομο χρονικό διάστημα.

Για να πάρετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο, συνιστάται να εξοικειωθείτε με ορισμένα χαρακτηριστικά. Πριν αγοράσετε κεχρί - δώστε προσοχή στη σκιά του. Μια φωτεινή κορεσμένη κιτρινωπή απόχρωση είναι χαρακτηριστική ενός προϊόντος υψηλής ποιότητας. Όσο πιο πλούσιο είναι το χρώμα του δημητριακού, τόσο πιο χρήσιμες ουσίες είναι στη σύνθεσή του. Ναι, στην αρχή του μαγειρέματος, μην ξεχάσετε να ξεπλύνετε το κεχρί αρκετές φορές. Όχι μόνο θα απαλλαγείτε από την πικρή γεύση, αλλά θα φροντίσετε και τα δημητριακά να είναι όσο πιο καθαρά γίνεται.

Η κολοκύθα είναι ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά λαχανικά. Προσφέρει ανεκτίμητα οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό. Η σύνθεση της κολοκύθας είναι μια πλούσια πηγή βιταμινών όπως B, C, E, μέταλλα - μαγνήσιο και καροτίνη. Παρά το γεγονός ότι αυτό το λαχανικό χαρακτηρίζεται από την παρουσία μιας γλυκιάς επίγευσης - ο συνδυασμός με χυλό κεχρί δεν επηρεάζει καθόλου τη φιγούρα.

Κατά την αγορά, δώστε λίγη προσοχή στην εξωτερική επιφάνεια του λαχανικού. Ο ορισμός μιας ποικιλίας κολοκύθας δεν πρέπει να προκαλεί δυσκολίες. Όλες οι πιθανές ποικιλίες κολοκύθας έχουν χαρακτηριστική χρωματική απόχρωση, διαφορετική συνοχή πολτού, γεύση και μέγεθος. Οι κολοκύθες μοσχάτου έχουν το μικρότερο μέγεθος. Είναι τα λαχανικά αυτής της ποικιλίας που είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή χυλού από κεχρί. Το βάρος μιας κολοκύθας μοσχοκάρυδου, κατά κανόνα, δεν φτάνει το ένα κιλό, γεγονός που διευκολύνει σημαντικά τη διαδικασία επεξεργασίας του λαχανικού και την προετοιμασία του.

Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, συνιστάται να προτιμάτε μικρότερες κολοκύθες. Τα μεγάλα λαχανικά χαρακτηρίζονται από πολτό με εντυπωσιακή ποσότητα χονδροειδών ινών, που προκαλούν δυσάρεστες αισθήσεις σε μεγάλο αριθμό ανθρώπων όταν καταναλώνονται. Η ωριμότητα της κολοκύθας καθορίζεται από την παρουσία μιας σκληρής φλούδας και ξεκάθαρων γραμμών στην εσωτερική επιφάνεια του λαχανικού.

Είναι σημαντικό η φλούδα να είναι απαλλαγμένη από βαθουλώματα, μηχανικές βλάβες και πυώδεις κηλίδες. Η ωριμότητα του λαχανικού καθορίζεται επίσης από τον ήχο που προέρχεται από την εσωτερική επιφάνεια της κολοκύθας. Η παρουσία ενός ηχητικού ήχου είναι ένα είδος επιβεβαίωσης ότι το λαχανικό δεν είναι ακόμη αρκετά ώριμο και συγκομίστηκε πολύ νωρίτερα από ό, τι ήταν απαραίτητο.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να πάρετε:

• ένα ποτήρι ή διακόσια γραμμάρια πλιγούρι κεχρί.
• πεντακόσια γραμμάρια κολοκύθας μοσχοκάρυδο?
• δύο ποτήρια γάλα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• ένα ποτήρι νερό, μια κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη.
• αλάτι και πενήντα γραμμάρια βούτυρο.

Η ποσότητα του φαγητού που λαμβάνεται είναι αρκετή για την προετοιμασία τεσσάρων μερίδων. Έτσι, για να αποκτήσετε ένα ορεκτικό και χορταστικό πιάτο που θα φέρει πολλά οφέλη στον οργανισμό σας, πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες. Ας τα εξετάσουμε πιο αναλυτικά:

• Αρχικά, αλείφουμε το δοχείο του multicooker με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Δεδομένου ότι ο χυλός από κεχρί τείνει να φουσκώνει και να αυξάνεται σε μέγεθος κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, συνιστάται να λαδώνετε την επιφάνεια ακριβώς μέχρι τη μέση του μπολ της κουζίνας.
• Στη συνέχεια, το κεχρί πλένεται επανειλημμένα μέχρι το νερό που ρέει να γίνει διαυγές.Συνιστάται η χρήση ενός μικρού μεταλλικού φίλτρου στο οποίο τοποθετούνται τα δημητριακά και πλένονται με νερό βρύσης. Μην ξεχνάτε ότι τα πλιγούρια κεχρί πρέπει να ξεπλένονται μόνο σε δροσερό νερό. Θα χρειαστεί να αφαιρέσετε κόκκους χαμηλής ποιότητας.
• Μετά το πλύσιμο, το κεχρί χύνεται στο δοχείο πολλαπλής κουζίνας. Προστίθεται γάλα.
• Το λαχανικό κόβεται σε κύβους ενάμισι ή δύο εκατοστά, αλλά όχι περισσότερο. Διαφορετικά, η κολοκύθα δεν θα έχει χρόνο να μαγειρέψει. Η φλούδα αφαιρείται - μένει μόνο ο πολτός.
• Με την παρουσία ενός ινώδους πρασινωπού πυρήνα, θα απαιτηθεί ενδελεχής επεξεργασία της κολοκύθας (αφαιρούνται τα κατεστραμμένα μέρη του πολτού). Για να αποκτήσετε χυλό με πιο ομοιόμορφη σύσταση, συνιστάται να αλέθετε το λαχανικό σε μεταλλικό τρίφτη.
• Στη συνέχεια τοποθετείται στο δοχείο του πολυκουζινιού. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, όπως αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και νερό.
• Όσον αφορά το τελευταίο συστατικό, συνιστάται να προτιμάτε το εμφιαλωμένο ή φιλτραρισμένο νερό. Το άκαμπτο και χαμηλής ποιότητας υγρό μειώνει σημαντικά τη γεύση του μαγειρεμένου προϊόντος.
• Στη συνέχεια, πρέπει να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "κουάκερ γάλακτος" και να αφήσετε το κεχρί με την κολοκύθα να μαραζώσει για τα επόμενα τριάντα λεπτά. Δεν είναι απαραίτητο να ανακατεύουμε το περιεχόμενο. Όταν χρησιμοποιείτε αυτή τη λειτουργία, τα δημητριακά βράζονται τέλεια μαλακά και χάρη στο βούτυρο που έχει προστεθεί προηγουμένως, δεν θα καεί στα τοιχώματα του δοχείου πολυκουζινών.
• Στο τέλος του multicooker ανοίγουμε το καπάκι του και ανακατεύουμε ελαφρά το χυλό κεχρί με κομμάτια κολοκύθας. Βεβαιωθείτε ότι η συνοχή του τελικού προϊόντος είναι της αρεσκείας σας.

Για να πάρετε αυτό το πιάτο, χρειάζεστε ελάχιστο χρόνο και υλικά. Έτσι, πρώτα πρέπει να πάρετε: διακόσια γραμμάρια πλιγούρι κεχρί, τριακόσια γραμμάρια κολοκύθας μοσχοκάρυδο, δύο ποτήρια καθαρό νερό, αλάτι, μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και κρυσταλλική ζάχαρη.

Από τον αναγραφόμενο όγκο των συστατικών θα ληφθούν τρεις μερίδες ορεκτικό και υγιεινό κεχρί. Συγκεκριμένα, για αυτή τη συνταγή, επιτρέπεται η λήψη ακόμη και κατεψυγμένου πολτού κολοκύθας. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε. Πρώτα απ 'όλα, ξεπλύνετε καλά το κεχρί με μια ροή νερού. Εάν έχετε ελεύθερο χρόνο, μπορείτε να ταξινομήσετε όλους τους κόκκους για να αποφύγετε τραυματισμούς κατά τη χρήση. Μπορείτε να σπάσετε το δόντι σας σε ένα βότσαλο που πιάστηκε μαζί με κόκκους.

Στο μεταξύ, πρέπει να ψιλοκόψετε την κολοκύθα όσο πιο ψιλά γίνεται. Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ multicooker και ρίξτε νερό έτσι ώστε το υγρό να είναι ενάμισι ή δύο εκατοστά υψηλότερο από το πλιγούρι κεχρί.

Προσθέστε αμέσως αλάτι και ζάχαρη. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ρύζι / Δημητριακά" για είκοσι ή είκοσι πέντε λεπτά. Για αυτή τη συνταγή, η λειτουργία "Porridge" είναι επίσης κατάλληλη, η οποία είναι αρκετά παρόμοια σε δράση με την προηγούμενη λειτουργία. Στο τέλος του multicooker, προσθέστε μια κουταλιά βούτυρο στον χυλό και αφήστε το έτοιμο πιάτο να σιγοβράσει για άλλα πέντε ή δέκα λεπτά. Δοκιμάστε χυλό κολοκύθας και προσθέστε αλάτι ή κρυσταλλική ζάχαρη αν χρειάζεται.

Η κολοκύθα και το μέλι είναι ο καλύτερος συνδυασμός τροφίμων για μπλουζ του φθινοπώρου και του χειμώνα. Η κατανάλωση μιας μικρής μερίδας αυτού του πιάτου μπορεί να σας φτιάξει τη διάθεση, να ικανοποιήσει την πείνα σας και να θρέψει το σώμα σας με τις απαραίτητες ευεργετικές βιταμίνες και μέταλλα.Από τα προϊόντα που θα χρειαστεί να αποθηκεύσετε: ένα ποτήρι κεχρί, διακόσια γραμμάρια κολοκύθα, δύο μήλα, μέλι, αλάτι, κανέλα, βούτυρο.

Δώστε προτίμηση στα πράσινα μήλα, που έχουν ξινή γεύση. Δεν απαιτείται η απόκτηση μιας ακριβής ποικιλίας, αφού κατά το μαγείρεμα είναι πολύ απαλά, χωρίς να χάνουν καθόλου τη γεύση τους. Όπως και στις προηγούμενες συνταγές, πρέπει να δώσετε λίγη προσοχή στα πλιγούρια από κεχρί. Ξεπλύνετε καλά και αφαιρέστε τυχόν πέτρες εάν χρειάζεται. Καθαρίζουμε και τον πυρήνα των μήλων. Τα κόβουμε σε μικρά τετράγωνα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κεχρί στο μπολ του πολυμάγειρα και το γεμίζουμε με υγρό, σε αναλογία ένα προς τρία.

Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Porridge" για δεκαπέντε λεπτά. Στο τέλος του multicooker, βάλτε τα κομμένα μήλα στο χυλό και ενεργοποιήστε ξανά τη λειτουργία, αλλά για δέκα λεπτά. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά.

Μην παρασυρθείτε με το μέλι, καθώς μπορεί να πνίξει τη γεύση του χυλού, καθιστώντας το άχρωμο. Υπάρχει μια ακόμη απόχρωση που αξίζει να αναφερθεί. Δεν είναι μυστικό ότι το μέλι χάνει τις πολύτιμες ιδιότητές του σε θερμοκρασία μεγαλύτερη των σαράντα πέντε βαθμών, γι' αυτό συνιστούμε ανεπιφύλακτα να το προσθέσετε λίγο πριν σερβίρετε το χυλό.

Θα μάθετε περισσότερα για το πώς να μαγειρεύετε χυλό κεχρί με κολοκύθα σε αργή κουζίνα από το παρακάτω βίντεο.