Κεχρί: σύνθεση, θερμίδες και γλυκαιμικός δείκτης

Το κεχρί απορροφάται εύκολα από τον ανθρώπινο οργανισμό, γι' αυτό προτείνεται από πολλούς γιατρούς. Αυτό το προϊόν ωφελεί τα παιδιά και τους ενήλικες και είναι επίσης εξαιρετικό για όσους προσέχουν το υπερβολικό βάρος τους. Για πρώτη φορά, ξερά δημητριακά άρχισαν να χρησιμοποιούνται στην Κίνα, μετά από πολλούς αιώνες, οι νομάδες διέδωσαν τον πολιτισμό σε όλο τον κόσμο.

Τα πλιγούρια από κεχρί χρησιμοποιούνται σε πολλά πιάτα. Κάθε χώρα έχει βρει μια επιλογή για την παρασκευή καταπληκτικού χυλού. Σήμερα μπορείτε να βρείτε το προϊόν των παρακάτω τύπων στην αγορά:

• θρυμματισμένο?
• σφενδόνη;
• γυαλισμένο σιτάρι.

Καθένας από τους παρουσιαζόμενους τύπους δημητριακών χρησιμοποιείται στη μαγειρική. Από αυτά δεν μαγειρεύονται μόνο χυλοί, αλλά και σούπες.

Κανείς δεν μπορεί να αμφισβητήσει τον ισχυρισμό ότι το κεχρί είναι ένα μοναδικό και πολύ χρήσιμο προϊόν για τον άνθρωπο. Περιέχει σε μεγάλες ποσότητες όχι μόνο θρεπτικά συστατικά, αλλά και βιταμίνες των ακόλουθων ομάδων:

• ΑΛΛΑ;
• RR;
• ΣΤΟ;
• ΜΙ.

Η χρήση του βοηθά τον οργανισμό να αναπληρώσει την απαιτούμενη ποσότητα ιχνοστοιχείων, κάτι που έχει θετική επίδραση στην κατάστασή του. Λίγοι γνωρίζουν, αλλά το κεχρί είναι το μόνο δημητριακό που δεν οξειδώνεται κατά το μαγείρεμα, γι' αυτό και τέτοια δημητριακά μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή ακόμα και για όσους είναι αλλεργικοί στη γλουτένη. Επιπλέον, το κεχρί περιέχει τα ακόλουθα στοιχεία:

• μαγγάνιο;
• μαγνήσιο;
• ψευδάργυρος;
• ιώδιο;
• ασβέστιο;
• χρώμιο;
• θείο;
• φώσφορος;
• νάτριο και άλλα στοιχεία.

Ο γλυκαιμικός δείκτης σάς επιτρέπει να προσδιορίσετε το επίπεδο επιρροής του προϊόντος που καταναλώνεται στην αύξηση της γλυκόζης στο ανθρώπινο αίμα. Όσο μεγαλύτερο είναι, τόσο καλύτεροι υδατάνθρακες διασπώνται στον οργανισμό, αντίστοιχα, τόσο πιο γρήγορα ανεβαίνει το επίπεδο του σακχάρου.Ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης είναι ασφαλής για τους διαβητικούς.

Το κεχρί BJU το κάνει δημοφιλές στους διατροφολόγους. Το κεχρί έχει μόνο 334 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Από αυτά, 12 g πρωτεΐνης, 2,9 g λίπους, 69,3 g υδατανθράκων. Το νερό περιέχει 14 γρ. Τέτοιος χυλός βοηθά ως εκ θαύματος στην αναπλήρωση της ενέργειας, επομένως πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή των αθλητών και να χάσει βάρος. Δεν περιέχει αρκετές θερμίδες για να πάρει βάρος.

Τα δημητριακά περιέχουν τεράστια ποσότητα αμινοξέων. Αυτό το προϊόν προάγει την ανανέωση του σώματος σε κυτταρικό επίπεδο. Φροντίστε να προτείνετε την εισαγωγή αυτού του χυλού στη διατροφή των παιδιών. Με παγκρεατίτιδα, λιπώδες ήπαρ και έλκη, συνιστάται η χρήση σούπας κεχρί - αυτή είναι μια από τις καλύτερες επιλογές τροφίμων, αλλά μόνο χωρίς βούτυρο. Ένα τέτοιο προϊόν δεν βοηθά στην καύση λίπους, αλλά δεν επιτρέπει την απόθεσή τους. Τα δημητριακά είναι εξαιρετικά για όσους ανησυχούν για την ποσότητα της χοληστερόλης στο αίμα.

Οι τοξικές ουσίες απομακρύνονται από το σώμα πιο γρήγορα σε άτομα που καταναλώνουν τακτικά κεχρί. Έχει θετική επίδραση σε ολόκληρο το καρδιαγγειακό σύστημα, συμπεριλαμβανομένης της αρτηριακής πίεσης. Βοηθά στην αποκατάσταση της ηπατικής λειτουργίας. Ο μόνος αρνητικός παράγοντας στη χρήση χυλού μπορεί να ονομαστεί προβλήματα με την απορρόφηση ιωδίου. Για το λόγο αυτό, το πιάτο συνιστάται να μην γίνεται κατάχρηση από όσους έχουν κακή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

Για τα οφέλη και τις βλάβες του χυλού από κεχρί, δείτε παρακάτω.