Πώς να φυτρώσετε το σιτάρι στο σπίτι και πώς να το χρησιμοποιήσετε;

Το σιτάρι είναι ακόμη πιο δημοφιλές σήμερα από ό, τι ήταν όταν πρωτοεμφανίστηκε. Η λατρεία της σωστής διατροφής μιλάει όλο και περισσότερο για τα οφέλη των φυτρωμένων σιτηρών και φύτρων. Πώς να φυτρώσετε σωστά το σιτάρι; Ποια λάθη πρέπει να αποφεύγονται κατά τη βλάστηση; Υπάρχουν αντενδείξεις στη χρήση του;

Το σιτάρι εμφανίστηκε στη ζωή των πολιτισμών πριν από 9000 χρόνια π.Χ. μι. Η πατρίδα του είναι η Δυτική Ασία, η Υπερκαυκασία και το Ιράν. Στη Ρωσία, η αναφορά του σιταριού εμφανίστηκε πριν από περισσότερα από 15.000 χρόνια. Ακόμη και στη Βίβλο αναφέρεται αυτό το πολύτιμο δημητριακό.

Και σήμερα αυτό το δημητριακό είναι πολύτιμο, απαραίτητο και ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα σε όλο τον κόσμο. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή αλευριού, διαφόρων ειδών αρτοσκευασμάτων, ψωμιού, ζυμαρικών, ζυμαρικών, πίτσες, τηγανίτες, τηγανίτες, ζυμαρικά, ζυμαρικά και πολλά άλλα.

Ωστόσο, τις τελευταίες δεκαετίες, σε σχέση με την εμφάνιση της λατρείας της υγιεινής και σωστής διατροφής, έχουν εμφανιστεί πολλές πληροφορίες για τη χρήση, εκτός από τα οικεία σε μας δημητριακά, φύτρα και φύτρο σιταριού.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι, σύμφωνα με έρευνες επιστημόνων, τα λάχανα και τα λάχανα έχουν τεράστια δύναμη και περιέχουν πολλές ουσίες που είναι χρήσιμες για τον άνθρωπο.

• Περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία συμβάλλει στην ενδυνάμωση και ανάπτυξη των μυών, των νυχιών, των δοντιών, των οστών.
• Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε υδατάνθρακες, έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, ο οποίος ως προϊόν διατροφής ενδείκνυται για άτομα που πάσχουν από διαβήτη.
• Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που έχει το σιτάρι φαίνεται σε άτομα που παλεύουν με το υπερβολικό βάρος. Εξάλλου, είναι αυτή που αυξάνει την εντερική κινητικότητα και προωθεί την απώλεια βάρους.
• Περιέχει μονοακόρεστα οξέα, τα οποία συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και απομακρύνουν ακόμη και πολύ παλιές τοξίνες από τα έντερα με παρατεταμένη χρήση.
• Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β αποτελούν θρεπτικά συστατικά για το ανθρώπινο νευρικό σύστημα. Το σιτάρι είναι ένα από τα πρώτα μέρη στην περιεκτικότητα αυτής της βιταμίνης.

• Οι βιταμίνες Α και Ε είναι υπεύθυνες για την ανάπτυξη και την εμφάνιση των νυχιών, των μαλλιών και του δέρματος. Πλούσιο σε αυτές τις βιταμίνες και φύτρο σιταριού. Αναζωογονεί φυσικά το δέρμα, τα μαλλιά και ολόκληρο το σώμα.
• Όπως και σε άλλα φυσικά βλαστάρια, βρέθηκε μεγάλη ποσότητα ασβεστίου, χρωμίου, χαλκού, που δυναμώνουν τον οργανισμό. Με τη συμμετοχή του ασβεστίου, συμβαίνει το 90% όλων των διεργασιών στο σώμα, επομένως είναι αδύνατο να μιλήσουμε για την περίσσεια του στο σώμα υπό τις υπάρχουσες συνθήκες.
• Η πολύ ισχυρή ενέργεια που περιέχεται στα λάχανα βοηθά τον άνθρωπο να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες, που είναι προάγγελοι καρκίνου. Δεν είναι τυχαίο ότι όλο και πιο συχνά οι γιατροί συνταγογραφούν φύτρο σιταριού κατά την ανίχνευση ογκολογίας.
• Όλο και περισσότερο, τα αποτελέσματα των μελετών σχετικά με τη χρήση φύτρων σιταριού για τη βελτίωση της όρασης των ασθενών εμφανίζονται στο Διαδίκτυο. Σε ορισμένες περιπτώσεις, περίπου το 80% των ανθρώπων που έχασαν την όρασή τους μπόρεσαν να την αποκαταστήσουν χρησιμοποιώντας μόνο αυτό το χρήσιμο δημητριακό και ειδική γυμναστική.
• Τα άτομα που πάσχουν από δυσκοιλιότητα, με την τακτική χρήση φύτρων σιταριού με άφθονο νερό, παρατηρούν βελτιώσεις στη λειτουργία του εντέρου χωρίς τη χρήση άλλων φαρμάκων.

Υπάρχουν πολλά περισσότερα να πούμε για τα οφέλη αυτού του υπέροχου προϊόντος. Δυστυχώς όμως έχει και αντενδείξεις. Δεν συνιστάται η κατανάλωση φύτρων και φύτρων σιταριού:

• άτομα που πάσχουν από διάρροια: ο κίνδυνος πρόκλησης αφυδάτωσης είναι αυξημένος.
• εκείνοι που έχουν νεφρική νόσο και ορισμένες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
• για όσους υποφέρουν από την ασθένεια του πολιτισμού και έχουν δυσανεξία στη γλουτένη, είναι καλύτερα να μην πειραματιστούν καν εδώ.

Τα παιδιά πρέπει να λαμβάνουν λάχανα με εξαιρετική προσοχή, επειδή το σώμα των παιδιών είναι πολύ ευαίσθητο σε ασυνήθιστα προϊόντα. Θα πρέπει επίσης να αρνηθείτε τη λήψη φύτρων για άτομα που, αφού άρχισαν να τα παίρνουν, ένιωσαν επιδείνωση της υγείας τους και δεν παρατήρησαν καμία βελτίωση εντός 10-14 ημερών από τη συνεχή χρήση. Μπορεί να υπάρχει ατομική δυσανεξία στο προϊόν.

Συγκρίνοντας όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα, είναι σαφές ότι τα οφέλη αυτού του δημητριακού είναι ασύγκριτα μεγαλύτερα από τις αντενδείξεις στη χρήση του. Ωστόσο, για να διατηρηθεί η υγεία και να αποφευχθεί η επιδείνωση, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν θεραπευτή πριν χρησιμοποιήσετε το προϊόν.

Έτσι, αποφασίσατε να βελτιώσετε τη διατροφή σας και να φυτρώσετε το σιτάρι. Από πού να αρχίσω? Φυσικά, με την επιλογή των κόκκων για βλάστηση. Άλλωστε, έχοντας τα περσινά, παλιά, υγρά, σπασμένα ή χημικά επεξεργασμένα σιτάρια, δεν θα προχωρήσετε παρακάτω.

Μπορείτε να το αγοράσετε στην αγορά - η φθηνότερη και πιο σίγουρη επιλογή. Μπορείτε να αγοράσετε λίγο από εκεί, να το δοκιμάσετε στο σπίτι και, αν όλα πάνε καλά, να αγοράσετε σε απόθεμα. Το σούπερ μάρκετ μπορεί να έχει και κόκκους σιταριού, το κυριότερο είναι να ληφθεί υπόψη η ημερομηνία λήξης, η ακεραιότητα των δημητριακών. Ωστόσο, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να αγοράσετε χημικά επεξεργασμένους κόκκους, οι οποίοι είναι απίθανο να βλαστήσουν. Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε το προϊόν μέσω Διαδικτύου σε ειδικά καταστήματα υγιεινής διατροφής.Εδώ, κάποιος είναι πιο κοντά.

Είναι δύσκολο να καταλάβουμε εάν ο κόκκος υποβλήθηκε σε επεξεργασία με χημικά αντιδραστήρια, αλλά αν ναι, τότε δεν θα βλαστήσει.

Μετά την αγορά του κόκκου, είναι απαραίτητο να το ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό πολλές φορές μέχρι να γίνει διάφανο. Είναι καλύτερα να ρίξετε τους κόκκους σε ένα μπολ, να το γεμίσετε με νερό, να ανακατέψετε με το χέρι σας και να στραγγίσετε προσεκτικά το νερό από ένα τρυπητό. Οι κόκκοι που επιπλέουν κατά το πλύσιμο αφαιρούνται επίσης, επειδή είναι ήδη άδειοι από μέσα.

Όταν το νερό γίνει διαυγές και όλα τα υπολείμματα έχουν φύγει, θα πρέπει να μουλιάσετε ξανά τους κόκκους σε νερό για 8-10 ώρες. Σε ζεστό καιρό, αυτό θα είναι αρκετό, το χειμώνα και το κρύο - θα χρειαστείτε λίγο περισσότερο. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το σιτάρι σε ένα γυάλινο, κεραμικό ή εμαγιέ δοχείο και ρίξτε το καθιζημένο νερό. Αφήστε τη νύχτα.

Μετά από αυτό, πρέπει να στραγγιστεί το νερό και να τοποθετηθούν οι κόκκοι σε 1-2 στρώσεις σε βρεγμένη γάζα και να καλυφθούν με το άλλο μισό της γάζας. Το δοχείο με σιτάρι τοποθετείται καλύτερα σε μέρος με έμμεσο ηλιακό φως.

Μετά από 11-15 ώρες, τα σπορόφυτα θα είναι έτοιμα. Όλα εξαρτώνται από τον τύπο του σιταριού και την τήρηση της τεχνολογίας βλάστησης.

Μπορείτε επίσης να βλαστήσετε γρήγορα τους σπόρους στο σπίτι σε ένα βάζο μισού λίτρου, εάν δεν χρειάζεστε μεγάλους όγκους. Αφού μουλιάσει, τοποθετήστε το σιτάρι σε ένα βάζο, βάλτε από πάνω γάζα και βάλτε μια λεπτή ελαστική ταινία. Ή μπορείτε να βάλετε ένα πλαστικό καπάκι και να κάνετε τρύπες σε αυτό για εύκολο πλύσιμο των δημητριακών.Κάθε 6 ώρες είναι απαραίτητο να πλένετε τους κόκκους με νερό και μετά από 11-15 ώρες τα σπορόφυτα θα είναι έτοιμα για χρήση. Δεν μπορείτε να ρίξετε πολλούς κόκκους, το πολύ 2-3 στρώσεις, καθώς το σιτάρι θα σαπίσει και θα εξαφανιστεί.

Για μόνιμη χρήση, θα πρέπει να έχετε πολλά δοχεία ή βάζα, κάνοντας σημάδια πάνω τους με την ημερομηνία και την ώρα του μουλιάσματος, για να μην μπερδευτείτε. Το καλοκαίρι, μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια τα λάχανα σε σαλάτες φρέσκων λαχανικών, το χειμώνα - σε σαλάτες με παντζάρια, φρέσκα και ξινολάχανο. Προσθέτουν μπαχαρικά σε οποιοδήποτε πιάτο.

Αλλά τι να κάνετε και τι να κάνετε εάν, για κάποιο λόγο, τα σπορόφυτα έχουν μεγαλώσει περισσότερο από 3 mm. Μπορούν απλά να πεταχτούν; Φυσικά και όχι. Τα λάχανα δεν είναι λιγότερο χρήσιμα από τα λάχανα! Μένει μόνο να τα μεγαλώσουν.

Μπορείτε να ολοκληρώσετε αυτήν την εργασία με τρεις τρόπους, μένει μόνο να επιλέξετε ποιος σας αρέσει. Μπορείτε να φυτρώσετε τα λάχανα σε πριονίδι, γη ή οποιοδήποτε χαλαρό χαρτί.

Εάν παίρνετε πριονίδι ή γη, τότε πρέπει να τα ρίξετε σε ένα δοχείο κατά 0,5-1 cm, να προσθέσετε τα σπορόφυτα σε ένα στρώμα και να το γεμίσετε ξανά με την ίδια ποσότητα γης. Ποτίστε όσο χρειάζεται για να διατηρείται το έδαφος μέτρια υγρό. Θα πρέπει να επιλεγεί μια τοποθεσία με έμμεσο ηλιακό φως. Συνιστάται στη συνέχεια να καλύψετε το δοχείο με μια μεμβράνη ή γυάλινο σκεύος για να δημιουργήσετε το αποτέλεσμα ενός θερμοκηπίου. Ταυτόχρονα, πρέπει να μεταδίδεται τουλάχιστον μία φορά την ημέρα. Όταν εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί στην επιφάνεια, η μεμβράνη ή το γυαλί πρέπει να αφαιρεθεί και να φυτρώσει σε ένα ζεστό και ηλιόλουστο μέρος. Περιοδικά, τουλάχιστον μία φορά την ημέρα, πρέπει να ραντίζονται με νερό.

Στο χαρτί, η διαδικασία βλάστησης είναι περίπου η ίδια.Απλώνουμε μια στρώση χαλαρό χαρτί στον πάτο, το βρέχουμε. Το χαρτί υγείας, οι χαρτοπετσέτες, η εφημερίδα και το απλό λευκό χαρτί είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε για αυτούς τους σκοπούς. Σκεπάζουμε το κουτί με γυάλινα σκεύη ή μεμβράνη μέχρι να εμφανιστούν τα πρώτα βλαστάρια. Στη συνέχεια, αφαιρούμε τη μεμβράνη και τα πιάτα και περιοδικά ψεκάζουμε χαρτί και κόκκους από το πιστόλι ψεκασμού, περιμένοντας το μέγεθος των φύτρων που χρειαζόμαστε.

Για φαγητό χρησιμοποιούνται βλαστάρια μεγέθους έως 13 εκ. Τα χόρτα πρέπει να κόβονται στη ρίζα με ψαλίδι. Η συγκομιδή από έναν κόκκο μπορεί να συλλεχθεί περίπου 4 φορές αν το σιτάρι καλλιεργήθηκε στο έδαφος, 3 φορές - εάν σε πριονίδι, 2 φορές - εάν σε χαρτί. Θα συνεχίσουν να αναπτύσσονται, αλλά η θρεπτική τους αξία δεν θα είναι πλέον υψηλή. Τα λάχανα λαμβάνονται από το στόμα, προσθέτοντας σε σαλάτες, smoothies, γιαούρτια. Μπορούν να καταναλωθούν ως χόρτα, να πασπαλιστούν σε σαλάτες ή να τεμαχιστούν στο μπλέντερ. Μπορείτε να φτιάξετε ψωμί από αυτά. Μπορείτε επίσης να στύψετε χυμό από αυτά, η ημερήσια δόση του οποίου είναι 30 ml.

Ποια είναι η συνιστώμενη ποσότητα για λήψη καθημερινά; Οι επιστήμονες και οι γιατροί συμφωνούν στον αριθμό των 80-100 γραμμαρίων (αυτό είναι 3 κουταλιές της σούπας φύτρα). Είναι καλύτερα να τα χρησιμοποιείτε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Μπορείτε να φυτρώσετε το σιτάρι με όσπρια και άλλους σπόρους, γιατί η πεπτικότητα τους μόνο θα γίνει καλύτερη.

Εάν ο κόκκος δεν φυτρώσει, πολλοί λόγοι μπορούν να συμβάλουν σε αυτό. Αυτό είναι το παλιό σιτάρι του περασμένου έτους, και χημική επεξεργασία. Οι ψιλοκομμένοι κόκκοι επίσης δεν θα βλαστήσουν.

Στις πρώτες προσπάθειες, δεν μπορείτε να λάβετε υπόψη όλους τους παράγοντες: είτε υπερεκθέστε το σιτάρι στο νερό, μετά από το οποίο θα αρχίσει να μουχλιάζει και να σαπίζει, είτε να μην του παρέχετε το απαραίτητο νερό. Όλα θέλουν εξάσκηση.Με την πάροδο του χρόνου, θα νιώσετε ακριβώς αυτό που χρειάζεται το σιτάρι.

Για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο χρήσης φύτρων σιταριού, δείτε το παρακάτω βίντεο.