Τι μπορεί να παρασκευαστεί από χυλό σιμιγδαλιού;

Υπάρχουν πολλές μέθοδοι για τη χρήση του σιμιγδαλιού. Από αυτό δεν παρασκευάζεται μόνο το γνωστό σιμιγδάλι, αλλά και διάφορα γλυκά, πουτίγκες και άλλες λιχουδιές. Αυτό το άρθρο περιέχει τους πιο ενδιαφέροντες και πρωτότυπους τρόπους για να μετατρέψετε τα συνηθισμένα δημητριακά σε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα.

Εάν θέλετε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με κάτι νόστιμο και ασυνήθιστο, τότε το σιμιγδάλι θα σας βοηθήσει όπως τίποτα άλλο. Το μόνο που χρειάζεται είναι λίγος χρόνος, προσπάθεια και, φυσικά, σιμιγδάλι. Μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το αποτέλεσμα θα ανταποκριθεί σε όλες τις προσδοκίες.

Με ένα τόσο λεπτό επιδόρπιο, με ένα άγγιγμα ελαφριάς ξινίλας, μπορείτε να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας ή απλώς να περιποιηθείτε τους καλεσμένους σας.

Υλικά που θα χρειαστείτε:

• σιμιγδάλι - 200 γραμμάρια.
• αλεύρι σίτου - 180 γραμμάρια.
• βούτυρο - 150 γραμμάρια.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 250 γραμμάρια.
• κεφίρ - 300 χιλιοστόλιτρα.
• σκόνη κακάο - 80 γραμμάρια.
• ζύμη σκόνης ψησίματος - 15 γραμμάρια.
• κεράσι (χωρίς κουκούτσι) - 200 γραμμάρια.

Ρίξτε τα δημητριακά σε ένα μπολ, ρίξτε κεφίρ και ανακατέψτε καλά. Αφήστε τη μάζα για μισή ώρα, ώστε οι κόκκοι να διογκωθούν εντελώς. Προσθέστε το κακάο, τη ζάχαρη και το προλιωμένο βούτυρο στη σύνθεση. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Ρίχνουμε μέσα το μείγμα αλευριού και μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε ξανά. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά πηχτή. Προσθέστε τα μούρα και ανακατέψτε απαλά.

Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Το περιττό αλεύρι μπορεί να αποτιναχθεί. Τοποθετήστε την προκύπτουσα σύνθεση σε ένα καλούπι, εξομαλύνοντάς το από πάνω και στείλτε το στο φούρνο για μισή ώρα σε θερμοκρασία 190 βαθμών. Για να βεβαιωθείτε ότι το μάννα είναι έτοιμο, πρέπει να το τρυπήσετε με μια οδοντογλυφίδα στο πιο πυκνό μέρος. Αν δεν έχουν μείνει ίχνη ζύμης, το γλυκό μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο.

Τα γλυκά ψωμάκια που μαγειρεύονται σε τηγάνι είναι ένα υπέροχο ξεκίνημα της ημέρας και η προετοιμασία τους δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• σιμιγδάλι - 300 γραμμάρια.
• ζάχαρη βανίλιας - 15 γραμμάρια.
• κανέλα;
• μπέικιν πάουντερ - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• προ-λιωμένο βούτυρο?
• φρέσκο ​​γάλα - 200 χιλιοστόλιτρα.
• άλας;
• φυτικό λάδι.

Συνδυάστε τα δημητριακά, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα σε ένα βαθύ μπολ. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Μπορείτε να ζυμώσετε τη μάζα με τα χέρια σας, το κύριο πράγμα είναι ότι δεν έχουν απομείνει ξηροί κόκκοι. Όλα χρειάζονται ενυδάτωση.

Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε ξανά. Αφήστε το τεστ να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Σε αυτό το χρονικό διάστημα, θα έχει χρόνο να πήξει και να γίνει ελαφρώς κολλώδες σε συνοχή. Αφού περάσει ο χρόνος, θα πρέπει να ελέγξετε τη ζύμη: πρέπει να τσαλακώσετε ένα μικρό κομμάτι σε μια μπάλα με βρεγμένα χέρια. Αν η ζύμη είναι μαλακή και πλαστική, κρατάει εύκολα το σχήμα της και δεν σκάει ταυτόχρονα, τότε είναι έτοιμη. Εάν η μάζα αποδείχθηκε πολύ παχιά, θα πρέπει να αραιωθεί με γάλα και αν είναι υγρή, τότε με δημητριακά.

Η τελική ζύμη πρέπει να χωριστεί σε μερίδες και να σχηματιστεί σε μπάλες. Βάζουμε τις μπάλες σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο προηγουμένως με σιμιγδάλι και τις θρυμματίζουμε δίνοντας την όψη κέικ. Το πάχος τους πρέπει να είναι ίσο με 1 εκατοστό. Το σιμιγδάλι θα δυναμώσει την επιφάνεια των κέικ, αλλά στο εσωτερικό θα παραμείνουν απαλά και τρυφερά.

Λιπάνετε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι και βάλτε τα κέικ πάνω του. Πρέπει να τηγανιστούν για 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Η φωτιά πρέπει να περιοριστεί στο ελάχιστο. Μόλις ροδίσει το φαγητό και από τις δύο πλευρές, μπορούμε να το αφαιρέσουμε από το τηγάνι. Το σνακ μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο. Μπορείτε να το περιχύσετε με συμπυκνωμένο γάλα ή να το χορτάσετε, βουτώντας το στη μαρμελάδα.

Αυτό είναι ένα πραγματικά εορταστικό επιδόρπιο που μπορεί να διακοσμήσει απολύτως κάθε τραπέζι και να εκπλήξει τους πάντες με την ελαφρότητα, την τρυφερότητα και την κομψότητά του. Θα χρειαστείτε:

• ένα λίτρο γάλα?
• μπάρα σοκολάτας;
• σιμιγδάλι - 100 γραμμάρια?
• ζάχαρη;
• βανιλλίνη;
• βούτυρο.

Χωρίζουμε τη σοκολάτα σε φέτες και τις ρίχνουμε σε προθερμασμένο γάλα. Μαγειρέψτε τη μάζα σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να ξεχνάτε την τακτική ανάδευση. Η σοκολάτα πρέπει να λιώσει τελείως. Αφήνουμε το γάλα να βράσει και προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βανιλίνη και το σιμιγδάλι. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά.

Μόλις η μάζα πήξει εντελώς, πρέπει να κρυώσει και να αρωματιστεί με λάδι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, χτυπήστε τα όλα μέχρι να γίνουν ελαφριά και ευάερα. Απλώνουμε τη μους σε δοχεία και τη βάζουμε στο ψυγείο για 2,5 ώρες μέχρι να στερεοποιηθεί τελείως. Η λιχουδιά μπορεί να διακοσμηθεί με σκόνη κακάο, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή μούρα.

Για να προετοιμάσετε αυτό το επιδόρπιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε σοκολάτα: bitter, γάλα. Όλα εξαρτώνται από την προσωπική προτίμηση.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• σημιγδάλι;
• 2 αυγα;
• μαγειρική σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• φυτικό λάδι;
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• γάλα - 150 χιλιοστόλιτρα.
• αλεύρι - 400 γραμμάρια.

Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται μέχρι να ομογενοποιηθούν, έτσι ώστε να ληφθεί μια πηχτή, αλλά χυμένη ζύμη.

Αλείφουμε το τηγάνι με ηλιέλαιο, ανάβουμε σε μέτρια φωτιά και αρχίζουμε να τηγανίζουμε τις τηγανίτες. Ροδίζουμε κάθε πλευρά για τουλάχιστον 5 λεπτά. Η λιχουδιά μπορεί να σερβιριστεί με μαρμελάδα, κρέμα γάλακτος ή συμπυκνωμένο γάλα. Αυτό είναι ήδη θέμα γούστου.

Υλικά που θα απαιτηθούν:

• τα υπολειμματα του σιμιγδαλιου?
• 2 αυγα;
• ψιλοκομμένα καρύδια;
• μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα.

Ανακατεύουμε τον υπόλοιπο χυλό με τα αυγά. Προσθέστε μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα στη σύνθεση και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί και το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Το γλυκό πρέπει να μαραθεί για 40 λεπτά, μετά το οποίο πρέπει να κρυώσει και να πασπαλιστεί με ξηρούς καρπούς από πάνω.

Προϊόντα που θα χρειαστείτε:

• σημιγδάλι;
• αυγό;
• άλας;
• τριμμένη φρυγανιά;
• κρυσταλλική ζάχαρη.

Συνδυάστε τον υπόλοιπο χυλό με το αυγό, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και πλάθετε κοτολέτες από τη σύνθεση που προκύπτει. Τις τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά, τις βάζουμε σε ένα τηγάνι προαλειμμένο με λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να καρυκευτεί με σάλτσα ή κέτσαπ.

Ένα τέτοιο πιάτο από κουάκερ και τυρί cottage θα χρησιμεύσει ως εξαιρετικό επιδόρπιο για τσάι.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• υπολείμματα σιμιγδαλιού?
• τυρί cottage - 250 γραμμάρια.
• αυγό;
• ζάχαρη;
• βανιλλίνη;
• άλας.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά (εκτός από το σιμιγδάλι) και χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.Βάζουμε τη σύνθεση σε ένα μπολ και προσθέτουμε τον χυλό. Ανακατέψτε τα πάντα και φτιάξτε ένα "λουκάνικο" από τη σύνθεση που προκύπτει. Το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά. Μόλις τα ζυμαρικά επιπλεύσουν μέχρι την κορυφή, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα ψήνουμε για άλλα 3 λεπτά.

Οι συνταγές που περιγράφονται παρακάτω είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστούν και επίσης δεν διαφέρουν στη γεύση τους από τις συνταγές που χρησιμοποιούν φρέσκο ​​σιμιγδάλι.

Ένα βέλτιστο και ικανοποιητικό πιάτο με παχύρρευστα υπολείμματα χυλού σιμιγδαλιού είναι τα τηγανητά κομμάτια σιμιγδαλιού. Αν χρησιμοποιήσετε τριμμένη φρυγανιά, έχετε μια ορεκτική και τραγανή χρυσαφένια κρούστα. Μπορούν να ψηθούν και στο φούρνο.

Μπορείτε να φτιάξετε μια λεπτή κατσαρόλα για τσάι. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αναμίξετε το χυλό με ένα αυγό, ζαχαρωμένα φρούτα και αποξηραμένα φρούτα στον ατμό. Προσθέστε λίγο αλεύρι, ανακατέψτε καλά, ρίξτε τη μάζα σε ένα ταψί και ψήστε. Όλοι θα λατρέψουν αυτό το γεύμα.

Το μάννα που παρασκευάζεται από υπολείμματα σιμιγδαλιού δεν θα είναι χειρότερο από το μάννα από δημητριακά. Ανακατεύουμε τα υπολείμματα με τα αυγά, το κεφίρ, το αλεύρι και το βούτυρο. Στείλτε το να ψηθεί στο φούρνο, μετά το οποίο το πιάτο θα είναι έτοιμο.

Το Thumbs up λαμβάνεται από σιμιγδάλι και κρέμα. Πρέπει να ανακατέψετε το σιμιγδάλι με το αυγό και το βούτυρο, να προσθέσετε μια μπανάνα ή μούρα και να χτυπήσετε τα πάντα με ένα μπλέντερ. Θα πάρετε μια αρωματική και ελαφριά μάζα.

Οι πίτες με σιμιγδαλένιο γέμιση θα είναι ένα υπέροχο σνακ κατά τη διάρκεια μιας βόλτας ή ενός πικνίκ. Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με τη ζάχαρη, το αυγό, το τυρί κότατζ και τους παπαρουνόσπορους. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό.

Ένα από τα παραδοσιακά πιάτα των Adyghe παρασκευάζεται από κατεψυγμένο χυλό σιμιγδαλιού.Βράζεται σε ζωμό κότας μέχρι να πήξει, περιμένουμε να κρυώσει, κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε με κρέας. Αποδεικνύεται ένα πικάντικο και πολύ χορταστικό συνοδευτικό.

Επίσης, το κατεψυγμένο σιμιγδάλι μπορεί να κοπεί απλά σε κομμάτια και να περιχυθεί με σιρόπι ή μέλι. Αυτό το γλυκό και υγιεινό επιδόρπιο μπορεί να δοθεί με ασφάλεια στα παιδιά, καθώς απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό.

Το επόμενο βίντεο παρουσιάζει μια άλλη συνταγή για σιμιγδαλένιο χυλό.