Κουάκερ κεχρί με κολοκύθα

Το χυλό κολοκύθας με δημητριακά είναι ένα δημοφιλές πιάτο που ταΐζουν συχνά τα παιδιά. Οι άνθρωποι που ακολουθούν τους κανόνες μιας υγιεινής διατροφής επίσης συχνά παρασκευάζουν αυτό το πιάτο σε διαφορετικές παραλλαγές. Ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία, όλα τα συστατικά του χυλού διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Το πιάτο παρασκευάζεται συχνά στο κρύο και τρώγεται για πρωινό ή βραδινό.

Το πιάτο πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή για όσους αισθάνονται συνεχείς ασθένειες και αδυναμία. Οι ευεργετικές ιδιότητες του χυλού θα βοηθήσουν τους ανθρώπους που κάνουν σκληρή σωματική ή πνευματική εργασία καθημερινά. Το πιάτο δίνεται στα παιδιά για να εξασφαλιστεί η φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη. Θα μπορούσατε να συναντήσετε χυλό κεχρί με κολοκύθα σε παιδικά ιδρύματα.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τρώνε το πιάτο σε τακτική βάση για όσους θέλουν να μειώσουν το σωματικό βάρος. Το χυλό κεχρί εμποδίζει το σχηματισμό λιπώδους ιστού. Τα συστατικά περιέχουν πολλά ιχνοστοιχεία, μέταλλα και βιταμίνες. Επιπλέον, η τακτική χρήση του χυλού βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών, βοηθά στην καταπολέμηση της πιτυρίδας και της ακμής χάρη στη βιταμίνη Β2 στη σύνθεση. Ευεργετικά χαρακτηριστικά:

• Η βιταμίνη Β5 ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
• τα συστατικά του χυλού βελτιώνουν την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και καθαρίζουν το αίμα.
• βελτιώνει την ελαστικότητα και τη σφριγηλότητα του δέρματος.
• το μαγνήσιο και το κάλιο συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της καρδιάς.

Τα πλιγούρια από κεχρί είναι λιγότερο θερμιδικά από τα παρόμοια. Σε 100 γραμμάρια του προϊόντος, υπάρχουν μόνο 3,5 γραμμάρια λίπους, 11,3 γραμμάρια πρωτεΐνης και πολλοί υδατάνθρακες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του χυλού κολοκύθας με τέτοια δημητριακά εξαρτάται άμεσα από τη μέθοδο παρασκευής και τα πρόσθετα συστατικά. Το παχύρρευστο χυλό κεχρί σε νερό περιέχει περίπου 90 kcal, η κολοκύθα - περίπου 25 kcal.

Όχι μόνο πόσο χρόνο ξοδεύετε, αλλά και πόσες χρήσιμες ουσίες παραμένουν μετά τη θερμική επεξεργασία εξαρτάται από την επιλογή για την προετοιμασία του χυλού. Μπορείτε να βράσετε το πιάτο σε νερό ή γάλα, με αλάτι ή ζάχαρη, αντίστοιχα. Φρούτα, μπαχαρικά, τυριά, κρέας χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα. Ένας τόσο χρήσιμος χυλός σε μια κατσαρόλα φαίνεται ιδιαίτερα ευπαρουσίαστος. Θα είναι πιο εύκολο για τις άπειρες νοικοκυρές να μαγειρέψουν ένα πιάτο στη σόμπα σε ένα συνηθισμένο τηγάνι.

Οι χαρούμενοι ιδιοκτήτες πολυκουζινών μπορούν να τις χρησιμοποιήσουν. Αυτό το ελαφρύ πρωινό παρασκευάζεται ενώ κάνετε τις δουλειές σας. Το πιάτο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι αρκετά αρωματικό και νόστιμο.

Παραδοσιακά, ο χυλός μαγειρεύεται στη σόμπα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο. Αυτή η μέθοδος διατηρεί μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών στα συστατικά του πιάτου. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε κατσαρόλες ή φόρμες. Εάν προσθέσετε αρωματικά μπαχαρικά (κανέλα ή βανίλια), τότε το πιάτο θα είναι εντελώς κορεσμένο με μυρωδιά. Μπορείτε να διορθώσετε την πυκνότητα του χυλού με γάλα αν είναι γλυκό ή νερό αν είναι αλμυρό.

Πριν το μαγείρεμα, είναι σημαντικό να επιλέξετε ποιοτικά υλικά.Η σάρκα της κολοκύθας πρέπει να έχει έντονο πορτοκαλί χρώμα, τότε μπορείτε να είστε σίγουροι ότι έχει πολύ βήτα-καροτίνη. Μην πάρετε ένα λαχανικό που είναι πολύ μεγάλο, μπορεί να έχει υποστεί επεξεργασία με φυτοφάρμακα. Για πιο λαμπερή γεύση, χρώμα και άρωμα, μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό με χυμό κολοκύθας.

Είναι καλύτερα να φάτε το πιάτο για πρωινό, έτσι θα φορτιστείτε με ενέργεια και βιταμίνες για όλη την ημέρα. Κατάλληλο για τάισμα παιδιών. Συστατικά:

• κεχρί - 1 ποτήρι;
• κολοκύθα - 0,5 kg;
• νερό - 400 ml;
• γάλα - 1 ποτήρι;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - 1 πρέζα;
• βούτυρο - για γεύση.

Χρειάζεται λιγότερο από 1 ώρα για να ετοιμάσετε υγιεινό χυλό με κολοκύθα και κεχρί. Εάν ψιλοκόψετε την κολοκύθα μετά το βράσιμο, τότε δεν θα συναντήσετε κομμάτια από το λαχανικό. Ο τρόπος μαγειρέματος είναι αρκετά απλός.

1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα, κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια. Εάν θέλετε, μπορείτε να τρίψετε το λαχανικό σε χοντρό τρίφτη.
2. Ρίξτε νερό στο δοχείο μαγειρέματος, βάλτε την κολοκύθα και βάλτε τη στη φωτιά. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε να αλέσετε τον πολτό κολοκύθας σε κατάσταση πουρέ χρησιμοποιώντας έναν θραυστήρα ή μπλέντερ.
3. Ταξινομήστε το κεχρί, ξεπλύνετε με βραστό νερό. Έτσι απαλλαγείτε από την πικρή γεύση και την ποικιλία των σκουπιδιών.
4. Προσθέστε χοντροκομμένο στην κατσαρόλα με τα λαχανικά.
5. Προσθέστε αλάτι στο πιάτο, σκεπάστε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά. Ελέγχετε και ανακατεύετε συνεχώς το περιεχόμενο του τηγανιού για να μην καεί μέχρι κάτω.
6. Όταν είναι έτοιμο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο. Εάν θέλετε, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης.
7. Αφήστε το πιάτο για 15 λεπτά για να εγχυθεί.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε ελάχιστη προσπάθεια εάν χρησιμοποιείτε αργή κουζίνα. Το μεγαλύτερο μέρος της διαδικασίας πραγματοποιείται χωρίς την παρέμβασή σας. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• πλιγούρι κεχρί - 1 ποτήρι.
• νερό - 500 ml;
• τριμμένος πολτός κολοκύθας - 2 φλιτζάνια?
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• βούτυρο - 60 g.

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος θεωρείται η πιο εύκολη και γρήγορη. Η διαδικασία προετοιμασίας διαρκεί μόνο 3 λεπτά:

1. βάλτε όλα τα υλικά στο ταψί του multicooker.
2. ρυθμίστε τη λειτουργία "Χυλός γάλακτος", περιμένετε 1 ώρα και 10 λεπτά.
3. αφήνουμε το πιάτο να βράσει για 10-15 λεπτά και σερβίρουμε.

Το πιάτο είναι τέλειο για ένα πρωινό γεύμα. Θα λάβετε αρκετή ενέργεια και πρόσθετη προστασία σώματος για όλη την ημέρα. Συστατικά:

• κεχρί - 2 φλιτζάνια?
• κολοκύθα - 1 κιλό?
• νερό - 5 ποτήρια.
• γάλα - 2 φλιτζάνια?
• ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - 2 πρέζες?
• βούτυρο - 80 g;
• σταφίδες, κανέλα - για γεύση.

Το μαγείρεμα του χυλού σύμφωνα με μια τόσο απλή συνταγή θα διαρκέσει λιγότερο από 2 ώρες, λαμβάνοντας υπόψη την προετοιμασία των συστατικών.

1. Κόβουμε τον πολτό κολοκύθας σε μεγάλους κύβους.
2. Ρίξτε το λαχανικό με νερό, μαγειρέψτε για 15 λεπτά μετά το βράσιμο. Μετά από αυτό, η μαλακή κολοκύθα μπορεί να θρυμματιστεί με έναν σπαστήρα πατάτας, έτσι ώστε τα κομμάτια να μην συναντηθούν στο χυλό.
3. Ταξινομήστε και ξεπλύνετε το κεχρί. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα δημητριακά και τα στραγγίζουμε μετά από 10-15 λεπτά. Προσθέστε στην κατσαρόλα με βρασμένη κολοκύθα.
4. Αλατίζουμε το πιάτο και μαγειρεύουμε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε.
5. Προσθέστε τη ζάχαρη με το βούτυρο. Εάν θέλετε, μπορείτε να αυξήσετε τον αριθμό αυτών των εξαρτημάτων. Εάν η κολοκύθα είναι γλυκιά, τότε δεν πρέπει να προσθέσετε πολλή ζάχαρη, ο χυλός θα γίνει χυλός.
6. Βράζουμε το γάλα και το προσθέτουμε στον χυλό. Η ποσότητα αυτού του συστατικού επηρεάζει άμεσα τη συνοχή του χυλού, επομένως μπορεί να αυξηθεί.
7. Βράζουμε τον χυλό για άλλα 2-3 λεπτά.
8. Προσθέστε τις σταφίδες και την κανέλα. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά.

Το μαγείρεμα χυλού με φρέσκα φρούτα αυξάνει πολύ τη χρησιμότητά του.Τα μήλα έχουν καλή επίδραση στην πέψη και στη γενική κατάσταση του οργανισμού. Η γεύση μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την επιλεγμένη ποικιλία. Συστατικά:

• πλιγούρι κεχρί - 300 g;
• πολτός κολοκύθας - 300 g;
• μήλο - 2 τεμ.;
• νερό - 1 l;
• αλάτι - για γεύση.

Δεν υπάρχει ζάχαρη στη συνταγή για ένα άπαχο πιάτο, οπότε επιλέξτε μια γλυκιά κολοκύθα. Θα σας πάρει μόνο 20 λεπτά για να ταΐσετε όλη την οικογένεια με ένα υγιεινό πιάτο. Ακολουθεί μια μέθοδος μαγειρέματος βήμα προς βήμα.

1. Πλένουμε τους κόκκους, αδειάζουμε σε ένα σκεύος μαγειρέματος, προσθέτουμε νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά.
2. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, κόψτε σε μικρούς κύβους και στείλτε σε ένα δοχείο για δημητριακά.
3. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε εύχρηστες φέτες. Προσθέστε λίγο αλάτι. Σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ψηθούν τα δημητριακά.
4. Αφαιρέστε το πιάτο από τη φωτιά, προσθέστε το βούτυρο, αφήστε το να βράσει για 7 λεπτά.

Πολλοί άνθρωποι συνηθίζουν να μαγειρεύουν γλυκό χυλό κολοκύθας με κεχρί. Η εκδοχή με κρέας δεν είναι λιγότερο υγιεινή και χορταστική. Το πιάτο είναι καλό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Συστατικά:

• κεχρί - 200 g;
• κολοκύθα - 0,5 kg;
• αλεσμένο πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
• νερό - 400 ml;
• φύλλο δάφνης - 3 τεμ.;
• κρεμμύδι - 2 τεμ.;
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.

Ο χυλός κεχρί με κολοκύθα και κρέας μπορεί να σερβιριστεί με βότανα ή σαλάτα λαχανικών. Εξετάστε τη μέθοδο μαγειρέματος.

1. Καθαρίστε την κολοκύθα, αφαιρέστε τους σπόρους. Κόβουμε τον πολτό σε μικρούς κύβους. Βάζουμε σε κατσαρόλα, σκεπάζουμε με νερό και βράζουμε για 10 λεπτά ώστε ο πολτός να χάσει τη σκληρότητά του.
2. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, αφαιρέστε τη μεμβράνη και το δέρμα, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Τηγανίζουμε το στήθος σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές για 5 λεπτά.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε λεπτές μισές ροδέλες και τσιγαρίζουμε μαζί με το κοτόπουλο για 3 λεπτά.
4. Αλέστε τη βρασμένη κολοκύθα σε ομοιογενή μάζα και ανακατέψτε με το κεχρί.Περιμένετε να βράσει το νερό και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν τα δημητριακά, συνήθως όχι περισσότερο από 15 λεπτά. Θυμηθείτε ότι η φωτιά πρέπει να είναι ελάχιστη.
5. Μεταφέρετε το κοτόπουλο και το κρεμμύδι σε ένα μπολ με δημητριακά, ανακατεύετε. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
6. Προσθέστε τη δάφνη σε όλα τα υλικά και αποσύρετε από τη φωτιά.

Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν ποιες δυσκολίες μπορεί να συναντήσουν όταν μαγειρεύουν κολοκύθες και κεχρί. Απλές συστάσεις θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε λάθη και να φτιάξετε πραγματικά νόστιμο, υγιεινό χυλό.

1. Η καλύτερη μέθοδος μαγειρέματος είναι στο φούρνο. Προηγουμένως, τέτοιος χυλός μαγειρεύτηκε αποκλειστικά στο φούρνο, σε πήλινα πιάτα. Έτσι διατηρεί μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιχνοστοιχείων. Σήμερα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο και τις κατσαρόλες. Φροντίστε να σιγοβράζετε το χυλό μόνο σε μικρή φωτιά. Οι υψηλές θερμοκρασίες θα καταστρέψουν περισσότερες βιταμίνες.
2. Το χυλό κεχρί μπορεί να είναι αρκετά πικρό, αλλά η σωστή επεξεργασία θα βοηθήσει να αποφευχθεί αυτό. Ξεπλένουμε τα δημητριακά, τα περιχύνουμε με βραστό νερό και τα ξεπλένουμε ξανά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, συνιστάται να βράζετε το κεχρί σε ξεχωριστό δοχείο μέχρι να μαγειρευτεί κατά το ήμισυ και μόνο στη συνέχεια να το μεταφέρετε σε ένα τηγάνι με κολοκύθα.
3. Για πιο ντελικάτη γεύση και λαμπερό άρωμα χυλού κολοκύθας, προτείνεται να βάλετε λίγο βούτυρο στη μέση.
4. Μην ξεχνάτε ότι το πιάτο δεν πρέπει να παραψηθεί. Το παρατεταμένο μαγείρεμα μπορεί να καταστρέψει όλα τα χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Μείνετε στη συνταγή ακριβώς στο λεπτό.

Το χυλό κεχρί με κολοκύθα είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο, αλλά μπορεί να σερβιριστεί και ως συνοδευτικό. Στην τελευταία περίπτωση, συνδυάστε το πιάτο με ψάρι στο φούρνο. Συνδυάζεται τέλεια με χυλό κολοκύθας ροζ σολομού, είναι χαμηλών θερμίδων και υγιεινό.

Εάν οι απλές συνταγές σας φαίνονται απλές και ελλιπείς, τότε χρησιμοποιήστε διάφορα πρόσθετα.Μπορείτε να βάλετε τυχόν αποξηραμένα φρούτα και φρούτα σε γλυκό χυλό. Αντί για απλή ζάχαρη, προσθέστε μέλι στον χυλό, έτσι θα γίνει πιο χρήσιμο. Το νόστιμο χυλό θα γίνει πιο ασυνήθιστο αν του προσθέσετε φουντούκια ή καρύδια.

Το πιάτο σίγουρα αξίζει να το φάτε για όσους αποφασίσουν να τηρήσουν τους κανόνες μιας υγιεινής διατροφής. Είναι τα πλιγούρια από κεχρί που θεωρούνται τα πιο χρήσιμα. Ο πολτός κολοκύθας διευκολύνει τη διαδικασία αφομοίωσης και πέψης όλων των συστατικών. Διάφορα συμπληρώματα μπορούν να αυξήσουν τα οφέλη για τον οργανισμό. Ο γλυκός χυλός τρώγεται καλύτερα για πρωινό ή βραδινό, και αλμυρός χυλός για μεσημεριανό γεύμα.

Θα μάθετε περισσότερα για το πώς να μαγειρεύετε χυλό κεχρί με κολοκύθα στο παρακάτω βίντεο.